只有正常的食材才能有正宗的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,对于食材,你有哪些见解呢?经过收集,小编为您献上黑芝麻杂面发糕的做法,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
营养、营养、营养……自己动手做三餐这几个字是每天印在脑海里的的。黑芝麻杂面发糕,看看就知道营养是不是更全面呢,那就动手吧~
材料:
牛奶240g,白面200g,玉米面50g,黑芝麻50g,糖40g,核桃仁适量,大红枣4个,,
黑芝麻杂面发糕的做法的做法步骤:
步骤1,芝麻要选用熟的黑芝麻,用料理机打磨成粉状
步骤2,牛奶,糖,酵母搅拌均匀,让酵母融化
步骤3,放入白面,玉米面,黑芝麻粉
步骤4,搅拌均匀
步骤5,取一个6寸活底蛋糕模具,底部刷油,倒入面糊,抹平,盖好发酵
步骤6,发酵到模具的8分满
步骤7,表面用红枣肉和核桃仁装饰,可以用自己喜欢的任何干果装饰
步骤8,放入蒸锅,水开后蒸30分钟,断火后焖5分钟打开
步骤9,蒸好后取出,模具内划一圈就可以倒扣取出
步骤10,很完整,很好吃
步骤11,成品
步骤12,好吃啊
97msw.coM精选阅读
枣香杂面发糕的做法
参与活动:#传家乡蒸菜,赢方太蒸箱#
材料:
白面150g,玉米面100g,大红枣适量,酵母2g,
枣香杂面发糕的做法的做法步骤:
步骤1,玉米面和白面备好。
步骤2,酵母用温水融化,倒入面粉中,搅拌成絮状。面团要和的非常软好吃。我用的面粉和水的比例是1:1的比例。
步骤3,再和成面团,盖严,饧发1小时。
步骤4,面发的很好。
步骤5,把面团取出排气,在揉成条状。因为我用的是乳酪蛋糕的模具,就把面团团成条状,如果用其他的容器,可以随容器调整面的形状。
步骤6,放入乳酪模具中轻轻压平。
步骤7,大红枣切下果肉,简单切小块。
步骤8,在面团上铺上一层红枣,微微压实。再饧发半小时。
步骤9,把模具放入凉水蒸锅,等到烧开水上汽后,蒸半小时。
步骤10,时间到取出模具。倒扣切片即可。
步骤11,成品
步骤12,成品
黑芝麻红枣发糕
食材明细:
主料::面粉300克,天然之林黑芝麻粉15克,
辅料::酵母3克,红枣适量,
黑芝麻红枣发糕的做法步骤:
1.准备原料。
2.混合面粉、天然之林黑芝麻粉。
3.酵母加温水,搅拌融化。
4.酵母水加面粉里。
5.搅拌均匀。
6.面团装入不粘模具。
7.盖盖子等待发酵。
8.面团发至2倍大。
9.放红枣。
10.蒸锅水开上汽蒸30分钟。
11.发糕脱模。
12.切块,组织好棒哦!
小贴士:
面糊不能太软,否则蒸不熟,口感发粘,不好吃。
发糕冷了会变硬,再次食用时加热一下会回复松软。
枣香杂面发糕
食材明细:
主料::玉米面100g,白面150g,
辅料::酵母2g,红枣适量,
枣香杂面发糕的做法步骤:
1.酵母用温水融化
2.玉米面和白面备好。
3.酵母水倒入面粉中,搅拌成絮状。面团要和的非常软好吃。我用的面粉和水的比例是1:1的比例。
4.再和成面团,盖严,饧发1小时。
5.面发的很好。
6.把面团取出排气,在揉成条状。因为我用的是乳酪蛋糕的模具,就把面团团成条状,如果用其他的容器,可以随容器调整面的形状。
7.放入乳酪模具中轻轻压平。
8.大红枣切下果肉,简单切小块。
9.在面团上铺上一层红枣,微微压实。再饧发半小时。
10.把模具放入凉水蒸锅,等到烧开水上汽后,蒸半小时。
11.时间到取出模具。倒扣切片即可。
小贴士:
蒸的时候,凉水入蒸锅,慢慢加温会饧发的更好。
面粉里我没有再加糖,喜欢吃甜一点的可以适当加点糖。
荞麦面黑芝麻发糕
食材明细:
主料::荞麦面150g,普通面粉150g,鸡蛋1个,纯牛奶180ml,
辅料::白糖1勺,酵母3g,熟黑芝麻少许,
荞麦面黑芝麻发糕的做法步骤:
1.荞麦面150克,普通面粉150克,鸡蛋1个,鲜牛奶1袋180ml。
2.把所有食材放发面盆里,再加1勺白糖,3克酵母。
