只有正常的食材才能有正宗的美食,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材,美食文化才有根,哪些食材让你感兴趣?由此,有请你读一下以下的“简易版俄式红菜汤的做法”,希望对你的工作和生活有所帮助。
我的家乡哈尔滨因为受俄罗斯影响,对西餐的接受程度很高,俄式红菜汤就是其中一种家喻户晓的汤类,因为手边的材料不是那么多,于是就做了这道简易版的,做法非常简单。正好天气热吃不进去饭,家里又有一个包菜(话说自己吃饭真省菜啊,一颗大头菜吃了快三个星期了),酸酸的可以开胃~
材料:
牛腩,柿子,土豆,胡萝卜,大头菜(南方叫包菜、也叫卷心菜),番茄酱,盐,鸡精,料酒,花椒,大料,,
简易版俄式红菜汤的做法的做法步骤:
步骤1,牛腩切块,先煮一锅开水,把牛肉焯一下,逼出来血水,然后把牛肉捞出来,放电压力锅里加料酒、花椒、大料和水炖成牛肉汤(如果家里没有花椒大料放点料酒就好了)。如果没有电压力锅就用普通的锅炖,我一般炖1个小时,但这时候的牛肉会比较烂,不喜欢太烂的就少煮一段时间。
步骤2,牛肉炖得差不多了就可以准备其他的东西了,灰常简单:土豆、胡萝卜洗净后切块,大头菜洗净后用手撕成小片。
步骤3,锅里倒油,下大头菜、土豆、胡萝卜炒,炒到断生之后就可以加牛腩和汤(如果觉得直接用牛肉汤太腻的话,可以用水代替汤)。大火煮开以后放番茄酱,转小火炖,炖到土豆软烂之后(主要是土豆要煮一阵子,我喜欢吃软一点的,所以会煮很久,不喜欢太软烂的可以少煮一会)加盐和鸡精调味
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简易版寿司
食材明细:
主料::米饭一大碗,紫菜3卷,胡萝卜半根,黄瓜半根,鸡蛋一个,火腿肠一根,
辅料::韩式辣酱适量,番茄酱适量,
配料::盐适量,
简易版寿司的做法步骤:
1.把调好的寿司醋(白糖、白醋、盐混合烧开后制成)均匀拌入米饭中,把胡萝卜黄瓜切细,火腿肠切条,鸡蛋煎过后切条
2.把米饭均匀地铺在紫菜上。
3.摆上胡萝卜黄瓜丝,鸡蛋火腿肠条,摸适量辣酱。
4.把寿司用帘子紧紧的卷起来
5.卷好后用刀切成一截一截的
6.好吃的寿司做成了。手机像素不好,效果不是很好,可味道一定是好的
简易版拌面
食材明细:
主料::面饼200克,
辅料::小磨麻油3勺,胡椒粉适量,鸡精适量,盐适量,鸡蛋一个,黄瓜一根,
简易版拌面的做法步骤:
1.准备好原料,黄瓜一根,清洗干净,去皮。
2.黄瓜切丝,有点粗哈。挺慌的。面饼放开水锅里煮,滴几滴色拉油一起煮,出来的面条不会粘。
3.捞出面条,放凉水里浸泡,停水了,没有流动水冲,泡泡就可以了。放进黄瓜丝和所有的调味料,一起搅拌。
4.小火烧热锅,煎个鸡蛋。
5.拌好,放上鸡蛋就可以开吃了。
小贴士:
其实应该放点陈醋,花生碎,火腿肠丝,辣椒油,香菜类的。
俄式红菜汤(苏伯汤)
食材明细:
主料::牛肉100克,土豆1个,胡萝卜1支,洋葱1/2个,西红柿1个,包菜2块,
辅料::番茄酱3勺,盐3匙,葱姜蒜1勺,
俄式红菜汤(苏伯汤)的做法步骤:
1.牛肉胡萝卜土豆切条,包菜洋葱西红柿切块
2.开水中倒入少许料酒,将牛肉倒入,煮沸撇沫煮5分钟。将牛肉捞出放到高压锅里炖十分钟,可加葱姜蒜等调味。
3.炒锅里倒入油,翻炒头豆和胡萝卜至变色
4.再倒入洋葱翻炒2分钟
5.翻炒包菜至变色
6.炒锅倒入少许油炒番茄至出汁
7.将土豆胡萝卜包菜番茄倒入炖锅里煲15分钟
8.炒锅倒入少许油将蕃茄酱翻炒下,番茄酱可多放点,因为给小孩子喝,蕃茄酱放的绝少
9.将番茄酱倒入炖锅里,加适量的盐,即可出锅了
小贴士:
砂锅味道会更好,因为晚餐想节约时间,用了高压锅,味道也很好,宝宝很爱喝,说肉也很香。
寿司(简易版)
食材明细:
主料::米饭250克,
辅料::白醋1勺,黄瓜1个,香肠1个,紫菜片1个,鸡蛋1个,
寿司(简易版)的做法步骤:
1.剩米饭稍微热一下,之后倒入白醋捏散!
2.鸡蛋炒散之后倒入拌好的米饭搅拌均匀!
3.黄瓜和香肠切条!
4.把拌好的米饭铺到紫菜片上!
5.然后摆好黄瓜条和香肠条,利用寿司帘卷起来就可以了~
6.成品欣赏!
