任何可吃的东西,都可称之为食材,食材健康与否决定了美食健康与否。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材的看法是怎么样的呢?小编特别整理来自网络的无花果川贝炖鳄鱼的做法,供你阅读参考,并请收藏本页面!
材料:
无花果8~10个,鳄鱼干(也可以用新鲜的鳄鱼肉200克)30克,瘦肉100克,川贝10克,生姜3片,陈皮)1/4块(汆水用,
无花果川贝炖鳄鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鳄鱼干用温水浸泡2个小时。无花果、川贝用热水洗净。瘦肉切块。
步骤2,冷水连同陈皮一起烧开,放泡好的鳄鱼干进去汆水。另烧开水焯瘦肉。
步骤3,除陈皮外其它所有材料放进炖盅里,加热水,盖好盖子,水开后炖2个小时即可。
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川贝陈皮炖鳄鱼的做法
鳄鱼肉是一种低脂肪、低胆固醇的肉类,健康优质的鳄鱼肉不但好吃,而且还有滋心润肺、补血壮骨、补肾固精和驱邪除湿的功效,经常食用可补气养血、平喘止咳。但鳄鱼肉最好是带皮吃,因为鳄鱼皮含有丰富的胶质,能有效的防治骨质疏松,并有润肤养颜的功效。
材料:
鳄鱼肉500克,川贝10克,陈皮(泡软)半个,南北杏10克,百合10克,海底椰15克,
川贝陈皮炖鳄鱼的做法的做法步骤:
步骤1,材料.入盅.冷水下锅.大火转中小火.炖2小时.
步骤22,小时后.下盐调味.
步骤3,喝汤吃肉.
步骤4,成品
无花果炖话梅的做法
无花果有补脾益胃,润肺利咽,润肠通便等功效。话梅的制作是用芒种后采摘的黄熟梅子,俗称黄梅。因为是说话,聊天,摆龙门阵时的常吃的零食,所以叫话梅。梅子益人,李时珍在《本草纲目》中写道:“梅,血分之果,健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢…
材料:
话梅4个,红枣2个,无花果8个,冰糖适量,
无花果炖话梅的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料。
步骤2,各材料洗净,浸泡10分钟备用。
步骤3,红枣去掉中间的核,这样可以避免上火。
步骤4,无花果、红枣、话梅放入炖盅内,加凉水8成满,盖水炖1.5~2小时后加冰糖再炖10分钟即可。
无花果炖猪蹄的做法
材料:
无花果200克,金针菜100克,猪蹄2只,生姜少许,胡椒少许,大蒜适量,清水适量,食盐少许,味精少许,葱花少许,
无花果炖猪蹄的做法的做法步骤:
步骤1,先将猪蹄切成小块
步骤2,加生姜、胡椒、大蒜和适量清水与无花果一同煮炖至烂熟时,再放金针菜煮30分钟
步骤3,入食盐、味精、葱花调味食用。
无花果炖雪梨
初秋是无花果成熟的季节,鲜无花果营养健康,尤适老人和儿童食用。味甘,性平。能补脾益胃,润肺利咽,润肠通便。这款糖水最适合秋季滋补饮用,滋阴润肺,清咽利喉,养胃助消化,还能美容润肤,是一款秋季滋补润肺之佳品。
原料:
无花果3个雪梨1个冰糖适量清水适量
步骤:
1.准备好食材
2.雪梨洗净,去皮去核,切小块,
3.无花果洗净切小块,
4.取电炖锅小双内胆,放入雪梨,
5.放入无花果,
6.加些冰糖,放入8分满清水,
7.电炖锅注水至放盅前水位,放入小内胆,
8.在内锅的边缘储水槽注入清水.
