食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化,就没有美食文化,你记忆中最深的食材是什么?有请驻留片刻,小编为你推荐消食开胃山楂球的做法,欢迎大家参考阅读。
山楂球是很多八零后小时候的记忆。那时的零食很少,一分钱的小糖球,两分钱一小块的麦芽糖,五分钱的冰棍,甚至于腌制的萝卜条都是打牙祭的美味了。那时的巧克力放到现在都觉得不入口了,重重的粉味,也只有些许的可可味道。记得小时二年级时,刚出来一款牙膏形状的巧克力,那时一支要卖10元钱,这是我很长时间的零花钱了。因为嘴馋跟妈妈说起这事情,妈妈答应我,只要我在学校运动会上拿了第一,就给我买一支。有幸的是,我在跳高比赛中真的拿到第一了。当我高兴的拿着奖状跑回家给妈妈看时,妈妈也欣然兑现承诺给我了10元钱作为奖励。我拿着10元钱去了那家百货商店,当我在柜台前看了又看那个巧克力,自己都忍不住吞咽口水,看了看手里的钱,又看了看柜台里摆放的巧克力,最后我克制住了自己的馋瘾,将钱放回了口袋里。回家我将钱还给了妈妈,妈妈很奇怪为什么我没有买巧克力,我说因为觉得不值得,10元钱可以买很多东西,如果买了那支巧克力觉得太可惜了。所以,我没有花那个钱还给妈妈,我也就不再惦记那个巧克力了。现在物质条件好了,孩子们从小就能在琳琅满目的商场里、超市里买到各种各样的世界各地的美食小吃。但唯一我不羡慕的就是现在的食品真的不多,确切的说是真材实料的东西不多,掺假的东西倒是不少。所以,比起我小时候吃到的少,但东西没有太多化学物质,起码还都是真材实料的制作,这点还是很幸运的了。再来说说这个山楂球吧,它也是小时候很喜欢的一款零食。现在市面上也有得卖,只是自从听说果丹皮,山楂片很多都是假的,里面基本就没有山楂这件事情之后,我对外面卖的这类产品就没了好感了。所以,那天想起山楂球就很想自己做了解解馋。况且现在的北京正是山楂上市的季节,应急水果可以多吃,开胃消食都是不错的选择。
材料:
山楂(去核)1600克,冰糖200克,白砂糖300克,吉利丁片20克,砂糖(表面装饰)适量,,
消食开胃山楂球的做法的做法步骤:
步骤1,将山楂洗净沥水;
步骤2,将山楂去核和去掉顶部的黑色部分;
步骤3,加入适量的水用料理机打成泥;
步骤4,将山楂泥过筛;
步骤5,将吉利丁片用冰水浸泡备用;
步骤6,将山楂泥倒入锅中加入冰糖和白糖,先小火炒至糖溶化;
步骤7,然后中火炒至浓稠状;
步骤8,关火后加入泡好的吉利丁片拌匀;
步骤9,然后加入糯米粉拌匀;
步骤10,将山楂面糊晾凉后,将其分成若干小剂子,然后用手搓成小圆球摆入烤盘中;
步骤11,烤箱预热80°,中层上下火,时间2小时;
步骤12,出炉后不烫时放入装有白砂糖的塑袋中滚一滚,让小球周身都沾上糖粒即可
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开胃山楂雪丽球
当季甜品小食山楂雪丽球!比鲜吃更给力。
材料:
主料:山楂500g,吉利丁15ml,
辅料:白砂糖适量,,
开胃山楂雪丽球的做法步骤:
1. 山楂500g洗净,对半切开,去蒂去核装碗。
2. 将山楂放入上汽的蒸锅蒸约30分钟。
3. 蒸好的山楂放入料理机中,搅打成泥。
4. 将山楂泥倒入不粘锅,翻炒10分钟,而后加入适量白砂糖,不停翻炒至变粘稠,再倒入吉利丁液15ml,炒至山楂泥能成团,关火晾凉。
5. 将山楂泥搓成均等的小球(可放入冰箱冷藏1小时)。
6. 裹上白砂糖,即可享用。
消食开胃,美味无添加的山楂糕的做法
小的时候,最喜欢吃各种山楂制品了,酸酸甜甜,山楂片,山楂球,山楂糕,都是我的最爱。这不看到市场上红彤彤的山楂果,忍不住买了些,来制作无添加剂的纯天然山楂糕。
材料:
山楂600克,冰糖150克,白糖150克,纯净水330克,柠檬汁少许,,
消食开胃,美味无添加的山楂糕的做法的做法步骤:
步骤1,首先准备好所需要的食材
步骤2,山楂浸泡在水中,加入少许淀粉,淀粉有粘性,可以更好的清洗山楂,混合一下
步骤3,山楂清洗干净,控干水分
步骤4,用钢勺的尾端挖去山楂蒂
步骤5,再挖去山楂核