3.搅拌均匀进行发酵。
4.大约两小时发酵好了,搅拌一下。
5.弄一个洗菜盆(钢盆带小眼)铺一张不织布蒸笼布(用水加点油泡过的)倒上发好的面糊,也可直接放蒸笼布上。手粘水拍一拍就平了。
6.放蒸锅里,下边放凉水,在面糊上撒点熟黑芝麻。二次发酵半小时。
7.二发半小时后,点火蒸发糕,水开后再蒸半小时。熄火后过两分钟开盖。
8.很容易取出,薄一点刀擦干净不用凉就可以切不粘刀。
9.看看有食欲没有。
蜂窝煤黑芝麻发糕
食材明细:
主料::黑芝麻50克,普通面粉45克,酵母粉2克,水120克,
辅料::细砂糖30克,
蜂窝煤黑芝麻发糕的做法步骤:
1.准备好各种食材。模具用纸杯蛋糕模或者带有不粘涂层的金属模都可以。
2.将黑芝麻淘洗一下,沥净水分。
3.把黑芝麻和水倒入米厨破壁机内。
4.选择“酱料”,默认速度为6,时间为6分钟,启动即可。
5.研磨的过程中会有芝麻的香味从蒸汽孔飘出,但是不会溅出来。完成后有蜂鸣提示音,可以从杯壁上看到黑芝麻已经被打磨得很细腻,没有大颗粒残留。
6.将磨好的黑芝麻液倒入和面盆中,加入酵母粉搅匀。
7.筛入面粉和细砂糖,搅匀成糊状。
8.倒入纸杯蛋糕模中,四五成满就可以了。
9.在30度左右的温度中,发酵60分钟左右,直到面糊的体积变为两倍大。
10.将纸杯小心地挪到加了温水的蒸锅中,水沸后大火蒸8-10分钟左右。具体时间要根据模具大小酌情调整。
11.关火后,将蒸好的发糕在锅中焖一会儿。取出后撕掉纸杯,放在晾网上稍晾凉。
12.用粗细合适的吸管在发糕上戳出孔洞,像蜂窝煤的样子就做好了。
小贴士:
1、黑芝麻也可以替换为黑米,用量基本不变,用米厨破壁机同样可以直接打成米糊使用,细腻无渣,无需过滤,非常方便。
2、 此配方中只使用了酵母粉,没有使用其他蓬松剂,更天然健康。
黑芝麻糙米发糕嘉宝笑容厨房的做法
糙米有丰富的营养物质,可以补充宝宝成长所需的营养元素,帮助宝宝牙齿、骨骼、大脑等的健康发育,促进宝宝体内的新陈代谢,健脾养胃、补中益气,增强宝宝的免疫力,保证宝宝身体健康,且没有任何的副作用。因此,宝宝在六个月后就能将糙米作为辅食食用了。据营养学家科学分析:每百克芝麻中含蛋白质21.9克,脂肪61.7克,钙564毫克,磷368毫克,铁50毫克,还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。可见糙米和黑芝麻对宝宝的生长发育有良好促进作用,对于吃腻了米糊的宝宝来说,把两种食材磨成粉做成发糕,不仅有利于营养吸收,还能锻炼宝宝的精细动作和咀嚼能力,妈妈们快来试试吧~爸爸妈妈和姐姐全家都可以吃~
材料:
糙米粉150克,黑芝麻粉50克,酵母2.5克,鸡蛋1个,配方奶200ml,白砂糖20克,
黑芝麻糙米发糕嘉宝笑容厨房的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,称好重量,用温水调好配方奶,大人或大儿童吃的话可以用纯牛奶。
步骤2,把鸡蛋放不锈钢盆里打散,加入白糖打匀,再倒入配方奶,拌匀。做给小宝宝吃可以不加白糖,我加了20克的糖量蒸出来不是很甜,如果喜欢甜的可以按自己口味增加糖量。
步骤3,再倒入酵母拌匀。
步骤4,往盆里筛入糙米粉。
步骤5,再筛入黑芝麻粉,我这次在某宝上买的黑芝麻粉磨不够细,如果给一岁以内的宝宝吃要再磨的细一些。
步骤6,用刮刀把所有食材搅拌成顺滑的没有干粉的米糊。
步骤7,把米糊倒入模具中,八分满即可。硅胶模具不够,还装了三个到玛芬模具中了,没有拍照。
步骤8,把模具放烤箱里发酵,烤盘上放一碗温水,如果没有发酵功能,可以放一碗开水。保持温度和湿度。
步骤9,大概25分钟到半个小时,发到1.5倍大即可。
步骤10,把模具放蒸锅里,烧开水上气后蒸15分钟即可,过程中不要揭盖,关火后再虚蒸3~5分钟即可出锅。
步骤11,出锅后稍微放凉,脱模,拍照啦~
步骤12,再来一张
步骤13,换个篮子拍
步骤14,哪个好看?
