食材构成了美食最基本的部分,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。中国人历来对食材非常讲究,你对食材精通吗?下面是小编精心收集整理,为你带来的岩烧蜂蜜蛋糕的做法,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
维维老师亲身上阵为你示范,做出蓬松绵密,金黄焦香,浓浓芝士与天然蜂蜜融合的岩烧蜂蜜蛋糕。人曰:人约黄昏下,月下柳梢头,糕蘸蜜糖,恩爱如岩烧。
材料:
新鲜蛋白240g,新鲜蛋黄120g,细砂糖123g,沙拉油93g,橘子汁10g,牛奶76g,纯蜂蜜24g,低筋面粉125g,动物性鲜奶油66g,纯蜂蜜10g,芝士片4片,无盐黄油66g,
岩烧蜂蜜蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备好蛋糕体的食材。
步骤2,把低筋面粉先过筛完毕。
步骤3,把液态的橘子汁、牛奶、沙拉油、蜂蜜搅拌均匀。
步骤4,把低筋面粉倒进来第一步骤中,搅拌到没有结粒。
步骤5,再把蛋黄倒进第二步骤中,搅拌到光滑亮面备用。
步骤6,把蛋白放在无油无水的器皿中打发。用塔塔粉打发蛋白,加入细砂糖,转中速打发到蛋白有点倒勾的状态。ps:没有塔塔粉可以用新鲜柠檬汁代替,酸碱中和,蛋白的稳定性会比较好。先下细砂糖打发蛋白会让蛋糕口感比较绵密。
步骤7,先取一部分打发好的蛋白到搅好的蛋黄面糊中搅拌,可以防止消泡。ps:不能搅拌太久,太久会导致消泡。
步骤8,再把面糊倒回蛋白中搅拌均匀,边搅拌边转容器,这样会更快速的搅拌均匀。
步骤9,把刚搅好的蛋糕糊填充进蛋糕模具里,大概七分满。ps:一定要用活动底的蛋糕模。
步骤10,第一次烘烤:上火200℃,下火170℃,烘烤时间20-25分钟。
步骤11,出炉的蛋糕直接倒盖在铁盘上。ps:目的是让蛋糕的表面是平整的,如果使用蛋糕架出炉,把蛋糕突出来的地方削平即可。
步骤12,脱模:用手轻压四周,把底部往上挤,就可以把蛋糕轻松脱下来,然后把蛋糕的四周围稍微压一遍之后,敲几下就可以把蛋糕体和底盖完全分离,脱模后的蛋糕要冷冻冰一下。ps:戚风蛋糕先冰过,才不会完全的吸收蜂蜜起司淋酱。
步骤13,准备好蜂蜜起司淋酱食材。
步骤14,把所有的食材都加在一起隔水加热融化到具有流动性即可。
步骤15,把融化好的蜂蜜起司乳酪酱趁热淋上蛋糕,然后把它抹开。
步骤16,上火250℃,烘烤时间5-10分钟,只要蛋糕上色就可以了。
97Msw.com相关知识
岩烧乳酪
食材明细:
主料::吐司片3块,
辅料::芝士片4块,黄油20g,淡奶油40g,牛奶40g.,糖适量,杏仁适量,
岩烧乳酪的做法步骤:
1.准备好以上食材
2.碗里放入芝士片+淡奶油+牛奶+糖+黄油
3.放入蒸锅隔水蒸融化后,取出冷却
4.烤盘上放油纸,摆好面包片
5.涂上融化的酱料
6.撒上杏仁片
7.烤箱180度预热5分钟,放入面包片烤15分钟
8.超级简单快速
岩烧乳酪—迷迭香的做法
每次去南京,总要去“手感蛋挞”店里买上几片岩烧乳酪。绵软的土司上裹着一层厚厚的芝士,大口吃起来超级幸福!为这一口,排再久也值得!在知道怎么做以后,试着用吐司片、芝士和奶油奶酪,自己在家里做,味道丝毫不输于店里所卖!自那以后家里剩余的吐司片几乎都被用来做岩烧乳酪了,当早餐、当下午茶、当餐后甜点,不管什么时候都能来一片!
