任何可吃的东西,都可称之为食材,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材,你是食材达人吗?小编为此仔细地整理了以下内容《菠萝烩饭的做法》,相信你能从中找到需要的内容!
每次去东南亚风味餐厅,必点的一道菜,应该叫主食吧,昨天的菠萝没做过瘾,今天继续哈
材料:
菠萝1个,米饭1碗,玉米粒、青豆粒、红萝卜、红椒适量,腰果、葡萄干适量,鸡蛋1个,火腿丁适量,油适量,蚝油适量,盐适量,,
菠萝烩饭的做法的做法步骤:
步骤1,将整只菠萝从五分之一处竖切,将果肉挖出,用盐水浸泡,果肉果壳备用
步骤2,红萝卜、红椒等主料切丁,装盘备用
步骤3,这是我家自己做的蜡肠,切丁,别有一番风味,如果没有也可以用火腿代替
步骤4,正式开火啦,将煮好的米饭倒入锅中,用小火炒干水份,再将打好的鸡蛋倒入一起翻炒,直至成粒粒状的蛋炒饭,盛盘备用
步骤5,锅内放入油,将各种丁放入锅内翻炒,放入盐,蚝油少许,炒至八成熟,将刚才的蛋炒饭倒入锅中混一起翻炒至熟,起锅
步骤6,将炒好的饭装入菠萝壳中,盖上盖子,放入烤箱中烤约五分钟
步骤7,一道色香味俱全的菠萝烩饭就这样出炉咯,尝一口,就是那个味,哈哈,你懂的!
97msw.coM精选阅读
羊肉烩饭的做法
受到某美食版主刺激,说什么厨余做个土豆沙律,还装X摆个甜虾!那哥就用厨余做个羊肉烩饭吧!再说哥有很久没做过米饭了,竟在家玩面粉了!
材料:
羊肉300克,大米100克,洋葱1个,胡萝卜1个,西红柿1个,蒜薹一小把,大蒜一头,姜7片,黑胡椒粉少许,迷迭香少许,十三香少许,孜然粉一小勺,生抽一大勺,酱油一大勺,糖半小勺,盐三小勺,
羊肉烩饭的做法的做法步骤:
步骤1,食材洗净,大米用水泡一个钟头!
步骤2,把洋葱切小片,胡萝卜切片,西红柿切块,蒜薹切小段!
步骤3,羊肉切2cm的方块,刀功不好的就随便切吧!
步骤4,大蒜和姜切末!
步骤5,为了受热均匀,大家最好选用平底锅!锅里放油,油量是正常炒菜的2倍!接着放入蒜末,姜末煸炒!
步骤6,蒜末和姜末略微变焦,放入洋葱片,炒到洋葱变软!
步骤7,接着倒入羊肉煸炒,在把十三香,黑胡椒粉,迷迭香,孜然粉倒入锅内一起煸炒!
步骤8,羊肉炒制变色后,在多炒两分钟。再加入西红柿,胡萝卜,蒜薹进行煸炒。
步骤9,炒到西红柿变软掉后加入水,水的量要淹没过食材后在略高一些!并进行调味,放入生抽,酱油,盐,糖!病放入香菜段!
步骤10,水开后,口味符合自己的话倒入泡过的大米!再次汤汁滚开后,改中火焖5分钟,接着再改小火焖10分钟!要扣盖啊!
步骤11,揭开锅后看看水分有么有被全蒸发掉,如果没有就小火在焖一会!汤汁收没为止!接着就出锅,米西吧!
