食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展,你是食材达人吗?小编特别从网络上整理了荔枝云耳烩肉的做法,但愿对你的学习工作带来帮助。
荔枝可当水果吃,也可以做菜吃,今晚这道荔枝云耳烩肉味道非常的捧,家人赞不绝口!超下饭!
材料:
全瘦猪肉200克,荔枝适量,云耳适量,,
荔枝云耳烩肉的做法的做法步骤:
步骤1,备好新鲜土猪瘦肉
步骤2,云耳提前泡发并且清洗干净(云耳比木耳形状小朵些,但云耳比较脆口)
步骤3,备好荔枝并且去掉荔枝皮和荔枝核。
步骤4,猪肉切厚件(块)焯去血水,下锅两面煎一下,控干水份(这样做出的肉比较香和鲜味)
步骤5,猪肉煎香后,下生抽,少许盐,少许白糖,少许酒,然后盖好锅焖至汁差不多干关火,肉肉盛起待用,这时锅热油先快炒云耳,后下荔枝翻炒几下关小火,将肉肉倒下锅与荔枝云耳翻炒一下勾芡即出锅装盘。
步骤6,荔枝烩肉装好盘用葱叶撒在面上,用簿荷作花枝,荔枝皮卷花做盘面创意点缀,立即有卖相。
步骤7,瘦肉焖好与荔枝云耳烩合特别诱人胃口。
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云耳煸菜花的做法
现在的菜花种的可真是大个,买了一个根本吃不完,分成两顿,正好昨天发了一些云耳没吃完,把它跟菜花一起煸炒,黑与白的组合,颜色上两种差异的对比,看上去是那么的舒服与和谐,云耳可以清除血管与肠道的垃圾,而菜花属粗纤维,多吃有助肠道消化,帮助缓解便秘,两种健康食材的组合,多吃些无妨。
材料:
云耳100克,有机菜花500克,姜蒜15克,八角1个,桂皮少许,,
云耳煸菜花的做法的做法步骤:
步骤1,菜花洗净后,切成小朵,用盐水浸泡10分钟。
步骤2,云耳泡发,洗净,撕成小片。
步骤3,起锅,把八角,桂皮,姜蒜爆香。
步骤4,菜花倒入锅内,中火开始慢慢地煸炒,这个过程稍稍有点长,要有耐心哟。
步骤5,当炒到菜花表面可以见到微微的焦黄时,放入云耳一起继续翻炒至成熟。
步骤6,加入适量的盐,糖,生抽,蚝油。
步骤7,大火快速炒匀,就可以盛盘啦。
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