中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材,想必你对食材了解很多吧?下面是小编为你精心整理的“酸甜甜的山楂藕片的做法”,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
前几天一个朋友生孩子吃满月酒,席间一道山楂藕片很是让我喜欢,酸酸甜甜的口感,藕片十分的爽脆,吃在嘴里非常的清甜可口,而且十分开胃,打那之后一直惦记着这道菜,却也一直没有做,这不前两天屯的山楂还剩不少,买了两节新鲜莲藕,尝试着做了这道菜,真的很好吃哦。
材料:
莲藕一节,山楂10颗,老冰糖30克,,
酸甜甜的山楂藕片的做法的做法步骤:
步骤1,将藕清洗干净去皮,切成薄片,放在凉水中浸泡20分钟左右
步骤2,将山楂清洗干净,两头去掉,然后将山楂拦腰切成两瓣去掉核
步骤3,锅内加入清水烧开,将藕片加入焯2分钟左右捞出备用
步骤4,另起锅,加入山楂和冰糖,加入适量清水,水以没过山楂多一点即可不要太多
步骤5,将山楂煮至软烂,汤汁变得十分浓稠即可
步骤6,将焯过的藕片加入到山楂中
步骤7,将山楂藕片拌匀,装盘即可,放凉后食用味道更佳哦
步骤8,酸酸甜甜
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酸酸甜甜山楂糕的做法
不要小瞧小小的山楂噢,它富含VC,维生素B2,钙,胡萝卜素,果胶等,几乎拥有了所有的营养成分。近段时间咳嗽厉害,几乎没什么胃口,做一道酸酸甜甜的山楂糕开开胃吧。
材料:
山楂400克,冰糖120克,纯净水适量,糖桂花适量,
酸酸甜甜山楂糕的做法的做法步骤:
步骤1,称量准备好食材
步骤2,山楂用苏打水(超市中有苏打粉买,水中加一小勺苏打粉,苏打水可以去除大部分农药残留物)浸泡20分钟以上洗净
步骤3,山楂去核去蒂加入锅中
步骤4,加冰糖
步骤5,加纯净水
步骤6,煮沸调中小火慢慢熬,不停搅拌,以防粘锅
步骤7,熬至稍稍浓绸
步骤8,放凉分批放入料理机打成泥
步骤9,将山楂泥放入烤碗中,抹平
步骤10,放入预热烤箱,上下风热180度,25分钟,取出表面洒上糖桂花,放凉切块
步骤11,成品,凝固得没有外面买的硬实,不过吃口嗲嗲的,酸酸的,甜的
步骤12,再来一张成品图
酸酸甜甜就是我‖雪球山楂的做法
口感酸甜、开胃,你有没有流口水~
材料:
新鲜山楂果500g,白糖100g,清水100g,,
酸酸甜甜就是我‖雪球山楂的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,把山楂去蒂去把洗净晾干水分。
步骤2,锅中倒入清水和白糖,开小火
步骤3,煮至冒白泡泡后关火。
步骤4,关火3分钟左右后放入山楂开始翻拌
步骤5,翻拌一会后出现白色糖霜即可
步骤6,酸酸甜甜~
步骤7,成品图
步骤8,开吃喽~
步骤9,再来张竖图
酸甜山楂汤的做法
春天到啦,很多人都在愁着怎么减肥,怎么瘦肚子,学做酸甜山楂汤,既能满足口福,还可以瘦肚子
材料:
山楂20个20个,冰糖30g,
酸甜山楂汤的做法的做法步骤:
步骤1,第一步:清洗山楂并去籽。
步骤2,第二步:加水煮开,水漫过山楂即可,煮开后放入冰糖,根据自己的喜欢增减。
步骤3,第三步:有一些山楂在去籽的过程中,被弄碎了,不用担心,把他们切碎,放入锅里一起煮,汤会浓浓的。
步骤4,第四步:20分钟以后,浓浓酸酸甜甜的山楂汤就做好了,在冰箱里冷藏一下再食用,味道更赞哦
山楂藕片
食材明细:
主料::山楂适量,藕适量,
辅料::冰糖适量,
山楂藕片的做法步骤:
1.先煮山楂:山楂一切两半,去核(确保味道不涩),放入沸腾的开水中熬煮,再开大火煮至沸。
2.再熬冰糖:开水里入冰糖搅拌至溶化(1和2步要分开做)。
3.藕片:为了确保脆,藕切片后放凉水里要浸泡30分钟。
4.淋:将山楂酱淋在藕片上即可。
小贴士:
*山楂去核
*先煮山楂再熬冰糖
*藕片凉水里要浸泡30分钟
酸甜开胃~山楂酱的做法
爱吃面包怎能少得了一瓶酱,正是山楂成熟时,赶紧买一些山楂做一些酸甜开胃的山楂酱吧!山楂具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用,同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药,对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素,是一种抗癌作用较强的药物,其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。
材料:
新鲜山楂500g(去核),老冰糖130g,水400g,,
酸甜开胃~山楂酱的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材
步骤2,山楂洗净后从中间切开,旋转一下分开山楂,然后去核去尾部备用
步骤3,处理好的山楂入锅加400g清水同时加入老冰糖煮开
步骤4,水烧开后调中火煮至冰糖全部融化
步骤5,将煮好的山楂连水一同倒入料理机内,启动打碎
步骤6,然后倒入面包机桶内启动果酱即可(没有面包机的小伙伴,再倒回国内小火不停的搅拌至浓稠)
步骤7,果酱程序结束后,山楂酱已经很粘稠了
步骤8,做好的山楂酱装进消毒过的玻璃瓶内,然后瓶盖朝下倒扣十分钟,这样起到一个真空密封作用,晾凉后放冰箱保存,自制的果酱没有任何添加剂请尽快食用!
