没有好的食材不可能有好的美食,食材好,方能食得好!只有结合食材美食文化才能发扬光大,你平时对食材了解比较多吗?下面是小编为大家整理的“发了福的樱桃小丸子的做法”,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
这是我利用昨天剩下的一些食材做的。本来打算做个可爱一点的樱桃小丸子,结果摆盘的时候发现摆了个抽象的图案,也很可爱,像极了每天赖床的女儿。
材料:
淀粉2g,中筋面粉10g,海苔1片,石榴半个,盐1g,油1ml,
发了福的樱桃小丸子的做法的做法步骤:
步骤11,个鸡蛋
步骤2,做好的蛋饼,做法:把鸡蛋、淀粉、面粉搅拌至粘稠状,放入平底锅摊开即成。你想要的形状可以自己再处理。
步骤3,头一天剩的石榴
步骤4,摆盘。如果孩子吃不够,可以多摊几张,盐只给少许即可。
97Msw.com相关知识
樱桃小丸子蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋10个,低粉250克,
辅料::色拉油70克,纯净水100克,白糖130克,
配料::蓝莓酱30克,细砂糖30克,淡奶油250ml,各色果胶适量,装饰糖适量,蓝色色素少许,
樱桃小丸子蛋糕的做法步骤:
1.蛋白蛋黄分开
2.用打蛋器把蛋黄搅匀
3.加入60克白糖拌匀
4.再加适量纯净水拌匀
5.倒入色拉油
6.用打蛋器搅打均匀
7.低筋面粉过筛
8.搅打均匀备用
9.蛋白分次加入70克白糖
10.打至干性发泡
11.分次将蛋白糊加入蛋黄糊中
12.用橡皮刮刀刮匀
13.倒入12寸模具
14.180度烤30分钟
15.出炉后倒扣冷却
16.完全脱模
17.蛋糕从中间分成两层
18.在底层蛋糕上均匀涂抹上蓝莓酱
19.盖上另片蛋糕片
20.淡奶油加30克白糖打发
21.打发好的奶油抹在蛋糕四周,将表面抹平
22.用牙签勾出想做的形状
23.再分别用红色、蓝色、黄色、红色、肉色果胶涂描
24.撒装饰糖
25.淡奶油加蓝色素调成蓝色奶油,随意挤在蛋糕四边即可
小贴士:
①蛋白要打发至干性发泡
②抹蛋糕的果酱可以根据个人爱好换成其它口味
樱桃小丸子米饭
小时候不像辰辰现在这么幸福,出生的时候还没有电视,好像6、7岁的时候刚开始流行电视机,邻居家买了一台,当时热播的是霍元甲,我总是去邻居家里看,后来家里也买了一台,14寸的黑白电视,那时候可以看的动画片很少,所以记忆力的动画片也屈指可数,小丸子我更是没看过的,对小丸子形象印象最深的就是多年前看到一部香港电影里面舒淇很喜欢小丸子,自己还扮成小丸子的样子,有了辰辰以后各种动画陪着看了不少,这才有机会看了樱桃小丸子,从小丸子身上看到很多自己童年的影子,爱幻想,什么事情都是拖到最后才做。童年最讨厌的事情就是总是做不完的作业,总是要应对各种考试,想想童年并不轻松,不过跟现在的孩子比已经算很幸福的了,起码没有整天穿梭于各培训班,不过小丸子应该不会有这样的烦恼吧,记得舅舅说表妹在日本上学只上半天,下午就在家玩,一年还放很多种假,虽然每次都不长,但是次数多,中国的孩子最累啊,我以后决不让辰辰那么累。
樱桃小丸子米饭
食材:糯米150g,大米150g,鸡蛋1只,番茄、海苔、玉米淀粉、红曲粉少许。
樱桃小丸子米饭的做法
1.准备好食材。
2.将米淘洗干净加水至2杯糯米饭的位置。
3.选择糯米饭功能。
4.蒸熟后的米饭比普通米饭略有粘性。
5.用海苔和番茄切出小丸子的头发、表情等。
6.蛋清蛋黄分离。
7.玉米淀粉加水拌匀后分别加入蛋清、蛋黄中,蛋清中继续加少许红曲粉拌匀。
8.不粘锅小火摊成蛋饼。
9.将粉色蛋饼切出小丸子头部轮廓,黄色蛋饼剪成圆形边缘切一些镂空花。
10.米饭放入碗中压平,铺上黄色蛋饼。
11.最后组装好小丸子放在蛋饼上。
特别提示:摊蛋饼不需要抹油,我是为了试用新锅所以用了两种米,可以只用大米。
网站小提示
