俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国人历来对食材非常讲究,你对食材精通吗?也许以下内容“酸甜开胃【番茄烧排骨】的做法”合你胃口!强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
初夏的广州,天气闷热,食欲下降,但生活继续,吃得好才有精力应付忙碌的工作,顶得住工作和学习的压力。主妇开动脑筋,一道道适合夏季的清新菜低调出现在餐桌上。提升食欲首选酸酸甜甜的滋味,这道【番茄烧排骨】绝对让人大开胃口,排骨的肉香,番茄的酸爽,排骨蛋白质丰富,番茄维生素多多,全面补充营养元素,不油不腻,清清爽爽,随着夏季的来临,不妨试试这道用蔬菜和水果装点的清新料理。参与活动:#全民赛西红柿炒鸡蛋#
材料:
猪肋排300克,番茄500克,姜少许,番茄酱3勺,砂糖20克,生抽少许,盐3克,料酒1勺,
酸甜开胃【番茄烧排骨】的做法的做法步骤:
步骤1,猪肋排剁小块,这步我要档主代劳了,将猪肋排洗净放清水里浸泡一下,倒掉血水。
步骤2,奇异果削皮切片放在碟子里留着装盘。
步骤3,番茄洗净切块。
步骤4,平底锅放少许油,放入排骨块,把排骨煎得金黄。
步骤5,放入姜片、料酒、番茄酱、白糖炒匀,放入没过排骨的清水,烧开后转中火焖15分钟。
步骤6,加入番茄块和食盐,翻炒片刻。
步骤7,当番茄炒熟即可盛在铺了奇异果的碟子上。
步骤8,成品。
步骤9,成品。
97Msw.com相关知识
酸甜豆腐烧排骨
食材明细:
主料::豆腐 1块适量,排骨2条,
酸甜豆腐烧排骨的做法步骤:
1.准备豆腐、排骨、姜片、尖椒红椒切块。(葱花没用)
2.准备所以调味料。
3.将适量清水、番茄酱、醋、鸡精、盐、白糖、生抽、蚝油、生粉混合做成调味料备用。
4.用大量生粉倒入已提前用盐、白胡椒粉、生粉、生抽腌制的排骨上搅拌。
5.搅拌至生粉均匀裹在排骨上。
6.起锅热油将排骨放入锅内慢火煎。
7.煎至排骨表面金黄沥油盛起备用。
8.另起锅热油将切块的豆腐放入慢火煎。
9.煎至豆腐表面金黄,盛起备用。
10.已煎好的豆腐及排骨。
11.起干净锅热油爆香姜片。
12.将尖椒、红椒倒入翻炒至断生。
13.再将准备好调味料倒入。
14.接着将煎好的豆腐及排骨倒入翻炒。
15.翻炒均匀即可起锅。
16.成品图。
酸甜番茄酱排骨
食材明细:
主料::仔排500g,
辅料::色拉油大量,
配料::番茄酱适量,
酸甜番茄酱排骨的做法步骤:
1.这就是所要用到的材料,仔排和番茄酱,仔排用水冲洗干净就可以了。
2.锅中倒入大量的色拉油,要保证油的高度可以盖过排骨,开火等油烧到五六成热。
3.倒入洗好的排骨油炸,这个步骤需要蛮长时间的,需要把排骨炸熟。需要时不时的翻一下。
4.直到排骨炸到焦黄,熟透。
5.开始熬番茄酱,锅内倒入少许的色拉油,等油热时挤入亨氏番茄酱,烧至番茄酱冒泡泡。
6.把刚才烧好的排骨下锅滚匀酱汁就可以出锅了。
7.做好的番茄酱排骨了,是不是很诱人呢,色泽也比糖醋排骨来的好看
8.味道是酸甜酥脆的,一顿就被家人吃光了,一致反应要比糖醋的赞多了
酸甜开胃~山楂酱的做法
爱吃面包怎能少得了一瓶酱,正是山楂成熟时,赶紧买一些山楂做一些酸甜开胃的山楂酱吧!山楂具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用,同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药,对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素,是一种抗癌作用较强的药物,其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。
材料:
新鲜山楂500g(去核),老冰糖130g,水400g,,
酸甜开胃~山楂酱的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材
步骤2,山楂洗净后从中间切开,旋转一下分开山楂,然后去核去尾部备用
步骤3,处理好的山楂入锅加400g清水同时加入老冰糖煮开
步骤4,水烧开后调中火煮至冰糖全部融化
步骤5,将煮好的山楂连水一同倒入料理机内,启动打碎
步骤6,然后倒入面包机桶内启动果酱即可(没有面包机的小伙伴,再倒回国内小火不停的搅拌至浓稠)
步骤7,果酱程序结束后,山楂酱已经很粘稠了
步骤8,做好的山楂酱装进消毒过的玻璃瓶内,然后瓶盖朝下倒扣十分钟,这样起到一个真空密封作用,晾凉后放冰箱保存,自制的果酱没有任何添加剂请尽快食用!