9.轻轻转动内锅盖子,使水槽里的水均匀分布。
盖上电炖锅盖,
10.插上电源,按快炖键炖1个钟头即可。
小贴士:
1.无花果炖雪梨很甜的,冰糖只需要放一点,否则太甜。
2.也可以雪梨先炖一半时间,再把无花果放入一起炖。
小编有话说:这样的美味如果不尝试一下一定会后悔错过这样的美味的。
无花果炖猪蹄
菜系及功效:神经衰弱食谱
无花果炖猪蹄
原料:无花果200克,金针菜100克,猪蹄2只。
无花果炖猪蹄的做法
先将猪蹄切成小块,加生姜、胡椒、大蒜和适量清水与无花果一同煮炖至烂熟时,再放金针菜煮30分钟,入食盐、味精、葱花调味食用。
用法:食用。
主治:肝郁气滞、虚火上窜之乳汁不下、食欲不佳、气血虚亏、神经衰弱所致等症
无花果营养分析
无花果别名文光果、奶浆果、晶仙果、蜜果、优昙钵、映日果、天生子、隐花果、挣桃,为桑科植物无花果的果实。花托肥大成果实,其内生有许多小花,不易看见,因此称无花果。原产阿拉伯南部,后传入叙利亚、土耳其等地,大约在唐代传入我国,至今约有1300百余年。目前地中海沿岸各国栽培最多。我国长江流域各地均有栽培,新疆南部较多,成片种植的主要还有山东、江苏、广西等地。
营养成分:每100克无花果中含有蛋白质1.O克,脂肪0.4克,糖12.6克,热量242。4千焦,钙49毫克,磷23毫克,铁O.4毫克,胡萝卜素0.05毫克,维生素BiO.04毫克,维生素B20.03毫克,尼克酸0.3毫克,维生素c1毫克。每100克无花果干中含有蛋白质4.3克,脂肪0.3克,糖74.2克,热量1325.1千焦,钙270毫克,磷96毫克,铁2.9毫克。
药用功效:无花果性味甘、平,无毒。润肠止咳,清热润肠,解毒。主治咳喘、咽喉肿痛、痔疮、便秘。
食物相克:无花果果实乳汁含有橡胶质等成分,遇酸易凝集成团,如空腹食之过多可导致胃石症,故不宜多食。
无花果性寒,故脾胃虚寒、腹痛便溏者忌食,此外,脑血管意外、脂肪肝、铁钾性周期性麻痹患者不宜食用,或慎食。
网站小提示
大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症
胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分,具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
无花果炖瘦肉
食材明细:
猪肉(瘦)120克,无花果60克,醋3克,味精1克,盐2克
无花果炖瘦肉的做法步骤:
1. 选择果大肉厚的无花果(干品),洗净备用;
2. 将无花果和瘦猪肉放入瓦锅内,加水至刚淹没为度;
3. 盛有药和肉的瓦锅置于大锅内,隔水炖煮至肉烂;
4. 放少许味精、食盐,加入适量醋,边无花果一并食之。
小贴士:
1. 健胃理肠,清热解毒;2. 痔疮红肿出血,慢性腹泻,慢性痢疾均可选项用。
杂菌无花果炖乌鸡 的做法
材料:
乌鸡1只,干香菇30克,姬松菇30克,牛肝菌30克,无花果干5-6个,生姜4-5片,植物油30克,胡椒粉适量,盐2小勺,,
杂菌无花果炖乌鸡 的做法的做法步骤:
步骤1,将干香菇、干姬松菇、干牛肝菌、无花果用适量清水浸泡2-4小时;
步骤2,过清水冲洗干净,边冲洗边用手揉搓,确保洗净泥沙后,分切成小块;
步骤3,取一大锅,倒入大半锅水煮沸,下入清理干净的整乌鸡,氽烫至鸡肉刚刚断生时捞出;
步骤4,另取一锅,注入适量水,下入乌鸡、姜片、菌类和无花果,大火煮沸后转最小水,炖2小时左右,加入盐和胡椒,再小火炖30分钟即可。
冰糖无花果炖梨
秋季天气干燥,吃什么能缓解秋燥呢?给自己来上一碗冰糖无花果炖梨吧,这款健康养生糖水滋阴润肺、清咽利喉、养胃助消化,还具有美容护肤的功效呢!
