食材是组成各种美食的基本原料的统称,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展,你对哪些食材了解较多?为此,你可能需要看看“芒果千层——最受欢迎的甜点的做法”,更多相关信息请继续关注本网站。
这个千层受欢迎的程度就不说了,我一个月最少要做一款,朋友来家吃饭,这是指定甜品,我说能换点别的么,可是不听啊!这个甜品的难度就是在它的皮上,把皮做好了,基本就已经成功了,不粘锅是必备啊,多操作几次,掌握规律就容易了,我说一千遍也是没用的,动起手来吧!
材料:
牛奶240克,鸡蛋1个大概55-60g,低筋面粉80克,糖粉20克,黄油15克,淡奶油500g,芒果肉300g,细砂糖45-50g,
芒果千层——最受欢迎的甜点的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋打入碗里打散,加入糖粉用打蛋器搅打均匀(鸡蛋不要打发)。
步骤2,倒入牛奶,搅拌均匀。
步骤3,筛入低筋面粉,用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀,成为稀面糊。
步骤4,将黄油隔水加热融化成液态以后,倒入面糊里,搅拌均匀。
步骤5,将稀面糊过筛(一定要过筛)以后,放入冰箱冷藏静置半个小时。
步骤6,平底锅涂上薄薄的一层油,用小火加热。
步骤7,倒入两大勺(30ML)的面糊,摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的千层皮用铲子铲起来,放在盘子里。依次煎好所有的千层皮(煎的时候要用小火,不需要翻面,煎不圆也没关系,做好了也看不出来)。
步骤8,煎好的千层皮冷却以后(我用的是一个竹匡,刚好又可以透气散热,又不至于变形),就可以一层一层涂奶油了。
步骤9,在蛋糕托下面垫一块干净的毛巾,可以防止在抹奶油的过程中滑动,动物性淡奶油加入砂糖打发到可以保持花纹的程度。将千层皮表皮(煎的时候没有贴着平底锅的一面)朝下铺好,在皮上放入适量打发好的淡奶油(这是第一层)。
步骤10,再铺上一块千层皮,表皮朝上,铺一层淡奶油(这是第二层);再铺上一块千层皮,表皮朝上,铺一层淡奶油,放上一层芒果果肉,再放淡奶油,抹平。(这是第三层)
步骤11,从第三层开始重复,抹奶油+芒果+淡奶油,直到第五层(当然你也可以做到第六层,会高一点),第六层铺上皮之后,抹一层淡奶油,再铺一张皮儿(这张皮最好挑选你觉得最完美的一张,那是门面)这样千层就做好了!装饰随意,我觉得这样最有食欲哈!
97Msw.com相关知识
过节聚会最受欢迎的春意甜点——婉约动人的酸奶草莓蛋糕
食材明细:
主料::黄油70克,蛋液80克,奶油奶酪30g,草莓70克,低筋面粉185g,泡打粉5g,细砂糖80g,酸奶60g,
辅料::草莓100克,淡奶油200克,细砂糖20克,
过节聚会最受欢迎的春意甜点——婉约动人的酸奶草莓蛋糕的做法步骤:
1.将酸奶里加入细砂糖拌匀。
2.倒入蛋液搅拌均匀,再倒入溶化的黄油拌匀。
3.加入奶油奶酪打发顺滑,再加入过筛的低粉和泡打粉拌至无干粉。
4.加入切好的草莓粒拌匀挤到纸杯放入模具。
5.烤箱预热180度,烘烤20~25分钟取出放凉。
6.将草莓切小块用纱布挤去水分制成生草莓酱,淡奶油倒入打蛋盆中。
7.加入细砂糖打发顺滑。
8.再加入生草莓酱拌匀装入裱花袋里挤到蛋糕上即可。
我家过年最受欢迎的凉菜【糖醋莴笋丝】
食材明细:
主料::莴笋一根,
辅料::红辣椒适量,
配料::橄榄油一大勺,白醋两大勺,白糖一大勺,盐和鸡精适量,
我家过年最受欢迎的凉菜【糖醋莴笋丝】的做法步骤:
1.莴笋洗净去皮。
2.莴笋切丝后泡在水里
3.调料图
4.把盐和鸡精适量在加上糖和醋兑成碗汁,糖醋基本是一比一,这里是重量大概两勺醋一勺糖
5.莴笋倒入盆中,切适量葱和辣椒
6.倒入碗汁
7.加入一大勺橄榄油即可。
