中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对哪些食材情有独钟呢?小编推荐你不妨读一下木瓜炖雪蛤的做法,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
材料:
雪蛤10g,木瓜一只,牛奶2盒,枸杞适量,南北杏适量,冰糖适量,水少许,,
木瓜炖雪蛤的做法的做法步骤:
步骤1,雪蛤提前8小时用清水泡发。
步骤2,木瓜去皮去籽切快!
步骤3,枸杞,南北杏洗净。
步骤4,除冰糖和牛奶外,所有材料放入炖盅。大火炖20分钟后小火炖30分钟。
步骤5,牛奶放入奶锅小火煮开,倒入炖盅,加入冰糖即可。
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木瓜燕窝炖雪蛤的做法
有啥好东西都是先留给老爸老妈老公儿子了,自己操劳了这么些年,只落下了一身的病,腰酸腿疼,气虚血虚,自打去年把胆摘了,肠胃功能也不怎么好了。眼看着自个一天天老了,身体越来越差,于是对自己说,不补不行了,再不能当自己年轻扛得住,钱赚得再多,没个好身体享受也是白搭,把家人照顾得再好,自个累出病来,到头来还是儿女们的负担。所以我也想通了,女人还是要学会宠爱自己,活得再辛苦,也要记得给自己吃点好的补品,因为这是对自己一生辛劳和付出的犒赏。
材料:
木瓜半个,白燕盏1只,雪蛤1只,冰糖25克,纯净水适量,,
木瓜燕窝炖雪蛤的做法的做法步骤:
步骤1,雪蛤泡发10小时,燕窝泡发6小时泡发好的材料中加入冰糖
步骤2,加入一倍的纯净水,约为炖盅的八分满
步骤3,盖上盖子,放入锅中,锅内注水约到炖盅的三分之一处即可
步骤4,盖上锅盖大火煮沸后转小火,再炖30分钟
步骤5,木耳对剖去皮去籽馕,挖空做为容器
步骤6,将木瓜置于蒸格上,锅内加水,炖盅中的雪蛤和燕窝勺入木瓜中,盖上锅盖,大火煮沸后再炖15分钟即可取出食用
椰奶木瓜炖雪蛤的做法
材料:
雪蛤膏10克,冰糖2块,木瓜半个,椰奶80毫升,蒸锅,纯净无油的玻璃碗,
椰奶木瓜炖雪蛤的做法的做法步骤:
步骤1,将10克雪蛤膏放入干净容器中,加适量温水浸泡。
步骤2,好的雪蛤浸泡几小时后就发至数倍大,此时要换大的容器继续泡发。
步骤3,大概8小时后,雪蛤成白色棉絮状态时才完全发好。
步骤4,此时将一些杂质,或者有黑线的部分挑出来不要。
步骤5,略微冲洗,放入小煮锅中,加几丝姜去腥,煮开即可关火,沥干备用。
步骤6,将木瓜切半,里面的籽去除,雪蛤加入其中,同时放入冰糖。
步骤7,蒸锅中将水烧开,放入木瓜雪蛤,盖上盖子,中火慢慢蒸1小时。
步骤8,最后倒入椰奶或牛奶,继续蒸10分钟即可。
木瓜鲜奶炖雪蛤的做法
本人比较喜欢甜品,这道也是我经常弄的甜品!
材料:
雪蛤15克,木瓜适量,鲜奶250克,冰糖适量,
木瓜鲜奶炖雪蛤的做法的做法步骤:
步骤1,泡好的雪蛤去除杂质。
步骤2,切入木瓜粒……
步骤3,倒入牛奶。加入冰糖……
步骤4,用保鲜膜包好,在保鲜膜上用牙签刺多点小洞……就可以冷水炖20分钟就好了!
经典木瓜炖雪蛤
食材明细:
主料::木瓜1个(大肚),雪蛤250g,
辅料::红枣片5g,冰糖5g,
经典木瓜炖雪蛤的做法步骤:
1.称特级雪蛤线油2g
2.加柠檬、姜片去腥,用纯净水泡发15小时,中间换水1-2次
3.盛出雪蛤,焯水,杀菌去腥
4.沥干待用
5.制作木瓜盅:选择肚大、不要过熟、有些青皮的木瓜;切下一小块,作为底座,防止滚动
6.在另一侧木瓜直径大约1/4处横切盅盖
7.掏出木瓜籽,挖空木瓜心
8.切花刀,既美观,又能保证通气蒸透
9.切花刀,既美观,又能保证通气蒸透
10.放入提前准备好的雪蛤、冰糖、红枣片,之后上锅待水沸后隔水炖或者大火蒸15分钟就好啦
11.出锅后调入牛奶或者椰汁味道更好
小贴士:
1.选一款特级线油,足干,泡发率高,无杂质,本身没什么腥味,既方便又健康。
2.想要保证雪蛤的泡发率,必须用纯净水,最好是12小时以上,不过也不宜太久,泡发太久雪蛤会不够劲道影响口感;另外加入姜片和柠檬片也是绝佳的除腥方式,换1-2次水也是必须的。
3.加姜片,用沸水焯一下。不仅能够基本去除腥味,还能保持爽滑的口感。
4.选择肚大、不要过熟、有些青皮的木瓜,这样的木瓜更加香甜,也不容易被蒸塌。
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