食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,因为有了好的食材才有好的美食。没有食材文化,就没有美食文化,你平时对食材了解比较多吗?小编特意为大家收集整理了“酸甜杏子酱的做法”,还请你收藏本页以便后续阅读。
杏子酱----酸酸甜甜就是我!我与杏子酱的故事,话说我家有一棵著名的美国凯特大杏树,长的杏从里往外熟,特别甜,最大的有婴儿拳头那么大,这棵树这一年长很多很多杏,满树是杏,金灿灿的很好看,下一年就会长很少,满树看不到杏!由于在院子里阳光不充足,每年开花要比外面的杏树晚一周,今年我家的杏花开时,正好下了一场小雪,所以长的很少。每年的特等大甜杏,长的最大熟的最早的都便宜了小麻雀们!其它最好的都分给了亲戚朋友们,可是还有好多杏是这样子的,长在树顶,不容易摘到,熟透了或风吹的掉在地上,这样的杏每天掉几十个,掉下来就砸烂了,都是好杏扔了太可惜,我和妈妈一般都从树下捡杏吃,这样的不能送人,当天不吃会烂掉,于是我削掉烂的去皮,熬了杏子酱
材料:
杏子肉700g,白砂糖350g,麦芽糖1盒(200克),柠檬汁适量,
酸甜杏子酱的做法的做法步骤:
步骤1,杏子洗净去皮去核,光要果肉
步骤2,加入适量柠檬汁、白砂糖用防酸的锅子熬,不锈钢锅就好,大火烧开转中小火熬
步骤3,刚开始会有很多泡沫不用管它,熬至浓稠就会没了
步骤4,熬到浓稠加入麦芽糖,不断用木铲翻一下当心粘锅
步骤5,熬到很浓稠时关火放凉,瓶子要煮过消毒擦干才能用
步骤6,酸酸甜甜抹在面包上很好吃哦
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杏子酱的做法
经过本人的多次实验,这个方子确实好用哦!有此一谱,四季果子都能变成酱!
材料:
杏子(去核)450g,白糖70g~150g,柠檬汁可不加,,
杏子酱的做法的做法步骤:
步骤1,杏子450g切小块。
步骤2,拌入白糖。别看杏子甜,熬出来的酱可不甜。想吃酸一点儿,拌70g糖;想吃甜一点拌150g糖;适中就拌100g。
步骤3,用料理机打成果蓉。或者保留一些果肉。
步骤4,小火熬酱。ps:俺用煲汤的陶瓷锅熬滴,不粘锅哦!
步骤5,熬到浓稠浓稠,能挂到勺背上就OK了!
步骤6,duang~
步骤7,duang~
香甜杏子酱的做法
家里收到亲戚从农村山上摘的杏子,很酸,很酸,我个人吃不了太酸的东西,所以打算用来做杏酱,以前吃过一次别人做的杏酱,好吃的很,可以用来抹面包,蛋糕,还可以用来拌酸奶。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
黄杏1000g,砂糖看自己喜欢的甜度,
香甜杏子酱的做法的做法步骤:
步骤1,先把杏子洗干净,洗干净后晾干表面水分,因为这些是山上摘得,没有农药没有化肥,所以洗干净就行,如果市场上买的那种,洗干净后泡十五分钟盐水。
步骤2,晾干表面水分后,用小刀一刨两半取出杏核,撒上白砂糖腌制两个小时,让它出水分。我喜欢吃的时候有那种果肉的感觉,所以一刨两半就正好,因为一会儿熬煮的时候会自然软烂掉。如果喜欢纯酱状就用搅拌机搅打成泥状
步骤3,腌出水分后倒入锅中大火煮开,然后转中小火慢慢熬煮至粘稠即可出锅,放凉后装瓶,期间要不停的搅拌,以免糊底,最好用不粘锅。
步骤4,最后装瓶,可以抹面包,做杏酱瑞士卷,可以拌酸奶,浇冰激凌,刨冰,三明治等等(≧≦)好吃的不得了,希望大家喜欢,谢谢
柠檬杏子酱
杏子果实营养丰富,含有人体所必须的维生素及无机盐类,是一种营养价值较高的水果。我喜欢她的颜,鲜艳甜美,果肉多汁,能生津止渴,润肺化痰,清热解毒。酸甜适口的杏子酱,夹在面包里或抹在土司片上最美味了。
做水果酱最好能用砂糖腌出的汁来熬煮,所以需要隔夜冷藏,这样做出的果酱最原汁原味了,真是慢工出细活呀。
