俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材,你是食材达人吗?小编现在推荐你阅读一下酥皮樱桃纸杯蛋糕的做法,可能你会喜欢,欢迎分享。
樱桃从来都是糕点的最佳伙伴。这款纸杯蛋糕表层酥脆,蛋糕体细腻松软,樱桃果肉酸甜爽脆,吃起来口感丰富,非常可口。
材料:
黄油120克,鸡蛋2个,糖粉50克,低粉140克,盐2克,泡打粉5克,樱桃120克,黄油(酥皮用)30克,糖粉(酥皮用)30克,高粉(酥皮用)30克,
酥皮樱桃纸杯蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,先制作酥皮:30克黄油软化,加入糖粉和高粉各30克,揉成面团,放进冰箱冷冻
步骤2,核桃洗净去核,稍切碎
步骤3,黄油室温软化,加入糖粉和盐,用电动打蛋器搅打至颜色发白,体积变大
步骤4,分次加入室温蛋液,每次加少量,打发均匀了再加下一次,这样不容易油水分离
步骤5,低粉和泡打粉混合过筛,加入到黄油中,拌至无干粉
步骤6,面糊装入裱花袋
步骤7,挤入模具至四分满(后续还要加入樱桃和酥皮,烤的过程面糊还会膨胀)
步骤8,铺一层碎樱桃
步骤9,用筷子稍拌,也可用筷子将樱桃往下戳入面糊中
步骤10,拿出冷冻变硬的酥皮面团,用刨刀刨成丝
步骤11,酥皮撒到面糊上,多一点更好吃
步骤12,烤箱预热180度,将烤盘放在烤箱上层,等蛋糕表面上色后移到烤箱底层,温度改为150度,一共用时约25分钟(温度和时间请结合自己烤箱调整,以牙签戳试没有带出面糊为准)
步骤13,撰写制作步骤
步骤14,撰写制作步骤
步骤15,撰写制作步骤
步骤16,撰写制作步骤
步骤17,撰写制作步骤
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酥皮樱桃蛋糕
这款蛋糕底部非常绵软油润,中间夹着烤出果胶的樱桃肉,表层是酥皮。一口蛋糕三层口感,想想也真是醉了。
我对这款蛋糕的钟爱之情真是无以言表,本身我是一个对热量比较节制的人,平常多油高糖类的食物我都会浅尝即止,唯独对这款蛋糕例外,每次它一出炉降温后,我就会拿把勺子直接开挖,不到两分钟就能干掉一块,把我先生吓坏了,说你不是怕吃太多会肥吗。我边干笑边舔着嘴边的渣渣说,现在暂时不怕。
酥皮一定不能省略,烤好的酥皮不但有浓浓的奶香味,而且异常酥脆,切的时候刀子一碰就直接崩掉了,压根没法切,那口感,光是想想都馋得不行!我得再多做几次解解馋!
樱桃季绝不容错过的西式甜点----酥皮樱桃蛋糕
蛋糕配料:黄油100g,糖粉45g,鸡蛋液60g,盐1/8小勺,低筋面粉70g,奶粉5g,泡打粉1小勺g,樱桃80g。
酥皮配料:黄油35g,糖粉35g,高筋面粉35g。(原方出自君之老师,我作了改动。)
酥皮樱桃蛋糕的做法
1、先做酥皮,将黄油软化后,与糖粉高粉混合成团,用保鲜膜裹好,入冰箱冷冻至硬,(至少1.5个小时)。
2、黄油软化,加入糖粉与盐打发至发白。
3、分三次加入鸡蛋液打匀。
4、打匀后的状态应是光滑细腻的。
5、加入过筛后的粉类。拌匀。
6、将拌好的蛋糕糊铺入模具中。
7、加入去核撕碎的樱桃肉,稍微拌一下。
8、将冷冻好的酥皮块刨丝,放至表面。
9、先放上层180度烤至表面上色(约10分钟),然后移至下层150烤20分钟左右。
美食小贴士
1、酥皮一定要冻透,才容易刨丝。刨的时候动作要快,不然手温会让它变软,导致不好操作。
2、这款蛋糕温热的时候吃口感最好,如果放冰箱冷藏,吃的时候一定要放烤箱烤几分钟后再吃,不然表面那层酥皮软嗒嗒的。
3、一定要先放到上层烤,这样酥皮上色才会漂亮。
网站小提示
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富,对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用,则对左瘫右痪,四肢不仁,风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高,位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用,能为人体提供更多的营养成分,对慢性气管炎有一
酥皮樱桃派
樱桃的季节哦,上次做了樱桃果馅,做了些樱桃挞,还剩了很多樱桃果馅。放久了怕不好,就抓紧尽时间消灭掉,于是做了这个樱桃派,刚好用完。这个樱桃派和以前做的派皮不太一样。以前是用千层酥皮做的,层层酥脆。樱桃果馅的含水量比较大,而这个派皮是比较不吸水的,不容易被樱桃果馅浸透变软。口感吗,这个派的派皮比较酥松,也是很好吃的,而且做法简单,是比较传统的派。
