食材品类非常的丰富,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你见过哪些低中高食材呢?经过整理,小编为你呈上比糖醋更好吃的山楂排骨的做法,感谢您的参阅。
cxc不是很爱吃肉,但是排骨这样做,他却很爱吃和传统糖醋做法相比,山楂排骨的酸甜味更加自然,而且特别开胃家里小朋友胃口不好的时候,这道菜可以试试看哦~
材料:
排骨1根,山楂(取一半泡水)1把,生抽3勺,老抽1勺,冰糖1勺,清水适量,姜4片,大蒜4瓣,
比糖醋更好吃的山楂排骨的做法的做法步骤:
步骤1,排骨洗净待用
步骤2,热锅冷油,姜蒜炒香
步骤3,放入排骨翻炒至变色
步骤4,加入生抽和老抽翻炒均匀
步骤5,倒入电压力锅内,加水,水位与食材持平,再放入未泡水的山楂干、冰糖,选择排骨模式如果是普通高压锅,水位需没过食材
步骤6,程序结束后倒回锅内,放下泡过水的山楂干,大火收汁可以尝下味道,觉得太酸就再加些糖
步骤7,用新鲜的山楂味道更好,我这里现在买不到新鲜山楂,只能用山楂干
步骤8,酸酸甜甜的,还有一丝果香
97Msw.com相关知识
山楂酱糖醋排骨
食材明细:
主料::肋排200克,八角2个,葱白1段,山楂酱4匙,老抽半匙,盐适量,
辅料::生菜叶2片,生姜若干片,白酒1匙,白糖1匙,味极鲜1匙,
山楂酱糖醋排骨的做法步骤:
1.肋排洗净加入冷水锅,烧开后1分钟关火,倒掉第一遍的水洗净锅,重新加入冷水,放入肋排、葱段、八角、半匙白酒,大火烧开转小火煮半小时
2.煮熟后捞出备用,煮肉的汤放在一旁备用,不用倒掉
3.锅内加少许油烧热,放入白糖炒至焦糖色
4.加入焯好的排骨翻炒上焦糖色
5.加入2匙山楂酱翻炒混匀
6.加入煮肉汤没过排骨(只要汤,不要汤里原来的配料),再加入老抽半匙,味极鲜1匙,大火烧开转小火炖至水量减少一多半后,再加山楂酱1匙,适量盐调味,直到炖至水干,剩下粘稠的酱料就好(出锅前忘记拍照了,看成品吧)
7.成品。用生菜叶垫底装饰。
果香小排骨(比糖醋排骨好吃一万倍哦!)的做法
材料:
排骨四大条,青梅五颗,桃一个,杏两颗,葡萄酒一大勺,冰糖3颗,香醋两勺,,
果香小排骨(比糖醋排骨好吃一万倍哦!)的做法的做法步骤:
步骤1,排骨洗净剁小段,焯水
步骤2,炒糖色:锅内放底油,五块冰糖,小火融化至出小泡
步骤3,下入排骨翻炒
步骤4,放入姜片,继续翻炒
步骤5,加入葡萄酒翻炒两下下切好的水果丁
步骤6,加盐,醋两勺,加没过排骨的水,大火焖半小时
步骤7,汤汁收干后加入两勺红莓酱,翻炒裹匀。
步骤8,出锅,吃!
山楂排骨的做法
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材料:
排骨500克,山楂10克,红曲米5克,酱油10克,料酒10克,米醋20克,砂糖5克,盐适量,
山楂排骨的做法的做法步骤:
步骤1,把所有材料准备好。
步骤2,排骨洗干净,斩成小块。
步骤3,锅中注入适量清水,大火烧开后,倒入排骨,大火氽至逼出浮沫。
步骤4,取出,用流动的清水冲洗干净,并沥干水分备用。
步骤5,热锅下油,油烧至6成热时,加入排骨,中小火煎至两面呈微微的焦黄色。
步骤6,倒入料酒,快手翻炒均匀。
步骤7,加入砂糖,翻炒几下。
步骤8,加入酱油、米醋,继续翻炒均匀。
步骤9,加入山楂、红曲米和适量清水。
步骤10,大火煮开后转中小火,煮至收汁,出锅前加入小许生粉水。
步骤11,翻炒均匀,并试味,不够味的适当加点盐。
比麦当劳更好吃的【芝士蛋堡】
食材明细:
主料::汉堡胚4个,鸡蛋4个,火腿4片,食盐1/4茶匙,
辅料::RICOS浓缩车打芝士酱120g,胡椒粉1/8茶匙,
比麦当劳更好吃的【芝士蛋堡】的做法步骤:
1.在碗里,打入鸡蛋,然后放入盐,胡椒粉。在一个煎锅里煎熟。不要煎得太久,因为还要放入烘烤。
2.铺好汉堡胚在烤盘上。
3.汉堡胚底部先放上熟鸡蛋,然后火腿片,再铺上一层RICOS浓缩车打芝士酱。
4.放入微波炉中大火烤约3分钟即可。
5.美味芝士蛋堡这就好啦