步骤6,放入锅中,挤入几滴柠檬汁,这样做的目的是防氧化,颜色更漂亮
步骤7,锅中加入白糖
步骤8,再加入冰糖
步骤9,加入约330克的纯净水
步骤10,中火熬煮约12分钟,这时山楂已软烂
步骤11,稍微放凉后,放入榨汁机中打成细腻的山楂泥
步骤12,倒回到不粘锅中,小火炒5-8分钟,铲子上可以厚厚的挂一层山楂泥
步骤13,倒入盒中,放凉后冰箱冷藏一晚
步骤14,按照自己的喜好切成块或者条,吃的时候可以撒上一层粗白砂糖,也可以直接食用
步骤15,成品图01
步骤16,成品图02
步骤17,成品图03
应季开胃-----雪花山楂球的做法
万物自规律,十月山楂这一味。
材料:
新鲜山楂果500g,白糖150g,凉开水50g,白醋5g,
应季开胃-----雪花山楂球的做法的做法步骤:
步骤1,晚上照的将就看看吧。为了避免做得失败,还是要认真点把料称称好。当然你对你的手感有把握的话,就和我一样随便抓随便倒。和和~
步骤2,中火,水倒入锅内随后糖倒进去,搅拌
步骤3,刚开始那些大泡是水泡,要等水份蒸发点,烧到糖起了小泡泡就把醋倒进去拌匀,倒入山楂立刻关火立刻关火立刻关火醋能加速糖结晶,并综合糖的甜度。
步骤4,然后用铲子翻动直到糖冷却结晶
步骤5,差不多了
步骤6,拿几个来个近照忍不住开吃了
步骤7,成品
步骤8,边拍照边吃馋得我自己呀
步骤9,成品
步骤10,酸甜开味
消食健胃的山楂露 的做法
材料:
山楂大约20多个,水,两碗,冰糖或白糖适量,,
消食健胃的山楂露 的做法的做法步骤:
步骤1,锅内放两碗水,加洗净的山楂和冰糖(或白糖)煮。
步骤2,大火煮开后转小火煮到山楂融化,中间用勺子搅拌,把煮软的山楂压碎。
步骤3,继续煮到汤变成红色,变得稍微浓稠时即可。
冬季小零嘴,消食又开胃:山楂雪球山楂食记的做法
每到冬天,山楂上市,各色红彤彤的山楂美食争奇斗艳。其中,我觉得最简单又好吃的就是这红红的裹着白雪的山楂雪球啦。——-重要的事情写在前面——不粘锅筷子或者硅胶铲搅拌山楂热糖不能放山楂下去,会炸裂
材料:
山楂250g,白砂糖200g,水50g,白醋1勺,
冬季小零嘴,消食又开胃:山楂雪球山楂食记的做法的做法步骤:
步骤1,山楂挑选颜色鲜红个头均匀的
步骤2,用剪刀剪去杆
步骤3,加入少量食盐清洗
步骤4,我是用椰子开口器去掉果核。新手操作,最好不剩去这个步骤,保留果核操作更简单
步骤5,加水,白砂糖,熬成糖稀
步骤6,等到里面的水蒸发,加入醋,搅拌关火。
步骤7,锅的边缘有白沙化,关火,再放凉制温热
步骤8,加入山楂,一直翻炒,如果有电扇或者扇子帮忙可以加快白砂糖凝结。
步骤9,裹好的山楂,就可以马上吃啦。酸酸甜甜非常好吃。
步骤10,满院香风乍熟楂,猴孙抱子坐枯槎。
山楂糕 | 消食清香的做法
材料:
新鲜山楂1000g,细砂糖200g,冰糖300g,玉米油30g,水400g,柠檬汁30g,
山楂糕 | 消食清香的做法的做法步骤:
步骤11000,g山楂洗净晾干,拿一根奶茶吸管,对着山楂底部推挤进去,抽出吸管后,再从山楂的另一头旋压进去,山楂核就能完全取干净了
步骤2,将300g敲碎的冰糖、200g细砂糖、400g水、30g玉米油、30g柠檬汁和切碎去核的山楂分批放入搅拌机打成泥
步骤3,将一半的山楂泥倒入不粘锅内,用中火不停翻炒,炒至山楂酱粘在铲子上甩不下来的程度即可关火
步骤4,取一个方形盘/保鲜盒,先刷一层薄薄的油,将晾凉的山楂酱倒入盘中,冷藏一晚后切块
苹果山楂消食糖水
食材明细:
主料::苹果2个,山楂8个,枸杞适量,红枣适量,
辅料::红糖适量,
苹果山楂消食糖水的做法步骤:
1.准备食材!枸杞忘记拍了。
2.苹果去核切片。
3.山楂去核。
4.苹果,红枣,山楂洗净放入高压锅加适量水,冒气后再压5分钟就可以了。
5.开盖后放入红糖和枸杞再煮2分钟就可以装盘了。
6.儿子一人吃了两碗。
小贴士:
1、水果熟吃有熟吃的好处,熟苹果可以用于孩子的腹泻,山楂健胃消食,红枣补气养血,枸杞补肾,特别在这干燥的秋天,一碗好喝的糖水还可润肺。
2、红糖可加可不加,看各人口味。
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