只有正常的食材才能有正宗的美食,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材在美食文化中占据重要位置,对于食材,你有哪些见解呢?下面由小编帮大家编辑的《改良版蜜汁烤排骨自己做更健康的做法》,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
夏天,烤箱菜简单又能远离厨房的闷热。广东的蜜汁烧排骨家喻户晓,色泽红亮油润,我个人喜欢烤出来的排骨多汁,有点点特别的,把传统烤排骨稍稍改良,放了2勺黑椒汁,烤排骨时盖了锡纸,最后掀开锡纸烤10分钟,娇嫩多汁的烤排骨就这样诞生了!参与活动:#特百惠美食达人召集令#
材料:
肋排400克,料酒15ML,黑椒汁20ML,叉烧酱2勺,蜂蜜1勺,橄榄油1勺,生菜适量,白芝麻少许,
改良版蜜汁烤排骨自己做更健康的做法的做法步骤:
步骤1,将肋排冲洗后用清水浸泡20分钟,目的是去血水。
步骤2,肋排沥水份后放在保鲜盒里,放入料酒、黑椒汁、叉烧酱拌匀,腌制4小时以上,中途用手给肋排按摩两三次,提前腌制一晚更入味。
步骤3,烤盘铺上锡纸,再放入腌制入味的肋排,剩下的腌料加入1勺蜂蜜和橄榄油拌匀,肋排表面扫一层腌料。
步骤4,用另一张锡纸盖好肋排,放入烤箱中层,上下火230度烘烤15分钟。取出烤盘,将肋排翻面再扫一层腌料,再盖好锡纸继续用上下火230度烘烤15分钟。
步骤5,连着锡纸把肋排放在烤架网上面,扫一层腌料,这步不要盖锡纸,用上下火230度烘烤10分钟。
步骤6,洗净的生菜焯水,摆在碟子上面,放上烤好的肋排,撒些烤过的白芝麻。
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改良版糖醋排骨
食材明细:
主料::排骨适量,
辅料::黄瓜一根,姜两片,盐适量,胡椒适量,陈醋两大勺,白醋两大勺,糖一大勺,
改良版糖醋排骨的做法步骤:
1.亮相
2.清洗干净的排骨,和黄瓜,姜片
3.第三步,我没拍图。是焯水,冷水下锅,加入姜片和白醋。煮开后再把排骨捞出来放入冷水里冲洗。控干水分。油锅放少许油,放进排骨进行煸炒,直到微微变色,再放进黄瓜和姜片,继续翻炒。
4.翻炒翻炒,再撒一点老抽,翻炒上色,然后倒入提前调好味道的糖醋汁,大火爆炒,小火焖。
5.闻到香味后,就可以大火收汁了。这个时候锅铲不要停哈,不然糖糊了。颠颠锅裹汁更均匀。
6.装盘出锅。可以吃了。
小贴士:
排骨凉水入锅,同时放入白醋(喜欢料酒的就放料酒)和姜片,水开后焯1分钟,凉水入锅可以使血水更好的浸出,去除腥味和杀菌。
焯水后的排骨用凉水冲洗干净,然后控干水分备用,凉水冲洗会让肉更紧致有弹性。
香辣烤鱿鱼自己做更健康的做法
大连铁板鱿鱼是地方风味小吃,起源于鱿鱼产地大连,是用铁板把鱿鱼煎熟后,再用铁铲将鱿鱼切段,然后撒上特制酱做成。在街头吃烤鱿鱼,食品卫生不是很放心,还是在家用烤箱烤鱿鱼吧!参与活动:#特百惠美食达人召集令#
材料:
新鲜鱿鱼1只,香辣烤肉酱1袋,圆葱1/2个,尖椒1/2个,胡萝卜1/2个,保鲜袋2个,烤盘1个,锡纸1张,烤箱1台,硅胶刷1把,牙签5根,,
香辣烤鱿鱼自己做更健康的做法的做法步骤:
步骤1,鱿鱼清洗干净,去掉内脏、眼睛和嘴巴,冲洗干净。
步骤2,剥掉鱿鱼皮。
步骤3,用牙签在鱿鱼上扎些小洞,方便入味。
步骤4,将处理好的鱿鱼放入保鲜袋里面,最好是2个保鲜袋。再将香辣烤肉酱倒入保鲜袋里。
步骤5,系紧保鲜袋,用将辣酱和鱿鱼手充分抓匀,腌制10-20分钟即可。
步骤6,在鱿鱼腌制的过程中,我们先准备好蔬菜配料。将圆葱、胡萝卜和尖椒切成丝。
步骤7,将锡纸平铺在烤盘上,撒上切好的圆葱丝、胡萝卜丝和尖椒丝。烤箱200°上下火预热10分钟。
步骤8,将腌制好的鱿鱼放在蔬菜上。腌制鱿鱼的辣酱先不要扔掉哦!
