食材是组成各种美食的基本原料的统称,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材,哪些食材让你感兴趣?小编特意收集和整理了新鲜无花果煲鸡汤的做法,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
我以前一直不知道有无花果这个东西的,直到去年这个时候,在朋友那里得知自家种,她家开农场的,看到她几乎天天拿来煲汤,小孩把它当水果吃,还说可以止咳,特别好,我就是冲着这点第一次找她买的,去年就买过好几箱了,到年底就没有了,因为无花果一年当中它只有这几月的生产量,好不容易等到今年了,终于等到了,直接买了两箱,还是好友亲自去农场摘的,今天就煲起来了,今天煲的是无花果鸡汤,煲出来的汤特别鲜甜,其实无花果还可以煲鱼汤,其他各种汤,都很好喝,而且营养价值特别高。
材料:
鸡半只,猪骨几块,红枣数粒,桂圆10粒左右,枸杞数粒,新鲜无花果6个,
新鲜无花果煲鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,鸡半只,洗干净,剁开一块块,骨头过一下开水备用,无花果六个,洗干净备用,
步骤2,把配料洗干净,红枣去核,因为不去核燥热
步骤3,全部材料放入锅内,锅内倒入适量清水,我今天这些材料煲出来有10碗汤水哦,大家估计会很好奇那叶子是什么吧,它就是无花果的叶子,可以煲汤的哦,功效很好的
步骤4,大火烧滚后转小火煲一个半小时就可以喝咯成品出炉,非常鲜甜,希望大家喜欢哦。
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雪梨无花果煲鸡的做法
雪梨入汤比较清甜,而且也比较潤肺。
材料:
鸡半只,雪梨3个,无花果8个,姜2片,
雪梨无花果煲鸡的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料,水没过所有材料就好了。
步骤2,先用中大火煲,后用小火煲一个小时左右。
无花果煲猪心汤
这两年,突然就多了一种叫雾霾的天气,现在说这个的太多了,反正有害无益,会影响健康就对了。应对方法除了少出门外,再多喝喝清肺润喉的汤水自然是极好的,下面这道无花果煲猪心汤就是不错的选择噢~
材料:猪心1个无花果干15颗猪骨1块梨1个红枣几颗陈皮1小块老姜几片
做法:
1、准备材料,猪心冲洗中间。梨削皮切块;
2、猪心切大块;
3、切好的猪心用沸水焯一下,去血水;
4、先往砂锅中放入猪心、猪骨、老姜、陈皮,以及半锅水;
5、大火煮沸后,再放入无花果干、梨、红枣;
6、关小火1个半小时就可以了;
小贴士:觉得味道淡的可以撒少许盐,最好不放原汁原味。
食物巧妙搭配就能让营养翻倍,就拿我们生活中常吃的肉食来说吧,猪肉、鸡肉、牛羊肉,它们都有各自的完美搭档,不论是营养还是养生功效都高的不得了。》》》猪肉配1宝营养翻倍功效神揭各类肉的最佳拍档猪肉配1宝营养翻倍功效神揭各类肉的最佳拍档
猪肉配1宝营养翻倍功效神揭各类肉的最佳拍档男女搭配,干活不累,有个好搭档能起到事半功倍的效果。这条真理放在美食烹饪中也一样试用,食物巧妙搭配就能让营养翻倍,就拿我们生活中常吃的肉食来说吧,猪肉、鸡肉、牛羊肉,它们都有各自的完美搭档,不论是营养还是养生功效都高的不得了。
每种肉都有最适合的搭配食物:
猪肉配栗子补脑
营养特点:
同等重量下,猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多,是羊肉和鸡肉的5倍多。维生素B1与神经系统的功能关系密切,能改善产后抑郁症状,还能消除人体疲劳。
烹调方法:
