食材是组成各种美食的基本原料的统称,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材感兴趣吗?小编花时间特意编辑了傣味柠檬泡鸡爪的做法,请收藏并分享给你的朋友们吧!
近段日子,花儿试验的几道爽口瘦身凉菜冷拼,以这道吃起来最为过瘾。让妹子们越啃越爱吃的鸡爪,只需少许盐,加入鲜嫩的蔬菜和水果,这是在云南很受欢迎的一道美食。口感上酸辣清爽,鸡爪劲道鲜脆。半小时做好,剩余的就是交给冰箱冷藏就好啦。
材料:
鸡爪8个,绿柠檬3个,香芹1小把,樱桃萝卜6个,香葱3根,花椒1小把,八角2个,料酒1勺,盐适量,,
傣味柠檬泡鸡爪的做法的做法步骤:
步骤1,准备好需要的食材。
步骤28,个鸡爪,剪去指甲,每个鸡爪切两半备用。
步骤3,鸡爪放入煮开的沸水中,大火煮10分钟。为了去腥增鲜,加入2个八角、1小把花椒和1勺料酒。
步骤4,煮的时间不能太长,鸡爪太熟了影响口感。煮好后倒入凉水中,过滤5-6次,直到泡有鸡爪的水不再浑浊,这样就可以了。有的人是用放冰块的水浸泡,我也试过,相比之下用流动水不断冲洗,这样的效果更好,鸡爪的口感更清脆劲道。
步骤5,芹菜和香葱都切大段;小米椒切斜段;樱桃萝卜切薄片、青柠切片。
步骤6,新鲜食材都倒入洗净的盆中,加入适量盐,放入鸡爪,倒入纯净水。搅拌一下,尝尝汤水的味道,看看柠檬和盐的比例是否合适。之后覆盖保鲜膜,入冰箱冷藏5小时以上。
步骤7,我一般都是隔夜腌制,这样次日的早上就可以过瘾的啃了。
步骤8,这个食谱一经推出,好几位朋友都说太好吃了,不同于泡椒凤爪的鲜辣,这款酸辣的鸡爪特别适合夏天吃。每次餐桌上来一小盘作为开胃菜,这天再热,吃起来也过瘾。
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柠檬泡椒鸡爪的做法
一道能把邻居家小孩都馋哭的小吃~酸甜中带点微辣,简直完美
材料:
鸡爪500g,柠檬半个,醋230g,盐少许,冰糖150g,姜20g,酱油70g,泡椒300g,小米椒2个,料酒20g,蒜2小瓣,,
柠檬泡椒鸡爪的做法的做法步骤:
步骤1,这边我准备的新鲜鸡爪,个人感觉比速冻的好吃些,当然速冻的也可以,这个都是没关系的。这样子一盒基本上一个人2餐搞定,哈哈哈
步骤2,将鸡爪洗净后,我们先将它的指甲剪了,这部很重要哦,去腥的。然后就可以对半剁开了,如图。
步骤3,接着,我们冷水下锅了,放入20g料酒,10g生姜片,这样子能很好的起到去腥作用。PS:下锅前,我们先准备好一碗冷水,一会使用。
步骤4,哈哈哈,这部分就有点恶心了~大火烧开后,会出现这样子白色浮末,记得一定要用勺子舀干净。大概煮7-8分钟就可以出锅了,我们先将鸡爪洗净,然后放入事先准备好的冷水中泡一会。
步骤5,在烧鸡爪的时候,我们就可以准备醋,酱油,冰糖,柠檬,泡椒,蒜,小米椒了~将所有材料准备好后全部倒入大碗中即可
步骤6,最后,我们只要将所有的鸡爪放入之前调好的汁水中,放冰箱冷藏即可。又开始我的碎碎念时间:记得一定要选用大碗,汁水末过鸡爪才行哈,这样子才能保证每个鸡爪子会入味。我这个呢因为是保鲜碗,一会盖盖子的时候还会往下压,所以这样子就可以了,太满了容易溢出来。
步骤7,噔噔蹬~冰箱冷藏一夜后就可以拿出来开吃啦酸酸甜甜带点微辣,简直太棒了。即可以当零食,可以当凉菜。赶紧动手做起来吧
柠檬酱油醋泡鸡爪的做法
清爽的夏日小凉菜,柠檬酱油醋泡鸡爪,口感酸酸辣辣,放了几片柠檬,所以还带了一点柠檬香,晚上看剧的时候就吃它啦调味料的量可以根据自己口味调整
材料:
