食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你是食材达人吗?经过收集,小编整理了柠檬泡椒鸡爪的做法,相信能对大家有所帮助。
一道能把邻居家小孩都馋哭的小吃~酸甜中带点微辣,简直完美
材料:
鸡爪500g,柠檬半个,醋230g,盐少许,冰糖150g,姜20g,酱油70g,泡椒300g,小米椒2个,料酒20g,蒜2小瓣,,
柠檬泡椒鸡爪的做法的做法步骤:
步骤1,这边我准备的新鲜鸡爪,个人感觉比速冻的好吃些,当然速冻的也可以,这个都是没关系的。这样子一盒基本上一个人2餐搞定,哈哈哈
步骤2,将鸡爪洗净后,我们先将它的指甲剪了,这部很重要哦,去腥的。然后就可以对半剁开了,如图。
步骤3,接着,我们冷水下锅了,放入20g料酒,10g生姜片,这样子能很好的起到去腥作用。PS:下锅前,我们先准备好一碗冷水,一会使用。
步骤4,哈哈哈,这部分就有点恶心了~大火烧开后,会出现这样子白色浮末,记得一定要用勺子舀干净。大概煮7-8分钟就可以出锅了,我们先将鸡爪洗净,然后放入事先准备好的冷水中泡一会。
步骤5,在烧鸡爪的时候,我们就可以准备醋,酱油,冰糖,柠檬,泡椒,蒜,小米椒了~将所有材料准备好后全部倒入大碗中即可
步骤6,最后,我们只要将所有的鸡爪放入之前调好的汁水中,放冰箱冷藏即可。又开始我的碎碎念时间:记得一定要选用大碗,汁水末过鸡爪才行哈,这样子才能保证每个鸡爪子会入味。我这个呢因为是保鲜碗,一会盖盖子的时候还会往下压,所以这样子就可以了,太满了容易溢出来。
步骤7,噔噔蹬~冰箱冷藏一夜后就可以拿出来开吃啦酸酸甜甜带点微辣,简直太棒了。即可以当零食,可以当凉菜。赶紧动手做起来吧
97msw.Com扩展阅读
柠檬泡椒鸡爪二节翅的做法
在单纯泡椒鸡爪的基础上我还加了点新鲜的柠檬片,泡起来味道超赞,吃起来有淡淡柠檬的香味,让你吃了一口还想吃。
材料:
长柄鸡爪适量,二节翅适量,柠檬一个,花椒适量,小米椒适量,八角适量,白砂糖适量,食盐适量,味事达酱油适量,醋适量,麻油适量,姜适量,蒜头半个,,
柠檬泡椒鸡爪二节翅的做法的做法步骤:
步骤1,备好所需食材
步骤2,长柄鸡爪洗净
步骤3,二节翅洗净
步骤4,二节翅对半切开
步骤5,长柄鸡爪对半切,如图,把鸡爪的爪尖切掉
步骤6,切好洗净
步骤7,入沸水中煮开十来分钟
步骤8,煮好后捞起来过凉水不会粘更有筋道
步骤9,如图,非常赞
步骤10,柠檬切片,姜切片蒜头切碎
步骤11,小米椒我用这个牌子的
步骤12,倒出来,加点花椒和八角
步骤13,加点白砂糖
步骤14,柠檬片和蒜末和姜片倒下去混合
步骤15,加适量酱油麻油醋
步骤16,鸡爪倒下去搅拌
步骤17,二节翅倒下去搅拌
步骤18,装进一个密封的容器里
步骤19,盖上盖子,我用的这是保温饭盒
步骤20,浸泡一天一夜的成果,更入味
步骤21,盛盘
傣味柠檬泡鸡爪的做法
近段日子,花儿试验的几道爽口瘦身凉菜冷拼,以这道吃起来最为过瘾。让妹子们越啃越爱吃的鸡爪,只需少许盐,加入鲜嫩的蔬菜和水果,这是在云南很受欢迎的一道美食。口感上酸辣清爽,鸡爪劲道鲜脆。半小时做好,剩余的就是交给冰箱冷藏就好啦。
材料:
鸡爪8个,绿柠檬3个,香芹1小把,樱桃萝卜6个,香葱3根,花椒1小把,八角2个,料酒1勺,盐适量,,
傣味柠檬泡鸡爪的做法的做法步骤:
步骤1,准备好需要的食材。
步骤28,个鸡爪,剪去指甲,每个鸡爪切两半备用。
步骤3,鸡爪放入煮开的沸水中,大火煮10分钟。为了去腥增鲜,加入2个八角、1小把花椒和1勺料酒。