步骤9,将装有鱿鱼和蔬菜的烤盘放进烤箱里,200°上下火,中层,先烘烤10分钟。
步骤10,鱿鱼烘烤10分钟之后拿出来,刷上一层腌制的辣酱,将鱿鱼翻过来再刷一层辣酱。
步骤11,将反面朝上,将鱿鱼重新放入烤箱,200°上下火,中层,烘烤10分钟即可。
步骤12,经过烤箱20分钟的烘烤,健康、卫生的烤鱿鱼出炉啦!吃的时候,将鱿鱼切一下哦!
步骤13,成品图横图
步骤14,成品图竖图
牛油果烤蛋自己做更健康的做法
牛油果有多种吃法,打上鸡蛋烤,再配上马苏里拉奶酪,早餐吃一块,搭配一杯牛奶,营养足够亦。参与活动:#特百惠美食达人召集令#
材料:
牛油果2个,鸡蛋一个,盐2克,黑胡椒粉少许,马苏里拉奶酪适量,,
牛油果烤蛋自己做更健康的做法的做法步骤:
步骤1,牛油果洗净对切,取出果仁,一个鸡蛋打散,放入适量的盐,搅匀
步骤2,牛油果放入烤盘里,倒入蛋液与表面齐平,撒上适量的黑胡椒粉
步骤3,放入已预热180度的烤箱中,中层烤5至8分钟
步骤4,取出牛油果,蛋液已开始凝固,在表面撒上适量的马苏里拉奶酪
步骤5,再次放入烤箱中,大约5分钟,看到表面的奶酪开始变黄,取出,趁热吃;
步骤6,成品图
步骤7,成品图
步骤8,成品图
牛油果烤蛋 自己做更健康的做法
松下蒸烤箱,小巧玲珑,很适合蒸烤早点,牛油果营养丰富风味独特,果肉含有大量的酶,有健脾清肠、降低胆固醇等功效,可以直接生吃,也可以榨汁、拌色拉、炒菜等,今天用这松下蒸烤箱做个牛油果烤蛋。参与活动:#特百惠美食达人召集令#
材料:
牛油果1只,小的山鸡蛋2只,鲜汁酱油少许,,
牛油果烤蛋 自己做更健康的做法的做法步骤:
步骤1,将烤箱调至预热烘烤功能,190度,按开始键开始预热。
步骤2,准备材料。
步骤3,取小刀将牛油果竖着切开,去掉核。
步骤4,用锡纸将两片牛油果固定,打入鸡蛋。
步骤5,烤箱预热完成。
步骤6,将牛油果蛋放入烤盘,烘烤10分钟左右。
步骤7,取出烤好牛油果蛋,淋上鲜汁酱油即可。
鱿鱼素鸡烤串自己做更健康的做法
平日里家庭聚餐或是户外野炊,准备一份自己制作的烤串,必会引起一阵不小的轰动。美食的魅力就是如此,一人一串边吃边聊,新交故知间又多了一份亲切的熟络。自从学会了做菜,烧烤也可以在家里做起来,保证家人吃的更健康。。。参与活动:#特百惠美食达人召集令#
材料:
鱿鱼300克,素鸡150克,糖醋辣酱适量,烧烤汁适量,竹签适量,蜂蜜水少许,
鱿鱼素鸡烤串自己做更健康的做法的做法步骤:
步骤1,备好食材;
步骤2,鱿鱼处理好切圈,放入碗中,加上糖醋辣酱、烧烤汁;
步骤3,搅拌均匀,腌制30分钟以上;
步骤4,素鸡拆开包装,冲洗一下;
步骤5,竖着切十字刀,再切大粒;
步骤6,竹签放入锅中烧开水消毒片刻;
步骤7,烤盘上铺上锡纸,涂抹一层食用油;
步骤8,鱿鱼圈和素鸡串好,鱿鱼圈中间刚好可以串上一块素鸡,利用空间之余还互相渗透美味;
步骤9,整齐铺在烤盘上;
步骤10,腌制鱿鱼圈剩下的酱料再次搅拌一下;
步骤11,涂抹在串好的烤串上;
步骤12,放入烤箱中层,上下火200度烤15分后取出,刷一次蜂蜜水,再次放入烤箱烤5分钟即可。
步骤13,成品图
步骤14,成品图
步骤15,成品图
养胃排骨汤自己做更健康的做法
猴头菇是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、燕窝、鱼翅)之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。在优食汇买的汤包,在冰箱放了好多天~正好表弟和外婆来家里,我又正好有时间就做了~味道超级鲜~夏天喝碗汤也让浑身都变得舒畅起来~因为汤包是现成的所以我也没称量。排骨有一斤多吧~两根肋骨~参与活动:#特百惠美食达人召集令#