步骤15,宝宝吃起来哦~香香哒~
芝麻发糕
食材明细:
主料::面粉500克,白芝麻10克,黑芝麻5克,
辅料::干酵母10克,吉士粉10克,蛋白糖5克,鲜奶精10克,
芝麻发糕的做法步骤:
1.将面粉,酵母加入水搅拌成面糊,然后加入吉士粉,鲜奶精,蛋白糖继续搅拌均匀,然后最后加入白芝麻。放在一边发酵一小时
2.将发酵好后的面糊倒入面包专用纸盒中。
3.撒上黑芝麻点缀
4.放入加了水的蒸锅,记住一定要放在蒸盘上,放在蒸阁上纸盒容易变湿不成形。
5.好了,出锅了。
小贴士:
加入了吉士粉会使发糕在色泽上更好看。
豌杂面!的做法
重庆人喜欢吃面,每个完美的早上都少不了一碗面。任何面馆除了小面之外,至少也会卖牛肉面和豌杂面。牛肉面是用多种香料和川椒炖出来的,是实实在在的“香辣牛肉面。而豌杂面,指的是豌豆用清水泡发一夜后,再用骨头汤炖酥了,和猪肉末做的杂酱,一起作为小面的浇头,合称”豌杂“。由于重庆主城小,每个人家附近都或多或少会有那么一两家”小面50强“。其实重庆好吃的面馆太多了,每家都有自己的特色,每个人都有自己喜欢的口味,每家店也都有自己忠实的食客。就我而言,我在重庆吃小面都去我以前小学附近望龙门车站的”老虎灶鼎锅面“。那家店我读小学的时候它就在了,20多年都没变过,一样的破烂的门面,一样好吃的老味道。甚至连老板和老板娘都没有什么变化,还是专心的做好自己的那一碗面。牛肉面我喜欢“眼镜牛肉面”,这家店大名鼎鼎,老板有气质得很,喜欢什么都亲力亲为。以前大夏天的下午,老看见他光着膀子摏海椒,整个街道都充满了辣椒的香气,闻着都让人流口水。豌杂面我最爱邹容面庄做的,豌豆做得特别酥,海椒油和芝麻酱都很香。作为一枚长期在上海定居的重庆人,要想吃上一重庆面,只得自己动手了。首选得备下10余种调料,一般小面的调料有大概12种,由于我不吃味精和鸡精,只得10种。下面就跟大家分享如何在家做出正宗的重庆豌杂面!
材料:
带碱的细面2两,空心菜适量,猪肉末250克,黄豌豆提前一夜用清水泡发200克,猪骨200克,老姜1小块,料酒(杂酱用)2茶匙,五香粉(杂酱用)2茶匙,甜面酱(杂酱用)2汤勺,菜油(杂酱用)2大勺,花椒面1茶匙,海鲜酱油1汤勺,油辣子海椒2茶匙,熟菜油2茶匙,香油和色拉油调的混合油1茶匙,猪油1茶匙,芝麻酱1汤勺,蒜水1汤勺,花生碎2茶匙,宜宾芽菜2茶匙,小葱粒适量,,
豌杂面!的做法的做法步骤:
步骤1,泡发好的豌豆和汆过水的猪骨放入砂锅中
步骤2,加入老姜用开水煲5个小时左右直至豌豆酥烂,将豌豆捞出备用。
步骤3,将料酒撒入猪肉末中,用刀把猪肉末再剁碎,剁至接近肉泥的状态就可以了
步骤4,锅中烧热菜油至6成热,倒入肉末煸炒至肉发白
步骤5,放入五香粉和甜面酱大火炒匀后,用小火翻炒5分钟,关火盛出备用。
步骤6,准备好所有调料
步骤7,用一个大碗按辅料次序放入所有调料
步骤8,空心菜只摘嫩叶洗净备用
步骤9,待锅中水开后,放入面条盖上锅盖,水再次煮开后加入半杯水,开盖再次煮开
步骤10,放入空心菜,待空心菜熟了后面差不多也好了。喜欢吃硬一点的,就可以挑面了,喜欢软一点的可以再煮2分钟。
步骤11,煮好的面和菜盛入大碗中,淋上豌豆和杂酱,就好了。加入炖豌豆的骨头汤就成这样的汤面,我老公喜欢这种
步骤12,不加汤就是“干溜”我喜欢这种
感谢您阅读“97美食网”的《黑芝麻杂面发糕的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了黑芝麻专题,希望您能喜欢!