步骤4,煮的时间不能太长,鸡爪太熟了影响口感。煮好后倒入凉水中,过滤5-6次,直到泡有鸡爪的水不再浑浊,这样就可以了。有的人是用放冰块的水浸泡,我也试过,相比之下用流动水不断冲洗,这样的效果更好,鸡爪的口感更清脆劲道。
步骤5,芹菜和香葱都切大段;小米椒切斜段;樱桃萝卜切薄片、青柠切片。
步骤6,新鲜食材都倒入洗净的盆中,加入适量盐,放入鸡爪,倒入纯净水。搅拌一下,尝尝汤水的味道,看看柠檬和盐的比例是否合适。之后覆盖保鲜膜,入冰箱冷藏5小时以上。
步骤7,我一般都是隔夜腌制,这样次日的早上就可以过瘾的啃了。
步骤8,这个食谱一经推出,好几位朋友都说太好吃了,不同于泡椒凤爪的鲜辣,这款酸辣的鸡爪特别适合夏天吃。每次餐桌上来一小盘作为开胃菜,这天再热,吃起来也过瘾。
柠檬酱油醋泡鸡爪的做法
清爽的夏日小凉菜,柠檬酱油醋泡鸡爪,口感酸酸辣辣,放了几片柠檬,所以还带了一点柠檬香,晚上看剧的时候就吃它啦调味料的量可以根据自己口味调整
材料:
鸡爪500g,醋100g,生抽酱油120g,柠檬4片,姜,大蒜,小米椒,糖6g,盐3g,料酒,
柠檬酱油醋泡鸡爪的做法的做法步骤:
步骤1,鸡爪改刀,切小块
步骤2,姜、蒜、小米椒、柠檬切一切
步骤3,鸡爪下锅,放入姜片,倒入2勺料酒,大火煮5分钟,筷子能穿过鸡爪就可关火捞起
步骤4,捞起后用凉水冲几次,冲去油脂
步骤5,冰水中泡5分钟,更有嚼劲
步骤6,倒入糖6g、盐3g
步骤7,放入姜片、蒜、小米椒
步骤8,倒入生抽120g,醋100g
步骤9,放入柠檬片,用凉水填满容器
步骤10,搅拌并摇匀放入冰箱冷藏4小时以上即可食用
麻辣泡椒鸡爪
食材明细:
主料::鸡爪8个,
辅料::泡椒适量,小葱2根,蒜1头,姜1块,花椒适量,小米椒适量,生抽6勺,香醋4勺,蒸鱼豉油3勺,酱油2勺,白糖3勺,凉白开适量,
麻辣泡椒鸡爪的做法步骤:
1.备好所有食材,姜切片,蒜切片,葱切段,小米椒个切一刀。
2.锅里加入鸡爪,葱,姜,花椒,八角,桂皮,香叶,料酒煮10至15分钟(凉水下锅)
3.辅料切好,泡椒连同汁水备好,酱汁调好(生抽,香醋,蒸鱼豉油,酱油,白糖,清水)
4.鸡爪煮好后用清水清洗几遍,把粘液清洗掉,然后加冰加凉开水浸泡,这样做出的鸡爪脆,有劲道!
5.热锅凉油倒入花椒煸出香味
6.再加入蒜煸出金黄色,加入葱姜,小米椒,泡椒继续煸炒1分钟
7.最后倒入调制好的酱汁小火煮开,放凉
8.鸡爪捞出沥干水分,倒入放凉的酱汁,密封好放冰箱冷藏数小时入味。
9.完美开吃
10.好吃
泡椒柠檬牛蛙的做法
一起买了四只牛蛙,两只干锅牛蛙,两只泡椒柠檬。这两只牛蛙,我也没有辜负它,很好吃。
材料:
牛蛙(每只约一斤)2只,泡椒5个,柠檬1个,圆葱60g,蒜5辦,咖喱粉1勺,柠檬草少许,柠檬叶少许,香茅少许多一点,玉米糖浆少许,酱油2勺,料酒4勺,葱丝少许,油适量,
泡椒柠檬牛蛙的做法的做法步骤:
步骤1,牛蛙两只
步骤2,剁成块,按照牛蛙的关节剁,比较容易剁开。
步骤3,准备一个小碗,放入料酒酱油葱丝
步骤4,将料酒酱油汁倒入牛蛙中,拌均匀,腌制20分钟。
步骤5,腌牛蛙的时候准备5个泡椒
步骤6,泡椒切碎,留一个切成小块。
步骤7,蒜瓣切成蒜末
步骤8,柠檬切片
步骤9,圆葱切碎食材都准备好了
步骤10,牛蛙中加入适量的玉米淀粉
步骤11,拌均匀
步骤12,炸锅中放入油,烧热一块一块的下去牛蛙
步骤13,炸至金黄捞出
步骤14,锅内放入适量的油,烧热。
步骤15,倒入圆葱碎,炒香。
步骤16,加入蒜末炒香
步骤17,加入泡椒翻炒
步骤18,翻炒均匀加入香料,炒一炒
步骤19,加入咖喱粉翻炒均匀
步骤20,加入少许酱油。少许玉米糖浆。
步骤21,加入水,多加一点哦。
步骤22,加入切好的柠檬片。大火烧开,小火煮十分钟
步骤23,放入牛蛙