步骤9,山楂酱酸甜开胃,早餐搭配吐司棒棒哒
酸甜开胃杨梅烧鸡的做法
又到了杨梅的季节,朋友送了一筐亲子采摘的杨梅。一半还有些生涩用来泡杨梅酒,一半黑红熟透浓郁的快要滴出汁水来。取来一些跟鸡肉一起放入冰糖红烧,杨梅本身酸酸的滋味渗进鸡肉中,非常的开胃。这道杨梅烧鸡可以说是这个夏天不可错过的美味啊~
材料:
杨梅15-20颗,鸡腿肉500g,冰糖100g,芦笋6根,葱姜蒜适量,生抽2大匙,日本清酒(或料酒)1汤匙,盐少许,白芝麻少许,,
酸甜开胃杨梅烧鸡的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,杨梅事先用淡盐水泡20分钟,然后用清水洗净
步骤2,杨梅水:一锅净水烧开放杨梅煮10分钟
步骤3,不放油鸡腿肉用锅小火煎熟,鸡皮煎脆
步骤4,煎出鸡油后放入冰糖炒化
步骤5,让鸡肉裹上糖浆,这是适合不太会炒糖色的简易方法,会炒糖色的也可以另用锅炒糖下鸡肉炒糖色
步骤6,放入生抽、清酒和葱姜蒜翻炒
步骤7,把煮好的杨梅水连里面的杨梅一起放入锅中大火烧开后转小火慢炖
步骤8,趁炖的时间芦笋去根用水加少许盐焯两分钟取出
步骤9,鸡肉炖到入味开大火收汁
步骤10,芦笋铺底,呈上杨梅和鸡肉,撒些芝麻就好啦
酸甜开胃李子酱的做法
邻居大姐家楼下一颗李子树大丰收,把树枝都压弯了,摘了一大盆,分了一袋给我,哈哈,一个人吃不完,干脆都做成果酱吧,酸酸甜甜的很开胃,自制面包抹上自制果酱,美美哒~
材料:
李子,砂糖,柠檬汁,,
酸甜开胃李子酱的做法的做法步骤:
步骤1,李子洗净,用盐水泡15分钟,清水冲干净后,用刀把果肉切碎扔掉果核
步骤2,切好的果肉撒上白砂糖和柠檬汁放冰箱腌一晚上
步骤3,第二天取出腌好的李子,李子较多,我分两次做的,第一次用的面包机简单的很,李子倒入面包桶,按键选择“果酱”就行,80分钟后就做好了。但是做完了发现果肉切的什么样做出来还是什么样,不行,所以又放凉了后用原汁机重新搅碎,又放回面包机重复了一遍
步骤4,第二次用锅熬制的,先把剩下的李子搅碎,然后直接倒入不粘锅,大火烧开后转小火慢慢熬,期间要一直不停搅拌小心糊底,到感觉黏稠度是自己喜欢的程度就可以了
步骤5,装果酱的瓶子要提前用开水消毒晒干水分,果酱熬好后等稍微凉一点就可以装瓶了,装瓶自然凉透后放冰箱保存即可,因为自制没有防腐剂,所以要尽快吃完哦,不要坏掉浪费了
步骤6,个人感觉不需要加水熬制,我第一遍面包机做的时候加了一点水,做完后太稀了,只好又用锅熬了一会儿。面包机和用锅熬的话,我觉得还是用锅熬出来的更好一点,虽然面包机的确省事儿,但是不管怎么做还是太稀,不够浓稠,我面包机做了两遍仍然感觉太稀,用锅子熬的就好一点。
酸甜开胃山楂酱的做法
材料:
山楂500g,绵白糖300g,
酸甜开胃山楂酱的做法的做法步骤:
步骤1,山楂洗净
步骤2,去山楂籽,我的技巧是用水果刀挖掉山楂两端,然后如图动作用力挤压至山楂被掰开,再去核就非常容易了
步骤3,山楂籽被去掉了,由于制作的是山楂酱,所以核最好全部去除干净,以免小孩子吃了卡嗓子之类的
步骤4,加水煮8分钟,水刚没过山楂即可,反正做的是山楂酱,不需要那么多汁,山楂煮烂即可
步骤5,根据个人口味加入绵白糖,搅拌均匀~
步骤6,哒哒~酸甜开胃的山楂酱做好啦~绝对不添加防腐剂~健康又美味~
酸甜开胃,新手必会-【番茄毛豆炖豆腐】
食材明细:
主料::西红柿一大个,毛豆50g,嫩豆腐300g,
辅料::葱花适量,
配料::番茄酱适量,蚝油适量,盐适量,鸡精适量,
