食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国人对食材一直有着不懈的探究,想必你对食材很感兴趣吧?小编经过搜集和处理,为你提供酸辣柠檬无骨鸡爪的做法,希望能对你有所帮助,请收藏。
材料:
鸡爪若干,小米椒适量,香菜适量,柠檬1个,百香果1个,大蒜6~7瓣,醋4~5汤匙,生抽4~5汤匙,香油1汤匙,,
酸辣柠檬无骨鸡爪的做法的做法步骤:
步骤1,挑选好若干鸡爪子,用牙齿啃点指甲,水里浸泡十分钟,泡出血水
步骤2,沸水煮开,用你的洪荒之力把鸡爪子扔进去汆烫8~10分钟
步骤3,准备食材:蒜末,泰椒末,香菜末,柠檬4片
步骤4,对了,还有一个百香果,差点忘记了
步骤5,现在开始调汁吧:醋:4~5汤匙,生抽:4~5汤匙,香油一汤匙,柠檬4片,小米辣,蒜末,百香果,香油搁里头拌匀
步骤6,鸡爪子汆烫熟之后,用凉水或者冰水冰透鸡爪,这样鸡爪子才可以很脆,鸡爪子彻底冰凉后,控干水份,用厨房纸擦去多余水分,放冰箱冷冻40~50分钟,冷冻后的鸡爪按照鸡爪背面纹路划开,拧出鸡骨
步骤7,将所有酱汁拌到去骨的鸡爪里,放冰箱冷藏2个小时
步骤8,大功告成,味道不错
步骤9,来吧,宝贝,别控制造起来
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柠檬酸辣鸡爪
食材明细:
主料::鸡爪一斤,柠檬1颗,
辅料::酱油1碗,陈醋半碗,米醋1/3碗,料酒10ml,姜片6片,小米辣6颗,蒜6瓣,百香果1颗,香菜1把,芝麻油10ml,
柠檬酸辣鸡爪的做法步骤:
1.鸡爪对半切好,剪掉指甲,凉水入锅,放料酒姜片,水开后煮8分钟。
2.用凉水冲洗掉浮沫,鸡爪放进冰水里。
3.冷却鸡爪的同时可以准备材料。
4.所有调料搅拌好,试一下味道。
5.百香果对半切开,用勺子挖出来。
6.搅拌均匀后包好保鲜膜放入冰箱6-10小时,中途适当拿出来搅拌两三次更好入味。
老干妈无骨鸡爪的做法
材料:
鸡爪500g,黄瓜2根,牛肉粉一勺,蒜5半,糖适量,味精适量,蜂蜜半勺,耗油一勺,生抽一勺,醋半勺,盐适量,老干妈2大勺,香油1勺,,
老干妈无骨鸡爪的做法的做法步骤:
步骤1,提前准备食材,蒜切碎放入水中制作蒜水备用
步骤2,准备空碗加入牛肉粉味精糖酱油蜂蜜老干妈辣椒油
步骤3,加入香油耗油还有蒜水还有加入香醋还有盐备用
步骤4,起锅烧水加入姜干辣椒提味煮鸡爪,煮好过冰水
步骤5,将鸡爪去骨放入调料碗中,再加入用盐提前腌制去掉水分的黄瓜条
步骤6,放入冰箱4-24个小时就大功告成了
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