步骤24,再煮十分钟
步骤25,十分钟到啦,这道菜就做好了。把香料捡出来,就可以装盘了。
步骤26,完成了。
泡椒柠檬凤爪的做法
泡椒柠檬凤爪,一款很爽口的小吃,身边的盆友们都超级喜欢,我想也是大多数人的最爱之一吧。买袋装成品来吃,总有不干净、是不是有大量添加剂等各种担心。既然担心,就自己做吧。
材料:
生鸡爪500克,泡椒、小米椒适量,新鲜柠檬半个(小的用一个),白醋200毫升,生抽150克,花椒少量,茴香3-5颗,冰糖100克,冰水、冰块适量,,
泡椒柠檬凤爪的做法的做法步骤:
步骤1,鸡爪洗干净,清水中泡出血水,再用水冲一遍即可。
步骤2,用剪刀剪去鸡爪的指甲,然后剁成两段或者几段。
步骤3,锅里放水,水烧开后放入鸡爪段,大火大概6-8分钟,夹一块尝下鸡爪是否熟透,时间以具体为准。
步骤4,倒出鸡爪,用凉水反复冲洗几次,直到鸡爪不热为止。在鸡爪里加入提前准备好的冰块和冰水,放置2-3小时,这样可以让鸡爪吃起来更有嚼劲。
步骤5,这是新鲜小米椒和盒装的泡椒。小米椒洗干净,切断。半个大柠檬洗干净,切片。胡椒、大茴香用温水洗一下。
步骤6,接下来,把所有调味料倒入鸡爪里,调料量以个人口味来定,生抽、冰糖也可以少加点。我用的泡菜盒,所有材料加入后盖紧盖子,随意晃动盒子,让鸡爪和调料混合。
步骤7,放置一晚上(夏季建议放冰箱冷藏)就可以用来解馋啦!这样看下来,有没有感觉泡椒凤爪其实很好做呢?!如果有时间的话,还是建议在家做给家人和自己!
步骤8,不说了,要流口水的节奏!来一盘,作为中午的小菜。或者,当零食来吃更过瘾。酸酸甜甜辣辣的,太爽口啦!亲们做好记得上传作品哈!
泡椒柠檬花生鸡爪精品菜谱挑战赛的做法
流行的柠檬酸辣鸡爪,小朋友也想吃,但是她不太能吃辣,所以就给她做了这道泡椒柠檬花生鸡爪,味道比较淡,特别适合小朋友吃。参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料:
泡椒+泡椒水200g,柠檬1个,花生米150g,鸡爪15个,盐适量,生姜1小块,大葱半根,料酒2勺,纯净水260g,糖36g,白醋40g,胡萝卜半根,小米椒1个,,
泡椒柠檬花生鸡爪精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤:
步骤1,鸡爪用清水泡4个小时以上,中间多换几次水。
步骤2,花生米用凉水泡2-3个小时左右。
步骤3,泡好的花生米加半勺盐放锅里煮15-20分钟。
步骤4,泡过的鸡爪清洗干净,剪去指甲。
步骤5,用刀切开,方便入味。
步骤6,处理好的鸡爪凉水下锅,放生姜片、大葱、加入2勺料酒,半勺盐。
步骤7,大火烧开,撇去上面的浮沫,中火煮10分钟。
步骤8,胡萝卜洗干净切成和花生米一样大小的小丁。
步骤9,柠檬用盐搓洗干净切成片,小米椒洗干净切碎。
步骤10,煮好的花生米捞出晾凉备用。
步骤11,准备一盆冰水,将煮好的鸡爪放进去浸泡几分钟。
步骤12,捞出沥干水分备用。
步骤13,玻璃盆里面放入泡椒和泡椒水,加入纯净水、糖、白醋、盐、柠檬片和小米椒,搅拌至糖和盐融化。
步骤14,加入鸡爪、胡萝卜丁和煮好的花生米搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏(中间可以多搅动几次),12个小时之后就可以吃了,泡的时间越久越入味。
步骤15,味道好极了。
步骤16,小朋友也可以吃的网红鸡爪。
步骤17,也可以做下酒菜哦!
步骤18,近图诱惑一下。
喜欢《柠檬泡椒鸡爪的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了泡椒鸡爪专题,希望您能喜欢!