食材是美食味道最原始的来源,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材精通吗?小编花时间专门编辑了香橙烤仔鸡的做法,仅供参考,欢迎阅读。
仔鸡柔嫩,橙香浓郁,鸡皮油光的色泽就会让人食欲大增。买只鸡烤了吧,烤好大块剁了吧,您尝尝,大快朵颐的感觉,就是酱。
材料:
仔鸡1只,白砂糖1份,白酒2份,李锦记精选生抽2份,大葱2根,生姜末适量,蒜末适量,草果2颗,肉豆蔻2颗,黑胡椒粉少许,橙子1个,柠檬汁一勺,柠檬香茅适量,,
香橙烤仔鸡的做法的做法步骤:
步骤1,鸡开膛。去掉头和爪子
步骤2,将橙皮黄色的部分削下切成末
步骤3,李锦记精选生抽(别的酱油也可),白砂糖,白酒按照2:1:2的比例混合,放入拍碎的草果和肉豆蔻,放入姜末,蒜末,橙皮末,蒜末将鸡腿浸入,撒上胡椒粉,放入柠檬香茅和葱
步骤4,连鸡带汤倒入保鲜袋放入冰箱腌制1天。(只腌半小时也能吃)
步骤5,将腌制鸡的汤汁过滤,放入厚底锅,加入柠檬汁,小火熬制,直到水分减少二分之一。鸡皮朝下,将鸡翅和鸡腿末端这些细小的部分包上锡纸,避免局部烤糊,放入葱段,刷上酱汁200度,上下火烤15分钟。
步骤6,翻面刷酱汁,烤5分钟,拿出刷酱汁和蜂蜜复烤5分钟,总共烤20分钟。如果喜欢鸡皮上色深些,可以多烤几分钟,建议盯着,不然容易糊。
97mSw.com相关阅读
香橙的新吃法~香橙烤土司
食材明细:
主料::土司4片,燕麦适量,香橙一个,
辅料::鸡蛋一个,蜂蜜一勺,
香橙的新吃法~香橙烤土司的做法步骤:
1.橙子去皮,切3/4切成小块,放入烤碗中,到一勺蜂蜜进去和橙子搅拌均匀。
2.买回来土司去四周,只留白色部分,切大小均匀的小快放入装有橙子的烤碗中。
3.碗中磕入一个鸡蛋,把剩下的橙子切小块,放入装有鸡蛋碗中,用筷子快速打散
4.搅散的鸡蛋液倒入烤碗中,抓适量燕麦撒在表面上。
5.烤箱提前预热,送入烤箱180度烤15~20分钟即可。
6.贼香的香橙烤土司就做好了。
迷迭香橙香烤大虾的做法
通常用柠檬烤大虾,碰巧柠檬用完了。。。团购的橙子很不错,倒是个替代的好方法!
材料:
大对虾8只,橙子1个,蒜末适量(约3个蒜瓣),黄油10g,迷迭香碎、欧芹碎少许,海盐(粗盐)少许,橄榄油2勺,黑胡椒粉少许,
迷迭香橙香烤大虾的做法的做法步骤:
步骤1,大虾解冻,用厨房用纸吸干水份
步骤2,大虾开背、去虾线,为了吃起来方便,我顺带剥去了壳,留着头尾哦!
步骤3,大虾撒少许海盐,每只大虾就3-4粒粗盐的样子;用一勺橄榄油腌制5分钟,橄榄油可以熟成虾肉哦
步骤4,再撒上迷迭香碎、黑胡椒粉
步骤5,挤入小半个橙子的橙汁
步骤6,撒上蒜末,腌制20-25分钟
步骤7,空气炸锅预热后,铺上铝箔,铝箔上刷层橄榄油,码入大虾,倒入腌料,每个大虾上放一小块黄油,180°烤9-10分钟
步骤8,摆盘后再挤一点橙汁,撒上欧芹碎就可以了
香橙果酱烤排骨
食材明细:
主料::排骨四根,香橙果酱40G,淡色酱油5G,盐少许,新鲜橙子半个,迷迭香适量,
香橙果酱烤排骨的做法步骤:
1.将全部材料放入盆内.
2.混合均匀,使排骨均匀沾上果酱汁,冰箱内腌一个至两个晚上备用.
3.腌好的排骨摆在烤盘上,将橙片稍微覆盖在上面一点.
