没有好的食材不可能有好的美食,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,相信你对食材并不陌生吧?下面,小编为大家整理的“【老皮的亲子厨房】草莓煎饼的做法”,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
周末又到啦,小米最爱的亲子厨房时间。小米:Daddy,我们今天做什么好吃的?老皮:今天做煎饼,而且Daddy要带小米体验小米没有体验过的东西。小米:噢?是什么是什么?老皮:嘘,这是秘密,待会你就知道了。小米:(歪着头在猜想...)参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料:
鸡蛋2个,牛奶150ml,自发面粉110g,原味酸奶60ml,去蒂的新鲜草莓200g,小苏打5ml,植物油(这里用的是葵花籽油)适量,,
【老皮的亲子厨房】草莓煎饼的做法的做法步骤:
步骤1,将鸡蛋打入大碗中并搅拌。
步骤2,再分别倒入面粉、小苏打和牛奶,搅拌均匀,制成面糊。
步骤3,我们的小厨娘在测试面糊的粘稠度是否适中。
步骤4,在煎锅里倒入15ml葵花籽油。
步骤5,待油烧热后舀一勺面糊倒进煎锅中。
步骤6,待煎饼底部呈金黄色、顶部起泡后,翻过来煎,另一边也煎至金黄即可。
步骤7,尝试了几次之后有模有样的小米。
步骤8,按一层煎饼,一层草莓,一层酸奶的顺序,做成多层草莓酸奶煎饼即可。摆盘如图。
步骤9,美味可口的草莓煎饼就完成啦!
97Msw.com相关知识
草莓煎饼
食材明细:
主料::牛奶适量,鸡蛋适量,
辅料::淀粉适量,
配料::糖适量,
草莓煎饼的做法步骤:
1.80克淀粉,加入200ML牛奶,一个打散的鸡蛋,三勺糖,搅匀。
2.调成均匀的面糊。
3.铁煲大火烧热,改中小火,刷油。
4.锅底冒烟时,倒入面糊,小火煎好一面后,铲起,锅底再刷油,再翻面煎另一面,如此重复,直至每张煎饼都煎至两面金黄,码入盘中,放上草莓做点缀,最后浇上草莓果酱即可。
梅太厨房香蕉煎饼的做法
材料:
熟透的香蕉,牛奶,鸡蛋,面粉,红糖,,
梅太厨房香蕉煎饼的做法的做法步骤:
步骤1,香蕉切段与牛奶一同放入料理机,打成香蕉牛奶糊
步骤2,面粉与鸡蛋和匀加少许红糖
步骤3,面糊和香蕉牛奶糊和匀
步骤4,热锅滴少许橄榄油,小火两面煎成焦黄即可。
饺子皮椒盐煎饼的做法
用饺子皮做椒盐煎饼简单容易,省去了面粉发酵时间,口感也不错
材料:
饺子皮适量,椒盐适量,小葱适量,色拉油适量,芝麻适量,,
饺子皮椒盐煎饼的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:小葱、饺子皮、色拉油、芝麻、椒盐
步骤2,饺子皮上均匀刷上油
步骤3,均匀洒上椒盐(也可放点咖喱)
步骤4,放上小葱、放点芝麻增香
步骤5,盖上第二张饺子皮,做以上动作刷油,放椒盐、葱、芝麻,再盖上第三张饺子皮重复以上动作,最后放上第四张饺子皮,用擀面杖擀成薄圆形,也可以五张饺子皮做一个。我这个是四张皮子做的
步骤6,擀好后,上面洒上点芝麻,用手按一下。不粘锅放油,小火煎到两面有点黄
步骤7,捞起沥油
步骤8,用剪刀剪开(刀切也可以),剪刀剪不容易碎,饺子皮椒盐煎饼香香脆脆简单快捷。里面的馅放点肉末会更好吃,爱吃辣的还可以放点辣椒哦
天津味煎饼果子(皮)的做法
材料:
绿豆面1大汤勺,小米面1大汤勺,盐2克,黑芝麻随意,香油适量,大葱适量,鸡蛋2个,甜面酱适量,水适量,,
天津味煎饼果子(皮)的做法的做法步骤:
步骤1,电饼铛预热调到薄饼档预热,然后刷层油。
步骤2,绿豆面小米面加盐加水,调至浓稠,状态像打好的鸡蛋的流畅度,没有面疙瘩就ok了,葱切沫,黑芝麻,香油,面酱分别放在小碗里待用。面酱最好用天津利民甜面酱!味儿比较纯。
步骤3,把一大勺面糊倒在电饼铛上,用刨子推成圆形,然后把鸡蛋卧在面皮上,用刨子推散,覆盖整个面皮,葱末撒上,黑芝麻撒上,待蛋液稍凝固,用木铲翻面
步骤4,然后用木铲按几下
步骤5,反面抹上甜面酱
步骤6,继续抹甜面酱
步骤7,把上面的皮也弄下来
步骤8,中间压一下,对折。
步骤9,临出锅前,在电饼铛上抹一下香油,让皮儿在油上转一圈,再出锅。
草莓果酱煎饼
食材明细:
主料::淀粉80克,牛奶200克,白糖3勺,鸡蛋1个,
辅料::丘比草莓酱适量,
草莓果酱煎饼的做法步骤:
1.准备所需材料。
2.用80克淀粉,200克牛奶,一个鸡蛋,三勺白糖,放在盘里搅成面糊。
3.平底锅大火烧热,改小火,刷油,倒入一勺面糊小火煎一面。
4.再翻另一面煎至。
5.如此重复,直至每张煎饼都煎两面金黄。
6.码在盘中,浇上丘比草莓酱即可。
亲子丼|鲜嫩润滑的做法
材料:
日式高汤,昆布3g,木鱼花15g,清水500ml,亲子丼,鸡腿肉80g(一只),鸡蛋2个,洋葱1/4个,酱油15-20g,味啉20g,砂糖10g,日式高汤50ml,白米饭,海苔丝,味增汤,嫩豆腐100g,蟹味菇100g,味增30g,水800ml,葱花适量,
亲子丼|鲜嫩润滑的做法的做法步骤:
步骤1,锅内放入水和昆布,中火加热,接近沸腾时将昆布捞出
步骤2,继续将水煮沸,加入木鱼花,小火煮2分钟,煮好后关火过滤,日式高汤制作完成
步骤3,洋葱切丝备用
步骤4,鸡腿去骨,鸡肉厚的地方切开,两面撒上少许盐、黑胡椒
步骤5,热锅倒少许油放入鸡腿,煎至表皮金黄
步骤6,起锅切成小块
步骤7,煎完鸡腿肉的平底锅,放入洋葱煸香,倒入50ml高汤、15-20g酱油、20g味淋、5-10g细砂糖
步骤8,中小火煮至洋葱变软,放入鸡肉,焦脆的鸡皮朝上
步骤9,煮鸡肉时,碗里磕入鸡蛋用筷子轻轻混合
步骤10,鸡肉煮熟后,蛋液沿着筷子均匀淋入锅,较重的蛋白先入锅,再倒入蛋黄,盖上锅盖煮1-2分钟,焖至喜欢熟度
步骤11,盛起米饭,把煮好的亲子丼淋在上面,撒上海苔丝
步骤12,蟹味菇去蒂切成小段,嫩豆腐切成小块,水沸腾后加入蟹味菇烧开,加入2大勺味噌酱和嫩豆腐再次烧开
步骤13,盛出放入碗里,撒上少许葱花食用
美女厨房的韩式土豆煎饼
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韩式煎饼做法多样,除了泡菜煎饼外,还可根据喜好改变主料,做成海鲜或牛肉煎饼等等。嘉文做的泡菜煎饼,在面粉里加了韩式泡白菜和土豆泥,经油煎至金黄色而成,虽然泡菜煎饼是油煎食物,但酸辣的泡菜起到消腻作用,一上桌便被大伙一扫而空……
烹制材料
材料:
土豆(3个,750克)、韩国泡白菜(50克)、面粉(5汤匙)、鸡蛋(1只)、韭菜(4支)
调料:
油(1碗)、盐(2汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)
1土豆去皮洗净,切成小块装入保鲜袋内,放进微波炉高火加热6分钟,取出摊凉30分钟。用刀将土豆压成泥,洒入1汤匙盐不断挤压,让土豆泥入味。
2将泡白菜切成细丝;韭菜洗净后,切成末儿,与泡菜丝、土豆泥一同放入碗里。
3加入5汤匙面粉、1/3汤匙盐和1汤匙浓缩鸡汁,往碗里敲入1只鸡蛋,用筷子顺一个方向搅拌15分钟,让其均匀混合。
4将搅匀的土豆泥搓成比鸡蛋稍大的面团,直至将所有土豆泥都搓成团状。
5锅内倒入1碗油烧热,放入1个面团,用铲子轻轻压扁,煎至双面呈金黄色,便可捞起沥干油,直至将所有的面团都煎好,便可上碟了!
厨神贴士
1、往土豆泥洒盐时,要先洒少许盐,揉搓保鲜袋让其入味,再洒少许盐揉搓,直至洒完1汤匙盐,这样可以让土豆泥均匀入味。
2、土豆要摊凉才加盐调味,以免过热的土豆烫伤手。
3、泡白菜和浓缩鸡汁已有咸味,别洒太多盐,否则会过咸发苦哦!
4、煎饼时,用铲子将面团压平、压扁,使之受热均匀和易熟,等煎至面团底部稍硬身后,再翻面煎至其呈金黄色为止。
韭菜盒子(煎饼皮)
食材明细:
主料::面粉250g,韭菜350g,鸡蛋3个,
辅料::盐适量,虾皮20g,花生油20ml,味精适量,五香粉少许,
韭菜盒子(煎饼皮)的做法步骤:
1.面调成稀糊状。
2.韭菜切好,放入虾皮,盐,花生油,五香粉。
3.馅搅拌均匀,鸡蛋一个打散。
4.饼档中,摊入一张煎饼。
5.摊饼一面摊好拿出待用。
6.锅中继续摊一张饼,铺上馅料,把打散的鸡蛋尽量均匀的倒到上面。
7.盖上刚才摊好的那张饼,把饼的周边压一下。
8.盖上饼档盖子,上下烤五分钟左右(根据饼档情况而定)。
9.时间到(可接盖看一下,火候不到可继续延长一会)后取出来,切块装盘即可。
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