食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食的差异往往就是食材的差异。中国美食文化很重视食材,想必你对食材很感兴趣吧?下面是小编帮大家整理的草莓冰淇淋的做法,有需要的朋友就来看看吧!
天气渐渐的变热了,解暑神器冰淇淋该上场了,在家自制冰淇淋,不需要冰淇淋机器,也没有什么复杂的工序,只需简单的食材,就能做出好吃的冰淇淋,草莓还可以换成自己喜欢的水果哦
材料:
草莓100g,淡奶油120g,牛奶50g,白糖50g,蛋黄2个,柠檬汁少许,蔓越莓适量,,
草莓冰淇淋的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有食材
步骤2,蛋黄,白糖放入碗中,滴入几滴柠檬汁
步骤3,搅拌均匀至白糖溶化
步骤4,牛奶倒入奶锅中,小火加热至冒泡,关火
步骤5,分次向蛋黄中加入牛奶,边倒边搅拌
步骤6,把牛奶蛋黄液重新倒入奶锅中,加热至冒泡,关火晾凉备用
步骤7,草莓切丁
步骤8,放入榨汁机中加成泥
步骤9,淡奶油打发至有尖角
步骤10,草莓泥倒入淡奶油中,搅拌均匀
步骤11,草莓奶油糊中倒入晾凉的蛋黄混合液,搅拌均匀
步骤12,倒入容器中,撒上一层蔓越莓,冰箱冷冻6小时以上
步骤13,草莓可以换成自己喜欢的水果哦
97Msw.com相关知识
草莓冰淇淋(冰激凌)
食材明细:
主料::鸡蛋黄2个,牛奶100g,炼乳50g,奶油100g,奶酪100g,
辅料::草莓150g,
草莓冰淇淋(冰激凌)的做法步骤:
1.准备好所有食材
2.分离出2个鸡蛋黄
3.倒入炼乳
4.打发蛋黄与炼乳
5.倒入牛奶
6.继续打发
7.另起一个打发盆,倒入奶油
8.打发奶油
9.把奶油倒入刚刚蛋黄牛奶和炼乳的盆里
10.搅拌均匀
11.打发奶酪
12.把奶酪再放进去
13.放入草莓
14.搅拌均匀后,倒入一个小盒内
15.盖上盖子
16.放入冰箱冷冻室内
17.冷冻到第二天就可以啦
18.炎炎夏日,坐在树阴下,品尝着自己做的冰淇淋,有没有感觉到一丝丝的风从耳边吹过?
小贴士:
1、草莓我用的是罐头,如果有新鲜的是最好
2、奶油奶酪搅拌后也会有小颗粒,是正常现象
3、由于有奶酪的原因,口感觉有些偏酸甜,不喜欢吃酸,就可以不放
4、冷冻2到3个小时后,要拿出来搅拌一下
快速草莓冰淇淋
食材明细:
主料::冷冻草莓300克,酸奶150克,蜂蜜一勺,
快速草莓冰淇淋的做法步骤:
1.冷冻草莓(也可以用新鲜草莓放冰箱冷冻一夜),原味酸奶,蜂蜜或糖
2.草莓和酸奶放进料理机,根据自己口味加入适量蜂蜜或糖
3.打40秒,根据自家料理机的情况调整,草莓都打到看不见颗粒即可
4.用热水烫过的勺子就能轻松挖出造型,这样就完成啦。这款冰淇淋除了快速以外,材料只用了草莓和酸奶,没有淡奶油和大量的糖,对于健康也更有好处噢,希望大家喜欢。
草莓冰淇淋(1)
食材明细:
主料::淡奶油适量,
辅料::蛋黄适量,牛奶适量,白砂糖适量,
草莓冰淇淋的做法步骤:
1.准备好淡奶油
2.打发。
3.可以用搅拌机,也可以用一把筷子搅打,到能在筷子上不淋下来即可
4.两个蛋黄,白砂糖,加入牛奶中煮到微微冒泡
5.将草莓打成汁
6.将草莓汁和蛋黄奶液倒入打发的淡奶油中
7.放到冰箱冷冻1小时后取出,搅打,再冷冻1小时后取出,搅打,共三次。
8.成品
浓浓草莓香——【草莓冰淇淋】
食材明细:
主料::草莓500克,糖150克,牛奶200克,淡奶油250ML,自制草莓酱适量,柠檬汁适量,
