好的美食离不开好的食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成,你平时对食材了解比较多吗?下面是小编帮大家整理的果味酸奶芦笋的做法,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
芦笋柔嫩可口,营养丰富,能增进食欲,帮助消化。用不同的烹饪方式都有不同的美味,今天这道菜我超级的喜欢,用芦笋,菠萝,酸奶和蔓越莓果干一起,拌匀之后风味独特,喜欢的可以尝试做做
材料:
芦笋80g,菠萝100g,酸奶200g,蔓越莓果干少许,
果味酸奶芦笋的做法的做法步骤:
步骤1,准备所有食材
步骤2,菠萝用淡盐水泡5分钟后捞起冲洗净,芦笋洗净后切段
步骤3,锅内水开后先加入2克盐再把芦笋倒入焯至断生捞起
步骤4,把芦笋,菠萝加入碗里,再加入酸奶喝蔓越莓果干即可上桌
步骤5,拌匀再享用
步骤6,简单的美味
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酸奶果味慕斯
食材明细:
主料::淡奶油200毫升,
辅料::黄油120克,酸奶200毫升,黄桃罐头1罐,QQ糖1袋,奥利奥饼干1袋,抹茶粉10克,草莓味汇源果汁1盒,吉利丁片5片,
配料::糖20克,柠檬汁适量,
酸奶果味慕斯的做法步骤:
1.这是全部的材料
2.奥利奥饼干去掉夹心,装在食品袋内用擀面杖打碎。
3.黄油用微波炉化了,加入奥利奥碎末中搅拌均匀,倒入模具,压实,放入冰箱冷冻半小时。
4.酸奶100毫升与抹茶粉混合均匀,草莓汁与100毫升酸奶混合均匀(忘记拍照片了)。
5.吉利丁片加入桃罐头汁隔水融化。
6.淡奶油加糖和柠檬汁(3滴)打到湿性发泡
7.黄桃切丁与打好的一半淡奶油混合,加入四分之一融化好的吉利丁片,搅拌均匀。倒入模具,冷冻室放置基本凝固。依次加入混合好的抹茶慕斯,冷冻室放置表面凝固,草莓慕斯加入吉利丁混合液冷冻室凝固、剩下另一半淡奶油加入吉利丁液混合均匀,操作办法同上。
8.QQ糖加入草莓果汁,隔水融化。
9.将融化好的QQ糖冷却后倒入模具。冰箱冷藏12小时。
10.装饰上水果,完工了!
11.侧面图从下到上黑、白、绿、粉、白、红,呵呵,很漂亮吧。
12.另一个角度再来一张。
13.家宴,好多好吃的啊。
14.被摆在中间了哦,嘿嘿。
15.妈妈很开心,开始切蛋糕咯。
小贴士:
1、酸奶里还是应该加点淡奶油的,不加的话会影响口感的,这次淡奶油不够,所以我没加。
2、因为这几种口味的慕斯制作时间间隔比较长,吉利丁片应该分次融化,这次因为缺少经验一次都融化了,害的我一直把吉利丁放在温水里保温,省得凝固了。
芦笋酸奶沙拉
小朋友会很喜欢的芦笋鲜爽吃法----芦笋酸奶沙拉
鲜嫩的芦笋,又脆又爽
对芦笋,唯一的要求就是嫩
不过分烹饪,更能体会原汁原味
芦笋为百合科植物石刁柏的嫩茎,是一种高档而名贵的蔬菜,被誉为世界十大名菜之一,欧美营养学者和素食人士视它为健康食品。
芦笋原产于地中海东岸及小亚细亚,至今欧洲、亚洲大陆及北非草原和河谷地带仍有野生种,已有2000年以上的栽培历史,17世纪传入美洲,18世纪传入日本,20世纪初传入中国。世界各国都有栽培,以美国最多。
