食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,你是食材达人吗?小编经过搜集和处理,为你提供无花果山药煲子排的做法,但愿对你的学习工作带来帮助。
无花果含有多种氨基酸、维生素、矿物质,健脾益胃,润肺止渴。山药和高蛋白的子排,能补血、补钙。无花果山药煲茄子,汤品的整体口感清淡不油腻,无花果味道甘甜,块状山药糯滑细腻,子排肉质酥烂,味道确实很不错哦!无花果含有多种氨基酸、维生素、矿物质,健脾益胃,润肺止渴。山药和高蛋白的子排,能补血、补钙。无花果山药煲茄子,汤品的整体口感清淡不油腻,无花果味道甘甜,块状山药糯滑细腻,子排肉质酥烂,味道确实很不错!
材料:
无花果5-6颗,山药250g,子排400g,生姜2片,盐1勺,鸡精1/4勺,料酒1勺,,
无花果山药煲子排的做法的做法步骤:
步骤1,准备好无花果、子排、山药,生姜
步骤2,山药去皮切块,浸泡水中防止氧化
步骤3,子排洗净放入砂锅,加入姜片
步骤4,砂锅注入水,加入料酒,煮沸
步骤5,用勺子撇去浮末
步骤6,倒入山药
步骤7,加入洗净的无花果,大火烧开转小火慢煲半小时,煲至子排熟烂
步骤8,最后调味,加入盐和鸡精即可
步骤9,煲汤好了
步骤10,成品
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霜降暖汤 | 无花果山药排骨汤的做法
霜降,二十四节气中的第18个节气。时间点在每年公历的10月23日~24日之间,是秋季的最后一个节气,意味着冬天的开始。霜降时节,吃柿子、赏红叶看秋菊,而坐标在杭州的我们,还额外多一样享受,那就是闻桂花香。在食物方面,霜降时节要多吃健脾养阴润燥的食物,比如山药、百合、秋梨、苹果、板栗、柿子、蜂蜜、萝卜(秋后萝卜赛人参)……天气一转冷,我就喜欢煲汤喝,以前用锅子煲,但家里人少煲一次要喝好几天。最近都改用相对容量小的焖烧罐或者焖烧锅来煲汤,每次煲一罐当天喝完,每天都能换不同的汤喝,感觉真赞!这两天煲的比较多的是这款,无花果山药排骨汤,咸鲜中带微微甘甜,焖烧罐焖出来的汤色清亮,让人很有食欲。是一款很适合霜降节气喝的暖汤
材料:
肋排3小块,山药1根,新鲜百合半个,无瓜果干5颗,料酒1茶匙,姜3片,盐1小勺,焖烧罐1个,
霜降暖汤 | 无花果山药排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材
步骤2,排骨先用流动的水冲洗干净血水,和姜片一起放入焖烧杯,1茶匙料酒加入
步骤3,往焖烧罐里注入刚烧开的水八分满
步骤4,盖紧焖烧罐的内盖和外盖,焖10分钟。这个预热的过程相当于给排骨焯水
步骤5,这个间隙来处理食材:无花果用清水冲洗一下甩干、百合掰开洗净、山药刮去表皮切成小块
步骤6,时间到打开盖子,倒出焖烧罐中的水(排骨和姜片留在焖烧罐中)
步骤7,把处理好的百合、山药和无花果倒入焖烧罐
步骤8,往焖烧罐注入刚烧开的水到八分满
步骤9,盖紧焖烧罐的内盖和外盖,焖过夜。第二天早上起来打开盖子加点盐调好味道就可以喝了~
子排山药玉米煲
食材明细:
主料::子排4条,甜玉米1个,胡萝卜1个,铁棍山药2根,
辅料::盐适量,料酒适量,老姜几片,
子排山药玉米煲的做法步骤:
1.准备好材料,子排切小段后浸泡出血水。
2.甜玉米洗净切小段。
3.胡萝卜去皮后也切成小段。
4.山药去皮洗净切小段。
5.把清洗干净的子排放入砂锅中,加入足量的水,煮开后撇去浮沫,加入料酒和老姜片。
6.大火煮开后转中小火慢炖40分钟左右后放入山药和甜玉米。
7.继续加盖小火焖炖30分钟。
8.最后把胡萝卜放入锅中,加适量盐调味煮开后即可熄火。
9.鲜美营养,滋补不上火,适合冬天吃的炖排骨。
小贴士:
1、水最好一次加足,要是中途加的话也要加开水,如果加的冷水,蛋白质遇冷会凝固,味道会不鲜而且汤中的营养也会减少。2、盐也不要一开始就加,等到骨头酥烂出锅前再加最好。
雪梨无花果煲鸡的做法
雪梨入汤比较清甜,而且也比较潤肺。
材料:
鸡半只,雪梨3个,无花果8个,姜2片,
雪梨无花果煲鸡的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料,水没过所有材料就好了。