清爽香甜的开胃果酱-柠檬杏子酱
食材:杏子、柠檬、糖粉(或细砂糖)。
柠檬杏子酱的做法
1、将杏子洗净后,擦干表面。
2、剥皮后去核,切成块状。
3、撒糖粉腌制过夜,会有很多杏子汁液沁出来。
4、不用加水,加入糖粉,中小火煮。
5、熬的过程中要不停地搅拌,待浓稠收汁时加入半个柠檬汁和柠檬碎一起熬煮。
6、待果酱浓稠粘蜜,关火稍凉,装入瓶中,放入冰箱保存。如想保存时间较长可以水煮消毒后保存。
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芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液,也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
打造纯手工天然果酱----酸酸甜甜的杏子酱的做法
又到鲜杏上市的季节了,每到这个时候,我都会自已动手熬煮杏酱,喜欢杏酸酸甜甜的口味,做成果酱后用来抹面包或是做小点心,味道非常好。杏又称杏子,其果肉,果仁都可食用,杏果实营养丰富,含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类,是一种营养价值较高的水果,杏是维生素B17含量最为丰富的果品,而维生素B17又是极有效的抗癌物质,并且只对癌细胞有杀灭作用,对正常健康、的细胞无任何毒害。鲜杏除了可以鲜食之外,还可以加工制成杏脯,糖水杏罐头、杏干、杏酱、杏汁、杏酒等。在挑杏儿的时候,要遵循两不原则,就是不软不硬,太软的是熟透了的,搁不住,容易坏,太硬的是还没有熟透的,酸掉大牙不说,口感也不好。如果用来做果酱,用熟透的比较好,做出来的果酱味道甜,好吃。
材料:
杏子1000g,白糖500g,半个柠檬适量,琼脂适量,
打造纯手工天然果酱----酸酸甜甜的杏子酱的做法的做法步骤:
步骤1,杏子清洗干净擦干水分,削去皮切半去核
步骤2,去核的杏子切小块
步骤3,琼脂用温水浸泡备用
步骤4,杏丁放入锅中
步骤5,加500克白糖(冰糖也可以,杏有点微酸,想吃得甜一些的,糖就多放一点,用量自行掌握吧)。
步骤6,将糖和杏子拌均匀放置一旁,等到糖全部融化,杏子也腌制出很多汁水了就开始熬煮
步骤7,中火煮开,转小火继续熬制。
步骤8,接下来都用小火慢慢熬煮,边熬煮边不停地搅拌防止糊锅
步骤9,杏子熬煮到粘稠了,汁水也差不多少了一半,这个时候加入琼脂和柠檬汁
步骤10,再熬一会就可以了,完全浓稠就可以了。
酸甜杏酱的做法
材料:
新鲜杏子1000g,新鲜柠檬1个,香草荚1根,白糖500g,食盐10g,,
酸甜杏酱的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜杏子盐水浸泡10分钟后冲干净,用水果刀延杏子凹缝处划一圈,两只手分别捏住两半轻轻一拧就能轻松开去掉杏核了。
步骤2,将香草荚剖开剔出籽、柠檬削取外皮(注意不要削到白色的内皮)、白糖连同香草荚的壳全部拌入去核后的杏肉,蒙上保鲜膜入冰箱冷藏一晚。
步骤3,将腌渍后的杏肉连同渗出的汁水倒进锅里大火熬至沸腾转小火,边熬边搅拌以防粘糊,直至粘稠。中途将香草荚壳和柠檬外皮取出。
步骤4,将耐高温密封罐烫煮10分钟入烤箱低温烤干水分,将熬好的杏酱趁热装入密封罐,拧上盖子后放入沸水中煮15分钟,关火后使其自然冷却(这样做是为了尽量杀灭细菌,使杏酱保存时间长一些)。
步骤5,做好的杏酱放入冰箱冷藏保存。自制的果酱不含防腐剂,要尽快食用哦。
杏子罐头的做法
材料:
杏子适量,冰糖适量,
杏子罐头的做法的做法步骤:
步骤1,杏子洗净去核
步骤2,罐头瓶用开水煮一下把杏肉装进瓶内,压紧,放上冰糖,
步骤3,倒入开水,拧紧盖子,放到蒸锅蒸五分钟就OK啦
步骤4,成品出来了!
