食材品类非常的丰富,没有好的食材,不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究,想必你对食材很感兴趣吧?经过搜索和整理,小编为大家呈上丰富维生素C橘子柠檬果酱!韩国妈妈的巧心之作!的做法,供你参考,希望能够帮助到大家。
韩国巧妈妈们,每年都会为自己的孩子和加人准备各式各样的健康美食。本款橘子柠檬果酱也事一位美食达人妈妈分享给MOMTALK的哦!橘子中含有大量的维生素C,对提高人体免疫力特别有帮助!更多韩国经典咨询+V:momtalkcn.大家很少有人知道,橘子VC含量最高的部分竟然是橘子皮!天哪,吃橘子皮最美味的方法,只有这个了吧!分享!必须收藏!参与活动:#爱仕达寻找面点女王菜谱征集活动#
材料:
橘子(蜜桔)20个,柠檬1个,白砂糖1.2kg,矿泉水1L,食用碱半杯,食用盐半杯,
丰富维生素C橘子柠檬果酱!韩国妈妈的巧心之作!的做法的做法步骤:
步骤1,准备20个均匀大小的橘子(蜜桔),1个柠檬放碱水里侵泡半小时。去污。
步骤2,用食用盐轻轻搓洗每个水果皮至完全洗干净,待用。
步骤3,橘子带皮,切成薄片。
步骤4,柠檬带皮,切成薄片。
步骤5,把果片混合摆放在干净的炖锅里,加入6杯矿泉水。
步骤6,开火煮沸。
步骤7,煮至果片变成深橘色,加入1.2kg白糖,继续煮沸。
步骤8,不时搅拌,越煮糖水颜色会继续加深,变暗。
步骤9,煮至糖水逐渐粘稠的时候,进行测试:用木勺蘸少许,在干净碟子上划线,此时看到的酱汁是黏连状的话,证明煮到时候了!不然的话需要继续搅拌,煮沸,直至酱汁呈现黏连。(这步骤很重要!!!!!!!)
步骤10,事先准备好的干净玻璃杯子(包括瓶盖),放入沸水煮2分钟,进行消毒完成之后,将果酱分装。
步骤11,瓶口也需要用干净的抹布,处理干净。拧紧瓶盖。还没结束哦!
步骤12,另烧一锅开水,将刚刚装瓶密封的果酱瓶装,放进沸水里煮沸!(能看见慢慢浮上来的水泡,直至气泡排尽位置)本步骤是为了排除将果酱里的空气,使果酱保持真空状态,才能长久保存。(此步骤十分重要!!!!)
步骤13,气泡排尽后,即可捞出,擦干水渍,阴凉处保管即可。
步骤14,存放一天24小时之后,即可打开食用。跟正规厂家制造的罐头一样,打开的时候会有“砰”的声响,证明之前确实是真空保管。
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西瓜富含维生素A和维生素C 挑到好西瓜的窍门
西瓜含有丰富的维生素A和维生素C,按照重量来计算,一颗西瓜有92%都是水分,是水分比例最高的水果,因此相当消暑解渴,而西瓜除了果肉可以食用外,西瓜皮也被当作是有营养价值的蔬菜,可以用炒、炖或腌的烹调方式来食用,而西瓜的白皮部分也会被剁碎加肉来包饺子,在俄罗斯腌西瓜皮也是许多民众喜爱的料理之一。而西瓜的种子因充满脂肪和蛋白质,所以在某些地区会被用烤或是调味方式当做小吃,或者是作为配菜以及植物油,因此可以说整颗西瓜都有着经济价值。下面跟随本网站了解一下吧!
