俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化,就没有美食文化,对于食材,你有哪些见解呢?下面是小编为你精心整理的“【栗子烧排骨】秋天色彩的大菜的做法”,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
红烧排骨是一款很经典的家常菜,也是国民大爱的家常菜,红烧排骨味道香咸,色泽红亮亮,挑逗食欲。正值秋季,把这道国民大菜添些秋天的元素,秋天的恩物当属栗子,所以吧,用了红烧排骨的方法,第一步焯水、第二步香煎排骨,第三步焖至软硬适中,排骨有了栗子的香甜,格外美味,而栗子吸收了排骨的肉香,栗子吸收了排骨的油脂,栗子烧排骨只有秋天才有的红烧排骨味道。
材料:
排骨400克,栗子250克,蒜30克,姜10克,红辣椒1只,葱粒少许,红烧酱油30ML,料酒20ML,冰糖20克,盐适量,
【栗子烧排骨】秋天色彩的大菜的做法的做法步骤:
步骤1,排骨和清水一起放在炒锅里大火煮沸后,捞出用冷水冲洗掉血沫。
步骤2,炒锅里用小火炒糖色,把冰糖炒至琥珀色,排骨放入炒锅中,把排骨炒至金黄。
步骤3,倒入料酒煸炒几下,加入红烧酱油。
步骤4,放入姜蒜和栗子炒至上色。
步骤5,加入没过食材的水量,大火煮沸后转中小火焖30分钟。
步骤6,最后加入红辣椒块、葱粒和适量食盐,翻炒几下即可。
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栗子烧排骨的做法
一直在传成品的照片,今日种草自己的第一个菜谱分享到豆果。
材料:
排骨500g,栗子250g,料酒适量,生抽适量,红烧汁适量,八角2颗,党参适量,糖适量,盐适量,白芷适量,百果1颗,,
栗子烧排骨的做法的做法步骤:
步骤1,排骨过水虑出血沫
步骤2,葱、姜、八角、党参、当归、百果、白芷、干辣椒等做成茶包放入锅中中火煮开后小火煮40分钟。煮排骨放点料酒或者白酒去腥。
步骤3,准备好红烧汁、五香粉、生抽、冰糖(我习惯用冰糖,也可以用糖)
步骤4,锅中倒入油,然后倒入煮好的排骨翻炒,加入适量的上一步的调味料翻炒。最后加入生栗子不断翻炒。
步骤5,然后加入煮排骨的汤,沫过排骨最好。
步骤6,加水淀粉收汁
香菇栗子烧排骨的做法
冬天是栗子上市的季节。栗子素有“干果之王”的美誉,中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨,益胃平肝等功效,因此栗子又有了“肾之果”的美名。也是推荐的冬季养生美食,冬季吃点栗子补肾健脾更美味哦~
材料:
排骨350克,栗子140克,香菇10朵,生姜2片,葱1根,红烧酱油1汤匙,酱油1汤匙,料酒半汤匙,盐,油,
香菇栗子烧排骨的做法的做法步骤:
步骤1,材料;
步骤2,排骨剁小块,加盐、酱油和料酒拌匀腌制半小时;
步骤3,香菇提前泡发;
步骤4,把香菇洗净后撒小朵;
步骤5,栗子放锅里煮1分钟,过一下凉水栗子皮就很容易剥掉;姜切小片;葱切段;
步骤6,锅中加油,放入香菇炒一会儿盛出待用;
步骤7,再加点油,放入排骨炒变色;
步骤8,加入姜片、葱白,加红烧酱油炒均匀;
步骤9,倒入香菇栗子稍炒;
步骤10,把材料转到陶瓷锅里,加鸡汤或清水,平材料或没过材料,烧开后转小火烧40分钟;
步骤11,最后撒点葱就可以了。
㊙️秋天的色彩--香浓牛奶柿子奶昔的做法
柿子清热润肺,生津解毒。又到了一年一度吃柿子的季节,怎么能错过用它来做美食呢,快做起来吧~
材料:
纯牛奶150克,柿子一个,淡奶油20克,,
㊙️秋天的色彩--香浓牛奶柿子奶昔的做法的做法步骤:
步骤1,准备好基本食材。
步骤2,柿子选一颗软一些的,熟透的。把柿子的果肉拿出来放入料理机。