海鲜烩饭的做法
自制辣椒酱可以看我以前发过的菜谱。参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料:
对虾仁,鱿鱼须,墨鱼卷200g,泰国茉莉香米1杯半,小米,黑米5g,橄榄油20ml,蒜3瓣,生抽少许,鱼露少许,料酒少许,米醋少许,自制辣椒酱适量,白胡椒粉少许,味精少许,白砂糖少许,食盐适量,蚝油少许,番茄沙司少许,,
海鲜烩饭的做法的做法步骤:
步骤1,这种切好的三合一海鲜超市和市场都有卖,化冻洗净,沸水烫2分钟后冷水冲凉沥干,加入除白胡椒粉以外的所有调料腌制20分钟,这期间把饭做上。
步骤2,橄榄油小火煸炒蒜沫,转大火翻炒海鲜,可适当加少许水淀粉勾芡,三五分钟汤汁快干即可关火,撒上白胡椒粉,米饭盛盘,海鲜均匀浇在饭上。
蘑菇烩饭的做法
你是不是还在每天追在宝宝后面喂饭?但是宝宝表示“人家没有食欲”。今天给你推荐一款好吃到让宝宝高喊“再来一碗”的饭饭~~从此以后,江湖上只有关于宝宝追着妈妈要吃饭的传说……参与活动:#万万米想到--创意米厨赛#
材料:
蘑菇200克,清鸡汤300ml,无盐黄油20克,面粉15克,黑胡椒粉适量,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,,
蘑菇烩饭的做法的做法步骤:
步骤1,将所有材料准备好
步骤2,蘑菇洗净沥干水分,切成片
步骤3,锅里加入少量橄榄油,倒入蘑姑翻炒
步骤4,蘑菇变色,略出水后盛出备用
步骤5,另起一锅,放入黄油
步骤6,黄油全部溶化后,把火调成最小火,倒入面粉不停搅拌直至与黄油融合
步骤7,不停搅拌直至与黄油融合
步骤8,倒入鸡汤搅拌均匀,然后加入蘑菇搅拌,最后放入黑胡椒粉、盐、糖,略煮片刻即可
步骤9,成品照
步骤10,成品照
西班牙海鲜烩饭的做法
参与活动:#松下烘焙魔法学院菜谱征集#
材料:
鸡腿肉,花蛤,青口,大虾,小墨鱼,干贝,番茄,大米,柿子椒,蒜,藏红花,橄榄油,洋葱,白葡萄酒,黑胡椒,鸡汤,柠檬,淡奶油,
西班牙海鲜烩饭的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿洗净剔除骨头切成小块,用油、淀粉、五香粉腌一下;虾开背剔除虾线、墨鱼仔洗干净、青口和花蛤洗净、洋葱和大蒜分别切碎、番茄去皮切丁、柿子椒切大丁
步骤2,炒锅倒入橄榄油,放入鸡腿肉煸炒出油,再放入洋葱和蒜末炒香
步骤3,放入大米和藏红花,烹入白葡萄酒,翻炒均匀
步骤4,放入番茄丁、青红椒块、淡奶油、黑胡椒粉和盐,翻炒均匀后倒入鸡汤搅匀,在上面均匀的放入各种海鲜,盖上锅盖,用中小火焖煮约20分钟至汤汁收干米饭煮熟
步骤5,
步骤6,
步骤7,放上新鲜的柠檬块
香菇油菜烩饭的做法
之前加班晚归,常常把凉了的饭菜一起放入锅中加热,味道反而更加美味。这应该就偶家烩饭的起源~其实,烩饭也有“懶饭”之称,菜饭一锅端入锅自然有偷懒的嫌疑吧。
材料:
香米适量,香菇5朵,小油菜5颗,食用油少许,生抽8克,老抽5克,糖6克,纯净水适量,盐少许,,
香菇油菜烩饭的做法的做法步骤:
步骤1,香米按1:1.5的比例用电压力锅蒸成白米饭备用。
步骤2,香菇洗净切片,生抽8克、老抽5克、糖6克加少量水调成料汁备用。
步骤3,小油菜洗净,烧开水后焯熟。
步骤4,焯熟的小油菜切碎备用。
步骤5,锅中加入食用油,油热后下入香菇煸炒至变软,倒入调好的料汁烧开3分钟至香菇八分熟。
步骤6,加入白米饭炒匀。
步骤7,加入小油菜炒匀即可。
冬菇杂烩饭的做法
材料:
干冬菇7朵,猪瘦肉50克,胡萝卜80克,土豆80克,玉米粒80克,大米300克,清水适量,李锦记簿盐生抽1大匙,食盐1小匙,玉米淀粉1小匙,植物油1大匙,,
冬菇杂烩饭的做法的做法步骤:
步骤1,干冬菇用温水泡发。猪瘦肉切成小簿片,加入除植物油外的所有调味料拌匀。将土豆、胡萝卜、泡发的冬菇切成小丁。
步骤2,热炒锅,加入1大匙植物油,倒入冬菇丁炒香。加入猪瘦肉炒匀,再倒入胡萝卜、土豆丁和玉米料稍翻炒一下。把淘洗好的大米倒入炒锅内一起翻炒片刻。
步骤3,将所有材料倒入电饭锅的内胆时,加入适量的清水。
步骤4,将内胆放回电饭锅内,盖上盖,按煮饭键开始煮饭。
步骤5,煮饭程序完成后,香喷喷的冬菇杂烩饭就出锅了。
海鲜什锦烩饭的做法
米饭+炒菜/烧菜/炖菜各种菜吃得有点腻了,所以换个方法吃米饭。海鲜烩饭,可以加自己喜欢的各类海鲜,营养美味又简单。米饭融入海鲜的汁儿,真的可以吃好几碗!