从医药疗效来看,西瓜清热生津,解渴除烦。西瓜果肉内亦含有瓜氨酸及精氨酸等成份,能加增尿素的形成,有利尿作用。若酒精中毒或酒醉后头晕,可喝一杯西瓜汁,运用其排尿作用,帮助排走肝脏的酒精成份。
而西瓜中所含的糖、蛋白质和微量的盐,能降低血脂软化血管,对医治心血管病,如高血压等亦有疗效。西瓜皮及种子壳所制成的西瓜霜,能够治疗口疮、口疳,牙疳,急性咽喉炎待喉症。
不过西瓜的热量高,一颗西瓜就等于六碗饭的热量,所以想减肥的人应该少吃西瓜,而因为西瓜内的糖份及其利尿作用,会增加糖尿病患者肾脏的负担,提升血糖尿糖,所以糖尿病者也要避免吃西瓜,另外西瓜多水份的缘故,因此若是吃太多西瓜会冲淡胃里的胃酸,引致胃炎、消化不良或腹泻等病。
至于要如何挑到一颗又甜又好吃的西瓜呢?可从以下步骤下手!
首先是看表皮,好的西瓜表面应该平滑完整,没有凹陷,再来则是看西瓜表面的纹路,如果纹路间距越宽,就代表西瓜成熟度越高,果肉就会更甜更好吃,
看季节。为了确保西瓜好吃,最好吃应季的瓜。夏季6-9月份是西瓜上市的大好季节。最好不要买冬天或其他季节的西瓜,价格贵,另外基本都是打过催熟剂,甜味剂的,口感很差,并且对身体不好。
看底部圈圈。底部圈圈越小说明是母的,皮薄,肉甜汁多。圈圈大的皮厚,肉颜色淡,味道很淡。不过,如果喜欢吃凉调或炒西瓜皮的亲可以考虑哦。
看颜色。颜色调青绿色,看起来新鲜的,吃起来甜脆,而且汁多。不要选看起来恹恹的,雾雾白白的,这样的瓜光照不好,而且放的时间长了,不新鲜。
看瓜蒂。要选择瓜蒂新鲜,刚摘或摘时间不长的。选瓜蒂是卷曲的,这样的瓜甜。如果蒂头卷曲、湿润,代表西瓜够新鲜;若蒂头过干,代表西瓜已经收割一段时间,可能会影响口感。
最后可以试着拍拍西瓜,以手掌拍西瓜、边拍边转,听听拍西瓜时传来的声音。如果声音扎实响亮、没有回弹的手感,果肉越有可能清脆美味;如果拍起来的声音带点回音效果并掺杂一些空洞感,代表西瓜可能泡过水。
很多人买完西瓜回家后,并无法一时半刻就吃完整颗大西瓜,因此常常在切完西瓜后,用保鲜膜盖住放进冰箱,但其实这样的方法反而会让西瓜孳生更多细菌,其实用保鲜膜盖住水果不仅无法防止细菌孳生,甚至还替细菌提供了繁殖的密闭空间,再加上西瓜糖分高,所以很容易成为细菌乐园。因此不想吃到满是细菌的西瓜,直接不盖保鲜膜冷藏就好了,或将西瓜放进保鲜盒里,但西瓜在冰箱内放的时间不要超过24个小时。
复合维生素蔬菜果汁
食材明细:
主料::雪梨150g,
辅料::芒果适量,
复合维生素蔬菜果汁的做法步骤:
1.黄果汁a: 雪梨:200g,橙子2个,去皮用榨汁机榨汁备用b: 芒果1/4个,香蕉1/4个,去皮切小块c: 取料理机或者豆浆机,将榨好的雪梨橙汁和切块芒果,香蕉一起放入,打30秒左右,即可,倒出饮用这款饮料因为加入橙子,富含非常丰富的维生素C,其次因为芒果富含热带气息,香蕉具有特殊的舒缓作用,早上饮用,非常容易让心情愉悦,口味香甜适中,儿童及各种人群都非常适合饮用
小贴士:
雪梨:选用砀山梨,虽然难看,但是水分足,甜
苹果:微酸的最好,不要过甜
辣椒炒肉(满满的维生素)
食材明细:
主料::纯瘦肉200g,胡萝卜1根,辣椒2个(不辣的那种),
辅料::生抽适量,蚝油适量,盐适量,鸡精少量,五香粉适量,蒜2瓣,料酒适量,
辣椒炒肉(满满的维生素)的做法步骤:
1.准备所需的食材
2.将肉切成小片,用生抽和五香粉腌10分钟左右(先把肉准备好,然后洗菜,做米饭,这样准备好其他菜之后,肉也就腌好了)。胡萝卜、辣椒切成菱形,蒜切小片即可。
3.热锅烧油,油烧热后把肉倒进去煸炒。炒2-3分钟后,加入适量料酒、生抽,继续煸炒至肉变色。
4.倒入切好的胡萝卜,煸炒5-6分钟,然后放适量的盐和五香粉,基本上胡萝卜就熟了。然后倒入青椒,炒上2-3分钟,就可以出锅啦!