猪肉脂肪高,不适合煎炸,以炖煮为宜,炒时应控制油量。不同部位的肉口感不同,里脊和后臀适合切成丝炒食;肩肉适合剁成肉馅或用来炖肉;猪骨适合煲汤。
猪肉味臊,炖煮时最好加一两粒大茴香,加几颗栗子能补脑。
鸡肉配大枣护心
营养特点:
鸡肉的脂肪含量较少,而蛋白质较高,且氨基酸组成接近人体需要。鸡肉富含能降低胆固醇的不饱和脂肪酸,还富含能修复皮肤和黏膜的维生素A和烟酸。因此,鸡肉对健美身材、养护皮肤有益。
鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的,从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。
烹调方法:
鸡肉肉质细嫩,适合各种烹调。为了保持其低脂肪的优点,最好选择较为清爽的烹调方式,如白斩鸡、清炖鸡。
相反,香酥鸡、辣子鸡、炸鸡等经过油炸,不仅损失营养成分,热量也比较高,不利健康。炖鸡时除了需要放姜片、花椒、月桂叶外,还可以放几个大枣,不仅味道更香,还能补心益气。
喝鸡汤时,最好和肉一起吃。
牛肉配土豆健脾
营养特点:
红肉是铁元素的重要来源,而牛肉中血红素铁含量尤其丰富,能有效预防缺铁性贫血。此外,牛肉中蛋白质和锌的含量也高于其他肉类,而脂肪含量最低。
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,秋冬食牛肉可暖胃,是补益佳品。
烹调方法:
牛肉的里脊部分最嫩,适合炒肉丝、肉片;肩肉也比较嫩,适合烧炖;牛腩适合煲汤;腱子肉最好用小火慢煮或做成酱肉。
牛肉味正,烹调时不宜加味道过浓的香辛料,加些姜、陈皮、月桂叶和少许小茴香即可。土豆炖牛肉是最经典的搭配之一,可以补脾。
羊肉配萝卜润肺
营养特点:
羊肉营养和牛肉类似,同样富含蛋白质和血红素铁,是补血的好食物。
值得注意的是,羊肉中的硒含量要远远高于其他肉类,研究表明,硒具有抗氧化的作用,还能抵抗重金属毒性、保护视力、抑制肿瘤。
烹调方法:
羊肉质地细嫩,里脊、肩肉、后臀都适合短时间烹调菜肴,此外,羊排骨适合煲汤,羊腿肉适合小火慢炖。
烹调羊肉时,搭配山楂、绿豆可去除膻味;搭配白萝卜可补肺;搭配胡萝卜可补虚益气。
鱼肉配豆腐健乳
营养特点:
鱼不仅味道鲜美,而且营养价值极高。鱼肉中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。
鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。
烹调方法:
鱼肉和豆腐都含有优质蛋白,而且豆腐的原材料大豆中含有植物雌激素,对女性大有好处。这个汤有美白、养血丰乳等功效,尤其是对一些肾阴不足、阴血亏虚所致的乳房发育不良的人来说效果比较显着。
鱼上锅蒸制之前,腌制时间不要太长,以10分钟为佳。因为盐有渗透和凝固蛋白质的作用,放置时间过长会使肉质发硬影响口感。
鸭肉配山药
从口味上来说,山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰,还能让汤汁乳白,鲜味柔和。山药富含多种营养物质,有益肺止咳、健脾养胃的功效,鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品,故而两者一起煲汤不仅口味鲜美,还能健脾养胃、止咳化痰。
肉虽美味,但有些部位千万吃不得!各种动物肉不能吃的部位大揭秘》》》不能吃的动物部位不能吃的动物部位
中国人最懂得吃,也什么都敢吃,特别是广东人,2003年的sars就是这么被吃出来的。了解动物哪些部位吃不得,有助于帮助咱们远离疾病困扰。猜你喜欢案板上切鸡肉竟这么可怕!
