任何可吃的东西,都可称之为食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你见过哪些低中高食材呢?在此,你不妨阅读一下杏子酱的做法,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
经过本人的多次实验,这个方子确实好用哦!有此一谱,四季果子都能变成酱!
材料:
杏子(去核)450g,白糖70g~150g,柠檬汁可不加,,
杏子酱的做法的做法步骤:
步骤1,杏子450g切小块。
步骤2,拌入白糖。别看杏子甜,熬出来的酱可不甜。想吃酸一点儿,拌70g糖;想吃甜一点拌150g糖;适中就拌100g。
步骤3,用料理机打成果蓉。或者保留一些果肉。
步骤4,小火熬酱。ps:俺用煲汤的陶瓷锅熬滴,不粘锅哦!
步骤5,熬到浓稠浓稠,能挂到勺背上就OK了!
步骤6,duang~
步骤7,duang~
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酸甜杏子酱的做法
杏子酱----酸酸甜甜就是我!我与杏子酱的故事,话说我家有一棵著名的美国凯特大杏树,长的杏从里往外熟,特别甜,最大的有婴儿拳头那么大,这棵树这一年长很多很多杏,满树是杏,金灿灿的很好看,下一年就会长很少,满树看不到杏!由于在院子里阳光不充足,每年开花要比外面的杏树晚一周,今年我家的杏花开时,正好下了一场小雪,所以长的很少。每年的特等大甜杏,长的最大熟的最早的都便宜了小麻雀们!其它最好的都分给了亲戚朋友们,可是还有好多杏是这样子的,长在树顶,不容易摘到,熟透了或风吹的掉在地上,这样的杏每天掉几十个,掉下来就砸烂了,都是好杏扔了太可惜,我和妈妈一般都从树下捡杏吃,这样的不能送人,当天不吃会烂掉,于是我削掉烂的去皮,熬了杏子酱
材料:
杏子肉700g,白砂糖350g,麦芽糖1盒(200克),柠檬汁适量,
酸甜杏子酱的做法的做法步骤:
步骤1,杏子洗净去皮去核,光要果肉
步骤2,加入适量柠檬汁、白砂糖用防酸的锅子熬,不锈钢锅就好,大火烧开转中小火熬
步骤3,刚开始会有很多泡沫不用管它,熬至浓稠就会没了
步骤4,熬到浓稠加入麦芽糖,不断用木铲翻一下当心粘锅
步骤5,熬到很浓稠时关火放凉,瓶子要煮过消毒擦干才能用
步骤6,酸酸甜甜抹在面包上很好吃哦
柠檬杏子酱
杏子果实营养丰富,含有人体所必须的维生素及无机盐类,是一种营养价值较高的水果。我喜欢她的颜,鲜艳甜美,果肉多汁,能生津止渴,润肺化痰,清热解毒。酸甜适口的杏子酱,夹在面包里或抹在土司片上最美味了。
做水果酱最好能用砂糖腌出的汁来熬煮,所以需要隔夜冷藏,这样做出的果酱最原汁原味了,真是慢工出细活呀。
清爽香甜的开胃果酱-柠檬杏子酱
食材:杏子、柠檬、糖粉(或细砂糖)。
柠檬杏子酱的做法
1、将杏子洗净后,擦干表面。
2、剥皮后去核,切成块状。
3、撒糖粉腌制过夜,会有很多杏子汁液沁出来。
4、不用加水,加入糖粉,中小火煮。
5、熬的过程中要不停地搅拌,待浓稠收汁时加入半个柠檬汁和柠檬碎一起熬煮。
6、待果酱浓稠粘蜜,关火稍凉,装入瓶中,放入冰箱保存。如想保存时间较长可以水煮消毒后保存。
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芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液,也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
魁家的酸甜杏子酱的做法
前几天去杏子园摘的杏子,放了好多天依旧酸酸的,索性做了这酸甜的杏子果酱。
材料:
杏子8颗,白砂糖60g,
魁家的酸甜杏子酱的做法的做法步骤:
步骤1,杏子洗净,剥皮去核。选熟的大一点的,这样剥皮比较方便,而且熟透的都已离核,很方便处理。
步骤2,处理好的杏子肉用勺子碾碎成泥。
步骤3,将杏子泥放入锅里,中小火熬至起泡泡,倒入白砂糖不停搅拌
步骤4,杏子酱变成浓稠状即可关火盛出
步骤5,做好的杏子酱可以拌入酸奶,可以抹土司,可以做戚风夹层,总之很多用途的
杏子罐头的做法
材料:
杏子适量,冰糖适量,
杏子罐头的做法的做法步骤:
步骤1,杏子洗净去核
步骤2,罐头瓶用开水煮一下把杏肉装进瓶内,压紧,放上冰糖,
步骤3,倒入开水,拧紧盖子,放到蒸锅蒸五分钟就OK啦
步骤4,成品出来了!