酸甜开胃,新手必会-【番茄毛豆炖豆腐】的做法步骤:
1.葱花切末
2.西红柿切块
3.葱花爆香
4.倒入西红柿翻炒出汁子
5.倒入毛豆翻炒一会
6.加入适量开水没过食材
7.加入炒好的嫩豆腐
8.加入一大勺蚝油和一大勺番茄酱中火炖烧10分钟以上
9.汁子收浓稠后 加盐和鸡精即可
小贴士:
提示:1、毛豆没必要焯水了,在锅中煮熟就好。
2、豆腐要加盐焯一下,要不豆腥味去不掉。
3、番茄酱和蚝油的加入很提味,不加也可以但是味道绝对没加了的棒。
农家开胃排骨的做法
开胃排骨,香滑可口
材料:
排骨半斤,姜适量,蒜适量,胡椒油适量,香油适量,生粉适量,植物油适量,盐适量,味精适量,鸡精,胡椒粉,酱油最好用海天,料酒,葱段,葱花,,
农家开胃排骨的做法的做法步骤:
步骤1,排骨切长方形小段,洗一下。
步骤2,把以上需要的作料,除了葱花葱段不用放其余的全放下去搅拌均匀放入碟中,记住排骨不能重叠,以防排骨蒸的不够均匀,开中火排骨面上再放下葱段蒸半小时即可,最后把葱花撒在上面,一道美味的排骨就可以出炉啦
酸酸甜甜开胃菜:番茄菜花
酸酸甜甜的味道不光是小孩子喜欢,大人也很喜欢哦。加入了番茄沙司的菜花。顿时从没有味道变成了酸酸甜甜的味道。立马美味加倍。
番茄菜花
原料:菜花350克
调料:番茄沙司50克左右,盐1克,油5克
番茄菜花的做法
1,菜花用手撕成小块备用。
2,锅中放水,水里放油和盐,煮开后,加入菜花焯两分钟。
3,另起锅,锅中放油和番茄沙司煮开
4,加入菜花炒至均匀即可。
飞雪有话说
1,菜花事先焯水可以节约制作时间。
2,番茄沙司的味道是酸甜味的。和番茄酱有所不同,不要搞错哦
3,同样的制作方法,也适合一些肉类。
网站小提示
西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分,能清血健身,增强抗毒能力,预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食,对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配.其营养成分更高
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。
酸酸甜甜就是番茄排骨
食材明细:
主料::排骨1条,青椒3个,
辅料::番茄2个,
酸酸甜甜就是番茄排骨的做法步骤:
1.番茄切块,青椒切块,姜切片,排骨剁成小块。
2.大火烧开水,排骨焯水捞出。
3.锅内放少油,中小火把排骨倒入,煎至两面微黄后把姜片倒入炒香。
4.放入3大勺番茄酱,2大勺耗油,微量老抽,生抽,大半勺白糖,炒匀。这里说的勺是正常拿来喝汤的调羹,绝不是调料盒里那种小小勺哟,量也是随着排骨的多少决定的。啊,这步我忘记拍图了。
5.倒入开水淹没排骨,大火烧开,放小勺盐,转小火盖上锅盖焖煮30分钟。
6.大火收汁,不要收的很干,要留一些哟。因为我酷爱汤汁拌饭,所以留了这么多。。
7.放入番茄和青椒,大火炒至断生即可。我买了2个番茄和3个青椒,这里明显可以看出配料多了,赶脚自己很有做食堂阿姨的天赋。
小贴士:
这道菜的难点其实在第四个步骤。这步决定了成品的色泽,所以很容易把菜染黑的老抽记得千万千万只放一点就好。番茄酱、耗油、糖的比例决定了这道菜的味道,我不是特别爱吃甜,所以我番茄酱放了3大勺而糖只放了半勺,大家可以根据自己的口味来哦。
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