步骤3,料理机里放入柿子,牛奶,淡奶油。搅拌成泥。大约一分钟就好。
步骤4,叮叮叮做好啦,装盘,颜色太美了,有没有秋天的色彩呢。
秋天怎么吃排骨烧芋头的做法
芋头能益脾胃,调中气,化痰散结。它所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中还含有多种微量元素,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。与排骨搭配,鲜香可口。
材料:
排骨1000克,芋头500克,大葱1根,生姜4片,料酒1大勺,生抽2大勺,食盐1小勺,五香粉1小勺,八角2个,花椒1把,冰糖1把,,
秋天怎么吃排骨烧芋头的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材
步骤2,准备好调味料
步骤3,排骨汆水,去掉血腥
步骤4,芋头切成大块,排骨捞出备用。
步骤5,热锅放入少许油,加入冰糖,翻炒排骨葱姜上色。
步骤6,加入温水没过排骨,花椒八角放入滤盒中,添加酱油、料酒。
步骤720,-30分钟待排骨炖烂后,加入芋头、盐、五香粉继续炖煮10分钟左右,大火收汁。
步骤8,撒上葱花。
(1)栗子烧排骨
栗子烧排骨是冬季最好吃也最有营养的家常菜。栗子可以健脾胃、补肾壮腰。这个季节市场里很多卖栗子的,有带皮卖的,也有卖剥好皮的栗子仁。我吃的少图省事便买剥好皮的栗子回来做。
虽说今年的冬天不冷,一盘热乎乎的栗子烧排骨端上桌依然会觉得心里暖哄哄的。
栗子烧排骨冬季里好吃又营养家常菜
材料:排骨一根约300克,栗子20颗,葱一段,姜一块切片,蒜四瓣,八角一个,桂皮一小块,生抽一匙,老抽一匙,料酒两匙,盐适量,冰糖六粒。
栗子烧排骨的做法
1.排骨切小块,用水浸泡半小时去除血水,清水冲洗干净,烧水,水沸后倒入排骨一匙料酒,氽烫2分钟至变色捞出,冲去浮沫;
2.炒锅注适量油,三成热时放葱姜蒜煸出香味,倒入排骨煸炒至表皮微黄,烹入料酒略炒,接着调入生抽、老抽炒至上色;
3.放八角、桂皮、冰糖,加水没过排骨,放入栗子,大火烧开,转中小火炖煮30分钟,调入适量盐,继续烧20分钟,转大火收浓汤汁即可。
如何去栗子内皮:
栗子外皮用剪刀先剪一个口然后再用剪刀一面伸进去,另一面夹住往下剥就好了。
新鲜栗子剥去外皮后,会有内皮残留在栗肉上,如果生用手去剥是很难剥下来的,但有一个办法可以很轻松的把皮去除:
将烧开的水倒在去掉外皮的栗子上,以没过栗子为宜,浸泡三到五分钟后倒去水,这时再用手就可以很容易的撕下那层皮了
栗子烧排骨食材搭配小提示
栗子和薏米能一起吃:栗子与薏米均为药食兼用之品,两物均含有较高的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质,能阻止癌细胞生长,具有抗癌的功效。栗子与薏米搭配,具有补益脾胃、补肾利尿、利湿止泻
栗子和鸡肉能一起吃:栗子具有很高的营养价值。鸡肉不仅味美,而且营养丰富,具有补虚赢、益气血的功效。栗子与鸡肉搭配,可补肾虚、益脾胃,适合于肾虚病人食用,也是健康人强身补体的最佳食物之一。
腔排骨烧栗子
食材明细:
主料::猪腔排骨1200克,栗子350克,
辅料::葱一根,姜一块,大蒜6瓣,八角一个,酱油40克,生抽20克,蚝油20克,糖10克,清水800毫升,
腔排骨烧栗子的做法步骤:
1.主材准备好
2.先将腔排骨凉水锅中煮开,去腥,捞出入锅中,所有材料一同入锅
3.搅拌均匀后,盖上盖,大火烧开后,转小火焖40分钟左右,中途可翻锅一次
4.时间到,可略微翻炒几下,收汁
5.出锅,装盘
小贴士:
腔排骨剁成小块,焯水后使用;小火焖制,既入味又熟烂。
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