浓浓草莓香——【草莓冰淇淋】的做法步骤:
1.500g草莓
2.将400g草莓洗干净去蒂
3.放入料理机加100克糖,打成草莓汁
4.打好的草莓汁
5.剩下的100g草莓切成小丁备用
6.三个蛋黄加30g糖和200g牛奶
7.打匀后放在电磁炉上小火熬煮,温度控制在90℃左右,不要沸腾。边熬一边不停地搅拌,最后熬至浓稠放凉备用
8.250ml淡奶油加入20克糖打至六分发,
9.将打发好的淡奶油加到草莓汁中搅拌均匀
10.加入切好的草莓丁,再加入自制的草莓酱
11.将搅拌好的草莓糊倒入保鲜盒中,送入冰箱冷冻。
12.冷冻90分钟后拿出充分搅拌一下,再继续冷冻。每隔1小时搅拌一次,如此4次直到全部凝固就可以挖出来吃了
草莓酱冰淇淋
食材明细:
主料::蛋黄两个,淡奶油150ml,牛奶200ml,丘比草莓酱适量适量,
辅料::柠檬汁一勺,
配料::砂糖80g,
草莓酱冰淇淋的做法步骤:
1.原料备用。
2.将蛋黄入打蛋盆,加入40克白糖和一小勺柠檬汁。
3.用手持搅拌器搅打至乳白。
4.然后加入牛奶,搅拌均匀。
5.蛋奶浆用小火煮至变浓稠(边煮边搅拌以免糊锅),倒出冷却备用。
6.淡奶油摇匀倒入容器中加入40克白糖。
7.隔冰水用电动打蛋器中速打至6成发。
8.搅打好的奶油,倒入煮好放凉的蛋奶液中。
9.取适量的草莓酱倒入搅拌好的冰淇淋糊内。
10.充份搅拌匀,倒入保鲜盒中。
11.上边再倒入一些草莓酱(无需要搅拌)。
12.放入冰箱中冷冻.每隔一小时,搅拌一下。
13.搅拌几次后,即可食用。食用时挖入小杯内,以草莓装饰即可。
草莓香蕉冰淇淋
无蛋无奶不加糖的健康水果冰----草莓香蕉冰淇淋
今天分享一款无蛋无奶不用加糖的冰淇淋,确切的说它是一款有着冰淇淋口感的天然水果冰,冰凉甜蜜中透着水果的清香。这就是由Vitamix全营养调理机带来的草莓香蕉冰淇淋。草莓可以换成其它应季水果,如果用偏酸的水果可以加一些蜂蜜。香蕉最好不要换掉,它会带来软糯的类似奶油的口感,而且味道很百搭。事先处理好水果,想吃的时候拿出来,放进Vitamix全营养调理机,只要40秒就可以享受不会胖也不会过敏的天然美味了。
草莓香蕉冰淇淋材料:冷冻草莓,冷冻香蕉。
草莓香蕉冰淇淋的做法
1、新鲜草莓应季时可以多买一些,洗净切半冷冻保存。
2、香蕉切片冷冻比较不占地方,适合经常备着。
3、做冰淇淋时,先把香蕉放进料理杯。
4、然后放入草莓,比例可以按自己口味调整。
5、搅拌器放到杯子中。
6、开机三步骤,从右至左,开电源,档位从1旋到10,升到高速,约40秒钟,完成。关机三步骤,从左至右,降到低速,档位从10旋到1,关电源。
7、期间需要用搅拌器把食材压向刀片,电机转的声音有点低沉,不要超过一分钟就好。食材混合均匀成糕状,真的能倒扣不掉落。
不到一分钟,健康冰淇淋就好了,因为没有加任何其它辅料,比较容易化掉,可以现做现吃,也可以做一大盒冻在冰箱里,随吃随挖。
口感细腻,甜中带点儿微酸,清爽水果型。
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草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用,则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
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