食材是美食味道最原始的来源,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展,对于食材,你有哪些见解呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的食心食意:爆浆荔枝球的做法,但愿对你的学习工作带来帮助。
材料:
荔枝七八个,马苏里拉芝士30克,淀粉适量,鸡蛋1个,面包糠适量,甜辣酱适量,
食心食意:爆浆荔枝球的做法的做法步骤:
步骤1,荔枝蘸酱油,这照片拍的是不是很唯美?但是真心不敢尝试。蜀这次的勇气换来了荔枝的另一个做法。下次一定试试荔枝蘸酱油、荔枝蘸油泼辣子、荔枝蘸麻油。我其实不是要黑荔枝的好么!
步骤2,荔枝去核,把马苏里拉芝士切小块填满荔枝肉里
步骤3,荔枝表面滚上一层干淀粉
步骤4,再裹一层蛋液
步骤5,最后滚上面包糠
步骤6,让面包糠把荔枝表皮每个部位都填满,不然下锅炸的时候容易漏
步骤7,热锅倒油,油温160度左右放入荔枝炸,炸至表皮金黄即可捞出。吃的时候拌甜辣酱蘸食。
步骤8,这个是我逛「乐天玛特」超市的时候看到的,还有面包糠也是中大型超市淀粉区的基本配备,也可以去您所在当地的菜市场调料专卖买的到。实在是偏远山区没超市没集市没菜市的如果您能上网可以淘宝。如果您快递都不通的话可以自己养头奶牛,产好的奶提取奶油发酵熬煮挤压成型自己做奶酪。还可以种好大麦收割磨粉揉制发酵烘烤碾碎做成面包糠。
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【食心食意】南瓜饼的做法
南瓜是我们生活中常见的瓜菜之一,它富含丰富的营养并且味道香甜可口。那天逛超市,也没计划好要买什么菜,突然发现那金灿灿的南瓜摆在眼前,喜欢它艳丽的色彩,丰收的寓意,管它的,先买一个回家囤着,反正它很耐储存,放上一、两个月都没问题。其实这南瓜摆在家里也很好看,不过看着看着就动了心思,想用它来做点什么,记得在上次老妈说过想吃南瓜饼,先就用它来做这道甜点吧。将南瓜蒸熟后碾成泥,加入糯米粉,再包入豆沙馅,最后一步还原成小南瓜的模样。怎么样?制作好的南瓜饼不仅外形如小南瓜一样可爱讨人喜欢,而且吃起来,甜甜糯糯香香的,灰常好吃哟。
材料:
南瓜100克,糯米粉200克,红豆沙200克,红萝卜适量,黄瓜适量,,
【食心食意】南瓜饼的做法的做法步骤:
步骤1,将南瓜切成小片放入微波炉中高火打五,六分钟;
步骤2,将南瓜拿出来后趁热碾成泥;
步骤3,凉后加入糯米粉,一点点的加入;
步骤4,直到和成软硬适度的南瓜糯米面团;
步骤5,将南瓜糯米面团分成大小相同的剂子,并将准备好的豆沙馅也同时搓成小球;
步骤6,南瓜糯米球按压成圆片,中间放入豆沙馅;
步骤7,包裹一起搓成球形;
步骤8,整理一下,按扁点,用塑料板划出南瓜的纹路;
步骤9,将黄瓜皮剪成小尖尖,插入南瓜顶上中间处;
步骤10,在蒸锅上刷层薄薄的油,垫上红萝卜片;
步骤11,将小南瓜饼放在上面,水开后大火蒸六分钟即可;
步骤12,装入盘中。
步骤13,再来一张
食心食意——法式煎吐司的做法
做法是法式煎吐司的方法,我只是做了个夹心。那就叫法式煎吐司三明治吧。
材料:
切片吐司2片,奶酪片1片,鸡蛋1个,牛奶适量,黄油10克,,
食心食意——法式煎吐司的做法的做法步骤:
步骤1,想吃一个高端大气上档次的早餐简直太小意思了。告别啃包子的年代,周末用一点小小的时间来做一顿洋气早餐吧!
