中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材好,方能食得好!食材在美食文化中占据重要位置,想必你对食材很感兴趣吧?经过收集并整理,小编为你呈上山楂酱的做法,仅供参考,欢迎阅读。
材料:
山楂250克,砂糖50克,
山楂酱的做法的做法步骤:
步骤1,山楂洗干净;
步骤2,找一个和山楂核粗细差不多的钢笔帽;
步骤3,把山楂核取出;
步骤4,再次洗干净;
步骤5,放入料理机加入等量的水;
步骤6,打成泥备用;
步骤7,锅中入一碗水烧开;
步骤8,加入砂糖;
步骤9,不停地搅拌;
步骤10,至糖浆状;
步骤11,加入打好的山楂泥;
步骤12,不停地搅拌成果酱状放凉即可。
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山楂酱山楂食记的做法
天凉了落叶飘零红彤彤的山楂小巧可爱便是冬天的点缀和美好。
材料:
山楂1000克,绵白糖500克,清水适量,柠檬汁4汤匙,
山楂酱山楂食记的做法的做法步骤:
步骤1,山楂清洗干净
步骤2,用筷子把梗和核去掉
步骤3,掰小块
步骤4,放入糖腌制几个小时
步骤5,将腌制好的山楂及析出的汁水一同放入锅里熬煮
步骤6,小火熬制常翻拌至果肉软烂水分慢慢蒸发有了果酱的感觉
步骤7,出锅之前放入柠檬汁
步骤8,冷却后放入密封罐保存
步骤9,抹面包喝酸奶酸酸甜甜
步骤10,冬日必备
山楂干酱的做法
春天还想吃自制的山楂酱,怎么办?用山楂干做,经试,成功。
材料:
山楂干200g,冰糖60g,砂糖100g,,
山楂干酱的做法的做法步骤:
步骤1,干山楂洗净放入锅中,凉水略泡一会儿。
步骤2,开火煮熟后再泡会儿。
步骤3,放入调理机,加水300毫升(或煮山楂水也可)
步骤4,打得细腻。
步骤5,倒回锅中熬干水人份。此时放糖和冰糖。
步骤6,熬好盛出放凉即食。
蜂蜜山楂酱的做法
材料:
山楂200g,水250g,蜂蜜适量,,
蜂蜜山楂酱的做法的做法步骤:
步骤1,山楂洗净去核,加水放搅拌机里打成糊状。
步骤2,倒入锅中,大火烧开后改中火煮。
步骤3,煮至粘稠后关火,温度降至不烫手时加入蜂蜜搅匀。冷藏下就可以吃了。
自制山楂酱的做法
秋食山楂,行气降燥,健胃消食!难得上周日的秋日暖阳,与友同游山中,一起采红果到手软!开心!并将红果的美味演绎到极致!山楂酱!你爱它有没有!?
材料:
新鲜山楂500g,冰糖300g,
自制山楂酱的做法的做法步骤:
步骤1,将新鲜的山楂去蒂子,洗干净
步骤2,去核的环节比较考验耐心,网上倒是很多五花八门的办法,看个人习惯了!我是这样处理的:拿水果刀将山楂轻轻划下掰成两瓣,轻捏根部和蒂部,一挤山楂核就出来了,随后把根部、蒂部挖干净,处理的时候顺便将大点的山楂再撕小些。
步骤3,将处理过的山楂放入锅中(最好使用不粘锅),加入等量的水,加入土冰糖开始熬煮。
步骤4,大火烧开后转为中小火。前期可以不用管它,等到稍稍粘稠时要不断搅拌了。
步骤5,熬煮的过程中可以尝下甜度,喜甜的话可以随机再加冰糖。大概煮到二十到三十分钟时,山楂开始挂勺就OK,关火!(这个时间长短其实取决于水放的多少,水多自然就需要更长时间收水)
步骤6,趁热将做好的山楂酱装瓶,瓶子要事前洗干净,晾干无水才行。装瓶后晾凉放置冰箱即可!
开胃的山楂酱的做法
山楂中含有丰富的维生素C,有养顔美容的功效。山楂中含有的胡萝卜素,可以有效的抵抗自由基的生成,可以起到预防衰老、防癌症的作用,可以提高人体的免疫功能。但是山楂的酸度是比较高的,许多人不喜欢这种刺激。为了减少山楂的酸度,我把山楂做成了山楂酱。山楂酱具有非常明显的开胃消食的功效,特别对消肉食积滞作用更好,如果平时消化不好的话,那么可以适量的食用一些山楂酱来进行改善。早餐的时候,也可以用山楂酱抹吐司呦!
材料:
山楂500克,冰糖150克,水400克,,
开胃的山楂酱的做法的做法步骤:
步骤1,山楂洗净后,一切为二,用小刀挖去根蒂和籽
步骤2,放入锅里加冰糖,加水大火煮开后转小火,要定时搅拌一下避免粘锅底
步骤3,一直熬至很粘稠,水被收干即可
步骤4,离火后过筛,这样山楂酱会更细腻
步骤5,过筛后的果酱
步骤6,过筛后的粗一些的果酱
步骤7,成品图
酸甜开胃~山楂酱的做法
爱吃面包怎能少得了一瓶酱,正是山楂成熟时,赶紧买一些山楂做一些酸甜开胃的山楂酱吧!山楂具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用,同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药,对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素,是一种抗癌作用较强的药物,其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。
材料:
新鲜山楂500g(去核),老冰糖130g,水400g,,
酸甜开胃~山楂酱的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材
步骤2,山楂洗净后从中间切开,旋转一下分开山楂,然后去核去尾部备用
步骤3,处理好的山楂入锅加400g清水同时加入老冰糖煮开
步骤4,水烧开后调中火煮至冰糖全部融化
步骤5,将煮好的山楂连水一同倒入料理机内,启动打碎
步骤6,然后倒入面包机桶内启动果酱即可(没有面包机的小伙伴,再倒回国内小火不停的搅拌至浓稠)
步骤7,果酱程序结束后,山楂酱已经很粘稠了
步骤8,做好的山楂酱装进消毒过的玻璃瓶内,然后瓶盖朝下倒扣十分钟,这样起到一个真空密封作用,晾凉后放冰箱保存,自制的果酱没有任何添加剂请尽快食用!