畜三腺猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是3种生理性有害器官。 1、羊悬筋又称蹄白珠,一般为圆珠形、串粒状,是羊蹄内发生病变的一种组织。 2、兔臭腺位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺,紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺和位于直肠两侧壁上的直肠腺,味极腥臭,食用时若不除去,则会使兔肉难以下咽。
3、禽尖翅鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位,学名腔上囊,是淋巴腺体集中的地方,因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒,即使是致癌物质也能吞食,但不能分解,故禽尖翅是个藏污纳垢的仓库。 4、鱼黑衣鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣,是最腥臭、泥土味最浓的部位,含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。比香烟更危险四大致癌食物
虫草花无花果鸡汤
食材明细:
主料::鸡半只,瘦肉100g,虫草花15g,无花果35g,红枣8颗,
辅料::盐适量,
虫草花无花果鸡汤的做法步骤:
1.准备材料
2.鸡肉瘦肉洗干净斩块;其他材料洗干净沥干;
3.鸡肉和瘦肉飞水,去浮沫,然后把捞起来冲洗沥干;
4.把所有材料放进锅里,倒入6碗清水,先大火烧开然后转小火熬1.5小时;
5.最后加适量的盐调味。
虫草无花果煲排骨的做法
材料:
排骨150g,虫草花10g,枸杞10颗,无花果4颗,姜四片,盐少许,
虫草无花果煲排骨的做法的做法步骤:
步骤1,排骨洗净,姜切片,虫草花用清水浸泡3分钟,无花果和枸杞洗净备用;
步骤2,水烧沸,放入排骨,汆烫至变色;
步骤3,捞出排骨,用凉水冲去浮沫;
步骤4,紫砂煲中放入排骨,加足量清水;
步骤5,放入虫草花,无花果和枸杞;
步骤6,最后放入姜片,大火烧开后转小火,煲两小时左右,出锅前加少许盐调味。
无花果煲生地汤
食材明细:
无花果3个,生地50克,鲜土茯苓150克,鲜猪瘦肉100克,味料适量。
无花果煲生地汤的做法步骤:
用清水洗净茯苓沙泥,刮去褐色表皮,用刀切成片状备用。无花果、生地用清水洗净;鲜瘦肉用清水洗净血污,切块备用。以上材料准备就绪后,一同放进瓦锅内,加适量清水,先用武火后用中火煲汤,煲一个半小时,待温后,调味饮食。
鸡骨架煲无花果汤的做法
用鸡来煲汤最正常不过的了,很多人都喜欢。但是会涉及到一个煲汤后的那些肉,基本没什么人会喜欢的啦。关键是有些人不吃还不舍得倒掉,勉为其难的吃,真的是会吃到怕。汤总是要煲的,关于这个渣也烦恼了很久。家里有个无汤不欢的小祖宗,必须得煲啊。后来想想,为何不把鸡的肉剔出来另做他用,煲汤只用骨架,这样即使不喜欢吃汤里面的肉也没关系,一把骨头嘛,扔了就扔了!多爽快!汤依然那么好喝,也再也用烦恼咯。
材料:
鸡一只,无花果50克,党参10克,沙参10克,玉竹10克,红枣10克,枸杞适量,生姜适量,
鸡骨架煲无花果汤的做法的做法步骤:
步骤1,这个汤需要食材有,一个鸡的骨架,无花果50克,玉竹10克,党参10克,沙参10克,红枣10克,枸杞适量,生姜少许。
步骤2,把一个光鸡洗干净,把肉,腿,翅膀剔出去,留下骨架。
步骤3,红枣切开,鸡骨架稍微砍一下,烧点开水,倒大约10毫升料酒,把鸡骨架放下去焯去血水,捞起。
步骤4,把鸡骨架和其他食材放进电饭煲内胆,倒入1000-1200毫升的水。然后把电饭煲内胆放回电饭煲里。
步骤5,用煲汤功能炊煮,一个半小时。
步骤6,汤好后加入适量盐调味就可以了,有鸡汤味,带有无花果的鲜甜味,还有参的回甘,味道很不错。
无花果果酱的做法
无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物的消化,促进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果;2、无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可减少脂肪在血管内的沉积,进而起到降血压、预防冠心病的作用;3、无花果有抗炎消肿之功,可利咽消肿;4、未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分,其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛,二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用。
材料:
无花果18个左右,白砂糖80g,柠檬汁适量,冰糖8颗,
无花果果酱的做法的做法步骤:
步骤1,无花果洗净去皮。
步骤2,切小块加入白砂糖腌制30分钟。
步骤3,柠檬切半只备用。
步骤4,腌制好的无花果有点出水了,中火开始熬制,我加了一勺麦芽糖,如没有也可不加,直接放冰糖。
步骤5,挤入柠檬汁,小火慢熬,一定用勺子不停搅拌不要沾锅了。
步骤6,熬到有一定的浓稠度就可以关火晾凉装瓶了。
步骤7,我这个量大概装布丁的小瓶3瓶,无花果果酱完成。沾面包或馒头都不错
无花果酱的做法
没有一种水果是让我即爱又“恨”的,着迷于它的颜值,却特别不喜欢它的味道,不管是新鲜吃还是做成干果,都没爱。但没想做出果酱竟然是如此的美味呀!