小贴士:
提示:1、碗汁中要选用白醋,糖醋比例不好说大家可以试着尝尝 酸甜就好
2、一定要用橄榄油,我用香油试过 没有橄榄油那种果香味 不清爽
芒果千层的做法
你和那些好东西,总有一天会相遇新浪微博@小鱼尾余味参与活动:#西门子家电新鲜新关系,TA是你的谁?#
材料:
低筋面粉50g,细砂糖30g,鸡蛋2个,牛奶200g,黄油10g,玉米淀粉20g,盐少许,淡奶油300g,细砂糖30,芒果适量,香草精几滴,,
芒果千层的做法的做法步骤:
步骤1,黄油隔水加热至融化
步骤2,细砂糖中打入鸡蛋,用打蛋器把鸡蛋打散,和糖混合均匀
步骤3,加入牛奶、低粉、玉米淀粉,盐,搅拌均匀,再加入融化的黄油,搅拌均匀
步骤4,过筛一下
步骤5,用平底锅摊面皮
步骤6,大概能摊个十来张,摊好后放在冰箱放置1小时左右
步骤7,淡奶油,加上几滴香草精,分三次加入细砂糖打发,夏天最好放在冰水里打发
步骤8,打发好的样子
步骤9,一层饼皮+一层薄奶油+一层饼皮+一层厚奶油&芒果丁+一层饼皮+一层薄奶油+一层饼皮+一层厚奶油&芒果丁依次类推
步骤10,做好后放冰箱冷藏4小时
【香糟三样】:最受欢迎的下酒小菜
食材明细:
主料::鸡爪半斤,鸡胗半斤,毛豆半斤,姜一块,大葱一段,红椒一个,
辅料::糟卤一瓶(500ml),花椒一把,香叶两片,八角一个,冰糖一小把,盐适量,
【香糟三样】:最受欢迎的下酒小菜的做法步骤:
1. 准备好原料;
2.鸡爪和鸡胗提前用清水浸泡一会儿;
3.准备好所需要的调料;
4.将糟卤倒入大碗中,加入花椒,八角,冰糖,切圈的红椒,香叶等,用微波炉加热至沸腾,然后放置冷却备用;
5.毛豆用淡盐水浸泡15分钟以上;
6.将毛豆搓洗干净,晾干水分,用剪刀在两端各剪一个小小的斜口;
7. 将毛豆放入锅中,加入清水和适量盐。大火加热至沸腾,继续加热几分钟,然后关火;
8. 捞出毛豆,用凉水冲洗降温至冷却后,沥干水分备用;
9.将鸡爪等清洗干净;
10. 重新做一锅清水,加入葱姜,鸡爪和鸡胗(鸡胗可以提前划十字花刀,也可以切片或者切小块);
11.大火加热,煮至鸡胗变色,即可捞出浸在冰水中。然后继续加热至沸腾,再继续煮3~5分钟,至鸡爪煮熟;
12.将鸡爪也捞出,立刻浸在冷水中;
13. 待其完全冷却后,剪去鸡爪前端坚硬的指甲;
14.将各种材料都浸泡在事先做好的糟卤中,冷藏保存。通常一晚上之后就能够入味很好了。随吃随取,取用时要用干净的无油无水的器具。
小贴士:
1. 糟卤要提前做好,完全冷却之后再使用;
2. 毛豆用淡盐水浸泡,然后稍加搓洗,就能够有效的去除外面的一层绒毛;
3. 煮毛豆的时候,加少许盐,不加盖的煮,都能够让毛豆更加碧绿。剪小口,是为了让其更好入味;
4. 将食材汆水后立刻浸入冷水或者冰水,可以保证其爽脆的口感。另外要注意,鸡胗汆水的时间一定不能长;
5. 鸡爪汆烫之后再剪指甲,可以防止煮的过程中鸡皮收缩;
6. 这个菜,浸泡的时间越久,就越入味。另外糟卤中已经有盐,所以这个菜在浸泡的时候,可以不要再加盐了。
【韭菜馅肉锅贴】----最受欢迎的早餐之一
食材明细:
主料::猪肉馅300克,韭菜100克,白萝卜100克,
辅料::(面皮)中筋面粉200克,滚水25克,凉水110克,(面粉水)面粉5克,水100克,
配料::(调料)酱油2大勺,姜泥1/2小勺,白胡椒粉1/4小勺,盐1/2小勺,香油2大勺,水4大勺,
【韭菜馅肉锅贴】----最受欢迎的早餐之一的做法步骤:
1.1.白萝卜切丝,用一勺盐拌匀,静置10分钟后将水分挤出。
2..韭菜切成1厘米大小的段,挤干水分的白萝卜切碎,将猪肉馅拌在一起。(也可以先将肉馅拌入盐和水打匀后,再加入菜类)。
3..搅拌均匀后,分几次倒入水,顺时针打匀上劲,再加入生抽、盐,搅拌均匀。最后倒入香油,拌匀待用。
4.4.将面粉中倒入热水,搅拌均匀后倒入冷水,活成面团,盖上保鲜膜静置20分钟,分割、擀皮。
5.5.包入馅料。