材料:
吐司4片,芝士片4片,牛奶50克,淡奶油40克,细砂糖10克,奶油奶酪15克,蛋黄1个,,
岩烧乳酪—迷迭香的做法的做法步骤:
步骤1,牛奶和芝士片混合,隔水加热融化,做成芝士糊
步骤2,把糖、淡奶油、奶油奶酪加入芝士糊中搅拌均匀
步骤3,把蛋黄加入芝士糊中,搅拌均匀
步骤4,烤盘中铺上一层锡纸
步骤5,将吐司摆上烤盘中
步骤6,将加过蛋黄的芝士糊铺在吐司上,放进烤箱中层,200度上下火烤10分钟
步骤7,配上咖啡,完美的早餐做好啦!
【辽宁】岩烧乳酪
食材明细:
主料::吐司片6片,淡奶油100克,
辅料::奶油奶酪100克,白砂糖40克,黄油35克,蛋黄1个,
【辽宁】岩烧乳酪的做法步骤:
1.准备食材
2.将奶油,乳酪,黄油和白糖混合
3.隔水加热到融化
4.蛋黄搅拌开
5.倒入晾凉的乳酪糊中
6.拌匀,冰箱冷藏备用
7.将吐司放烤盘上,均匀抹酱,酱料有点甜,所以我抹的少
8.烤箱上下火预热佧分钟,180度,先烤5分钟,再用200度,烤5分钟。时间温度自己灵活点掌握
9.出现花纹就可以。
小贴士:
每个人的烤箱都不同,时间温度只做参考
食界玩家岩烧乳酪做法
食材明细:
主料::吐司厚片8片,淡奶油120g,杏仁片适量,
辅料::芝士片6片,黄油80g,牛奶240ml,
食界玩家岩烧乳酪做法的做法步骤:
1.准备好岩烧乳酪相关食材
7.从烤箱取出,散热,等待五分钟就可以食用食界玩家岩烧乳酪啦
小贴士:
1.吐司烘烤半程时转一下角度上色会更均匀。
2.喜欢酥脆口感的朋友乳酪浆不需要涂抹在吐司边上。
3.这里说的岩烧乳酪做法是我第一次做,口味也许没有食界玩家岩烧乳酪口味正宗,建议大家可以亲自做后对比一下,再做改良
肉食者联盟岩烧乳酪吐司的做法
材料:
自制吐司2片,低筋面粉10g,芝士片2片,黄油15g,白砂糖15g,纯牛奶150g,
肉食者联盟岩烧乳酪吐司的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,黄油放入锅中,小火融化
步骤3,加入低筋面粉,翻炒均匀
步骤4,加入牛奶和白砂糖,翻炒至浓稠
步骤5,加入芝士片,炒制融化
步骤6,炒好的面糊光滑细腻
步骤7,把奶酪糊涂抹到吐司片上,表面撒杏仁片
步骤8,烤箱预热200度上下火,中层烤15分钟左右,注意观察,出现焦斑即可
步骤9,奶香浓郁
步骤10,如果你也喜欢,记得关注我哦!
蜂蜜蛋糕的做法
好友问我,蜂蜜蛋糕怎么做,我说蜂蜜蛋糕每次烤完总吃不到它原有的香味。然后又问我,怎么做才能有香味,答,做完蛋糕再抹上去呗,哈哈!那时我就在想,高温使蜂蜜发生了变化,如果用低温水浴法呢?参与活动:
材料:
鸡蛋2个,蜂蜜15g,玉米油5g,白糖25g,低筋面粉35g,,
蜂蜜蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,蛋黄加入油搅匀。
步骤2,加入蜂蜜搅匀,再筛入面粉搅匀。
步骤3,蛋白加入白糖,中速打至细腻转低速打至湿性状态。
步骤4,取一勺蛋白糊跟蛋黄糊充分搅匀。
步骤5,再全部混合搅匀。
步骤6,倒入模具中。(如果不铺油纸,模具上抹层薄薄的油)太轻盈了没法震平,拿牙签插入绕几圈。
步骤7,烤箱提前5分钟预热,水浴隔层法,140度,40分钟左右。(中间上色加盖锡纸)
步骤8,烤好出炉晾凉。
步骤9,软糯细腻,入口即化,满满的香味有如吃蜂蜜一般。
步骤10,成品。
烘动à岩烧乳酪享“美”味的做法
在南京生活过的人儿,应该都懂它的诱惑,为我们奋斗栖身的城市干一口吐司。
材料:
吐司一包,淡奶油100g,芝士片6片,黄油40g,糖40g,蛋黄一个,杏仁片适量,,
烘动à岩烧乳酪享“美”味的做法的做法步骤:
步骤1,奶锅放入除了吐司片,蛋黄以外所有材料,小火加热搅拌至融化没有颗粒。
步骤2,停止加热稍微冷却加入蛋黄,搅拌均匀,备用。
步骤3,吐司两片中间夹入果酱,蛋黄酱,沙拉酱,卡仕达酱任何你喜欢的酱料(辣椒酱老干妈啥的如果你特别喜欢我也不介意你加)
步骤4,盖上吐司片,铺上厚厚的乳酪酱(越厚味道越醇厚,量力而行)
步骤5,烤箱只开上管,180度8分钟(温度依据自己家里烤箱的温度来变动,烤到快出现糖斑就可以了,喜欢焦脆一些的也可以多烤一会)
步骤6,早餐午餐晚餐野营郊游简直就是百搭美味!!!