材料:
排骨适量,猴头菇,竹荪,虫草花,莲子,水,盐适量,,
养胃排骨汤自己做更健康的做法的做法步骤:
步骤1,排骨洗净,放在清水里泡出血水~
步骤2,猴头菇提前2小时泡发。途中反复挤压~捏捏捏~
步骤3,同时竹荪泡发~
步骤4,提前十几分钟洗净~泡上备用
步骤5,冷水下锅~煮沸~撇去浮沫~
步骤6,盛出备用~
步骤7,将排骨倒入电压力锅中~猴头菇撕碎(家里有老人~所以我撕的比较小),竹荪剪成段~
步骤8,虫草花,莲子控点水分倒入锅中
步骤9,加入适量清水~
步骤10,盖好锅盖~链接电源~选择排骨~~~~~~静待美味~
步骤11,炖好汤之后~加入少许盐调味。
改良版通心粉的做法
出去吃饭时,我家王子总是对端上来的意面挑三拣四,没招,谁让咱是亲妈呢,认真努力,好好研究,改良一下吧。
材料:
通心粉适量,番茄酱适量,咖喱适量,白洋葱半个,海鲜菇适量,蟹味菇适量,香菇1个,葱姜蒜适量,胡萝卜少许,香葱3棵,肉末1两,,
改良版通心粉的做法的做法步骤:
步骤1,将通心粉用凉水浸泡一小时。
步骤2,下锅煮熟,用凉水焯过捞出备用。
步骤3,准备材料,香菇切片,香葱切末,洋葱胡萝卜切丝,蟹味菇海鲜菇切丁,葱姜蒜切段。准备咖喱和番茄酱(个人喜欢这两个牌子的)还有肉末。
步骤4,热锅热油,煸炒葱姜蒜至出香味,蒜段发黄时将葱姜蒜捞出。
步骤5,肉沫下锅,煸炒一下,加一小勺糖。
步骤6,糖溶化后加入一勺咖喱,煸炒到咖喱完全散开后将胡萝卜丝香菇蟹味菇海鲜菇一起下锅煸炒,加一勺盐。
步骤7,香菇等菜差不多熟了,加入番茄酱,如您用其它牌子的再加一点胡椒,因我用的番茄酱内含胡椒。煸炒至冒泡泡。
步骤8,将通心粉下锅,煸炒至发干。
步骤9,将洋葱加入,同时下锅一点温开水,继续煸炒至水干。
步骤10,将香葱下锅,可以出锅了
改良版毛血旺
食材明细:
主料::鸭血2块,大虾8个,熟鸡翅10个,黄瓜1个,
辅料::香芹2棵,宽粉30克,小米辣12个,小葱2棵,蒜1块,姜适量,自制辣椒油4勺,蚝油2勺,糖1勺,盐2勺,生抽1勺,醋1/2勺,料酒1勺,芝麻适量,香菜1棵,
改良版毛血旺的做法步骤:
1.大虾洗净!
2.在大虾的背部切一刀,剔除虾线!
3.黄瓜切段!
4.香芹切段!
5.小米辣切末!
6.小葱切段!
7.蒜姜切末!
8.鸭血切片!
9.炒锅做水烧开之后先焯烫香芹!
10.好了之后捞出铺到大碗底部!
11.然后在焯烫黄瓜段和鸡翅(鸡翅是事先就已经熟透的了),好了之后捞出备用!
12.鸭血入锅焯烫!
13.之后把一部分焯烫好的鸭血先铺到香芹上!
14.宽粉用热水烫开之后铺到鸭血上(焯烫宽粉的过程我忘记拍了)!
15.大虾焯烫至熟!
16.把之前焯烫好的黄瓜和鸡翅摆好!
17.然后摆上大虾和剩余的鸭血!
18.最后放入小米辣段放置一边备用!
19.炒锅坐油,放入蒜姜末葱段,放入辣椒油煸香!
20.放入蚝油,盐,糖,生抽,醋,料酒炒均匀!
21.之后倒入适量水煮开之后关火倒入容器里面,撒上芝麻和香菜就可以了!
22.成品欣赏!
23.成品欣赏!
24.成品欣赏!
25.成品欣赏!
26.成品欣赏!
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