材料:
香梨1个,鲜无花果6个。
调料:
冰糖10克
做法:
1、准备好所有的食材。
2、无花果洗净切小块,香梨去皮果肉切块。
3、把梨肉,无花果非别放入炖盅,加适量的清水。
4、在放入冰糖。
5、锅中水烧开放入炖盅。
6、加盖大火蒸制30分钟。
小贴士:
1、不放冰糖也可用最后加蜂蜜代替。
2、没有鲜无花果也可以用无花果干代替,功效一样。
梨子的功效与作用梨子这样吃让你身体棒棒的
梨子是我们常吃的一种水果,经常食用对肺部很有好处的,但也要适可而止,而它的不同吃法,功效也是完全不同的。下面小编为你介绍,梨子这样吃让你身体棒棒的。
为什么吃梨会润肺
生梨性寒味甘,有润肺止咳、滋阴清热的功效,特别适合秋天食用。《本草纲目》记载,梨者,利也,其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。
因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果,所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃,也可以蒸,还可以做成汤和羹。
介绍一些梨的食用方法:
(1)蒸熟:
这是一种传统的食疗补品,先把梨从蒂下三分之一处切下当盖,挖去梨心,掏空梨中间果肉、并切块;再把川贝母细粉(3克左右配1个梨)及适量冰糖放入梨中,再把梨放在蒸锅里,大火蒸45分钟左右,取出后即可食用。这种吃法不仅润肺,还有止咳化痰之功效。周围亲朋如果有嗓子不舒服的话,尽可以放心食用。
梨子蒸了吃的滋补效果十分好,这种做法也十分的简单,大家在家里就可以尝试这种做法,有兴趣的不妨在家里面试一试哦!
(2)榨汁:
把生梨去皮、去核,用榨汁机榨汁后取400毫升左右,再与10克冰糖、1枚胖大海一起煮,20分钟后即可服用。常饮此汁可以润肺生津、利咽开音。
(3)煮水:
这种方法制作简便,把生梨切片,再与冰糖、银耳一起放入沸水锅中熬煮,可以起到健脾、润肺、止咳的作用。平时也可以把其当做甜点食用。
但是梨性寒,一次不宜多吃
尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者,不可以多吃。性味:甘寒。含有磷,钙,铁,维生素B1,B2及C等,脾胃虚寒,呕吐,大便溏,腹冷痛,及产妇慎食。
虽然梨子的润肺滋补的效果很好,但是并不是谁都适合吃的,因为它是凉性的食物,所以有些特定的人群也是不适合吃它的哦!
空腹吃梨不好,因为它是凉性的,本来胃在饿了的时候是虚的,这时再受凉,长此就会发生吸寒的.容易拉肚子,水果一般还是饭后半小时吃比较好.要是肠胃不好的有可能会拉肚子,肠道好的就不一定会拉哦。
结语:梨子特别适合干燥的秋季食用,滋补效果好,又物美价廉。
梨子的功效与作用初秋吃点这物清心滋补润肺
梨子,是秋季常见的一种水果,没事吃点梨子能够润肺去燥,但梨子的总类繁多,每一种都有自己独特的营养价值和功效,那我们该如何选择呢?下面,跟着小编一起来看看,咱们应该吃哪种梨子。
梨的营养价值
梨果
生津、润燥、清热、化痰等功效,适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。
梨果皮
清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花有润肺、消痰、清热、解毒之功效。
梨籽