步骤9,山楂酱酸甜开胃,早餐搭配吐司棒棒哒
酸甜开胃山楂酱的做法
材料:
山楂500g,绵白糖300g,
酸甜开胃山楂酱的做法的做法步骤:
步骤1,山楂洗净
步骤2,去山楂籽,我的技巧是用水果刀挖掉山楂两端,然后如图动作用力挤压至山楂被掰开,再去核就非常容易了
步骤3,山楂籽被去掉了,由于制作的是山楂酱,所以核最好全部去除干净,以免小孩子吃了卡嗓子之类的
步骤4,加水煮8分钟,水刚没过山楂即可,反正做的是山楂酱,不需要那么多汁,山楂煮烂即可
步骤5,根据个人口味加入绵白糖,搅拌均匀~
步骤6,哒哒~酸甜开胃的山楂酱做好啦~绝对不添加防腐剂~健康又美味~
酸甜麻辣藕片
食材明细:
主料::莲藕2节,
辅料::葱两根,大蒜5瓣,花椒一把,干红辣椒30根,八角一颗,
配料::米醋3汤匙,生抽2汤匙,白糖2汤匙,盐1茶匙,清水3汤匙,鸡精1/4汤匙,
酸甜麻辣藕片的做法步骤:
1.准备好莲藕 辣椒 花椒
2.莲藕切片,泡淡盐水
3.用开水焯一下,去淀粉,又容易熟,再用冷水泡,会更爽口
4.把配料,花椒,辣椒,八角用油爆香.再下藕片,放入盐,米醋,酱油,白糖,热锅后再放鸡精.
5.出锅,上菜.
凉拌酸甜藕片
食材明细:
主料::藕2节,
辅料::盐半勺,糖3勺,凉拌醋2勺,香油适量,
凉拌酸甜藕片的做法步骤:
1.藕段去皮,横向切成一枚硬币的厚度,藕片切的太薄了容易碎,太厚了不容易入味。
2.藕片切好后,放入一大碗凉水里面泡一下。
3.烧一锅开水,水烧开后,放入藕片。炒一分钟即可捞出,出锅的藕片立即让如一大碗冷水中,冷水激过的藕片口感更脆。
4.捞出藕片,放半勺盐,2勺白糖,如果喜欢吃甜一点的,糖可以放3勺,2勺凉拌醋。淋上香油即可。
5.需要凉拌的藕断要挑选偶的最顶端的一段,这个部分的偶口感特别脆。如果是炖食的藕则可以选择后面的部分,偶的末端的部分吃起来口感比较面甜。放入盐、糖、凉拌醋、香油等调料后,不要用筷子搅拌,因为藕片比较脆,用筷子搅拌藕片很容易碎,放在一个大碗里,颠几次就好。放在冰箱里冷藏到第二天口感更好哦。
酸甜泡菜---酸酸甜甜就是我的做法
现在去饭店吃饭,冷菜中很多都有这道泡菜。酸酸甜甜的很是开胃,加了泡椒也完全不会觉得辣。又是很快手的一道小菜,做了一大盆,配粥吃,配饭吃都很好。百搭款哦~我做的量比较多,差不多是一脸盆的量,想要少做点的就自己减少食材哦~参与活动:#鲜动生活甘草羊菜谱征集活动#
材料:
卷心菜一颗【我的一颗大概是两斤半左右】,白醋【尽量选大牌】1000ml,绵白糖750g-1000g,姜适量,蒜一个,胡萝卜【可放可不放】一小根,白萝卜【可放可不放】适量,泡椒适量,
酸甜泡菜---酸酸甜甜就是我的做法的做法步骤:
步骤1,醋和泡椒
步骤2,做准备工作:卷心菜洗干净切小,胡萝卜洗干净切片,白萝卜洗干净切片,放在盆里。姜切片,蒜切片。
步骤3,拿一个大一点干净的盆,先放一半卷心菜,加点胡萝卜片和白萝卜片,上面放蒜,姜,放一半糖。
步骤4,倒500ml醋。
步骤5,放一点泡椒。
步骤6,重复上面三步,将另一半的卷心菜盖在上面,再加点胡萝卜片和白萝卜片,再放一半蒜,姜,放另一半的糖,再倒500ml醋。再放一点泡椒,倒一点泡椒中的水,一定要倒一点啊,不要怕辣!!【泡椒可按自己的口味酌情加减,但是泡椒水一定要倒!!!】