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富,对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用,则对左瘫右痪,四肢不仁,风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高,位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用,能为人体提供更多的营养成分,对慢性气管炎有一
樱桃小丸子慕斯蛋糕
超可爱的生日蛋糕樱桃小丸子慕斯蛋糕
这几天连着做了几个蛋糕,这款樱桃小丸子是给一个很小很小的小朋友做的,我去送时小朋友也赶紧从屋里面爬出来看。这是一个经常看我博客的朋友给她朋友的小孩订的生日蛋糕,本来我只是送到家附近地铁口的,但她跟我商量说朋友的小孩比较小不方便出来,看我能不能给送到家里面,而且出了地铁很近的,我考虑下自己刚好那个时间没什么事也就答应下来了,就当是出去锻炼一下。
这款蛋糕本来是想做成奶油蛋糕再在上面画小丸子,但是考虑到自己实在是不擅长抹平的技术,所以最后还是做成了香蕉奶油慕斯蛋糕,这样再在上面画画就比较简单了。
还是跟前面的原因一样,天热,过程图都没有拍,不过,慕斯蛋糕的做法我之前都有发过很多,大同小异,可以拿来当参考。这次只是把材料和表面装饰说一下。
分蛋海绵蛋糕两片,做底的蛋糕片跟模具同大,中间夹层的蛋糕片切掉一圈变成稍小的蛋糕片。
樱桃小丸子慕斯蛋糕材料:(八寸活底慕斯模一个)
香蕉三根(约270克),淡奶油250克,牛奶100克,鱼胶片4片,细砂糖50克,朗姆酒5ML。
樱桃小丸子慕斯蛋糕的做法
1.香蕉取两根切块加牛奶80克和朗姆酒用料理机打成糊(香蕉会略变色);
2.鱼胶片用冷水泡软后控净水加牛奶20克,隔水加热融化,加入到1中拌匀;
3.淡奶油加细砂糖打发至有纹路;
4.将3与2混合拌匀即成香蕉奶油慕斯液。
组合:
将八寸活底模先铺一片大的蛋糕片,倒入一半慕斯液,铺一层香蕉片(用剩下的那根香蕉做),再铺上稍小的蛋糕片,最后倒入剩余的慕斯液,抹平,入冰箱冷藏4小时左右成形即可取出装饰。
脱模及装饰:
脱模:将模具取出,用热毛巾捂模具周围一分钟或用风筒转圈吹30-40秒,然后用手将蛋糕顶出,移到旁边,此时是带着模具的底,再用长的蛋糕刀从底部插入小心转动一圈,这时就可以很轻松地移到蛋糕纸上或是裱花转台上了,如果一把刀不好移,可以用两把长一点的刀一起就比较容易了,这个说起来好象比较费事,但实际操作要简单很多,只要根据自己的习惯在不把蛋糕弄破的情况下,怎样移都没问题。
装饰:
1.先用牙签在蛋糕上画同基本图案,再把融化的巧克力装入挤花袋,将小丸子的轮廓描画出来;
2.取少许咖啡色素与适量果膏混匀,填充头发区域;
3.取红色素与果膏混匀,填充蝴蝶结,嘴和衣服的两条带子;
4.取绿色和少许黄色色素与适量果膏混匀,填充衣服颜色;
5.取淡奶油100克加10克糖和少许红色素打发到有明显的纹路,打发好的淡奶油为淡粉色,分别装入不同裱花嘴挤上不同的花形,并取少许来填充脸部和手;
6.用融化的巧克力挤出生日快乐的英文字母(其实这一步可以在第一步描画轮廓时就进行,我因为当时还没想好生日快乐的写法,所以就最后才涂上去的)
7.在蛋糕表面用剩下的绿色果膏进行一些小点缀,并在粉色的花朵上面装饰银珠糖,这些都是最后随意进行的。
【番茄自制美食】樱桃小丸子生日蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋5个,低筋面粉85g,色拉油40g,鲜牛奶40g,细砂糖30g蛋黄用,
辅料::淡奶油500ml,细砂糖50g混合后打发到可以裱花,
【番茄自制美食】樱桃小丸子生日蛋糕的做法步骤:
1.原料:鸡蛋5个,低筋面粉85克,色拉油40克,鲜牛奶40克,细砂糖60克(加入蛋白中),细砂糖30克(加入蛋黄中)
2.蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水,最好使用不锈钢盆
