只有正常的食材才能有正宗的美食,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化,你见过哪些低中高食材呢?下面由小编帮大家编辑的《简单糖醋排骨的做法》,仅供参考,大家一起来看看吧。
材料:
排骨(精排)500克,酱油1勺,糖4勺,姜片,白芝麻,米醋3勺,盐3克,料酒1勺(15毫升容量的勺),老抽少许,,
简单糖醋排骨的做法的做法步骤:
步骤1,排骨冼净,晾干水份备用
步骤2,锅内油热,姜片煸炒出香味,加入排骨,炒至变色,表面微焦
步骤3,先放一勺料酒,接着两勺酱油,三勺米醋,四勺白糖,最后一点老抽上色,炒匀
步骤4,再倒入能没过排骨的开水,调中小火焖20分钟
步骤520,分钟后调入盐,开大火收汁,撒入芝麻点缀
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糖醋排骨简单易学
食材明细:
主料::排骨500克,
辅料::冰糖一大勺,糖两大勺,醋三大勺,生抽两大勺,料酒一大勺,姜适量,蒜适量,
糖醋排骨简单易学的做法步骤:
1.排骨洗净用开水焯,然后用热水冲干净控干!
2.锅里加油加冰糖炒化
3.炒出糖色加排骨
4.翻炒均匀
5.加足够的汤,用热水!准备之前就可以在一旁烧水!
6.同时把糖醋生抽料酒姜蒜全部加入汤里!根据自己的口味调糖和醋的比例,自己需要摸索!
7.中火炖到汤干
8.汤快干了加盐翻个炒匀出锅
9.用这个方法做了两次,都非常棒!如果喜欢糯糯的那种感觉这个方法不适合!这种不是糯糯的,但却是熟了,嚼不得劲!我做之前也怕不熟,或嚼不烂!做了两次,可以肯定了!
10.上桌了,好吃的停不下来!
简单美味糖醋排骨的做法
因为家里人特别爱糖醋排骨,所以我对这道菜有颇多研究,尝试过很多做法,请教了很多人,最后总结出这最简单最美味的五步糖醋排骨做法,和大家分享。糖醋排骨做法很多,有人喜欢用红糖,容易上色,但我总觉得红糖做的味不正,容易吃得腻口。有些人喜欢先炒糖色,觉得会让糖醋排骨呈现更漂亮的色泽,但是炒糖色对于厨艺新手来说不好掌握,不小心会炒糊反苦。有的人喜欢放酱油,但是,酱油加糖,那不是成了一股红烧味了吗?有的人喜欢先将排骨略煮,肉会比较活脱易嚼,但我觉得这样糖醋盐味不够入味。还有人喜欢完成后勾芡,让糖醋汁包裹排骨,可我觉得糖醋排骨的黏汁应该是依靠本身糖汁的粘稠而不是勾芡。尝试过以上所有做法后,总结以下做法给大家,保证你一吃惊艳哦。
材料:
猪肋排,白糖,醋,盐,
简单美味糖醋排骨的做法的做法步骤:
步骤1,猪肋排剁小块,热水泡一会儿泡出血水,沥出备用。
步骤2,锅里坐油,油热后直接下排骨翻炒,油要少,排骨本身都带有一点肥油,油大了再加甜味容易吃腻。翻炒排骨后直接下糖,糖要多,不用担心过甜,因为你之后可以靠加醋调节口味。
步骤3,糖基本化了以后,直接下醋,我用的是四川的保宁醋。在以上步骤中火都是中小火哟。
步骤4,加水,没错直接加水!略淹过排骨就可以,放入盐,中火煮至水收干!
步骤5,汁快收干时持续翻炒,这个时候翻炒时间越长,排骨颜色越深,炒到你觉得颜色漂亮为止,再加一小勺醋,因为之前醋很早就放了,然后烧煮时间比较长所以之前的醋味会挥发一些,可以自己尝尝酱汁酌情加少量醋。最后撒上一些白芝麻,起锅装盘。酸甜味绝对入味而不仅附着在表面,吃多少都不腻,而且完全不用担心糖会糊哦。
感谢您阅读“97美食网”的《简单糖醋排骨的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了糖醋排骨的简单做法专题,希望您能喜欢!