鸡爪500g,醋100g,生抽酱油120g,柠檬4片,姜,大蒜,小米椒,糖6g,盐3g,料酒,
柠檬酱油醋泡鸡爪的做法的做法步骤:
步骤1,鸡爪改刀,切小块
步骤2,姜、蒜、小米椒、柠檬切一切
步骤3,鸡爪下锅,放入姜片,倒入2勺料酒,大火煮5分钟,筷子能穿过鸡爪就可关火捞起
步骤4,捞起后用凉水冲几次,冲去油脂
步骤5,冰水中泡5分钟,更有嚼劲
步骤6,倒入糖6g、盐3g
步骤7,放入姜片、蒜、小米椒
步骤8,倒入生抽120g,醋100g
步骤9,放入柠檬片,用凉水填满容器
步骤10,搅拌并摇匀放入冰箱冷藏4小时以上即可食用
柠檬鸡爪的做法
材料:
鸡爪500g,柠檬1个,葱1根,姜20g,蒜6瓣,小米椒6个,盐1g,生抽90ml,陈醋90ml,料酒30ml,白糖2g,芝麻油10ml,
柠檬鸡爪的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。
步骤2,鸡爪剪掉指甲,洗净后切小段;柠檬洗净,切片;葱洗净,打结;姜洗净,切片;蒜洗净去皮,切末;小米椒洗净,斜切小段;香菜洗净,切段。
步骤3,锅中加入适量清水,放入鸡爪、姜片、葱结和料酒,盖上锅盖,大火煮开后捞出浮沫,转小火煮10分钟,捞出用清水冲洗干净,倒入冰水中泡5分钟。
步骤4,在碗中加入盐、生抽、陈醋、白糖、芝麻油、蒜末、小米椒、香菜和柠檬片。
步骤5,倒入鸡爪抓匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏6小时以上,中途可打开拌匀。
柠檬泡椒鸡爪二节翅的做法
在单纯泡椒鸡爪的基础上我还加了点新鲜的柠檬片,泡起来味道超赞,吃起来有淡淡柠檬的香味,让你吃了一口还想吃。
材料:
长柄鸡爪适量,二节翅适量,柠檬一个,花椒适量,小米椒适量,八角适量,白砂糖适量,食盐适量,味事达酱油适量,醋适量,麻油适量,姜适量,蒜头半个,,
柠檬泡椒鸡爪二节翅的做法的做法步骤:
步骤1,备好所需食材
步骤2,长柄鸡爪洗净
步骤3,二节翅洗净
步骤4,二节翅对半切开
步骤5,长柄鸡爪对半切,如图,把鸡爪的爪尖切掉
步骤6,切好洗净
步骤7,入沸水中煮开十来分钟
步骤8,煮好后捞起来过凉水不会粘更有筋道
步骤9,如图,非常赞
步骤10,柠檬切片,姜切片蒜头切碎
步骤11,小米椒我用这个牌子的
步骤12,倒出来,加点花椒和八角
步骤13,加点白砂糖
步骤14,柠檬片和蒜末和姜片倒下去混合
步骤15,加适量酱油麻油醋
步骤16,鸡爪倒下去搅拌
步骤17,二节翅倒下去搅拌
步骤18,装进一个密封的容器里
步骤19,盖上盖子,我用的这是保温饭盒
步骤20,浸泡一天一夜的成果,更入味
步骤21,盛盘
泡鸡爪
食材明细:
主料::鸡爪适量,小米辣适量,洋葱适量,
辅料::花椒适量,盐适量,姜片适量,
泡鸡爪的做法步骤:
1.准备好的食材,买回家的鸡爪把指甲给它减去,用水侵泡一会
2.用水把鸡脚煮一下,煮十分钟的样子可以起锅了
3.煮好后然后把鸡脚泡在冷开水之中,因为这样子可以去除胶质,防止粘连在一起
4.洋葱切好,和花椒,小米辣放一点姜片在里面,合在一起放盐腌制着,等鸡脚冷却后。
5.把鸡脚放在底部,腌制着的辣椒一起倒入进去,这时你可以放一些盐水进去泡着鸡脚就可以了,等入味就可以了,我是泡了一个夜晚就可以吃了。
6.呵呵 很好吃哟
小贴士:
自己在家弄的也很好吃,并且比外面的吃得很安心
感谢您阅读“97美食网”的《傣味柠檬泡鸡爪的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了傣味柠檬鸡专题,希望您能喜欢!