6.6.面皮对折。
7.7.将面皮捏成长条形。
8.8.将面皮的上沿稍微向下按压。
9.9.平底锅倒入一勺色拉油,将锅贴分别排入,开中火。
10.10.将5克面粉和100克水混合均匀后,倒入锅内,面粉水需完全接触锅贴。
11.11.继续煎8-10分钟,当锅内出现响声时,表示水分已经即将烤干,将锅贴底部煎至金黄色后,铲出来倒扣在盘子上。
小贴士:
锅贴是一种煎烙的馅类小食品,制作精巧,味道精美,多以猪肉馅为常品,根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同,一般是饺子形状。
芒果千层蛋糕的做法
本命年!好像又是忙碌的一年!这一年,上班,做饭,做甜点!就是这样忙忙碌碌的一年,充实!却是很累!这一年,很少更新自己的博客!有的时候,是为了写而写!过去的一年,印象深刻!文雅点?难以忘怀去了一次大西北。有了好多志同道合的朋友!感谢那次西北之行,米哥,胡老师,六姐,耀婕,π姐,198,随心姐,大卫哥!!!!!好多哦!回来了,常联系!短暂的相聚,却是一生的朋友!就是这样的日子,平淡着,一年又一年!充实着,也是一年又一年!忙碌着,还是一年又一年!累着,我的一年又一年!快乐着,一年又一年!
材料:
低筋面粉160克,糖粉40克,鸡蛋两个,蛋黄一个,牛奶480克,色拉油30克,
芒果千层蛋糕的做法的做法步骤:
步骤11,,鸡蛋和蛋黄打入盆中,加糖粉打匀2,倒入牛奶,搅拌均匀成牛奶蛋液3,倒入色拉油,搅拌均匀4,低筋面粉过筛入牛奶蛋液中,直接用手动打蛋器搅匀5,做好的面糊过筛一遍,(这一步必不可少,可以去除面糊中的残余疙瘩)6,面糊放冰箱冷藏室静置半个小时7,平底锅做火上,一定开最小火,大火容易糊8,锅底刷一层薄油,油不要太多(尽量用不粘锅来做),薄薄的一层即可9,锅热以后舀一勺面糊,倒入锅中,快速的转动锅子,摊成薄饼
步骤210,,等到锅内的饼,遇热鼓起来以后,用筷子轻轻的将饼边掀一下,倒扣入平盘中晾凉11,淡奶油加适量糖打发至能裱花的状态,芒果去皮切成粒12,将饼皮放到盘子上,抹一层淡奶油,撒芒果粒!依次类推13,最后一张饼皮盖上即可14,此方法还可以将芒果换成草莓,做成草莓千层蛋糕,或者是榴莲千层蛋糕
芒果千层蛋糕的做法 怎么做芒果千层蛋糕
芒果是女儿最爱,芒果慕斯蛋糕我已经做了N次了。一直想给她做其它糕点,但是女儿只喜欢芒果慕斯。喜欢浓浓的奶油,多多的芒果,满满的奥利奥饼干碎。这次好不容易批准我可以做做这个芒果千层蛋糕。
还好她还是满意。当然,冰冰凉凉的爽口戟皮下满满的奶油满满的芒果粒,她想不喜欢都难。
芒果千层蛋糕
主料;糖粉(饼皮)(30克)黄油(25克)低粉(100克)糖粉(淡奶油中)(25克)土鸡蛋(一个)蛋黄(2个)牛奶(200克)淡奶油(250克)
芒果千层蛋糕的做法
1.1材料准备。
2.一个鸡蛋加2个蛋黄加30克糖粉。
3.用手动打蛋器搅打均匀。
4.加200克牛奶搅拌均匀。
5.筛入100克低粉搅拌均匀。
6。加入25克隔水融化的黄油,搅拌均匀。
7.将面糊过筛2遍,抱上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟备用。
8.不粘锅放火上烧至6成热,舀入一勺面糊,轻轻晃动锅子将面糊摊匀。小火煎至饼皮鼓泡即可。
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9.用木铲铲出戟皮。
10.一层饼皮一层保鲜膜放置。依次煎好所有的饼皮。最上面的那张饼皮稍微做大一点。
11.芒果切丁备用。
12.淡奶油加25克糖粉打至9分发,纹路明显。
13.取一张饼皮,抹上一层奶油,铺上一层芒果丁。
14.盖上一层饼皮。
15.再抹一层奶油。
16.铺上芒果丁,盖上饼皮,直到所有饼皮用完。
班戟芒果千层的做法
孕妇好盆友就要卸货了,想吃班戟皮做的千层,必须满足啊~用了@玉池桃红的方子超级简单易做~棒棒哒!