3.记住,一定要蛋白蛋黄分离
4.用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖(20克),继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入1/3糖。再继续搅打,到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖。
5.打好的如图
6.再继续打一会儿,当提起打蛋器,蛋白能拉出弯曲的尖角的时候,表示已经到了湿性发泡的程度。继续搅打当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就表明达到了干性发泡的状态,可以停止搅打了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏,开始制作蛋黄糊。
7.把5个蛋黄加入30克细砂糖,用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发
8.依次加入40克色拉油和40克牛奶,搅拌均匀。
9.再加入过筛后的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌,以免面粉起筋这是做好的蛋黄糊
10.盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡)。翻拌均匀。
11.然后蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合。这是混合好后的蛋糕糊。
12.将混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱,170度,约1个小时即可。
13.烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣在冷却架上直到冷却
14.接下来裱花啦淡奶油500ml,细砂糖50g混合后打发到可以裱花冷却后的蛋糕切成三片
15.中间夹上奶油,也可以加果粒或者果酱。
16.最后用奶油把蛋糕涂抹均匀
17.先在纸上画好图样
18.然后用牙签画在蛋糕胚上
19.巧克力隔水融化后,放入巧克力笔,延画好的轮廓进行裱花
20.这是裱好的
21.这是裱好的
22.多出来好多巧克力啊,做了一些巧克力DIY
23.还有一个粉色的巧克力棒棒糖
樱桃小丸子三文治(图)
在网上多次看到超可爱的便当照片,突然想,咦,我自己也可以做哦,虽然材料和制作都颇费时间和心思,但是从中得到的快乐肯定是更多的,岁月可以带走青春,却带不走我们的童心哦,选了两个看起来比较简单的来做。
樱桃小丸子三文治
材料:
浅色肉片(可用火鸡或鸡胸肉)1片,深色肉片(可用火腿或鸡肉)1片,面包片2片,吞拿鱼蓉40克,蟹柳、生菜、红萝卜、紫菜、水果各适量。
三文治和配菜可以按照自己喜好搭配,我为了不浪费做小丸子剩下的边角料,我用生菜包着肉片,再加一根蟹柳,涂点沙拉酱,卷起做成沙拉卷,小丸子脸的做法可以看我下面的图,不算太难做,很好玩。
笑脸饭团便当
材料:
寿司米、寿司醋、馅料(可省)、熟鸡蛋1个、紫菜、红萝卜适量,另加搭配蔬菜
这个美女私房菜也做过,寿司醋可以自己做,用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成,调制时将盐、糖、醋和匀,放入锅中加热,晾凉后即可使用。注意加热时不要煮沸,不然醋酸味会减低。
米和醋的比例是5∶1,注意饭要保持温暖饭团才不会散开捏饭团的时候手上沾点水饭粒就不会沾在手上了。
眼白是用鸡蛋白片做的,眼珠是紫菜、嘴巴是红萝卜,眼珠位置和嘴巴形状不一样便可做出不一样的表情,小小饭团也可以为你传情达意哦。
章鱼小丸子(:◎)☰的做法