芦笋因其供食用的嫩茎,形似芦苇的嫩芽和竹笋,中国有很多人习惯将石刁柏称为芦笋。芦笋枝叶呈须状,所以北京人称其为龙须菜、猪尾巴、蚂蚁杆、狼尾巴根;中国东北、华北等地均有野生芦笋,东北人称之为药鸡豆子;甘肃人称之为假天麻、猪尾巴、假天门冬等等。
芦笋以嫩茎供食用,质地鲜嫩,风味鲜美,柔嫩可口,烹调时切成薄片,炒、煮、炖、凉拌均可。冷藏保鲜先用开水煮一分钟,晾干后装入保鲜膜袋中扎口放入冷冻柜中,食用时取出。
国人常见的芦笋菜肴有鲜菇龙须、素炒芦笋、虾仁芦笋、芦笋溜肉片、芦笋煎鸡蛋、芦笋烧干贝等。这些都是地道的中国式烧法,不过沙拉作为一种早已被大家接受的西式吃法,更为清新,因而家常的也可以把芦笋用来作沙拉,只需将它焯熟,拌上沙拉酱即可,当然沙拉酱的热量有些高。不妨换成更健康的油醋汁或酸奶。
这道芦笋酸奶沙拉简单而且味美,小朋友也极爱吃。
芦笋酸奶沙拉材料:芦笋250克、酸奶100毫升、油1茶勺、盐半茶勺、圣女果适量(糖、坚果等随意)
芦笋酸奶沙拉的做法
1、将芦笋洗净,切去老茎,并去掉一些老皮;
2、锅中放水烧开,放少许油和盐,加入芦笋焯三四分钟;
3、取出控干水,过凉(最好用冰水泡一下,会更脆),拌上酸奶,加几颗圣女果装饰即成。
特别提示
◎若是自制酸奶,因为甜度不够,可酌情加一些糖,这样口感更好;另外若是有坚果,比如松仁、杏仁、花生都行,可随意拍成碎粒一起加入,会更好吃。
◎怎样挑选芦笋:一看笋尖,笋尖鳞片抱合紧凑,无收缩即为较好的鲜嫩芦笋,反之不鲜嫩;二折笋茎,将芦笋用双手折断,较脆、易折断、笋皮无丝状物为鲜嫩,反之不鲜嫩;三看笋茎,采收基部白色茎坚硬、老化甚至木质化,食用较差,挑选时以少带基部白色茎为好。
◎怎样储存芦笋:如果不能马上食用,以报纸卷包,置于冰箱冷藏室,应还可维持两、三天。另外,用约5%浓度的食盐水,烫煮1分钟后,捞置于冷水中,使之冷却,冷却后放到冰箱中,也可维持两、三天不致腐坏。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤
芦笋酸奶思慕雪
食材明细:
主料::芦笋250g,自制无糖酸奶40g,
辅料::炼乳少许,
芦笋酸奶思慕雪的做法步骤:
1.准备好材料;
2.芦笋选取较嫩的部分,用手掰成小段。掰不动的部分或者掰起来比较吃力的部分,可以取出外皮,保留中间较嫩的部分或者丢弃不要;
3.做一锅清水,大火煮沸后加入一小勺盐,然后放入芦笋;
4.待芦笋颜色加深时,将其捞出,马上投入准备好的冰水中;
5.待芦笋完全冷却后,倒入搅拌机的搅拌桶中。这里保留几个芦笋尖装饰用;
6.加入酸奶;
7.搅拌成泥后(可以多打几次,尽量做到顺滑),将其倒入碗中,淋上少许炼乳,摆上芦笋尖即可食用。
小贴士:
1. 用手掰的方式,能够更加直观准确的判断芦笋的老嫩。太老的芦笋,即使打成泥后,也会影响口感;
2. 芦笋焯水时加入少许盐,可以起到固色和杀菌的作用;
3. 酸奶的量不要太多,否则会抢了芦笋清甜的自然味道。
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