食材是美食味道最原始的来源,食材好,方能食得好!脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,想必你对食材很感兴趣吧?以下是小编收集整理的“夏季必备:山楂果茶的做法”,希望对你的工作和生活有所帮助。
山楂被称为“红玛瑙”,能促进消化液的分泌,增进食欲,帮助消化。山楂中含有多种维生素;多种果酸;多种矿物质;山楂中还有一种特殊物质:“解脂酶”,可以帮助脂肪类食物的消化,具有一定的减肥美颜作用;同时山楂还具有排毒养颜、美颜明目、清热解毒祛痘、养阴润肤、防老抗衰的美容养颜功效。长期坐的电脑前的办公室白领可以自制胡萝卜山楂汁在办公室饮用。同时山楂富含有机酸、果胶、维生素及矿物质等。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃、消食、生津,对增进宝宝食欲很有帮助
材料:
山楂15颗,胡萝卜一根,冰糖少量,,
夏季必备:山楂果茶的做法的做法步骤:
步骤1,山楂洗净用剪刀剪开,挖去山楂核,剪去蒂和梗。胡萝卜去皮切成小块
步骤2,锅中放少量水,先把胡萝卜放入煮开后再小火煮5分钟五分钟后放入处理好的山楂一起再煮三分钟,关火,稍凉。
步骤3,捞出煮软的胡萝卜和山楂倒入搅拌机,再倒入一些煮的汤同打至细腻,倒回锅中,放入冰糖,同煮至融化(需要不停搅拌),用筛网滤出果汁,即可饮用。(如果嫌麻烦,可以省略这个步骤直接吃。如果要过滤,滤出的果泥不要倒掉,也可以吃的)
步骤4,也可以放入冰箱冷藏下,过半小时左右饮用味道会很佳的哦。
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山楂果酱的做法
第一步:买来的小红莓洗净。小红莓,英文名字是cranberry(我的一个朋友说也翻译成“山楂”,可是我手边的字典上没有这么写,所以不大确定),也是感恩节的一个象征性的食品,小小的,红红的,生吃的话,不大好吃,酸酸的,跟我们所说的山楂的味道真的差不多。写到这儿,忽然想起来,有一个感恩节的传统游戏,就是把一碗小红莓倒在地上,每个人发一根针和线,大家比赛谁能在3分钟内,穿起最多的果子,很好玩。
第二步:按照1份果子,小半份水的比例,把果子和水都倒入锅里,煮开以后,转小火。
第三步:煮到果子软烂的时候(大概4,5分钟的样子),根据自己喜好的甜度,倒入适量的糖,我用的大概是1/3份的糖。不停搅拌,以防糊锅,注意还是要用小火。
最后,煮到粘稠(大概就是咱们平时买的果酱的稠度),盛出就好了。味道很像山楂果酱。很晶莹剔透美丽呢,只是,我的拍照手艺不行,怎么也拍不出成品的质感和晶莹色泽。
不甘心,再来一张成品的照片.
其实,买不到小红莓也不要紧,很多的水果,都可以用类似的方法制成果酱,比如,草莓,山楂,苹果,桃子,梨子等等。做的时候,要先取出籽,如果是用苹果,梨子,桃子等大个的水果,还要去皮,然后把果肉切小块。
自己做果酱的好处,我觉得,一个是非常简单好做,可以享受自己动手的乐趣,再一个是可以自己控制放糖量的多少,最重要的,是不必担心防腐剂染色剂的问题,吃起来放心。一时吃不完的话,可以放到擦干净的玻璃瓶子里,盖上盖子,放入冰箱,也可以保存一段时间。
山楂果丹皮的做法
自己做的山楂卷或者山楂糕更纯粹天然,特别开胃。
材料:
山楂600克,细砂糖200克,清水适量,,
山楂果丹皮的做法的做法步骤:
步骤1,山楂洗干净,对半切开,去核;
步骤2,放入破壁机中,加入一些清水,选择果蔬模式,直到搅打成非常细腻的糊状;
步骤3,
步骤4,打出山楂泥非常的细腻,不需要过筛,可以直接倒入平底锅中;
步骤5,加入细砂糖,然后把平底锅放在火上,小火翻炒,直到山楂泥变得浓稠,提起刮刀,上面可以挂一层山楂泥;
步骤6,
步骤7,
步骤8,把炒好的山楂泥倒入一个底部及四周已经铺好锡纸的方形烤盘中,用刮板把表面刮平整;(可以做两盘,如果做一盘的话,会比较厚,需要烤的时间会比较久,更接近山楂糕的状态,如果做山楂糕就可以厚一点,也不需要烤的特别透)
步骤9,
步骤10,烤箱预热100度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤3小时左右,以表面颜色变深质感变硬为准;
步骤11,
步骤12,
步骤13,烤好的山楂片放在案板上切成等大的竖长条,然后卷起来;
步骤14,
步骤15,用保鲜膜包裹,密封保存即可。
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