“库洛牌!变回你原来的样子!”这段时间一直在重复看《百变小樱魔术卡》,前几天看到一个特辑,是小可和斯比争夺一整盘章鱼小丸子。看得我直咽口水。哈哈于是决定撸起袖子自己做起来!“章鱼小丸子,起源于日本大阪,又名“章鱼烧”,其历史要追溯到大正年代。素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点,成为日本家喻户晓的国粹小吃。”距离上次更新菜谱,经历了高考、复读、又高考。不知道我有没有小粉丝一直在等待着呢。如今终于安顿下来,为各位献上诚意满满的菜谱。恭请敬阅。
材料:
章鱼烧粉150g,鸡蛋一只,冷水200ml,包心菜1/4个,小章鱼四只,洋葱一只,培根(可不加)一片,芝士(可不加),沙拉酱,番茄酱,照烧汁,切丝海苔,木鱼花,,
章鱼小丸子(:◎)☰的做法的做法步骤:
步骤1,准备好章鱼烧粉(没有的话可以用面粉代替)
步骤2,清洗小章鱼如图画圈位置是嘴需要把里面的牙齿挤出来(皮可保留也可撕掉)
步骤3,切块或者像我一样切大段吃起来爽
步骤4,冷水下锅水沸一分钟后捞出
步骤5,洋葱包心菜切小块
步骤6,培根切小块
步骤7,培根煸炒一分钟
步骤8,章鱼烧粉100g
步骤9,加鸡蛋(最好打散鸡蛋再加入)
步骤10250,ml冷水(如果加了热水鸡蛋会熟,就失去了黏连的作用,会影响成型。)(图中称了200ml,做18个会有点少,所以改称250ml。可根据自己做的数量修改)
步骤11,搅拌均匀
步骤12,章鱼烧锅预热1-2分钟,刷油,倒入备好的面糊。每孔入七八分满就好,不要像我一样加这么满。
步骤13,大概一两分钟过去,翻动小丸子45°,加入馅料:章鱼、洋葱、包心菜。再另外几个加培根和芝士。动作要迅速。(馅料可自定义)
步骤14,加完馅料之后再倒满面糊,后再翻转45°。等待一两分钟。(速度要快,勤翻转。)
步骤15,成型且表面焦黄后盛出
步骤16,猛加料时间到按顺序:照烧汁、番茄酱、沙拉酱、切丝海苔、木鱼花(会看到木鱼花在小丸子上飞舞)
步骤17,猛料把小丸子挡住了
步骤18,用小丸子盒分盛
步骤19,配上竹签就可以分享给小伙伴吃啦
步骤20,(如果怕纸盒不卫生可垫烘焙油纸或者食品袋)
步骤21,(≖‿≖)✧
步骤22,大功告成
步骤23,这回没有自拍了给你们看字
土豆小丸子的做法
1、削皮的土豆
2、将土豆切块用高压锅隔水蒸成熟土豆(高压锅上气15分钟即可)。注意:一定不能让土豆沾到水(我看到这里有许多介绍制土豆泥的方法都很实用)。
3、把蒸好的土豆用勺子背(我是用手的,嘿嘿,方便实用)撵成泥,加入适量的面粉和淀粉。我600克土豆刚好加了我照片上的面粉(小吃碟满一点的,颜色稍黄一点的)和淀粉(小吃碟浅一点的,颜色很白的)的量,和成土豆泥团。成团的状态有点象包汤圆的糯米面的感觉,可以捏出一个小皮的软硬程度。
4、然后就跟包汤圆似的撮成一个个的小圆子。我包的是玫瑰豆沙馅,如果喜欢其他的馅也成。包好后准备开炸。
5、将油倒入锅内烧到五成热(因为用的是色拉油,不会有生油的味道)便将小圆子放入锅内炸,火力为中小火。一定要边炸边用筷子搅动,以免粘在一起了。
6、在锅中炸大概有四、五钟,把火调大炸到金黄色,出锅即可。
7、一炸出来的时候吃是外酥里软一种风格
章鱼小丸子的做法
材料:
面粉120g,水180g,油10g,鸡蛋1个,大头菜切碎,洋葱切碎,鱿鱼切碎,木鱼花适量,海苔粉适量,沙拉酱适量,照烧酱适量,,
章鱼小丸子的做法的做法步骤:
步骤1,把面,鸡蛋,油,水倒进容器里,用蛋抽搅拌均匀,放置30分钟,然后倒进量杯里备用
步骤2,丸子锅放火上,小火,每个孔滴入五分之一的油,导入面糊,放上大头菜碎沫,洋葱碎沫,鱿鱼碎块,然后用竹签反转,不够圆的话在继续倒进面糊,直到圆了为止,然后挨个旋转让丸子受热均匀
步骤3,直到两面金黄,香气四溢出锅
步骤4,挤上照烧酱,和沙拉酱
步骤5,撒上木鱼花,海苔粉,味道更好,我的口水啊,,,,
步骤6,好哒,废话少说,我要开动喽
步骤7,嗯嗯,,好吃,心里美美哒
步骤8,不要让孩子总在外面买着吃,不干净!妈妈做给宝宝吃,放心又安全!