5.一份美味健康的辣椒炒肉就做好了,快和家人品尝吧ヾ(^。^*)
小贴士:
1.肉如果是从冰箱里拿出来的,就解冻到半硬状态,这样比较好切成薄片。
2.腌肉的时候如果有鸡蛋的话,加点蛋清腌肉,肉会更嫩,因为家里没有鸡蛋了,所以只用了调料腌。
3.青椒放进去炒的时间一定要短,这样能保持青椒脆脆的口感,还能保持青椒的营养成分尽量少被破坏。
补维生素A的胡萝卜饼
食材明细:
主料::胡萝卜一根,香菇6个,鸡蛋两个,面粉适量,
辅料::葱花适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,胡椒粉适量,清水适量,
补维生素A的胡萝卜饼的做法步骤:
1.备好的原料:胡萝卜擦丝,香菇切碎备用
2.在碗中打入两个鸡蛋,放入调料,搅拌均匀
3.加入面粉
4.搅拌均匀,根据干湿程度加入适当的清水,搅拌好后放置一会。
5.平底锅倒油,煎至两面金黄,出锅啦。
小贴士:
笨笨有话说 1 面糊搅拌好之后醒一会儿,这样出来的饼更加松软。
2 煎的时候中火即可,有时可以根据情况调小火,免得造成表面糊,里面不熟。
橘子果酱的做法
因为本人比较爱吃橘子,所以最近买了好多橘子,实在吃不了,想着做点什么就想起做果酱了
材料:
橘子果肉500g,橘子皮2.5个,单晶体冰糖90g,,
橘子果酱的做法的做法步骤:
步骤1,将橘子剥皮,把仔和白色丝去除
步骤2,选三个皮好点的橘子,用盐搓洗干净,用刀一点一点片下橘子皮,不要带有橘络,避免发苦
步骤3,将橘子皮和果肉一起放入料理机内,打成汁,不要过滤连同冰糖直接倒入锅里大火烧开转小火熬煮至黏稠即可
步骤4,将盛放果酱的容器刷洗干净用开水泡几分钟,然后将果酱倒入瓶子里,待冷却后密封放入冰箱。果酱冷却后会很稠得,跟买的一样好吃呢!
【维生素】速烤七彩蔬菜的做法
这些本身准备在圣诞节的时候做蔬菜烧烤,可当圣诞节来临,大家出去卖肉的时候才发现所有超市都关门了!
材料:
彩椒2个,红洋葱半个,玉米半根,西葫芦一根,蘑菇5-6个,柠檬一个,百里香两根,黑胡椒粉一茶勺,盐一茶勺,橄榄油1/4杯,大蒜两颗,,
【维生素】速烤七彩蔬菜的做法的做法步骤:
步骤1,将蔬菜洗干净,这是我用的一些材料,彩椒已经切好了
步骤2,将所有蔬菜切成差不多的大小。
步骤3,把一个柠檬汁,两颗大蒜碎,两根百里香,1/4杯橄榄油和盐,黑胡椒加你喜欢的香料混合在一起。我选的是迷迭香。
步骤4,将蔬菜和酱汁放入塑料袋中腌30-2小时。
步骤5,腌好之后,取出来,平铺在烤盘上。放入180°C的烤箱中烤20-25分钟左右。
步骤6,考好咯!我最喜欢烤蔬菜,因为可以祛除生蔬菜的生味,但是保留蔬菜的水分。
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