7.成品欣赏!
简易版毛血旺
食材明细:
主料::毛肚适量,盐方火腿适量,鸭血适量,鸡肠适量,莴笋适量,豆芽适量,
辅料::辣椒适量,火锅底料一包,姜适量,蒜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,老酒适量,
简易版毛血旺的做法步骤:
1.超级简单的毛血旺,人人都会,容易上手,简单易做哦,准备火锅底料一包,火腿一块,鸭血一块,豆芽半斤或者一斤,牛百叶一大块,莴一两根,鸡肠,香菜适量,也可以加点黑木耳,可以加黄鳝或者其他蔬菜,自己喜欢啥配啥吧
2.所以材料洗净,切片备用
3.所以材料洗净,切块备用
4.所以材料洗净,切块备用
5.准备一锅水,把两三片姜片,几瓣大蒜,一包火锅底料,放下几个辣椒,辣椒口味因人而异,水开后放下豆芽先煮,依次放下鸭血,鸡肠,火腿,牛百叶,莴笋,最后可以泼点热油上去,加点香菜跟蒜末在上面
6.牛百叶,莴笋都很容易熟,烫下就可以,豆芽煮几分钟,下鸭血,煮一两分钟,再下火腿跟牛百叶跟莴笋。有时候我会加点对虾,味道也不错,简单方便,一盆就可以解决,方便,下饭
简易版鸡汤
食材明细:
主料::鸡腿4个,香菇适量,枸杞适量,
辅料::葱一根,姜两片,八角一颗,料酒适量,盐少许,
简易版鸡汤的做法步骤:
1.葱洗干净打结,姜切片
2.香菇用水泡软,切片
3.将鸡腿焯水,把鸡腿、葱、姜放入冷水锅中,倒入适量料酒(家里料酒没了,我用的白酒)大火开盖飞水
4.大火煮开后撇去浮沫,鸡腿用冷水冲洗干净
5.把鸡腿放入电砂锅内,加入一颗八角,两片姜(家里的电砂锅比较小,只能放两个鸡腿进去,另外两个只能再另外做啦)
6.选择营养汤,盖上盖子开始慢慢炖汤啦
7.一个半小时左右放入香菇,出锅前半个小时加入枸杞和适量盐,装碗就可以喝啦
简易版网红脏脏包
食材明细:
主料::面包一个,
辅料::巧克力适量,可可粉少许,
简易版网红脏脏包的做法步骤:
1.准备材料
2.巧克力掰碎,放无水无油容器,隔热水融化
3.融化后,抹到面包上
4.均匀撒上可可粉,即可
红丝绒纸杯蛋糕---家庭简易版
食材明细:
主料::黄油45克,细白砂糖80克,鸡蛋1个(中等大小),酸奶72克,香草精2克,中筋面粉(普通面粉)72克,小苏打2克,盐1克,无糖可可粉6克,红曲粉6克,
红丝绒纸杯蛋糕---家庭简易版的做法步骤:
1.软化黄油加白砂糖倒入大容器中,先用手持电动打蛋器低速将白砂糖搅入黄油,再用中高速打发,直到黄油颜色变浅,变得蓬松。
2.加入鸡蛋搅打均匀。
3.加入酸奶搅拌均匀,加入香草精搅匀。
4.面粉、可可粉、红曲粉、小苏打、盐混合过筛,加入步骤3中。
5.用橡皮刮刀混合均匀。
6.将面糊平均分配倒入模具中,不超过模具的2/3。
7.放入预热好的烤箱中,175℃,烤22-24分钟。中途12分钟时180度调转烤盘,使受热均匀。用竹签扎蛋糕中间,取出时无蛋液附着,干净为蛋糕烤好。
8.烤熟的蛋糕取出先在模具中冷却5分钟,再移到烤网上直至完全冷却。
小贴士:
1.酸奶和鸡蛋最好室温,以免水油分离。
2.没有红曲粉可以用食用红色素替代。
简易版木须肉
食材明细:
主料::里脊肉1块(约150克),黄瓜半根,木耳1小把,鸡蛋1个,
辅料::盐适量,老抽适量,蚝油适量,水淀粉适量,葱1小段,姜2片,
简易版木须肉的做法步骤:
1.里脊肉切片加盐老抽耗油水淀粉抓匀,腌制10分钟。木耳泡发洗净,黄瓜切片,鸡蛋打散。
2.葱切葱花,姜切丝。
3.鸡蛋炒好盛出。
4.放油油加入腌好的肉片滑散,炒至变色盛出。
5.加少许油,下葱姜木耳翻炒。
6.加黄瓜,盐。
7.加入炒好的肉片鸡蛋,翻炒均匀。
8.装盘。
简易版泡菜
食材明细:
主料::胡萝卜适量,圆白菜适量,黄瓜适量,香菜适量,
辅料::盐适量,生抽适量,蚝油适量,香油适量,辣椒油适量,
简易版泡菜的做法步骤:
1.圆白菜胡萝卜黄瓜,香菜都清洗干净。
2.把所有菜都改刀放入容器中加盐拌匀。
3.盖上保鲜膜腌制十分钟。
4.腌制好的菜倒去多余的水分,加生抽,耗油,香油,辣椒油。
5.搅拌均匀。
6.成品图。
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