步骤2,准备好吐司面包切片
步骤3,在一片切片吐司上加一片干酪片上面再加一片切片吐司,就是三明治的方法
步骤4,鸡蛋液加少量牛奶拌匀。把夹心吐司面包浸到牛奶蛋液中两面都要沾满蛋液。
步骤5,热锅加一块黄油融化
步骤6,然后把浸过牛奶鸡蛋的吐司三明治放入锅里两面煎至金黄即可。
步骤7,再加个蔬菜色拉,做法猛戳:http://www.douguo.com/cookbook/219167.html然后配一杯柠檬苏打水,简单洋气的早餐就这么愉快的搞定了
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爆浆荔枝
食材明细:
主料::荔枝适量,
辅料::巧克力适量,淀粉适量,鸡蛋液适量,面包糠适量,
爆浆荔枝的做法步骤:
1.新鲜的荔枝去核,放上一块巧克力。
2.粘淀粉。
3.粘鸡蛋液。
4.粘面包糠。
5.油温五成热下锅炸制金黄色即可。
6.成品图,配番茄酱和沙拉酱味道很好。
黄金爆浆荔枝的做法
自古以来,荔枝可谓集万千宠爱于一身,关于荔枝的诗句也是成百上千,最出名的莫过于这两句:一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。杨贵妃和苏东坡大爱荔枝,但不知他们是否体验过荔枝的另类吃法。自从上次做了老干妈曲奇和椒盐曲奇之后,我就被冠以了黑暗料理小王子的称号,为了不辜负这个称号,我决定对荔枝进行一番调教!这款黄金荔枝外脆内嫩,荔枝甜、黑巧苦、芝士咸,就差沾一点辣椒酱,那么也算是品过人间百味了!记得趁热吃,不过要小心烫嘴!烘焙帮公众号:hongbeibang
材料:
荔枝15个,黑巧克力1块,切打芝士1片,玉米淀粉20g,鸡蛋1个,面包糠20g,食用油适量,,
黄金爆浆荔枝的做法的做法步骤:
步骤1,沿着荔枝的“一线天”轻轻一挤,就可以剥开荔枝了。
步骤2,再沿着荔枝核的蒂一圈,剪开口子,然后轻轻一剥,就能去核了。
步骤3,将巧克力切小块。
步骤4,再把芝士切片。
步骤5,用芝士条包住巧克力。
步骤6,然后塞入荔枝里。
步骤7,给荔枝滚上一层淀粉。
步骤8,再裹上一层蛋液。
步骤9,然后沾满面包屑。
步骤10,油锅热了,炸至金黄。
步骤11,不知道的还以为是黄金虾球,哈哈~
暑假零食——爆浆土豆丸子
食材明细:
主料::土豆500g,糯米粉50g,
辅料::黑胡椒粉适量,盐3g,车达芝士适量,面包糠适量,
暑假零食——爆浆土豆丸子的做法步骤:
1.500g土豆洗干净,放入水中煮半小时,到筷子可以轻松插入。
2.放入冷水中,然后去皮。
3.把土豆捣成泥。
4.加入50g糯米粉,3g盐 ,适量黑胡椒粉,搅拌均匀。
5.车达芝士切小片。
6.取适量土豆泥,压扁,中间夹入芝士片,搓圆。
7.在表面裹上一层面包糠。
8.锅里到油,油温八成时,下丸子炸。
9.炸至金黄,即可出锅。
10.蹭热吃,一口爆浆。
小贴士:
1.油温不能太高,不然会表面焦,里面还生,用小火。
2.炸的时候,用筷子慢慢的翻动就可以。
3.土豆可以换成红薯,紫薯。
芝心爆浆鳕鱼丸的做法
