食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,对于食材,你有哪些见解呢?为此,小编从网络上精心整理了《蜜汁烧鸡翅的做法》,供您参考,并请收藏本页!
上次做的茄汁鸡翅,都被小家伙包圆儿了,还说没够吃!o(一︿一+)o于是这次也做的蜜汁口味,正好把家里剩的半袋腌料用了,也照顾小盆友吃不了辣。不用花很长时间腌鸡翅,适合突然想吃鸡翅,又想鸡翅能入味滴筒子。。
材料:
鸡翅中300,蜜汁腌料20,水500,植物油适量,葱少许,姜两片,蒜少许,料酒1勺,八角2个,盐少许,老抽少许,,
蜜汁烧鸡翅的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅洗净,用叉子扎透一些小孔
步骤2,将蜜汁腌料与水混合均匀,放入鸡翅按摩片刻,这样鸡翅能更快地入味
步骤3,热锅热油,爆香葱姜蒜和八角
步骤4,将鸡翅倒入,加料酒翻炒几下
步骤5,倒入腌鸡翅的汤汁和适量水,大火煮开,撇去浮沫后开小火
步骤6,鸡翅熟透后,大火收汁时加盐,加少许老抽提色,翻炒挂汁即可
步骤7,也可以不用蜜汁腌料,用红糖或冰糖调出甜味。正好一袋蜜汁腌料剩点儿底儿了,再放该潮了,就用了。
步骤8,
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蜜汁叉烧鸡翅根
食材明细:
主料::鸡翅根12只,
辅料::叉烧酱6汤匙,味极鲜酱油4汤匙,料酒适量,盐适量,五香粉适量,蜂蜜适量,油适量,糖适量,
蜜汁叉烧鸡翅根的做法步骤:
1.翅根洗净控净水分或用厨房纸吸干水分,肉厚的部位切两刀腌制时入味
2.加入叉烧酱、酱油、料酒、糖、五香粉、盐、油抓匀
3.盖上保鲜膜冰箱冷藏6小时以上
4.烤盘铺上锡纸,取出腌制好的翅根平铺,刷一层腌料汁,12只烤2炉
5.上边盖上锡纸
6.烤箱200预热,上下火中层烤20分钟左右
7.取出烤盘,蜂蜜少兑一点水调匀刷在翅根上,再烤10分钟左右
8.出炉。
小贴士:
1、腌料汁随自己喜欢的口味调整。
2、烘烤时间因翅根大小及不同品牌的烤箱而有差别,请根据实际情况设定。
板栗烧鸡翅的做法
鸡翅和板栗一直是我喜欢的食材,乘着现在大小超市都有板栗卖,价格也不贵,哈哈,赶紧的买些做道板栗烧鸡翅吧,绝对的美味好吃。用红烧的方法做的板栗烧鸡翅,烧好后板栗粉糯香甜,鸡翅香味扑鼻,肉质细嫩,口感鲜美哦。。。。。。
材料:
鸡翅10个,板栗16个,葱,盐,料酒,冰糖,八角,花椒,姜,蒜,生抽,老抽,
板栗烧鸡翅的做法的做法步骤:
步骤1,把蒜切半,姜切片,葱切断。
步骤2,鸡翅一切二。
步骤3,锅中放水,水开后放入鸡翅焯水,捞出淋干水分备用。
步骤4,锅中放少许油,放入鸡翅小火慢慢煎至两面微黄。
步骤5,放入蒜葱姜,花椒,八角和冰糖翻炒出香味。