步骤9,山楂酱酸甜开胃,早餐搭配吐司棒棒哒
桂花山楂酱的做法
山楂季,山楂季,每年到了秋天就是山楂丰收的季节。阿菇平时不爱吃蜜饯之类酸甜的东西,但是对山楂和糖桂花情有独钟。说到山楂,阿菇最爱冰糖葫芦、山楂片、山楂条……只要是和山楂有关的东西都爱。之前就一直很想自制山楂零食,不过貌似上海山楂并不多见,是稀罕玩意。这次要感谢老张同志,从北京空运来的山楂,让阿菇终于有机会赶上山楂季了。自制的山楂酱,酸酸甜甜很开胃,绝不添加任何色素和添加剂,健康又好吃。可以根据自己的口味调节甜度。真是秋季不可错过的美味果酱。山楂酱的制作还是比较简单的,现在的面包机多半都有制作果酱的功能,要是没有面包机,就需要用锅子不断翻炒加热,不可以用铁锅哦。
材料:
新鲜山楂600g,冰糖150g,糖桂花3大勺,柠檬适量,桂花干适量,,
桂花山楂酱的做法的做法步骤:
步骤1,将山楂洗净,去梗去籽
步骤2,将山楂打碎或打成泥状,放入面包桶,挤入少许柠檬汁
步骤3,面包机选择果酱功能,开始工作
步骤4,准备适量冰糖,称重,放入小半碗水中,慢慢加热溶解,冰糖多少看个人口味调节
步骤5,将糖水倒入桶中,面包机一边加热一边搅拌继续工作
步骤6,大约加热30分钟左右,加入三大勺糖桂花,这时可以取一些酱尝尝甜度,根据喜好增减糖桂花
步骤7,面包机继续工作,果酱越来越细腻,继续熬煮
步骤8,将容器洗净,煮一锅开水,将容器放入煮5分钟消毒,取出沥干
步骤945,分钟之后,果酱熬煮完毕,浓稠状,撒上干桂花少许搅拌,装入容器中,盖盖倒扣冷却即可
酸甜开胃山楂酱的做法
材料:
山楂500g,绵白糖300g,
酸甜开胃山楂酱的做法的做法步骤:
步骤1,山楂洗净
步骤2,去山楂籽,我的技巧是用水果刀挖掉山楂两端,然后如图动作用力挤压至山楂被掰开,再去核就非常容易了
步骤3,山楂籽被去掉了,由于制作的是山楂酱,所以核最好全部去除干净,以免小孩子吃了卡嗓子之类的
步骤4,加水煮8分钟,水刚没过山楂即可,反正做的是山楂酱,不需要那么多汁,山楂煮烂即可
步骤5,根据个人口味加入绵白糖,搅拌均匀~
步骤6,哒哒~酸甜开胃的山楂酱做好啦~绝对不添加防腐剂~健康又美味~
山楂酱蛋卷
食材明细:
主料::鸡蛋4个,低粉85克,
辅料::牛奶70克,玉米油50克,
配料::糖粉50克,山楂酱适量,
山楂酱蛋卷的做法步骤:
1.材料集中下。
2.分开蛋清蛋黄,各放在无水无油的盆里。
3.蛋清中加入全部糖粉。
4.用打蛋器打至有较挺的尖头就行。时间大概是五分钟。
5.蛋黄中加入牛奶和玉米油。
6.用打蛋器搅打一、二十下就行。
7.筛入低粉。
8.用打蛋器搅打几下就行,碗边上的粉用搅拌捧拌匀了。
9.在蛋黄糊中加入大约三分之一的蛋白,用搅拌棒翻拌均匀。
10.把蛋黄糊全部倒入蛋白中,轻轻的翻拌均匀。
11.拌好的蛋糊很光滑,无颗粒。
12.把蛋糊倒入铺好油纸的烤盘里,震几下,送入预热好的烤箱中,150度烤10分钟就行。
13.烤好的蛋糕取出。
14.倒扣,撕掉油纸,放晾。
15.再倒扣,抹上一层山楂酱。
16.卷起蛋糕。
17.用烤蛋糕的油纸包紧了。
18.装入保鲜袋中,一会儿就已经定型了。要吃时,再切开。
19.这是偶做的山楂酱,好细腻的。
小贴士:
1.偶家的烤箱是34升的,这个烤盘是原装的,这个量的蛋糊用这个烤盘只需十分钟就行,一点都没焦。
2.现在天气凉了,偶是晚上烤的,隔天早上当早餐的,所以不用放入冰箱,不会坏掉的。若是夏天就要放在冰箱里较保险了。
3.偶家的烤箱温度偏高,这个时间和温度仅供参考。
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