食材在我们生活中随处可见,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材是美食文化的地基,你对食材了解有多少呢?小编花时间特意编辑了让人欲罢不能的香甜无花果挞的做法,有需要的朋友就来看看吧!
又到了无花果飘香的时节,小小的无花果绽开花朵般的粉红小嘴,为我们送来了甜蜜,也让果农脸上乐开了花。每当这个季节,海滨小城各个街道角落都是果农卖无花果的身影。为什么威海的无花果这么多?不少外地朋友都问过我这样的问题。无花果树喜温暖湿润的海洋性气候,所以我们这里的无花果才会这么多。无花果树真的不开花就能结出果子来?不是的,无花果的花在果实里面,所以看不见。无花果属于隐头花序,因为其花朵在内部的子房里,确切地说是在果实的雏形里,蜜蜂(榕小蜂)会从底部的小洞里钻进去然后使花朵受精。小时候我家院子里有一棵高大的无花果树,每年无花果快要成熟的时候,我和妹妹就天天跑到树下抬头仰望。一天天过去了,眼看着硕大的无花果,慢慢变软,紧绷绷的外皮,慢慢裂开,我和妹妹期待的心儿,也似鼓满风的帆,日日饱满起来。成熟的无花果,用手轻轻掰开来,咬上一口,满嘴有甜蜜在口齿间弥漫,让人久久回味。学习了烘焙以后,也常用无花果做各种甜品、蛋糕和面包,也都相当不错。
材料:
挞皮材料:,黄油70克,低粉105克,蛋黄4克,盐1克,细砂糖2克,挞馅材料:,鸡蛋45克,黄油50克,糖粉35克,杏仁粉50克,,
让人欲罢不能的香甜无花果挞的做法的做法步骤:
步骤1,将鸡蛋分离出蛋黄,加糖加盐一起拌匀备用。
步骤2,室温软化好的黄油切小块,用橡皮刀拌匀至顺滑状,加入低粉切拌成均匀的面糊。
步骤3,将蛋液倒入面糊中成面团放进冰箱冷冻1个小时。取出面团擀成薄饼铺在模具里,用手按压好,擀去边上多余的挞皮,用牙签插上小孔,铺上油纸装满豆子。烤箱预热220°C,烤10分钟。
步骤4,制作挞馅:1、黄油室温软化切小块与糖粉打发。将鸡蛋分四次加入打发的黄油中,每一次一定充分打匀。
步骤52,、将杏仁粉加入黄油中,拌成面团,装入裱花袋,挤入烤好并放凉的挞皮。烤箱预热180度,烤10分钟左右即可。稍放凉后,摆上切片的无花果,筛一层糖粉装饰一下就OK。
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让人欲罢不能的炝炒腰蛤!的做法
这道菜是我们家最常吃的几道菜之一,每个月都要做好几次。每次不管买多少腰蛤,我跟我老公总觉得不够吃。新鲜的腰蛤,吐干净了泥沙,大火炝炒,嫩嫩滑滑的口感,再配上微辣咸香的味道,是非常有滋味的一道菜。让人欲罢不能,停不下嘴!参与活动:
材料:
腰蛤500克,干辣椒4个,姜5片,大蒜头4粒,小葱段适量,料酒1汤匙,生抽1汤匙,耗油半汤匙,白砂糖1/2茶匙,食用油适量,
让人欲罢不能的炝炒腰蛤!的做法的做法步骤:
步骤1,将腰蛤冲洗洗净,姜切丝,蒜拍开,干辣椒剪开去籽剪成段,小葱切断。
步骤2,锅中烧热油至6成熟,放入姜,蒜,辣椒段爆香。
步骤3,倒入腰蛤,放入料酒,转大火快速翻炒。
步骤4,待腰蛤颜色变红壳微微打开后,放入生抽,耗油,和葱段,继续翻炒。
步骤5,翻炒到所有的腰蛤壳都打开后,放入白砂糖。
步骤6,就好了啊。
吃过后让人欲罢不能的醋腌白萝卜的做法
妈妈做的醋腌白萝卜,第一次吃就觉得这么平凡的材料可以幻化出如此美味爽口的味道,让人一口接一口停不了,无论是配饭配酒单吃都好吃的不得了,拿给老公吃,老公一家都爱上了,有一次朋友来做客,拿出来当一款小凉菜,剩了几片朋友都不让扔非给包圆了,说这白萝卜太好吃了,就是这么简单的食材,品味出神奇美妙的味道,所以必须分享给大家。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
白萝卜一根,盐适量,醋适量,香油适量,
吃过后让人欲罢不能的醋腌白萝卜的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料:白萝卜一根带皮洗干净(白萝卜忘记拍照就给切了),醋,盐,香油。
步骤3,白萝卜切成3-4毫米的薄片,切薄了或者厚了都会影响口感,实践证明这种薄厚腌出来最好吃!
步骤4,每片都十字切成四块,无论大小,四分之一圆的片片一口一片刚刚好~
步骤5,洒上盐,搅拌一下,盐量不可过多过少,不太咸就好,毕竟这不是一道咸菜。。
步骤6,腌制一小时以上去除萝卜味和辣味,直到出好多水。
步骤7,浇上醋,醋量没过一多半萝卜为好,因为继续腌制还会出水没过萝卜。
步骤8,洒上香油,可以多放一点比较香,拌匀
步骤9,可以直接开动啦,要是放冰箱冷藏一晚又是另一番风味,都喜欢!
无花果挞的做法
前几年买的无花果树,去年移栽到土里后,今年终于无花果大丰收,长的果实又大又香甜。无花果的颜值很高,顺便采了一点做甜品。随着我家小主的年龄变大,从之前看着我做甜品等着吃,到现在已经忍不住要上手和我一起做了,那就让他一起做着玩,虽然烘焙现场会混乱点,不过小朋友玩的开心就好。这个量能做2个6寸和2个4寸,不要问我为什么一定要做个迷你小塔,因为家中有个小主,总归要让他第一时间吃上,我才好美美的拍个照,哈哈。
材料:
食材(2个6寸圆形挞派,2个4寸圆形挞派的量),挞皮:,黄油150克,低筋230克,蛋黄1个约20克,冰水25ml,盐1克,糖2克,内馅:,黄油50克,糖粉25克,鸡蛋50克,果酱适量,无花果3个,杏仁粉50克,,
无花果挞的做法的做法步骤:
步骤1,黄油切块,倒入低筋面粉,搓成粗颗粒。
步骤2,加入冰过的蛋黄液。
步骤3,轻柔成团。
步骤4,放入冰箱冷藏一小时。
步骤5,取出挞皮,盖上保鲜膜用擀面杖擀成约3mm的圆形。
步骤6,比模具大一点。
步骤7,移到塔盘中。
步骤8,用擀面杖去除多余的挞皮。
步骤9,整好形,用叉子在挞皮上扎孔,冰箱冷藏形10分钟。
步骤10,压上重物,放入烤箱175度烘烤10分钟,放凉备用。
步骤11,软化的黄油拌匀。
步骤12,加入糖粉,拌匀。
步骤13,分次加入蛋液
步骤14,倒入杏仁粉,拌匀。
步骤15,烤好的挞皮上抹上薄薄的一层果酱。
步骤16,抹上杏仁酱,放上新鲜的无花果。
步骤17,放入烤箱170度烘烤15分钟。
步骤18,成品。
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