6.豪华版芝士汉堡:加入培根,牛肉饼以及你喜欢的各种食材。
小贴士:
1.准备时间5分钟,制作时间5分钟,份数:4人份。
2.汉堡用的是芝士酱,而不是芝士片。因为要芝士变半流质状态,芝士片加热时间难把握,烤的时间久了面包会焦,时间不够芝士不熔化。用RICOS芝士酱可以达到半流质状态,吃的时候芝士不至于会滴落。
3.RICOS芝士酱可以在某宝购买到,家庭一般选择425g规格。
桂花山楂糖醋排骨
糖醋排骨在我们家的年夜饭桌上绝对属于保护级的重点菜系,孩子们的呼声当然是最高的,由此衍生的菜咕噜肉、酸甜里脊肉条、茄汁鸡翅,但凡有酸甜汁的菜都极为抢手,不仅大人们捧场,小朋友更是时时响应舔盘行动,让身为大厨的我倍感荣幸。
做了那么多次的糖醋排骨,已经从之前的精准配料到如今信手拈来,糖醋做法尽管是出自淮扬菜系,但由于材料易得,制法简单,口味老幼男女皆宜,在中国的任何一个地方的菜馆里都可以看到这道菜,如果要算算这糖醋排骨的版本,几乎每家每户都能说出点门道来。最初我做糖醋排骨,还是公公教给我的,说是他当年去江浙一带工作学会的,按照老一套做法,排骨剁节,用酱油、淀粉、黄酒抓匀淹渍,过油炸透炸酥,在另一锅内放少量水、盐、白糖、番茄酱、醋,小火调化成汁,将炸好的排骨放入后不断翻搅收汁,最后淋一匙麻油,出锅就可上桌。
原本是八月丹桂飘香的日子,小区的草地上种植的桂花树却开出星星点点的小花,虽不如八月那般香气馥郁,在这冻春的时节也颇为惊喜了。我决定,晚餐用桂花和山楂酱做糖醋排骨,带着果香、桂花香,生机勃勃,沁人心脾。
桂花山楂糖醋排骨
材料:新鲜黑毛猪肋排3根(500克左右),自制山楂酱15克(1大勺),新鲜桂花或干桂花适量。
调料:料酒15克(1大勺),生抽(15克),老抽(5克)上色,陈(香)醋30克,冰糖(40克),盐2克。
桂花山楂糖醋排骨的做法
1.肋排沸水中汆烫2分钟,肉色变白速速捞起。用配料中的料酒,生抽、老抽、三分之二的陈醋调匀成汁,倒入肋排中。
2.接着放入一大勺自制山楂酱。
3.用手不断抓匀,让每一根排骨都能浸在调料中,至少腌制20分钟入味。
4.此处省略油炸。将腌制好的肋排放入锅中,倒入适量水,稍微没过排骨就好。
5.加入冰糖。(白糖也可以)
6.大火将汁水煮开,转小火焖煮至少1小时。
7.看着汤汁变少时,加盐翻动一下,再开大火收汁,同时可用筷子醮取汁水尝尝酸甜的程度,剩下的香醋也可适量放一点点,激出最合适的酸甜口感。
8.收汁时不能走开,以免煮干变糊,要时时翻动肋排,让不断变粘稠的汁水裹满肋排。
9.最后撒上一些桂花,让热气将桂花的香味激出来。如果没有桂花撒一些白芝麻,摆盘时也特别美观。
网站小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配,具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
糖醋甜椒排骨的做法
原料: 排骨150克红椒40克 洋葱30克红辣椒1个 菠萝2片鸡蛋1个
辅料: a料:盐、胡椒粉各1/2小匙 b料:面粉、淀粉各2大匙 c料:番茄酱2大匙 d料:糖、白醋各1大匙 香油1/4小匙
做法: 1、红椒、红辣椒分别去子、洗净,洋葱去皮,菠萝去皮,均切片,放入热油锅中炸约半分钟,捞出,沥油。鸡蛋搅拌成蛋汁。 2、排骨洗净,切小块,放入碗中,倒入蛋汁,加入a料腌拌10分钟,均匀沾裹b料,放入热油锅中以小火炸熟,捞出,沥油。 3、c料放入锅中炒香,加入红椒、红辣椒、洋葱及d料炒至浓稠,再加入炸熟的排骨烹炒即可。
tips: 排骨要切得大小一致,炸时才好控制熟度。烹调时宜用小火将外表炸熟,封住内部鲜美的肉汁,慢慢炸熟后再改大火炸至金黄色,即可炸出外酥里嫩的口感。
特色: 酸甜的糖醋排骨、清鲜的扁鱼大白菜,配上清淡的馄饨汤,口味多变。有鱼有肉有蔬菜,兼顾营养及美味的健康组合,让全家人享受一份愉悦的心情。
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