不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的重点就是食材,你对食材是怎么样看待的呢?下面,小编为大家整理的“简易小吃【苹果饼】淡淡的清甜,软软的,糯糯的的做法”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
一款非常简单的小零食,苹果的清甜配上芝麻的香气,淡淡的香甜。参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料:
苹果3个,糯米粉适量,面粉适量,白芝麻适量,
简易小吃【苹果饼】淡淡的清甜,软软的,糯糯的的做法的做法步骤:
步骤11,、3个苹果清净去皮,用擦子擦成蓉或者细丝;
步骤22,、苹果蓉中加入适量面粉及糯米粉直至和成面团,面粉与糯米粉的比例没有一定要求,糯米粉有利于增加软糯口感;如果放糯米粉较多,会很粘手,做饼时可以在手上抹些油防粘手;3、将和好的面团做成小饼状,两面粘上芝麻备用;
步骤34,、电饼铛或者平底锅烧热,刷上油,放入小饼煎至两面金黄即可;
97msW.com相关推荐
软软糯糯【豆蓉冰皮月饼】手作月饼的做法
见到好多冰皮月饼的方子都加了澄面(澄粉),个人认为加澄面(澄粉)是比较韧的,怎么说呢,也就是增加面团的嚼劲.就像虾饺和许多广式点心都会加入澄面(澄粉)增加口感和透明度.但我喜欢软软糯糯的冰皮月饼,试验了好几次得出这个皮的方子,软软糯糯,包好了放冰箱几天也不会硬.分享给大家
材料:
粘米粉36g,糯米粉36g,面粉18g,糖36g,牛奶145g,炼奶4汤匙,油2汤匙,糕粉(熟糯米粉)适量,豆蓉馅500g,,
软软糯糯【豆蓉冰皮月饼】手作月饼的做法的做法步骤:
步骤1,各类粉过筛,加入糖和油,稍微搅拌一下。另取一个碗混合牛奶和炼奶,逐渐加入到粉类中,拌成糊糊,注意确保没有粉粒结块等。
步骤2,取一个不锈钢盘子,刷油,把拌好的糊糊倒进去,大火蒸熟,约15-20分钟。
步骤3,蒸好的糕糊取出分割成约22g左右的粉团,豆蓉馅32g一份分好搓圆(我用的是50g的月饼模具,我的经验是馅料和粉皮稍微大一点点可以压得结实一些,花纹更好看)
步骤4,粉团上下都垫上保鲜膜,压成粉皮(最好是里厚边薄,这样包出来会更均匀)
步骤5,撕开表面的保鲜膜,取一份豆蓉球,慢慢包起来、封口,然后用保鲜膜定型。先包好所有的粉团,才开始压。
步骤6,把包好的月饼球球放进糕粉内均匀滚上粉
步骤7,压到饼模内,记得要用力均匀,然后反过来敲一敲月饼就会掉出来啦
步骤8,放进冰箱冷藏一会儿风味更佳。(冷藏前请先铺一张纸巾,以防多余水气滴到月饼表面)
步骤9,成品
步骤10,只是觉得很美~
糯黄米饼的做法
材料:
糯黄米250克,面粉80克,蜂蜜适量,发酵粉3克,
糯黄米饼的做法的做法步骤:
步骤1,这就是糯黄米,超市有真空包装的出售;
步骤2,把糯黄米放入碗中;
步骤3,稍微清洗一下就可以了;
步骤4,放入高压锅;
步骤5,加水,米和水的比例为1:0.6左右,大火煮开,高压锅发出扑哧声后最小火煮10分钟;(不用高压锅,直接上锅蒸也可以)
步骤6,打开锅盖,把糯黄米转移到另一个容器中放凉;
步骤7,加入面粉;
步骤8,加入蜂蜜;
步骤9,加入发酵粉;
步骤10,把米和面和均匀后发酵30分钟;
步骤11,手上涂油(防止粘连),把面整成一个个圆形后摁扁;
步骤12,放入平底锅,盖上锅盖,小火,两面各煎15分钟。
红薯糯糯饼
食材明细:
主料::红薯1个,糯米粉50克,面粉50克,
辅料::水适量,
红薯糯糯饼的做法步骤:
1.煎锅烤好红薯,凉透用压泥器压成泥,糯米粉、面粉和红薯泥揉成光滑的面团;
2.面团分成等大五个小饼饼,煎锅抹油加热,放入小饼饼们,盖盖(很重要哦);
3.煎至两面金黄,可以开呲啦!
淡淡的香气~~奶香苹果派
食材明细:
派皮::低粉150g,白糖20g,
辅料::鸡蛋2个,苹果1个,牛奶90g,色拉油40g,
派馅::低粉50g,白糖40g,
淡淡的香气~~奶香苹果派的做法步骤:
1.派皮:鸡蛋打散加入白糖和色拉油。
2.加入低粉,抓捏成团.
3.冷藏1小时左右备用。
4.派馅:鸡蛋中加入牛奶和白糖.
5.上锅煮开后加入低粉不停搅拌.
6.制作成稍干些的面糊。
7.苹果切成薄片,泡在水里,防止变色。
8.取出冷藏过的派皮,隔保鲜袋擀压成片状.
9.放入模具。
10.放入制作好的派馅。
11.摆入苹果片,中间放入一颗糖。表面涮蜂蜜,烤箱预热180度,中层,约30分钟。
小贴士:
1.色拉油换成黄油来做派皮,烤出来会更香些。
2.苹果切片后要泡在水中,防止变色。
3.烤的过程中可多涮几次蜂蜜水,烤出来更漂亮。
喜欢《简易小吃【苹果饼】淡淡的清甜,软软的,糯糯的的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了糯米饭的做法专题,希望您能喜欢!