食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国美食文化很重视食材,想必你对食材了解很多吧?有请阅读小编为你编辑的酸梅排骨的做法,请阅读,或许对你有所帮助!
爱喝酸梅汁,也爱吃酸甜排骨,酸梅配排骨如何?(ฅω*ฅ)
材料:
排骨500g,杨梅55g,鸡蛋1个,姜末45g,红糖50g,,
酸梅排骨的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,加少许盐和生粉打蛋,白灼排骨至变色便捞起
步骤2,准备酸梅汁,半碗凉开水,加入三勺酱油,准备好的黄糖和些许姜末,搅拌均匀
步骤3,将排骨与蛋搅拌均匀
步骤4,开火啦,待锅烧干,倒入花生油,油热后转小火,放三片姜
步骤5,油爆姜后,倒入排骨,小火翻炒2~3min
步骤6,倒入准备好的酸梅汁,转大火收汁,起锅前可再滴加几滴酱油
步骤7,收汁完成,将排骨用筷子夹起放于盘子一边,剩余酸梅及酱汁放另一边,避免吃肉时误咬到酸梅核,伤牙
步骤8,Finish~\(≧▽≦)/~
97Msw.com相关知识
酸梅酱蒸排骨
酸酸甜甜的酸梅酱蒸排骨,
开胃好吃,清爽不滑腻,
很适合上班的你。
大小朋友都爱吃的【酸梅酱蒸排骨】
原料:仔排300克、香葱白4根、生姜1块、酸梅酱3汤匙、白糖1/2汤匙、干淀粉1/2汤匙、白胡椒粉1/4茶匙、蚝油1汤匙、绍兴黄酒1汤匙、花生油1汤匙、盐适量
酸梅酱蒸排骨的做法
1、准备好主材料。
2、排骨冲洗干净,沥干水分。
3、葱白切节;姜切丝。
4、排骨里放葱白、姜丝、黄酒、蚝油、酸梅酱、白糖、白胡椒粉和适量抓匀。
5、放干淀粉和花生油抓匀,腌15分钟。
6、腌好的排骨平铺在盘上,入开水锅中,中火蒸25分钟,即可。
酸梅酱蒸排骨小贴士
1.选仔排更容易在短时间内熟透。
2.调酸梅酱和白糖的比例时,可以根据自己的口感来调整。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
酸梅酱烧排骨
食材明细:
主料::排骨2根,葱姜20克,
辅料::油适量,盐1茶匙,糖1汤匙,生抽1茶匙,老抽1茶匙,蚝油1茶匙,酸梅酱2汤匙,
酸梅酱烧排骨的做法步骤:
1.两根排骨约有600克,洗净斩块。
2.冷水入锅焯去血污,之后用温水清洗干净。
3.锅烧热,放油,下排骨煸炒至表面略带焦香,然后把葱姜放入炒香。
4.接着倒入碗汁(盐,糖,生抽,老抽,蚝油)
5.再放入与食材持平的开水开始烧制15分钟。
6.当锅内的汁明显快要收干时,加入酸梅酱翻炒。
7.直至全部裹匀即可出锅。
小贴士:
1.酸梅酱因为是天然果酱,不适宜在锅内久烧,以免营养流失,所以在最后才放。
2.排骨焯完水,不适宜用凉水冲洗干净,用温水最合适,这样排骨不至于遇冷收缩而使得肉质干硬。
酸梅鸡爪的做法
有次去朋友家串门,她热情的从冰箱里拿出一大盆酸梅鸡爪,满屋飘着酸梅的香味,也不管吃相是否优雅了,大伙用手一抓直接啃了,那个味道酸酸甜甜的很开胃爽口!后来这道酸梅鸡爪变成了我的家常菜了。不要担心鸡爪吃了会发胖哦,酸梅是能帮助脾胃消化的,但也不要吃多多哦,酸梅吃多了也会引起胃酸的,当零食解解馋就好了。
材料:
鸡爪500克,酸梅(盐渍酸梅)12个,蒜头1个,姜1小块,辣椒2个,白糖1汤匙,蚝油1/2汤匙,盐适量,米酒2汤匙,冰水一盆,
酸梅鸡爪的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备
步骤2,鸡爪洗净,剁开成小块
步骤3,姜切片和鸡爪一起放入锅中,加入米酒和适量水
步骤4,用小火慢慢将鸡爪煮熟
步骤5,煮熟后捞出放入冰水里浸泡至冷却,然后洗净浮沫,一般洗个三四次左右就干净了
步骤6,大蒜去皮剁碎,辣椒切碎
步骤7,将泡好的鸡爪捞出沥水放入盆里,将所有调料加入(不吃辣的辣椒可不加)
步骤8,带上一次性手套将酸梅捏碎
步骤9,拌匀后腌制三个小时后即可享用(刚拌好也可以吃,就是还不够入味),夏天放入冰箱冷藏口感更佳
感谢您阅读“97美食网”的《酸梅排骨的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了排骨的做法专题,希望您能喜欢!