步骤6,放入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
步骤7,放入开水,再放入板栗,大火煮开后转中小火慢炖,大约30分钟左右。
步骤8,最后放入盐调味,如果汁比较多,可以开大火收汁即可,我今天做的汁收得太干了些。
蜜汁陈皮鸡翅的做法
材料:
鸡中翅8个,油适量,盐适量,青豆1把,陈皮1片,冰糖适量,枸杞少许,姜适量,干红椒3个,料酒适量,花椒少许,,
蜜汁陈皮鸡翅的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅洗净,加盐、料酒和花椒腌半小时;
步骤2,配料;
步骤3,青豆焯水;姜切丝;葱切粒;陈皮切丝;辣椒切小段;
步骤4,锅中少许油,将鸡翅擦干,入锅煎至两面金黄;
步骤5,锅中留油,放葱姜辣椒炒香;
步骤6,加入鸡翅,然后加小半碗水,放入冰糖和陈皮加盖煮5分钟左右;
步骤7,收汁的时候加入青豆和枸杞再稍煮一会儿,然后炒匀即可。
陈皮蜜汁鸡翅的做法
材料:
鸡中翅,蜂蜜,料酒,盐,糖,鸡精,蒜,姜,酱油,生抽,八角,陈皮,油,,
陈皮蜜汁鸡翅的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅洗净,每面斜切三刀,控干水分。
步骤2,鸡翅倒入容器,加生抽,老抽,料酒,五香粉,胡椒粉,腌制20分钟。腌制10分钟记得翻另外一边再腌制10分钟。然后捞出控干料汁。剩下容器里的料汁不要倒掉,留着用。
步骤3,油煎鸡翅到两面微黄。鸡翅捞出,油多了就要倒出一点来。
步骤4,往锅里放入八角,大蒜,生姜,陈皮,花椒,小火煸炒出香味。
步骤5,倒入鸡翅,加适量蜂蜜,翻炒,倒入刚才腌制鸡翅的酱料,加水和鸡翅齐平。
步骤6,全程大火烧,翻动鸡翅到汤汁浓郁,放鸡精提味,即可出锅。
步骤7,盘子里铺上生菜,摆盘,一道蜜汁陈皮鸡翅就做好了。呜呜~电磁炉烧的,火候没把握好,有点糊了,不过味道还不错哟!
照烧鸡翅的做法
材料:
鸡翅六根,果酒50ml,生抽两汤匙,老抽一小勺,食盐适量,生姜适量,白糖适量,米酒适量,熟芝麻一把,,
照烧鸡翅的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅用食盐,白糖,米酒,姜片腌制半个小时以上。
步骤250,ml果酒,两汤匙生抽,一小勺老抽调成照烧汁。我用自己做的菠萝酒,里面放了很多冰糖,没有额外加糖。菠萝酒做法:http://www.douguo.com/cookbook/218757.html
步骤3,热锅下油,下鸡翅,煎到两面金黄。
步骤4,下水,烧开。
步骤5,下照烧汁。
步骤6,翻炒,尝尝味道,补充调料:死咸加糖,味淡加盐。
步骤7,水快干,加芝麻翻炒,出锅!