材料:
鳕鱼排2块,淀粉20g,蛋清一个,可达怡西式煎鱼调料粉10g,马苏里拉芝士适量,面包糠适量,
芝心爆浆鳕鱼丸的做法的做法步骤:
步骤1,鳕鱼排去皮去刺切小块。
步骤2,一颗鸡蛋分离出蛋黄取蛋清。
步骤3,鱼肉,蛋清,淀粉和煎鱼调料粉一起放入搅拌机中。(煎鱼调料粉可以换做自己喜欢的调味料)
步骤4,搅拌机打好的鱼蓉倒进大碗中,继续用筷子划圈搅拌,然后用勺子挖起摔打。
步骤5,摔打好的鱼蓉。
步骤6,左手手心沾清水,用勺子挖一勺鱼蓉放在手心,压平,然后放上马苏里拉芝士。
步骤7,右手手指沾水,用鱼蓉包裹芝士。然后右手手心沾水,把鱼丸在两手心间来回倒,使其圆润好看。
步骤8,包好的鱼丸们放进面包糠里滚一圈。
步骤9,排进烤盘,烤箱预热180℃烤10分钟左右即可。
步骤10,成品~看到爆浆没~
步骤11,拉丝特写~
爆浆芝士豆渣球
食材明细:
主料::豆渣150克,糯米粉100克,白糖25克,
辅料::土豆1个,香芹适量,胡萝卜适量,千岛汁沙拉酱适量,甜玉米粒适量,盐少许,面包糠适量,鸡蛋1个,黑芝麻少许,开水90克,黄油5克,
爆浆芝士豆渣球的做法步骤:
1.准备好糯米粉、白糖、把豆渣挤去水份。
2.把豆渣和糯米粉及白糖一起放在一个干净无水的容器里。
3.用手混合搓成颗粒
4.缓缓加入热水,边加边搅拌成絮状,然后揉成豆渣面团,静置15分钟。
5.趁此时间准备馅料土豆洗净去皮切成片微波炉4分钟蒸熟。
6.加入5克融化的黄油要趁热碾成土豆泥
7.准备好馅料的其他食材
8.将胡萝卜和香芹切丁烫熟
9.在土豆泥里放上:甜玉米粒、胡萝卜香芹丁、挤上一整条千岛汁沙拉酱、适量的盐
10.拌合均匀成土豆玉米沙拉备用。
11.准备好马苏芝士,把面包糠和黑芝麻混合在一起,鸡蛋打散。
12.把豆渣面团均分为25克一个的小面团。
13.取一份揉圆按扁成窝状,包入土豆玉米沙拉,加入马苏芝士碎。
14.收口,揉圆,放入盘中
15.包好所有的丸子。
16.把豆渣丸子先放进蛋液里滚一下
17.再裹上一层面包糠,用手按实。
18.依次做好所有的丸子。
19.起锅热油,油4、5成热时,下入丸子。中小火炸至丸子表面金黄、熟透。再转大火炸15秒左右,看到要爆浆了立即捞出即可。
小贴士:
1、豆渣要多一点这样的外皮才酥脆。
2、土豆蒸熟以后要趁热压成泥。
3、最好是带一次性手套操作,要不粘手。
4、油4、5成热时下入丸子,转中小火炸,以免容易炸焦面包糠。最后再转大火炸约30秒,一来可以逼出些油,二来外皮更酥脆。
荔枝的心的做法
绝对原创
材料:
荔枝,菠萝,蜜瓜,椰汁,
荔枝的心的做法的做法步骤:
步骤1,切成细条
步骤2,荔枝去核,把蜜瓜条和菠萝条塞进去
步骤3,做好了
步骤4,椰汁煮沸
步骤5,把水果放入热的椰汁中,就OK了,真的是第一口惊艳,味道很有层次,刚开始是椰汁的甜,然后马上就被荔枝的酸中和,但是酸味还未结束,蜜瓜和菠萝的甜就袭来了,咽下去了味道还在嘴里回荡
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