步骤2,先用中大火煲,后用小火煲一个小时左右。
无花果煲猪心汤
这两年,突然就多了一种叫雾霾的天气,现在说这个的太多了,反正有害无益,会影响健康就对了。应对方法除了少出门外,再多喝喝清肺润喉的汤水自然是极好的,下面这道无花果煲猪心汤就是不错的选择噢~
材料:猪心1个无花果干15颗猪骨1块梨1个红枣几颗陈皮1小块老姜几片
做法:
1、准备材料,猪心冲洗中间。梨削皮切块;
2、猪心切大块;
3、切好的猪心用沸水焯一下,去血水;
4、先往砂锅中放入猪心、猪骨、老姜、陈皮,以及半锅水;
5、大火煮沸后,再放入无花果干、梨、红枣;
6、关小火1个半小时就可以了;
小贴士:觉得味道淡的可以撒少许盐,最好不放原汁原味。
食物巧妙搭配就能让营养翻倍,就拿我们生活中常吃的肉食来说吧,猪肉、鸡肉、牛羊肉,它们都有各自的完美搭档,不论是营养还是养生功效都高的不得了。》》》猪肉配1宝营养翻倍功效神揭各类肉的最佳拍档猪肉配1宝营养翻倍功效神揭各类肉的最佳拍档
猪肉配1宝营养翻倍功效神揭各类肉的最佳拍档男女搭配,干活不累,有个好搭档能起到事半功倍的效果。这条真理放在美食烹饪中也一样试用,食物巧妙搭配就能让营养翻倍,就拿我们生活中常吃的肉食来说吧,猪肉、鸡肉、牛羊肉,它们都有各自的完美搭档,不论是营养还是养生功效都高的不得了。
每种肉都有最适合的搭配食物:
猪肉配栗子补脑
营养特点:
同等重量下,猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多,是羊肉和鸡肉的5倍多。维生素B1与神经系统的功能关系密切,能改善产后抑郁症状,还能消除人体疲劳。
烹调方法:
猪肉脂肪高,不适合煎炸,以炖煮为宜,炒时应控制油量。不同部位的肉口感不同,里脊和后臀适合切成丝炒食;肩肉适合剁成肉馅或用来炖肉;猪骨适合煲汤。
猪肉味臊,炖煮时最好加一两粒大茴香,加几颗栗子能补脑。
鸡肉配大枣护心
营养特点:
鸡肉的脂肪含量较少,而蛋白质较高,且氨基酸组成接近人体需要。鸡肉富含能降低胆固醇的不饱和脂肪酸,还富含能修复皮肤和黏膜的维生素A和烟酸。因此,鸡肉对健美身材、养护皮肤有益。
鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的,从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。
烹调方法:
鸡肉肉质细嫩,适合各种烹调。为了保持其低脂肪的优点,最好选择较为清爽的烹调方式,如白斩鸡、清炖鸡。
相反,香酥鸡、辣子鸡、炸鸡等经过油炸,不仅损失营养成分,热量也比较高,不利健康。炖鸡时除了需要放姜片、花椒、月桂叶外,还可以放几个大枣,不仅味道更香,还能补心益气。
喝鸡汤时,最好和肉一起吃。
牛肉配土豆健脾
营养特点:
红肉是铁元素的重要来源,而牛肉中血红素铁含量尤其丰富,能有效预防缺铁性贫血。此外,牛肉中蛋白质和锌的含量也高于其他肉类,而脂肪含量最低。
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,秋冬食牛肉可暖胃,是补益佳品。
烹调方法:
牛肉的里脊部分最嫩,适合炒肉丝、肉片;肩肉也比较嫩,适合烧炖;牛腩适合煲汤;腱子肉最好用小火慢煮或做成酱肉。
牛肉味正,烹调时不宜加味道过浓的香辛料,加些姜、陈皮、月桂叶和少许小茴香即可。土豆炖牛肉是最经典的搭配之一,可以补脾。
羊肉配萝卜润肺
营养特点:
羊肉营养和牛肉类似,同样富含蛋白质和血红素铁,是补血的好食物。
值得注意的是,羊肉中的硒含量要远远高于其他肉类,研究表明,硒具有抗氧化的作用,还能抵抗重金属毒性、保护视力、抑制肿瘤。
烹调方法:
羊肉质地细嫩,里脊、肩肉、后臀都适合短时间烹调菜肴,此外,羊排骨适合煲汤,羊腿肉适合小火慢炖。
烹调羊肉时,搭配山楂、绿豆可去除膻味;搭配白萝卜可补肺;搭配胡萝卜可补虚益气。
鱼肉配豆腐健乳
营养特点:
鱼不仅味道鲜美,而且营养价值极高。鱼肉中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。
鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。