杏子酱戚风蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋4个,低筋面粉85克,糖30(蛋黄用),油50克,牛奶50克,杏子酱75克,盐一小撮,
辅料::柠檬汁数滴,
杏子酱戚风蛋糕的做法步骤:
1.蛋黄蛋清分离,蛋黄内放入糖
2.用手动打蛋器将蛋黄打散,糖完全融化
3.加入植物油,手抽搅拌均匀
4.200克杏仁,50克糖,挤5克柠檬汁,小火加热至变浓稠,冷却后使用
5.加入杏仁酱
6.搅拌均匀
7.加入牛奶,搅拌均匀
8.将过筛2次的低粉,一次性倒入盆中。划N次的无序手法搅拌至看不见面粉颗粒
9.蛋黄糊不要过分搅拌,均匀看不见面粉颗粒后,放一旁
10.蛋清盆中,挤入几颗柠檬汁,加入一小撮盐,分三次加糖,打至接近干性发泡
11.提起打蛋器,小弯勾垂下去一点
12.取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中
13.搅拌均匀
14.蛋黄糊倒回蛋白霜盆中,翻拌的手法,混合均匀
15.倒入三能18厘米在模具中,在模具边缘和烟囱上抹上面糊,以利于爬升
16.烤箱预热好后,170度,40分钟左右,取出倒扣一夜,再脱模
17.弹性十足
杏子冰激凌的做法
最近出去培训了十来天,然后发现后台留言蛮多,爱你们么么哒~为了表达我对你们的爱,我考虑是不是最近再来一波福利先……哦扯远了,留言中大部分都是可怜在北京淋成海洋生物的我以及——来要冰激凌配方的(我就知道~),刚刚到家,马不停蹄的给大家奉上我觉得超级好吃的冰激凌配方~恩,不需要蛋黄,所以那些超级不爱吃蛋黄的(比如我)就不用担心啦!其他的水果基本上相同道理咯~最后说句重要的,冰激凌虽然好吃,为了身体健康,千万不能贪吃哦!
材料:
杏肉150g,淡奶油200g,砂糖50g,清水适量,玉米淀粉10g,,
杏子冰激凌的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜的杏洗干净,去掉核儿,不需要削皮
步骤2,加入30g砂糖或者糖粉,加入一点点水打成果浆
步骤3,放到小锅里面,小火熬煮
步骤4,留一部分果浆,加入一点清水加入玉米淀粉拌均匀,之后倒回锅里面,熬煮到浓稠
步骤5,把熬好的果浆放在一边晾晾得到同时,淡奶油加入剩下20g砂糖打发到七分的样子
步骤6,取出一部分淡奶油和已经冷却的果浆拌匀
步骤7,倒回到盆里面,和所有的淡奶油拌均匀
步骤8,这就是拌好之后的样子,和戚风蛋糕糊浓度差不多,放到冰箱里面冻冻就好啦~(当然不怕麻烦的可以每小时拿出来搅拌一次)
步骤9,撰写制作步骤
步骤10,撰写制作步骤
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