中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的发展在于食材的发展,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,以下内容是小编特地整理的“排骨两吃-冬瓜排骨汤的做法”,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
材料:
排骨,冬瓜,葱,姜,蒜,花椒,八角,盐,香油,,
排骨两吃-冬瓜排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,排骨切小块,冷水下锅,水开后撇去浮沫,加入葱姜蒜,八角,花椒,加少许盐,几滴醋,转小火炖1小时左右
步骤2,冬瓜切小块
步骤3,排骨炖烂后捞出大部分,留几块在锅中,加入切好的冬瓜,小火煮15分钟左右
步骤4,加入少许盐调味,点少许香油即可出锅
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冬瓜排骨汤的做法
所谓吃饱了在减肥,我就是这么想的,想在正式开始减肥前吃顿好的,就想到了冬瓜,应为冬瓜有减肥功效排骨有肉吃就想做这么一到菜来填补一下未来3个月辛苦减肥的历程,呵呵。
材料:
冬瓜适量,排骨适量,葱花少许,料酒适量,盐适量,糊辣粉适量,花椒(花椒粉)适量,姜少许,
冬瓜排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,冬瓜切好(建议切1CM左右的厚度,个人比较喜欢吃大块的)
步骤2,排骨焯一下水,大约5分钟左右
步骤3,换水煮排骨40~60分钟左右(时间越长排骨汤越浓,用专门为你煲汤的锅时间最少得1小时以上哦)放入姜片,料酒,盐(条件是在煮开水后放入排骨煮5分钟后在放)
步骤4,哈哈,我这是蒸的大米(用熬的排骨汤蒸的,为了节省时间我用的蒸锅熬的排骨汤,蒸出来的米味道不错o)
步骤5,熬40分钟后放入冬瓜在煮20分钟左右(冬瓜看上去有透明水晶的感觉而且软软的就好了)放入胡椒粉然后放汤碗中点醉葱花或者香菜既可
排骨两吃之冬瓜炖排骨
食材明细:
主料::排骨适量,冬瓜1块,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,八角1个,花椒适量,桂皮适量,香叶2片,干姜1块,盐适量,葱1棵,姜适量,
辅料::水适量,
排骨两吃之冬瓜炖排骨的做法步骤:
1.把排骨拿出来清洗一下
2.锅中加水快开锅的时候撇去浮沫
3.把大料备好放在料包备用
4.倒入生抽,耗油,放入葱姜,料包,大火烧开,小火慢炖,(我在老家所以用柴火炖的,没用高压锅,慢炖出来的排骨香嫩)
5.冬瓜去皮抠瓤
6.切块备用
7.排骨炖好后挑出肋排糖醋,剩余的排骨放入冬瓜再炖一会,冬瓜易烂,少炖一会就可以了(没有拍过程图)
8.炖熟后的冬瓜排骨,看着不错,吃着更香。
冬瓜排骨汤(1)
食材明细:
猪排骨7~8块,冬瓜小半个,香菜一小把,盐适量,香油适量,鸡精适量,葱适量,姜适量,大料适量,花椒适量
冬瓜排骨汤的做法步骤:
第1步猪骨洗净,锅中放水烧开下猪排汆出血水,撇去浮沫捞出排骨备用。冬瓜去皮去瓤,洗净,切块。
第2步另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开,然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。然后加入冬瓜块,加适量的盐在煮15分钟,加入鸡精和香菜段,滴入几滴香油即可出锅。
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