食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,因为有了好的食材才有好的美食。没有食材文化,就没有美食文化,你平时对食材了解比较多吗?小编特意为大家收集整理了“紫淮山栗子瘦肉汤(广东汤)的做法”,还请你收藏本页以便后续阅读。
紫山药也称“紫人参”,又名薯蓣和长芋,属薯蓣科,以其肥大的块根或圆柱状根供食用。块根中含有蛋白质1.5%,碳水化合物14.4%,并含有多种维生素和胆碱等,营养价值极高。富含薯蓣皂(天然的DHEA),内含有各种荷尔蒙基本物质,常吃紫山药有促进内分泌荷尔蒙的合成作用。紫山药的蛋白质含量和淀粉含量都很高,所以常吃紫山药有宜于皮肤保湿,还能促进细胞的新陈代谢。是餐桌佳肴。主要产区江西赣南,广东,台湾,福建。客家人族群视为养生珍品,在客家小吃中也是经常出现的原料。紫山药还称“紫淮山”,据本草纲目药书的记载,紫山药有着很高的药用价值。,经常食用,不仅可以增加人体的抵抗力,降低血压、血糖、抗衰益寿等,还有益于脾、肺、肾等功能,是很好的食补材料,又被人们称做“蔬菜之王”之美誉。紫山药含有大量的蛋白质、多糖及淀粉等营养物质,它有滋肺益肾,健脾止泻,对脾虚腹泻、久痢不愈、虚痨咳嗽、肾虚遗精、小便频繁等一定的食疗作用,并且食味鲜美。紫山药含有大量紫色花青素,有利于治疗心血管疾病,并且起到抗氧化,美容养颜的作用。
材料:
瘦肉400g,紫淮山750g,蜜枣4个,胡萝卜1个,南北杏50g,栗子20个左右,
紫淮山栗子瘦肉汤(广东汤)的做法的做法步骤:
步骤1,瘦肉飞水后洗净备用。
步骤2,胡萝卜去皮切块洗净备用。
步骤3,蜜枣洗净备用。
步骤4,栗子用开水烫几分钟剥皮,洗净备用。
步骤5,南北杏洗净备用。
步骤6,这是紫淮山,菜市场拍的,清晰度不高,见谅。
步骤7,商家在帮忙去皮,因为懒惰自己搞。
步骤8,去皮洗净切块备用。
步骤9,紫淮山的营养价值很高,也叫紫人参!
步骤10,水开后先放入瘦肉,后放所有食材,大火30分钟,后转中小火继续2个半小时,关火收工!
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淮山瘦肉汤:家常滋补汤的做法
上好的淮山,软、白、糯、粘、香,口感独特,与瘦肉一起熬汤,用来熬汤,吸收了汤汁的淮山吃起来香糯清甜。不爱吃淮山的熊孩子,用熬好的汤水来下饺子,他也吃得有滋有味。参与活动:#专利好油为冠军加油#
材料:
瘦肉500g,淮山250g,盐适量,,
淮山瘦肉汤:家常滋补汤的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉选脚籽肉部分,切大块打花。
步骤2,猪肉冷水下锅,煮开,取出待用。
步骤3,淮山洗净削皮,切段。
步骤4,淮山放进砂锅,加清水煮开。
步骤5,下猪肉。
步骤6,大火煮开,转小火煮1个小时左右,加盐调味。
茯苓淮山炖瘦肉汤
切好的猪肉、全部食材放入瓦罐。瓦罐添足水,隔水炖。炖的过程中,捞一捞食材,让其慢慢沸。
材料:
主料:猪肉300g,茯苓15g,
辅料:山药15g,薏米15g,芡实米15g,莲子15g,
茯苓淮山炖瘦肉汤的做法步骤:
1. 猪瘦肉
2. 桂圆干,茯苓,莲子
3. 淮山,薏米
4. 芡实
5. 切好的猪肉
6. 全部食材放入瓦罐
7. 瓦罐添足水,隔水炖
8. 炖的过程中,捞一捞食材,让其慢慢沸
9. 炖两个小时后加盐调料就可以
莲藕马蹄甘蔗粟米瘦肉汤(广东汤)的做法
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。甘蔗有着“天然复脉汤”、“脾果”等美誉。它能生津止渴、润喉去燥,最适合寒冷干燥的冬季。甘蔗含有许多人体所需的营养物质,特别是其铁含量高达1.3毫克/100克,在各种水果中雄踞冠军,具有“补血果”的美称。生饮甘蔗汁能清热、助消化,口干舌燥、反胃呕吐、消化不良和发热退烧皆可饮用。甘蔗汁加热后饮用,能益脾胃。若是把甘蔗烤一烤再吃,不但更甜,而且润喉效果卓越,是保护嗓子的食疗佳品。马蹄清肺热,又富含黏液质,有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀的功效。
材料:
猪瘦肉400克,莲藕2节,马蹄10个左右,玉米1个,胡萝卜1个,甘蔗1条,
莲藕马蹄甘蔗粟米瘦肉汤(广东汤)的做法的做法步骤:
步骤1,瘦肉切块飞水洗净备用。
步骤2,胡萝卜、莲藕、玉米去外皮,切块洗净备用。
步骤3,马蹄、甘蔗去皮切段备用。
步骤4,水开后先放入瘦肉,后放入其他全部食材,大火30分钟后转中小火继续3个小时,可以享用了!
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淮杞瑶柱瘦肉汤
食材明细:
主料::猪瘦肉100克,瑶柱20克,淮山药20克,枸杞8克,生姜4片,
辅料::水适量,盐适量,
淮杞瑶柱瘦肉汤的做法步骤:
1.用料:猪瘦肉100克,瑶柱20克,淮山药20克,枸杞8克,生姜4片,水适量,盐适量
2.将猪肉洗净切件。备用。
3.其他材料洗净,控水,备用。
4.将所有材料倒入砂煲中,
5.加入适量清水。
6.置加热座上,设置为煲汤功能,启动。
7.煲汤结束,断电,揭盖。
8.倒入碗中,调味食用。
小贴士:
此汤为一人份。
瑶柱自身有盐,食用时不宜加盐过多。
没有电子砂煲也可以直接在炉火上用武火煮沸后,转文火炖煮2小时。
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