樱桃季节不可错过的香甜酥皮派---传统酥皮樱桃派
材料:低筋面粉320克,黄油160克,细砂糖50克,蛋黄30克,冷水75克,盐2.5ML。(8寸菊花派模)
传统酥皮樱桃派的做法
1.黄油和面粉混合。
2.用手揉搓,按压使黄油和面粉完全混合。
3.把蛋黄,细砂糖,盐,冷水搅拌均匀后,倒入面团里。
4.用刮板或手,把面团继续揉搓成为湿润的派面团。
5.把揉好的派面团装入保鲜袋,放入冰箱冷藏1个小时以上。
6.案板上铺一个保鲜袋,放上面团,再铺上一个保鲜袋,将面团在擀开成面片。
7.去掉一面的保鲜袋,将去掉那面的面片放入派盘,整形好。
8.然后去掉另一面的保鲜袋,把边缘多余的派皮除去。
9.将樱桃果馅倒入派里。
10.同样的方法,将剩下的面团用擀成面片盖在派表面。
11.去掉边缘多余的面皮,在派皮表面刷一层全蛋液。
12.用牙签在派皮表面扎一些小孔,220度下层烤25分,直到表面金黄色即可,取出放凉切块食用。
美食小贴士:
1.做好的樱桃果馅一定要完全冷却再用。
2.用保鲜袋是为了更好的操作,因为派面团易断,直接擀容易开裂不容易拿起来。
3.在派皮表面扎一些孔,这样烘烤时候内部产生的热气才能释放出来,否则表皮会撑裂。
4.樱桃派冷却后再切块,如果热的时候就切,樱桃馅容易流出来。(因为派面团酥松易断,直接擀开容易开裂,并且不容易拿起来。用保鲜袋是为了更好的操作面团。)
网站小提示
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富,对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用,则对左瘫右痪,四肢不仁,风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高,位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用,能为人体提供更多的营养成分,对慢性气管炎有一
樱桃蛋糕的做法
上次参加了烘焙大赛后用代金券买了不少蛋糕粉,很方便,省去了打发蛋液的漫长过程,想偷懒又嘴馋的菜友们可以试试。
材料:
樱桃适量,酷客100蛋糕粉1袋,鸡蛋1枚,油10g,水20g,,
樱桃蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,鲜樱桃洗净去核,切成小块
步骤2,酷客100蛋糕粉1袋,按包装上的做法加入鸡蛋、食油、水等。搅拌均匀后加入樱桃翻拌。
步骤3,把倒进模具的蛋糕液放进烤箱,上下火、180度,烤制15分钟
蛋糕的做法大全(纸杯蛋糕)
食材明细:
主料::低筋面粉70克,糖50克,鸡蛋2个,
辅料::橄榄油1.5勺,牛奶2.5勺,柠檬汁几滴,
蛋糕的做法大全(纸杯蛋糕)的做法步骤:
1.准备材料
2.鸡蛋全蛋低速打散,一次性加入糖,快速打发
3.打发至蛋液颜色发白膨胀,出现清晰纹理
4.加入牛奶和橄榄油,再加了几滴柠檬汁,快速翻拌
5.筛入面粉,继续快速翻拌到均匀混合即可
6.灌入纸杯中,8分满后,放在桌面震动几次,震动里面的气泡
7.烤箱预热175度3分钟,上下火烘烤15分钟,表面金黄即可
8.烘烤结束后,拿出放凉就可以吃啦
小贴士:
小贴士:
1、我用的是PE5386一度飞梭烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。
2.橄榄油可以用黄油代替。
3.筛入面粉搅拌时,忌翻拌过度导致消泡。
4.灌入纸杯中,8分满即可,过满会导致蛋糕在烘烤时溺出。
巧克力纸杯蛋糕 的做法
材料:
低筋面粉100克,可可粉20克,黄油50克,牛奶50克,鸡蛋1个,泡打粉1/2小勺,白糖90克,,
巧克力纸杯蛋糕 的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。
步骤2,黄油室温软化,加入白糖打发至颜色发白,体积稍微膨大。
步骤3,鸡蛋打散,分三次加入黄油白糖混合物中,每次都要充分混合均匀。
步骤4,面粉、可可粉、泡打粉和盐搅拌均匀。
步骤5,鸡蛋黄油糊中先加入1/3的面粉混合物。
步骤6,再加入1/2的牛奶先拌匀。
步骤7,再加入的面粉混合物和剩下的牛奶拌匀。
步骤8,将混合拌匀的蛋糕糊装如纸杯,7分满。放入烤盘里。
步骤9170,度烤箱预热,放入中层,上下火烤20-25分钟。用牙签扎入,如果没有粘糊带出,就是烤好了。
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