梨籽含有木质素,是一种不可溶纤维,能在肠子中溶解,形成像胶质的薄膜,能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时,记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。
各种梨的功效和作用
鸭梨爽口最解腻。
鸭梨果实呈倒卵形,顶部有鸭头状凸起。一般鸭梨果皮黄绿色,贮藏后呈淡黄色。套袋栽培的果实黄白色,也称为水晶鸭梨或水晶梨。鸭梨糖度较低,清甜爽口,解油腻选它准没错儿。以河北泊头、山东阳信的最有名。
雪花梨个大止肺热。
雪花梨黄绿色,果面较粗糙,果皮有蜡质。市面上常见的梨中,它是个头最大的,每个重350400克左右。它的肉质细脆,汁多味甜,以河北赵县出产的最为出名。雪花梨有较高的医用价值,具有清心润肺,利便,止咳润燥,醒酒解毒等功效。
酥梨果肉最松脆。
酥梨(又称贡梨)味甜微香,果肉松脆多汁。酥梨果实近圆柱形,果皮绿黄色,贮后淡黄色,套袋果实黄白色。以新疆、山西生产的品质最好,砀山酥梨在清朝时做为贡梨进献给皇宫,如今种植面积过大,使得梨的整体质量下降,但当初贡梨的产地黄河故道附近区域,如果园场,良梨镇产的酥梨仍是上品。
香梨甜又香。
香梨学名库尔勒香梨,果实较小,呈纺锤形或倒卵形。果皮绿黄色,阳面有红晕,果皮薄。这种梨糖度高,酥脆无渣,香味浓。
南果梨,放到软时味最浓。
南果梨果实小,果皮绿黄色,阳面有红晕。鲜果脆硬酸甜,如果在室温下放置15天左右,肉质会变得柔软易溶于口,汁液特多,风味特别浓郁。产于辽宁,以鞍山、辽阳等地生产的最著名。
苹果梨酸甜适口。
也叫黄冠梨,果皮呈深黄色,套袋果呈淡黄色,外观似黄香蕉苹果,肉质松脆多汁,酸甜适口,有香气。
丰水梨最浓甜。
果皮黄褐色,套袋后呈金黄色。果肉细嫩多汁,味浓甜。它的存放时间最短,室温下只能放10天左右。
烟台梨汁少质面。
烟台梨学名五九香,果皮绿黄色。果实放一段时间后变松软,汁较少,味酸甜,适于老人和儿童食用,不耐贮藏。
啤梨肉质最细腻。
啤梨是进口西洋梨品种的统称,具体又细分为青啤梨、红啤梨、加州啤梨等。啤梨总的特点是果实放软以后口感最佳,细腻柔软,香甜多汁,果核极小。果肉多为瓢形或葫芦形,颜色多样。其中加州啤梨是梨中最甜的品种。
酸梨最酸、肉最粗。
酸梨学名安梨,果皮绿色,贮藏时间长时,果皮变褐色。果肉粗而硬,经后熟变软,果汁多,味酸甜爽口,有香气,极耐贮藏和运输。
桂花梨(耐高温梨)。
抗病、耐高温,适合南亚热带种植,广西崇左市东门镇(北回归线以南100km)可以正常开花结果;高产优质,可溶性固形物11%~13%,酸甜可口。
梨的不同吃法
吃梨,能解除因上呼吸道感染所产生的咽喉干燥痒痛、干咳及烦渴、潮热等阴虚之症。
将梨压榨成汁,加胖大海、蝉蜕、冰糖少许,煮服饮之,对体质火旺、易生喉炎者,具有滋润喉头、补充津液的功效。
把生梨加冰糖或蜂蜜,熬成膏即成秋梨膏,可治疗肺热咳嗽。
梨切片,与杏仁五钱,桔梗、川贝各二钱,胖大海一钱同煮,可治因伤风感冒之后黏痰不愈者。
用梨一个,削去顶尖,成一盖形,挖去核仁,纳入川贝一钱,加入少许冰糖或蜂蜜,将梨盖盖回,隔水加热炖熟,可治疗痰火胸痛、咳嗽。
捣泥成梨糕,加冰糖后食用,能清热,治风热咳嗽。
连皮切成块,和木瓜、密枣、猪骨一起煮汤,有消暑、清热、开胃作用。
结语:梨子,全身都是宝,梨果生津,梨果皮润肺,梨籽可预防骨质疏松症,趁着秋季赶紧吃点吧。
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