4.烤箱温度190度烤40分钟左右.如果排骨上色太快,就在上面盖一张锡箔纸防止烤焦外表。
香烤芋仔鸡块
食材明细:
主料::草鸡半边,芋头400克,
辅料::西兰花50克,京葱20克,姜1片,奥尔良烤肉料2汤匙,李锦记红烧汁半汤匙,蜂蜜2汤匙,精盐适量,食用油适量,
香烤芋仔鸡块的做法步骤:
1.先准备食材。
2.芋头去皮切小块。烤盘底涮油,摆上芋块,撒少许盐。
3.鸡肉剁块。
4.调料1:取碗,加入葱片,姜片,蚝油1汤匙、红烧汁半汤匙、奥尔良烤肉料1汤匙拌匀。调料2、另取一碗,装入蚝油1汤匙、蜂蜜2汤匙、烤肉料1汤匙拌匀做为涮汁。
5.把调料1放入鸡块中,抓匀。放冰箱冷藏腌制30分钟。
6.腌制好的鸡块铺在芋头块上。腌制出的汁也倒入。
7.烤箱预热,上火170、下火160,加热火,热风烘烤30分钟。
8.时间到了取出涮上步骤4备好的调料2.
9.入烤箱。底部160度,25分钟。此时可以把备好的西兰花焯熟。
10.香喷喷的哦,摆上西兰花即可享受美味。
小贴士:
小贴士:
1、可以用烤盘直接烤制,放底部使用的厨具需要选耐高温的厨具。
2、没有烤肉料可以不用,有蚝油味道也不错。也可以烤香辣味的。
3、涮上蜂蜜上色,后涮的调料味道好,颜色也好。
4、配点西兰花好看也好吃,没有可以撒些葱花装饰。
毛豆仔鸡的做法
材料:
仔鸡2斤,毛豆1斤,生姜少许,八角少许,干辣椒少许,,
毛豆仔鸡的做法的做法步骤:
步骤1,仔鸡清洗干净,剁成小块,备用
步骤2,热锅,把鸡倒入锅中,猛火,焖出血水,
步骤3,血水倒掉,倒入油翻炒,加入老抽上色,少许料酒去腥,然后加水,水没过鸡肉即可,之后依次放入干辣椒,姜片和八角提味
步骤4,当锅里的水只剩一半的时候,倒入毛豆,再加两勺的盐,大半勺的鸡精,改小火慢炖
步骤5,汤汁烧的差不多的时候就可以出锅,装盘了
炸仔鸡的做法
这道炸仔鸡是按照港式传统方法做的,是炸鸡但完全不是油腻的,肉嫩,皮脆滑,操作很简单,关键只是油温。
材料:
嫩鸡半只,,
炸仔鸡的做法的做法步骤:
步骤1,鸡表面均匀摸盐腌制1个小时。
步骤2,冲洗一遍,烧一大壶开水慢慢均匀浇一遍皮,让鸡皮收紧。
步骤3,麦芽糖一大勺低火化开,加入白醋和盐调成浓稠汁。
步骤4,将糖汁均匀摸一层到鸡表面,将鸡凉挂起来风干。
步骤5,表皮完全干燥后准备炸。
步骤6,锅中放入大量油,中低火油温放入鸡。
步骤7,正反,各角度都要炸均匀,一直保持中低火慢炸。
步骤8,没有浸到油的地方要反复浇油,要让颜色均匀,大概15分钟,然后可以调到大火快速浇油,让表皮糖色漂亮,口感脆。
步骤9,取出略放凉。
步骤10,切块,同样,应该里面是有汁水但无血水。
红烧仔鸡的做法
参与活动:#大众进口汽车青春食堂#
材料:
新鲜仔鸡一只500g,老姜少许,蒜头半颗,朝天椒8只,大葱,小葱少许,,
红烧仔鸡的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜仔鸡洗净,切块
步骤2,配料切好
步骤3,锅里烧热水,加入仔鸡,去血水
步骤4,烧开水后冲洗干净
步骤5,锅里烧热香油爆炒仔鸡
步骤6,加入红辣椒,老姜,爆炒
步骤7,炒了8分钟左右,加入酱油炒两分钟
步骤8,锅里加入冷水,大火烧开,转小火慢炖
步骤9,炖10分钟,用筷子可以轻易戳穿鸡肉,可以起锅了。
步骤10,开饭了,超级好吃,辣而鲜嫩。米饭搞起来。
食材大全《香橙烤仔鸡的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了烤鸡腿的做法专题,希望您能喜欢!