材料:
深水大虾几只,贻贝适量,文蛤适量,鱼汤适量,番茄半个,洋葱半个,大蒜两瓣,料酒适量,盐少许,黑胡椒粉适量,大米适量,干奶酪适量,食用油适量,,
海鲜什锦烩饭的做法的做法步骤:
步骤1,先将大蒜切片,洋葱和番茄切碎。将贻贝、文蛤放水里煮熟,盛出备用。
步骤2,锅里放适量的油,放入大虾,烹点料酒,炒熟盛出。
步骤3,用剩余的油,将大蒜、洋葱炒香。
步骤4,加入番茄和大米,炒1~2分钟。
步骤5,加入鱼汤,放大虾和贻贝、文蛤,大火煮沸后,转为小火煮10~15分钟,直到米饭熟透。
步骤6,起锅前加少许盐、黑胡椒粉调味。入盘,撒上一点干奶酪,就可以享用了!
步骤7,太好吃了~
“爱”的烩饭
食材明细:
主料::腊肠一段,娃娃菜半棵,香菇两朵,土豆一个,胡萝卜一段,大米一杯,
辅料::黑胡椒适量,高汤500ML(或开水),油适量,大蒜两瓣,大红枣一只,盐适量,料酒适量,生抽适量,香油适量,生姜两片,
“爱”的烩饭的做法步骤:
1.准备好配件,进行简单处理!
2.一杯大米淘洗一次,放入电饭煲倒入清水泡上。同时,处理配料:起热油锅,放入大蒜,生姜爆香。依次加入香菇,胡萝卜,土豆炒制!加入料酒,盐,生抽(少盐,如果高汤是咸的话!)
3.把泡在电饭煲的大米水倒去,加入平时做饭量的高汤!加入上一步骤炒制过得配件,搅拌一下,加入黑胡椒粉,启动煮饭模式!
4.煮饭完成后,焖五分钟,打开电饭煲,滴入几滴香油,搅拌一下!(如果有葱花可以一起放入)
5.大红枣切条,准备摆放,怎么摆!开心就好!
小贴士:
因为高汤或许会有咸味,所以放盐的时候,根据实际情况控制!
烩饭(1)
食材明细:
主料::米饭适量,
辅料::大虾适量,胡萝卜适量,青菜适量,奶酪适量,黄瓜适量,
烩饭的做法步骤:
1.准备好所有食材。
2.大虾去壳去虾线放姜片腌制十分钟。
3.黄瓜切碎,胡萝卜切碎,青菜焯水切碎。
4.锅中热油放入虾肉。
5.放胡萝卜和黄瓜。
6.翻炒均匀。
7.加水煮开放入米饭。
8.各种食材都煮熟。
9.加入青菜和奶酪。
10.拌匀即可。
11.成品图。
喜欢《菠萝烩饭的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菠萝鱼的做法专题,希望您能喜欢!