好的美食离不开好的食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究,想必你对食材了解很多吧?以下“水果软糖的做法”由小编为大家收集整理,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
水果软糖是很多小朋友的挚爱,不过市面上的水果软糖大部分都是用苹果胶做的,口感偏硬不说,一不小心还会发生呛到噎到的危险,所以并不适合小宝宝。今天要分享的这道水果软糖的做法,用新鲜水果来做‘果冻’型软糖,不仅抿一抿就能化开,给小宝宝吃很放心,而且原汁原味,关键是做法非常简单,手残党也能一次成功!如果再用上萌萌哒的模具造型,那就更加吸引宝宝了。
材料:
西瓜1块,橙子1个,吉利丁粉26g,细砂糖10g,
水果软糖的做法的做法步骤:
步骤1,把西瓜切小块并挑去瓜籽。
步骤2,倒入料理机中,打成西瓜汁。
步骤3,用滤网过滤一遍,取100g西瓜汁备用。过滤可以让成品的口感更加细腻。
步骤4,新鲜橙子去皮去籽。
步骤5,同样打成橙汁。
步骤6,用滤网滤出100g橙汁备用。
步骤7,把13g吉利丁粉、5g细砂糖和橙汁混合,拌匀。也可以用17g吉利丁片代替吉利丁粉,软化后加入。吉利丁之前介绍过很多次了,是动物胶原蛋白经部分水解所得到的水溶性蛋白质,用吉利丁做出来的果冻口感柔软且富有弹性,是非常不错的选择。另外,细砂糖的量可以根据宝宝口味自行增减。
步骤8,倒入小奶锅中,小火不断搅拌至吉利丁彻底融化。
步骤9,关火,静置放至冷却。
步骤10,装入裱花袋里。
步骤11,用同样的方法做好西瓜口味的。
步骤12,挤入模具中。如果家里没有卡通模具,可以用方形的容器来装盛,做好后切小块即可。
步骤13,依次做好后,放入冰箱冷藏4小时以上。
步骤14,等软糖完全凝固后,从模具中很轻易就能揭下来咯~
步骤15,脱模后的水果软糖,可以用密封罐装好,冰箱冷藏,3~4天内吃完。
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法式水果软糖(草莓味)
材料:草莓果酱180克、苹果胶5克、白砂糖100(留30克作为糖用)、水饴20克、柠檬汁5克
做法:
1、苹果胶和20克白砂糖混合
2、果酱小火加热到约40度时,加上苹果胶和白糖的混合物,用勺子轻轻搅拌至完全融化
3、继续小火加热至果酱不停冒小泡泡时,加入50克白糖和20克水饴,搅拌均匀
4、继续小火煮十分钟,需要不停地用勺子搅拌,温度大概在107度的时候,加入柠檬汁拌匀
5、趁热将做好的果浆用小勺舀入模具中,冷却一个小时以上
6、脱模后均匀地裹上砂糖即可
小贴士:
1、果酱可以换任何一种,苹果、橙、百香果、芒果、树莓都可以
2、没有这种圆形模具,用大小合适的方形玻璃容器也可以,成型后切成小方块再裹糖也很漂亮
草莓软糖的做法
春雨绵绵的假日,给小朋友做点小零食吃吃挺不错的。
材料:
草莓400-500g,白糖20g,吉利丁粉20g,,
草莓软糖的做法的做法步骤:
步骤1,草莓买好
步骤2,这个准备好
步骤3,草莓汁自己打好备用
步骤4,吉利丁粉加白糖混合搅拌好
步骤5,将草莓汁倒入锅里,搅拌好的吉利丁粉和糖一起倒入,中火加热
步骤6,如图沸腾后关火
步骤7,筛子过筛下
步骤8,倒入心形模具里,入冰箱冷藏2-3小时
步骤9,成型啦
步骤10,可以放干装袋保存好,开吃
天然橙汁软糖的做法
橙子含有丰富的维生素及柠檬酸、苹果酸、果胶等成分,橙子中的维生素C含量很高,有利于补充乳类的维生素不足,其果肉酸甜适度,富有香气。可解油腻,消积食,增强儿童的抵抗力。鲜橙汁的美味让我们对它喜爱有佳,将橙子榨成汁后,外出携带方便而且解渴,同时,橙汁也有多种功效,常喝橙汁不但能防病,还能卸妆、洁肤。
材料:
橙子两个,细砂糖35g,麦芽糖70g,吉利丁片(粉)10g,
天然橙汁软糖的做法的做法步骤:
步骤1,准备相关食材
步骤2,橙子去皮切块
步骤3,置入料理机中
步骤4,选择果蔬汁键运行至结束,过滤至杯中
步骤5,过滤至杯中
步骤6,吉利丁片用凉水泡软
步骤7,取一半橙汁放入锅中再放入吉利丁片,隔着热水加热到吉利丁片融化后关火
步骤8,剩下的橙汁放入麦芽糖和砂糖,放入锅中开火熬煮。煮到沸腾(筷子沾一点放入冷水中,可以凝固即可)关火放凉
步骤9,倒入橙汁吉利丁液,混合均匀
步骤10,倒入硅胶模具中,放入冰箱冷藏4小时即可
步骤11,取出可粘上砂糖
步骤12,好吃又好看
步骤13,健康美味自制软糖
手工芝麻软糖的做法
材料:
水a100g,麦芽糖30g,糖23g,盐少许,吉利丁粉23g,太白粉12g,水b95g,浓缩柠檬汁20g,香草油1g,熟芝麻30g,
手工芝麻软糖的做法的做法步骤:
步骤1,将吉利丁粉与太白粉放入一个碗中,加入95g的水混合搅拌均匀备用。
步骤2,糖与麦芽糖放入锅中,然后加入少许盐,加入100g的水,直火加热至完全沸腾。
步骤3,将之前准备好的吉利丁加入,边加热边搅拌至完全溶解即可熄火。
步骤4,再加入香草油与浓缩柠檬汁混合拌匀。
步骤5,将浆料分成两等份,将一半浆料加入一半的熟芝麻。
步骤6,浆料倒入底部蒙好保鲜膜的方模中送入冷柜中冷藏成型。
步骤7,取出后撕掉保鲜膜,再铺上新的保鲜膜在方模边缘,芝麻面朝下摆入备用。
步骤8,另一半浆料加入剩余的芝麻拌匀。
步骤9,浆料倒入准备好的软糖表面,入冷柜中冷藏至凝固。
步骤10,从模具中取出后切成小块即可。
洛神花软糖的做法
材料:
洛神花15朵,洛神花汁100g,麦芽糖30g,水300g,糖30g,盐少许,吉利丁片30g,树薯粉15g,洛神花汁95g,,
洛神花软糖的做法的做法步骤:
步骤1,将300g的水与洛神花放入锅中,直火煮沸后熄火焖10分钟使其入味。
步骤2,过滤出洛神花,取汁备用。
步骤3,取100g的洛神花汁与麦芽糖一起放入锅中,再加入糖、盐一起煮至完全溶解后熄火。
步骤4,将树薯粉放入碗中,加入95g的洛神花汁混合搅拌呈糊状。
步骤5,将4冲入熄火的浆料中混合拌匀,继续加热至浆料呈透明浆糊状。
步骤6,加入提前泡软的吉利丁片混合拌匀至胶体完全融化。
步骤7,浆料填入模具中,送入冷冻柜中冷冻使其凝固。
步骤8,凝固后从模具中取出,表面裹上一层糖粉即可完成。
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