板栗烧鸡翅根的做法
今天开始,天气骤然变冷,马上就进入零下的温度了,明天是雨夹雪,今天开始就感受到瑟瑟的寒意,北方的冬天是真的来了。天气冷了,饮食上就偏爱热乎乎的汤菜。
材料:
鸡翅根6个,板栗10个,虫草花50克,烤肉料20克,姜2片,大葱1段,大蒜5粒,八角1个,香菜1小棵,,
板栗烧鸡翅根的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材。
步骤2,板栗先略微煮一下,再凉水里泡一下,这样会比较容易去皮。虽然会容易点,但是没有传说的那么灵验,还是要借助刀子。
步骤3,炒锅里加入一点点油润锅,不要多,因为待会鸡皮还会析出一些油来。
步骤4,把鸡翅根煎一会,表面变焦香后退到一边,再下入葱姜蒜炒出香味。
步骤5,加入烤肉料炒匀。
步骤6,再加入适量水,能没过鸡翅,家里好多烤肉料,最近做菜都刻意的多用,省事又好吃。
步骤7,烧开后,先炖一会,再加入板栗,再炖半小时,至板栗软糯的程度。
步骤8,这时候加入虫草花,再炖5分钟即可。香香糯糯滑滑的板栗烧鸡翅根就做好了,下饭一流。
步骤9,最后加入香菜段,翻匀了就可以出锅了。超级下饭,汤鲜味美。
步骤10,美味
步骤11,好吃极了
红烧鸡翅鸡爪的做法
材料:
鸡趐,鸡爪,料酒,老抽,姜片,糖,
红烧鸡翅鸡爪的做法的做法步骤:
步骤1,食材:鸡趐、鸡爪。洗净,一剪二半,放料酒,老抽,姜片腌渍四十分钟。(时间长短自己定)
步骤2,热锅热油爆炒鸡趐、鸡爪,倒入浸泡下来酱油水。
步骤3,加温水浸没鸡趐、鸡爪大火烧开转小火烧二十分钟。
步骤4,加糖,开大火收汁,这时不能离开,铲刀要不停铲,汁收到剩余少量就起锅。
土豆蘑菇烧鸡翅的做法
材料:
鸡翅7-8个,土豆3个,蘑菇3朵,花椒一小撮,辣椒自己决定,葱一点,蒜两瓣,姜多切点没关系,白葡萄酒一大勺,生抽一勺,老抽一勺,白糖一勺,调味块半块,,
土豆蘑菇烧鸡翅的做法的做法步骤:
步骤1,我做的是7个鸡翅先入开水焯一下。水煮开之后下鸡翅,等3分钟左右,乘出来等着下油锅吧
步骤2,葱姜蒜切片的切片,切丝的切丝。土豆切滚刀块,我用的口蘑,鲜蘑或者香菇什么的完全没困扰,红椒切小块
步骤3,锅里放油,先放一点葱,全部姜,全部花椒,辣椒,炒香,然后下焯好的鸡翅,翻炒翻炒翻炒,洒白糖翻炒翻炒,再把白葡萄酒洒到鸡翅上翻炒,炒一会儿鸡翅变金黄,加一点老抽,继续翻炒,这一步手忙脚乱只照了一张照片啊混蛋~
步骤4,这个时候翻炒大概有10多分钟啦,下土豆,继续翻炒,等待土豆变色,然后加入生抽,瞬间变的更加好闻有没有,继续翻炒,这次稍微等久一点,让土豆多煎一会儿更好吃,最后放蒜和剩下的葱,翻炒翻炒
步骤5,烧开水,先把蘑菇放进去,炒几下,然后放开水进去煮,水量刚刚漫过鸡翅就好了,这个时候把调料块捏碎放入,我用的是蘑菇味,蔬菜或者鸡肉味也完全可以的,撒盐,如果不确定放多少就尝一下汤汤,比自己的口味稍微咸一点就完美啦,等汤汁开锅,然后换到中火继到汤汁收回去,粘粘稠稠的就能出锅啦
步骤6,做好鸟~开吃!
黑胡椒蜜汁鸡翅的做法
材料:
鸡翅中1斤,李锦记酱鸡汁适量,番茄沙司适量,糖少许,葱适量,姜适量,蒜适量,黑胡椒粉少许,
黑胡椒蜜汁鸡翅的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅洗净,在两面各切两刀,以便入味,放入容器内
步骤2,倒入李锦记酱鸡汁,半没过鸡翅,少量糖、番茄沙司和葱姜蒜,放入冰箱冷藏,腌两小时,其间半小时翻动一次
步骤3,将腌好的鸡翅取出摆入微波容器内,下面放一层锡纸,以免烤焦。盖上盖子,以免汁液飞溅
步骤4,高火两分钟,翻面再两分钟。如果容器内有多余汁液要倒掉
步骤5,取出,在表面撒上少了的黑胡椒粉,高火一分钟。翻面,同样的方法,香喷喷的鸡翅就这样出炉啦
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