步骤9,快来试试吧
简单的珍珠丸子--糯米小丸子的做法
酱酱本身就很喜欢吃粘粘的糯米~前几天看大家都在做珍珠丸子~实在是太吸引酱酱了~因此尝试着做了一次~非常非常简单~~
材料:
猪肉馅250克,糯米200克,盐2勺,葱、姜,生抽,蚝油,淀粉,,
简单的珍珠丸子--糯米小丸子的做法的做法步骤:
步骤1,泡好的糯米、肉馅,因为酱酱本人比较不会剁馅所以就直接买现成的猪肉馅,撒上葱姜末酱酱本人口比较重所以加了2小勺盐,再添一点生抽与蚝油,就倒一点就可以。最后加1小勺淀粉,然后就顺一个方向用筷子搅拌,直到肉馅比较粘的感觉就差不多了~~
步骤2,把搅拌好的肉馅捏成一个一个的小丸子放在盘子案板之类的平面上~所有肉丸弄好后在放糯米的盘子里滚几下,丸子身上都沾满糯米就可以了~~
步骤3,上锅~蒸锅的屉上一定要垫湿透了的屉布,把粘好糯米的丸子一个一个码放在里面要有一点距离大约一个手指头粗的距离吧~然后就盖上开始蒸,大约20-30分钟左右就可以了。
步骤4,蒸好以后关火盖着盖闷个几分钟就可以拿出来吃啦~~
章鱼小丸子面包的做法
这个小面包其实只有章鱼小丸子的外形内心却是香肠味的,有一颗肉肉的心儿拍照时候应该穿上一根竹签就更像了。婶子已经太久没有买外面的面包吃了。我们家的面包机,几乎每天都在欢快的工作。俨然是我作为煮妇的好帮手啊。
材料:
高筋粉250克,黄油20克,奶粉10克,全蛋液20克,水130克左右,细砂糖25克,盐2克,培根3条,即发干酵母3克,香肠适量,海苔碎适量,色拉酱适量,木鱼花适量,全蛋液适量,
章鱼小丸子面包的做法的做法步骤:
步骤1,先来处理培根,用厨房纸吸一下表面的水分后,放入不粘平底锅,用小火稍微煎熟,之后将培根切碎备用。
步骤2,将面团材料里除了黄油、培根之外的所有材料倒入面包桶内,记得水不要一次全加进去,留大约10-20克,看面团的湿粘度再考虑是否继续加,之后启动揉面程序,设定20分钟左右。
步骤3,揉到七八分钟的时候,就会成一个光滑的面团了,这时候暂停一下程序,放入切成小块状的黄油,然后继续揉面,到黄油被完全吸收,还剩5,6分钟的时候,加入培根碎,继续揉进面团
步骤4,可以取一小块面团看看,像这种能拉出膜,到扩展阶段,面团就可以了。之后留在桶内,或者放在盆里进行基础发酵,温度在28度左右,要记得盖上保鲜膜,防止水分流失。
步骤5,我大约发了一个半小时,就到原先的两倍大小了,手上沾点面粉,戳个眼儿,不回缩就说明发好了,然后将面团取出按压排气,静置10分钟。天气热了,面团一个多小时差不多就能发好,别发过了,否则面团会塌陷发酸的。
步骤6,之后将面团分割成大约35-38克一个,我大约分了14个,然后都滚圆了,再静置5,6分钟,进行分割发酵。之后取一个面团,包入一截香肠或火腿。
步骤7,包圆以后,封口朝下,放入纸模中,三个一组。
步骤8,烤箱底部放一碗开水,然后将面包放入,进行第二次发酵,这次发40分钟就可以了,已经变成小胖子了。
步骤9,之后在表面刷一层全蛋液,然后烤箱预热180度,然后中层上下火烤15分钟左右。如果你的烤箱上管温度过高,可以在表面上色以后,盖上一层锡纸,防止表面烤糊。
步骤10,烤好以后出炉,不烫手后在表面先挤上一层沙拉酱,之后再撒上海苔碎,最后撒上木鱼花。木鱼花遇热气是会跳舞的,很神奇。
步骤11,记得面包要出炉两小时以后再吃哈。要不内部的发酵气体还没有挥发尽,会刺激肠胃的。
步骤12,特写
步骤13,特写
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