烹调方法:
鱼肉和豆腐都含有优质蛋白,而且豆腐的原材料大豆中含有植物雌激素,对女性大有好处。这个汤有美白、养血丰乳等功效,尤其是对一些肾阴不足、阴血亏虚所致的乳房发育不良的人来说效果比较显着。
鱼上锅蒸制之前,腌制时间不要太长,以10分钟为佳。因为盐有渗透和凝固蛋白质的作用,放置时间过长会使肉质发硬影响口感。
鸭肉配山药
从口味上来说,山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰,还能让汤汁乳白,鲜味柔和。山药富含多种营养物质,有益肺止咳、健脾养胃的功效,鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品,故而两者一起煲汤不仅口味鲜美,还能健脾养胃、止咳化痰。
肉虽美味,但有些部位千万吃不得!各种动物肉不能吃的部位大揭秘》》》不能吃的动物部位不能吃的动物部位
中国人最懂得吃,也什么都敢吃,特别是广东人,2003年的sars就是这么被吃出来的。了解动物哪些部位吃不得,有助于帮助咱们远离疾病困扰。猜你喜欢案板上切鸡肉竟这么可怕!
畜三腺猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是3种生理性有害器官。 1、羊悬筋又称蹄白珠,一般为圆珠形、串粒状,是羊蹄内发生病变的一种组织。 2、兔臭腺位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺,紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺和位于直肠两侧壁上的直肠腺,味极腥臭,食用时若不除去,则会使兔肉难以下咽。
3、禽尖翅鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位,学名腔上囊,是淋巴腺体集中的地方,因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒,即使是致癌物质也能吞食,但不能分解,故禽尖翅是个藏污纳垢的仓库。 4、鱼黑衣鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣,是最腥臭、泥土味最浓的部位,含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。比香烟更危险四大致癌食物
虫草无花果煲排骨的做法
材料:
排骨150g,虫草花10g,枸杞10颗,无花果4颗,姜四片,盐少许,
虫草无花果煲排骨的做法的做法步骤:
步骤1,排骨洗净,姜切片,虫草花用清水浸泡3分钟,无花果和枸杞洗净备用;
步骤2,水烧沸,放入排骨,汆烫至变色;
步骤3,捞出排骨,用凉水冲去浮沫;
步骤4,紫砂煲中放入排骨,加足量清水;
步骤5,放入虫草花,无花果和枸杞;
步骤6,最后放入姜片,大火烧开后转小火,煲两小时左右,出锅前加少许盐调味。
新鲜无花果煲鸡汤的做法
我以前一直不知道有无花果这个东西的,直到去年这个时候,在朋友那里得知自家种,她家开农场的,看到她几乎天天拿来煲汤,小孩把它当水果吃,还说可以止咳,特别好,我就是冲着这点第一次找她买的,去年就买过好几箱了,到年底就没有了,因为无花果一年当中它只有这几月的生产量,好不容易等到今年了,终于等到了,直接买了两箱,还是好友亲自去农场摘的,今天就煲起来了,今天煲的是无花果鸡汤,煲出来的汤特别鲜甜,其实无花果还可以煲鱼汤,其他各种汤,都很好喝,而且营养价值特别高。
材料:
鸡半只,猪骨几块,红枣数粒,桂圆10粒左右,枸杞数粒,新鲜无花果6个,
新鲜无花果煲鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,鸡半只,洗干净,剁开一块块,骨头过一下开水备用,无花果六个,洗干净备用,
步骤2,把配料洗干净,红枣去核,因为不去核燥热
步骤3,全部材料放入锅内,锅内倒入适量清水,我今天这些材料煲出来有10碗汤水哦,大家估计会很好奇那叶子是什么吧,它就是无花果的叶子,可以煲汤的哦,功效很好的
