中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材好,方能食得好!美食文化的根在于食材,哪些食材让你感兴趣?经过收集,小编为您献上法式苹果派(苹果磅蛋糕)的做法,请收藏好,以便下次再读!
材料:
黄油110g,糖粉110g,鸡蛋4只,牛奶稍许,蛋糕低粉200g,泡打粉3-4g,苹果1只,,
法式苹果派(苹果磅蛋糕)的做法的做法步骤:
步骤1,黄油室温软化,加糖粉打发
步骤2,打发到羽毛状程度
步骤3,一只一只加鸡蛋,如果室温低,或者鸡蛋从冰箱取出,整个盆子放入热水中打发,防止出现水油分离。
步骤4,称好低粉和泡打粉,混合
步骤5,把混合后的粉筛入打发好的鸡蛋黄油混合液中
步骤6,用搅拌勺大力翻动、搅匀,直至干粉均匀混合
步骤7,如果整个粉太粘稠,无法从搅拌勺滴落,请加牛奶,牛奶要一勺、一勺加入,每次搅匀后再加入,直到整个蛋糕糊顺滑细腻。
步骤8,将蛋糕糊倒入8寸模具中,震出大气泡,表面抹匀,将苹果切成片,均匀放入,整齐造型。
步骤9,预热烤箱180度,45—50分钟,牙签插入无湿润面糊沾出,即可。
步骤10,冷却后撒上糖粉
步骤11,切开享用吧,味道很美貌
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简易苹果派 正宗苹果派的做法
苹果派香香脆脆,中间又有苹果的香甜,很好吃,下面教你在家做简易苹果派。
苹果派(applepie)最早是一种起源于欧洲的食品,不过如今它称得上是一种典型的美式食品。
用苹果打造颜值最高的点心简易苹果派
派皮:低筋面粉140G,细砂糖15克,黄油70克,蛋黄8克,盐1克,水25克
馅料:苹果1个、肉桂粉1大勺、熟花生碎2大勺、糖粉2大勺
刷面:鸡蛋液适量、椰蓉适量
装饰:糖粉适量
简易苹果派的做法
1、黄油室温软化,然后筛入低粉跟细砂糖,把面粉跟黄油搓成粗玉米粉状的颗粒
2、加入蛋黄液,盐
3、和成面团,包上保鲜膜松弛30分钟
4、把面团擀成约0.5厘米的薄片
5、把面片小心铺在烤盘内,角角落落记得都铺到,然后用擀面杖滚一圈,除去多余的皮
6、用叉子在面皮的底部扎一些小孔,防止烤的时候鼓起
7、苹果去皮切成小丁备用
8、平底锅加热,放一小块黄油融化
9、放入苹果丁跟花生碎翻炒均匀
10、加入肉桂粉
11、苹果丁炒软以后加入糖粉,由于糖粉含有生粉,所以等于是调味和吸汤汁一起了,如果要淡一点,可以直接加一大勺生粉加少许砂糖代替糖粉
12、馅料略放凉以后填入模具内
13、再取一个苹果,切成两半以后再切成薄片,均匀排列在馅料表面
14、在苹果上面刷一层蜂蜜水,然后把蛋液和椰蓉调一起再刷上面
15、烤箱预热180度,中下层,180度烘烤25至30分钟
16、烤到苹果派表面焦黄就可以出炉了
正宗苹果派
材料:低筋面粉,黄油,水,苹果,糖,玉米淀粉,柠檬汁,盐,鸡蛋。
正宗苹果派的做法
1、融化黄油,倒入低筋面粉,把糖融化在水中后再倒入面粉中混合,揉成面团。
2、苹果切块,锅里化开黄油,倒入苹果炒到变软,加糖翻炒。
3、玉米淀粉兑水后倒入锅中,翻炒一会儿后捞出冷却。
4、面团分两半,一半垫底。
5、倒入冷却的苹果。
6、另一面面团擀成面饼,切成条状。
7、把面条交叉摆在派上,烤箱预热200。
8、鸡蛋打散加入柠檬汁和盐搅拌,刷在苹果派上。
9、上下火200烤15分钟,170烤20分钟,即可完成。
苹果派的做法
材料:(这个方子是出自电视的面香园,建议大家做减半的量就好了)
酥面团
低粉200克
黄油100克
白糖70克
鸡蛋1个
臭粉2克
苹果内馅
黄油50克
白糖100克
肉桂粉20克
玉米淀粉适量
水20克
苹果500克
制作方法:
制作苹果内馅
01.苹果去核切小块
02.锅内放入黄油烧至融化.
03.放入苹果块,白砂糖,水,大火烧开后转慢火煮至苹果变软身.
04.用凉水和上淀粉,倒入锅内煮至成浆糊状但保持有颗粒的苹果粒(如图).放凉待用.
05.和好的酥面团,用保鲜纸盖住松弛半小时.
06.杆成0.5厘米的片状.用圆形切割器切成圆饼形.(没有圆形切割器的,用刀切成长方形也可以)
07.在面饼的上部涂上全蛋液.
08.另外用小面团搓成一条圆饼周长的围边.
09.把围边粘在饼的周边做好形状.装入苹果馅.
10.另用面团切一些扁长条,交叉形摆放在饼馅上面,两头粘住在饼底.
11.最后再在成型的苹果派上均匀的刷上全蛋液.
12.烤箱预热180度放中层烤18-20分钟
法式苹果派 简易版的做法
法式苹果派,不需要煮苹果酱和杏酱,新鲜苹果可以直接做成,方便快捷。味道酸酸甜甜,很可口。柠檬汁泡过的苹果片,带点酸味,可以综合黄油的油腻感,吃起来很清爽。
材料:
面团材料,低筋面粉180,黄油100g,草鸡蛋1个,糖15g,盐5g,水5g,派料,小苹果2个,融化黄油30g,砂糖40,柠檬汁适量,
法式苹果派 简易版的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料好材料~现将面团中的糖和盐放入黄油中。
步骤2,用刮板将黄油,糖,盐,切碎,并搅拌均匀。
步骤3,然后筛入180g低粉。面粉一定要过筛,这样可以筛入大量空气,可以让面团更酥。
步骤4,然后用手搓面粉和黄油,直到面粉变成粗玉米面状态。
步骤5,然后中间挖一个小坑,倒入打散的鸡蛋液。然后在继续搅拌。
步骤6,搅拌差不多后,面团还没有成型的话,加入5g水。如果成型则不需要加水。
步骤7,面团成型后,不要过分揉面,面出筋会影响口感,成团即可。然后放入保鲜袋中放入冰箱冷藏半小时。接下来制作苹果派料。同时,将黄油隔水进行软化,备用。
步骤8,苹果去皮切成均匀的片,然后立即放入柠檬汁,防止苹果氧化变色。
步骤9,冷藏好的面团取出,分成两块,将其中一块擀盛六七毫米厚的皮,盖在模具上,然后用一小块面,将面皮与模具慢慢压好,用擀面杖在在模具上压一下,把上面多余部分压掉。用小叉子在派底部扎上眼,防止派底部鼓包。
步骤10,将苹果片摆在派皮上,然后上面刷上一层黄油,多刷些黄油~然后撒上2勺白糖~一定要把糖均匀撒在上面,要都撒到。
步骤11,多余的面团,简单做个装饰。烤箱预热190度。
步骤12190,度烤40分钟左右,直到派表面变色就可以取出了。放在中下层。
步骤13,成品,趁热吃很好吃,酸酸甜甜的。少了做果酱的麻烦,味道也还是很好吃。
步骤14,成品。
步骤15,成品。
步骤16,成品图。
步骤17,成品图。
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