材料:
黄油20g,鸡蛋1只,蛋黄1个,糖粉25g,低粉90g,牛奶200ml,淡奶油500ml,芒果1只,
班戟芒果千层的做法的做法步骤:
步骤1,黄油隔热水融化。
步骤2,一个鸡蛋加一个蛋黄打散。
步骤3,加入25g糖粉,打散。
步骤4,加入200ml牛奶,搅散。
步骤5,筛入90g低粉,拌匀。
步骤6,加入融化黄油,搅匀。
步骤7,过筛两次。
步骤8,细腻的浆液密封冰箱冷藏半小时。
步骤9,平底锅小火,一勺浆,转均匀。
步骤10,煎好了,不需要翻面,直接盖到垫子上,晾凉即可。
步骤11,淡奶油打发,涂班戟皮上,堆芒果粒,盖班戟皮。重复即可。
步骤12,一层层堆上就好~
步骤13,也可以这样包起来,就是常见的班戟啦!
草莓芒果千层蛋糕的做法
不爱吃榴莲的人很喜欢吃榴莲千层蛋糕,想着自己在家做一次芒果和草莓的,小清新味道的千层蛋糕应该不错,正好试试利仁薄饼铛做出的饼皮,用了之后发现真的是做千层饼皮的神器。因为选择性障碍,借鉴了很多方子,综合评比做出了美味的综合体千层蛋糕。
材料:
鸡蛋2个,白糖40g,牛奶250ml,黄油20g,低粉100g,吉士粉3g,草莓和芒果适量,淡奶油300g,白糖30g,,
草莓芒果千层蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,先上一张全家福
步骤2,鸡蛋2只打入盆中
步骤3,加入白糖
步骤4,打散至白糖融化
步骤5,倒入牛奶拌匀
步骤6,筛入低粉、吉士粉,拌匀,如果颗粒比较多就过滤一遍。没有吉士粉可以不加。
步骤7,过滤面糊是很有必要的
步骤8,最后,将黄油热融后倒入过滤好的面粉糊中,搅拌均匀,静置半小时。
步骤9,把面糊倒入薄饼铛的模具里
步骤10,薄饼铛加热,均匀的蘸一下面糊,轻轻抬起,3-5秒后用叉子或其他工具轻轻抬起饼边,用手整张撕下,怕烫的可以用一根筷子垫在饼边轻轻往里移动揭下饼皮,要小心,饼皮非常薄。
步骤11,薄饼铛上的饼皮,真的非常好用,省了很多力气
步骤12,依次完成所有,放置自然完全冷却
步骤13,期间可以处理水果,草莓芒果切丁。说明一下,如果水果的味道很好可以直接切丁后使用,我用到的草莓很淡,不甜,所以我加糖腌了一小会儿
步骤14,如果是腌过的水果丁,要将水分控干净后再使用
步骤15,饼皮晾好之后,把水果准备好,开始打发淡奶油。淡奶油加糖,打蛋器高速打发至七八成,比裱花用的要欠一点儿。打硬了也没关系,稳定性更好!奶油用铁塔或蓝风车,做好以后成品冷藏很容易定型,雀巢化的厉害,会踏!我用的总统还可以
步骤16,硬纸卡铺底,先铺一层饼皮,将光滑好看的一面朝上。饼皮上抹一层奶油,撒一层水果,抹抹平之后再铺一层饼皮
步骤17,我是一层草莓一层芒果交替
步骤18,就这样依次把所有的饼皮铺完,用个硬板轻轻按压一下蛋糕,使之紧实一点。轻轻压啊,别太用力把奶油挤出来
步骤19,做好的蛋糕要放冰箱冷藏4小时以上,或者直接丢冷冻半小时以上。取出切块食用
步骤20,成品
步骤21,成品
步骤22,成品
步骤23,成品
感谢您阅读“97美食网”的《芒果千层——最受欢迎的甜点的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芒果千层蛋糕专题,希望您能喜欢!