材料:
新鲜无花果500克,砂糖120克,柠檬半个,,
无花果酱的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜无花果去皮撕成小块,放入面包机桶内
步骤2,加入砂糖
步骤3,加入柠檬汁
步骤4,带上一次性手套,将无花果捏碎,放入面包机内
步骤5,盖上防溅盖子,静置30分钟
步骤6,启动面包机,程序果酱,系统时间为一小时十五分钟,喜欢浓稠可以根据系统时间,喜欢稀点可以和我一样一小时
步骤7,准备两个密封的瓶子,消毒,擦干,装入无花果酱,冰箱冷藏
步骤8,成品
步骤9,成品
无花果酥饼的做法
君之的方
材料:
低筋面粉60克,可可粉1/2小勺2.5ml,黄油40克,细砂糖15克,无花果干120克,水180克,细砂糖35克,,
无花果酥饼的做法的做法步骤:
步骤1,酥饼配料(主料)里的黄油软化后,加入细砂糖,用打蛋器搅拌均匀,不用打发
步骤2,低筋面粉和可可粉混合,筛入黄油里(可可粉的用量不大,作用是为了让酥饼带上微微的棕色,与无花果馅的颜色搭配起来更和谐)。
步骤3,用橡皮刮刀拌匀。拌到面粉和黄油完全均匀了,即为酥饼面糊。
步骤4,在12cm*12cm的方形烤碗内壁涂抹一层薄薄的黄油防粘。将面糊均匀铺在碗底,用勺子背压平。
步骤5,将烤碗放入预热好上下火170℃的烤箱中层,烤18分钟左右。
步骤6,将无花果馅配料里的无花果干、水、细砂糖都放入小锅里。
步骤7,用中火加热,直到沸腾。沸腾后转小火,加盖煮20分钟。一直煮到无花果软烂。
步骤8,稍稍冷却,用食品料理机打成泥状,重新倒回奶锅。
步骤9,观察无花果泥的状态,如果是非常浓稠的泥状,可以直接使用。如果还比较稀,重新放到火上,小火加热并搅拌片刻,直到它变得浓稠。一直要到非常浓稠的泥状才可以哦!
步骤10,烤好的酥饼取出后,在表面均匀的铺上无花果馅,用勺子背抹平。
步骤11,重新放入烤箱中层,上火170℃,下火调至130℃,烤15分钟左右(如果烤箱上下火不能独立控温,则将温度设为上下火150℃,并把烤碗放在烤箱的上层)。出炉并完全冷却后,从模具中倒出来,切成10小块。
无花果汁的做法
无花果,听名字,都以为是不开花的吧?其实不是哦,无花果也开花,不过它并不像其它花一样能让我们看到,无花果开花是躲在“房子”里的,也就是开在果实的雏形里面,所以我们看不到。它是小众水果,并不像西瓜、葡萄、苹果这样,在时令的季节满大街都是,大概因为这样,所以每次看到水果摊上有无花果的身影,我总要买上几个。一颗颗长得有点像洋葱,皮红的发紫,果子软软的,没有核,果肉清爽甘甜、透着特有的香气。新鲜的无花果,可以直接掰当水果开吃,还可以像我这样做成无花果汁,不但好喝透着独有的香气,还能生津止渴,尤其适合夏天解暑。无花果含有多种脂类,有润肠通便的效果,所以女孩子常喝无花果汁,还能清毒、润肠和减肥瘦身呢。
材料:
无花果200g,清水350g,蜂蜜适量,,
无花果汁的做法的做法步骤:
步骤1,无花果洗干净去皮。
步骤2,切成大块。
步骤3,放入电炖锅中,正常程序五个小时即可,喝的时候调入蜂蜜。
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