【岩烧乳酪】我动了你的奶酪的做法
有一次去逛美食街,边走边看着各式各样的好吃的,有一家人们都在排队,远远的闻到很浓的奶香味,紧走几步凑过去看看,哦,DM上写着“岩烧乳酪”,于是也排个队买两只尝尝,哎呦喂好吃!所以把味道记住可以回家自己做,以后想吃就很方便了。话说有的时候喜欢和朋友一起下午茶聊天,刚好就可以做这个当点心呦,做出来大家尝过后一致好评,说比那卖的还好吃诶……
材料:
白吐司4片,百吉福芝士片4片,牛奶60ml,淡奶油30g,黄油20g,糖10g,盐1g,蛋黄1个,奶油奶酪10g,杏仁片少许,
【岩烧乳酪】我动了你的奶酪的做法的做法步骤:
步骤1,牛奶吐司可以自己做,也可以买现成的。
步骤2,切2cm左右的厚片,切掉四边。
步骤3,摆入铺锡纸的烤盘上。
步骤4,准备用料。
步骤5,牛奶和芝士片放一个盆里,隔热水加热。
步骤6,加入糖后再加淡奶油。
步骤7,再加入黄油,搅动到融合。喜欢的话加一点点盐。
步骤8,如果喜欢清淡的这样就可以了,如果喜欢超级香浓的就再加一个蛋黄和一些奶油奶酪。
步骤9,用勺子浇在吐司片上。
步骤10,表面撒上杏仁片。
步骤11,烤箱预热放入上层,200度烤10分钟左右,至出现岩烧的样子就可以了。
步骤12,烤好的。
步骤13,非常的香浓乳酪。好吃得停不下来呦……
快手美味早餐岩烧乳酪
食材明细:
主料::黄油100g,淡奶油100g,砂糖30g,芝士片7片,厚吐司片2片,
辅料::杏仁片适量,
快手美味早餐岩烧乳酪的做法步骤:
1.准备好所有食材。烤箱预热上火180°,下火120°,烤盘铺锡纸
2.黄油,淡奶油,砂糖,芝士片全部放入锅里
3.隔水加热到完全融化
4.搅拌均匀,冷却备用
5.取一片吐司,正面抹上芝士糊
6.盖上另一片,表面涂满芝士糊
7.按家中需要增加吐司片份量,芝士糊量足够
8.撒上杏仁片
9.烤箱上火180°下火120°烤7~8分钟
10.烤到自己喜欢的颜色取出
11.享受美味吧~~
新西兰蜜语芝间岩烧乳酪做法
食材明细:
主料::吐司厚片5至10片,芝士片6片,淡奶油115g,
辅料::黄油70g,牛奶120g,杏仁片适量,糖适量,
新西兰蜜语芝间岩烧乳酪做法的做法步骤:
1.准备好材料。
2.片状奶酪和牛奶混合,牛奶多了浆会比较稀,加适量白砂糖,隔水加热,直到奶酪融化。
3.不停搅拌。
4.约五分钟,奶酪完全融化。
5.加入黄油和淡奶油,继续搅拌。
6.直到黄油完全融化,没有颗粒。岩浆就做成了。
7.将吐司面包片放烤盘上,烤箱先预热。
8.趁热将岩浆倒在面包片上,上面撒上杏仁碎。
9.烤箱210度,中层转上层,中间换一次方向,约10分钟。
小贴士:
如果想吃软的,面包的一圈也要浇上岩浆。如果想吃脆的,面包的一圈不要浇岩浆,同时烘烤时间缩短3-5分钟。
这就是蜜语芝间新西兰岩烧乳酪的家用制作方法,我们可以试一试哦!
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