步骤4,大火烧滚后转小火煲一个半小时就可以喝咯成品出炉,非常鲜甜,希望大家喜欢哦。
无花果煲生地汤
食材明细:
无花果3个,生地50克,鲜土茯苓150克,鲜猪瘦肉100克,味料适量。
无花果煲生地汤的做法步骤:
用清水洗净茯苓沙泥,刮去褐色表皮,用刀切成片状备用。无花果、生地用清水洗净;鲜瘦肉用清水洗净血污,切块备用。以上材料准备就绪后,一同放进瓦锅内,加适量清水,先用武火后用中火煲汤,煲一个半小时,待温后,调味饮食。
鸡骨架煲无花果汤的做法
用鸡来煲汤最正常不过的了,很多人都喜欢。但是会涉及到一个煲汤后的那些肉,基本没什么人会喜欢的啦。关键是有些人不吃还不舍得倒掉,勉为其难的吃,真的是会吃到怕。汤总是要煲的,关于这个渣也烦恼了很久。家里有个无汤不欢的小祖宗,必须得煲啊。后来想想,为何不把鸡的肉剔出来另做他用,煲汤只用骨架,这样即使不喜欢吃汤里面的肉也没关系,一把骨头嘛,扔了就扔了!多爽快!汤依然那么好喝,也再也用烦恼咯。
材料:
鸡一只,无花果50克,党参10克,沙参10克,玉竹10克,红枣10克,枸杞适量,生姜适量,
鸡骨架煲无花果汤的做法的做法步骤:
步骤1,这个汤需要食材有,一个鸡的骨架,无花果50克,玉竹10克,党参10克,沙参10克,红枣10克,枸杞适量,生姜少许。
步骤2,把一个光鸡洗干净,把肉,腿,翅膀剔出去,留下骨架。
步骤3,红枣切开,鸡骨架稍微砍一下,烧点开水,倒大约10毫升料酒,把鸡骨架放下去焯去血水,捞起。
步骤4,把鸡骨架和其他食材放进电饭煲内胆,倒入1000-1200毫升的水。然后把电饭煲内胆放回电饭煲里。
步骤5,用煲汤功能炊煮,一个半小时。
步骤6,汤好后加入适量盐调味就可以了,有鸡汤味,带有无花果的鲜甜味,还有参的回甘,味道很不错。
无花果果酱的做法
无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物的消化,促进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果;2、无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可减少脂肪在血管内的沉积,进而起到降血压、预防冠心病的作用;3、无花果有抗炎消肿之功,可利咽消肿;4、未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分,其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛,二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用。
材料:
无花果18个左右,白砂糖80g,柠檬汁适量,冰糖8颗,
无花果果酱的做法的做法步骤:
步骤1,无花果洗净去皮。
步骤2,切小块加入白砂糖腌制30分钟。
步骤3,柠檬切半只备用。
步骤4,腌制好的无花果有点出水了,中火开始熬制,我加了一勺麦芽糖,如没有也可不加,直接放冰糖。
步骤5,挤入柠檬汁,小火慢熬,一定用勺子不停搅拌不要沾锅了。
步骤6,熬到有一定的浓稠度就可以关火晾凉装瓶了。
步骤7,我这个量大概装布丁的小瓶3瓶,无花果果酱完成。沾面包或馒头都不错
无花果酱的做法
没有一种水果是让我即爱又“恨”的,着迷于它的颜值,却特别不喜欢它的味道,不管是新鲜吃还是做成干果,都没爱。但没想做出果酱竟然是如此的美味呀!
材料:
新鲜无花果500克,砂糖120克,柠檬半个,,
无花果酱的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜无花果去皮撕成小块,放入面包机桶内
步骤2,加入砂糖
步骤3,加入柠檬汁
步骤4,带上一次性手套,将无花果捏碎,放入面包机内
步骤5,盖上防溅盖子,静置30分钟
步骤6,启动面包机,程序果酱,系统时间为一小时十五分钟,喜欢浓稠可以根据系统时间,喜欢稀点可以和我一样一小时
步骤7,准备两个密封的瓶子,消毒,擦干,装入无花果酱,冰箱冷藏
步骤8,成品
步骤9,成品
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