杏子酱戚风蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋4个,低筋面粉85克,糖30(蛋黄用),油50克,牛奶50克,杏子酱75克,盐一小撮,
辅料::柠檬汁数滴,
杏子酱戚风蛋糕的做法步骤:
1.蛋黄蛋清分离,蛋黄内放入糖
2.用手动打蛋器将蛋黄打散,糖完全融化
3.加入植物油,手抽搅拌均匀
4.200克杏仁,50克糖,挤5克柠檬汁,小火加热至变浓稠,冷却后使用
5.加入杏仁酱
6.搅拌均匀
7.加入牛奶,搅拌均匀
8.将过筛2次的低粉,一次性倒入盆中。划N次的无序手法搅拌至看不见面粉颗粒
9.蛋黄糊不要过分搅拌,均匀看不见面粉颗粒后,放一旁
10.蛋清盆中,挤入几颗柠檬汁,加入一小撮盐,分三次加糖,打至接近干性发泡
11.提起打蛋器,小弯勾垂下去一点
12.取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中
13.搅拌均匀
14.蛋黄糊倒回蛋白霜盆中,翻拌的手法,混合均匀
15.倒入三能18厘米在模具中,在模具边缘和烟囱上抹上面糊,以利于爬升
16.烤箱预热好后,170度,40分钟左右,取出倒扣一夜,再脱模
17.弹性十足
杏子冰激凌的做法
最近出去培训了十来天,然后发现后台留言蛮多,爱你们么么哒~为了表达我对你们的爱,我考虑是不是最近再来一波福利先……哦扯远了,留言中大部分都是可怜在北京淋成海洋生物的我以及——来要冰激凌配方的(我就知道~),刚刚到家,马不停蹄的给大家奉上我觉得超级好吃的冰激凌配方~恩,不需要蛋黄,所以那些超级不爱吃蛋黄的(比如我)就不用担心啦!其他的水果基本上相同道理咯~最后说句重要的,冰激凌虽然好吃,为了身体健康,千万不能贪吃哦!
材料:
杏肉150g,淡奶油200g,砂糖50g,清水适量,玉米淀粉10g,,
杏子冰激凌的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜的杏洗干净,去掉核儿,不需要削皮
步骤2,加入30g砂糖或者糖粉,加入一点点水打成果浆
步骤3,放到小锅里面,小火熬煮
步骤4,留一部分果浆,加入一点清水加入玉米淀粉拌均匀,之后倒回锅里面,熬煮到浓稠
步骤5,把熬好的果浆放在一边晾晾得到同时,淡奶油加入剩下20g砂糖打发到七分的样子
步骤6,取出一部分淡奶油和已经冷却的果浆拌匀
步骤7,倒回到盆里面,和所有的淡奶油拌均匀
步骤8,这就是拌好之后的样子,和戚风蛋糕糊浓度差不多,放到冰箱里面冻冻就好啦~(当然不怕麻烦的可以每小时拿出来搅拌一次)
步骤9,撰写制作步骤
步骤10,撰写制作步骤
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