步骤7,在盆上盖保鲜膜,压重物,这个碗太轻了,后来我又换了一个装满水的锅子。放上一夜,第二天盆里会出很多水,等卷心菜软了就可以吃了。一般今天晚上做到明天晚上吃差不多。吃上一个星期没问题。
步骤8,配粥,配饭都可以。酸酸甜甜的口味。
熬一罐恋爱的滋味 酸酸甜甜山楂酱的做法
现在正是山楂的季节,小红果长得颇为可爱,但是不像冬枣或者葡萄,一口气可以吃好多。但是买5-6颗吧,就算是水果店相熟的小哥也要翻白眼,买多了回家怎么办,那就熬果酱呗!胃不好的人不能吃生山楂,但是熬熟的山楂酱就妥妥没问题啦!而且山楂酱开胃又消食,既适合小朋友多吃饭,又适合给天天东坡肉、炖牛腩的汉纸消食助消化,然后吃下更多肉哈哈哈。还适合少女们养颜开胃,感受恋爱般酸酸甜甜的滋味!吃下一口山楂酱,男神对你耍流氓!
材料:
山楂(看步骤比例)适量,冰糖(看步骤比例)适量,水(看步骤比例)适量,柠檬汁可不加,
熬一罐恋爱的滋味 酸酸甜甜山楂酱的做法的做法步骤:
步骤1,山楂洗净。对,我就这么几颗还要作死熬酱哈哈哈。吃不完浪费啊,我是多么勤俭持家啊。
步骤2,对半切开,去籽去蒂去头。处理的稍微干净点,泥萌也不想红红的山楂酱里面捞出来一坨黑的不明物质吧。话说!切某颗山楂的时候对半开出一条虫子,切的瞬间它肯定扭腰完美闪避了,所以还完完整整在扭来扭曲没被我碎尸,我呆了3分钟把它拍下来然后扔掉了,泥萌要看照片么?(重口味是我。。。)后来想想还好没切到它,不然我肯定把刀都扔掉了。可是这颗山楂外面看起来也很好没有烂,更加坚定了我不要吃生山楂的信念!万一呢对不对!
步骤3,哎废话说太多。然后称量下山楂果肉的分量,因为关系到水和糖的分量。山楂:水:糖=5:3:2就是100g山楂肉,放60g水,40g冰糖,以此类推。当然啦,你的山楂特别酸或者特别甜,那就再调整一下。放白砂糖也可以,但是感觉没有冰糖好吃。我这里是137g果肉。
步骤4,称好山楂的分量之后我加了柠檬汁,防氧化变色。但是想想等下都要煮烂了,其实不加也没事,泥萌随意。
步骤5,冰糖要埋在下面更加好化。我为了拍照先放上面给泥萌瞧瞧。
步骤6,然后就小火慢慢熬着呗。这颜色瞬间丑了!对了,最好用不锈钢锅或者搪瓷锅,应该没人会用铁锅铝锅熬吧。
步骤7,到这个时候冰糖全化了,然后山楂肉也软烂了,但是没法把它煮的更烂了。怎么办!
步骤8,全部倒出打成泥。
步骤9,打完再回到小锅已经很细腻粘稠啦。稍微收下加加热就完工啦!
步骤10,好了的山楂酱刮开并不会很快回去,很粘稠啦!
步骤11,等稍微凉了就装小瓶密封啦!但是不要全部凉下来再装。酸酸甜甜真的很好吃哎~因为自制的,所以还是快点吃完比较好。如果要久存的话,那就装进罐子之后把盖子拧好,在热水里煮一会把空气排出然后冰箱保存,就可以保存得更久一点。
步骤12,泥萌看舀一坨也不会滴下来,千万不要说这个像番茄酱或者辣椒酱,要说就说“哎呀,简直就是chanel丝绒96号对不对!”
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