食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材精通吗?小编为此仔细地整理了以下内容《荔枝酿肉的做法》,希望能为你提供更多的参考。
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材料:
荔枝500克,肥瘦猪肉适量,盐少许,生抽适量,水淀粉少许,,
荔枝酿肉的做法的做法步骤:
步骤1,肥瘦肉剁成肉泥,加生抽水淀粉和少许盐拌匀,荔枝去核洗净,把拌好的肉泥小心添到荔枝里,上蒸锅蒸,大火蒸5分钟,小火5分钟,出锅摆盘,蒸出来的汁加生抽均匀淋在肉酿上就OK了…
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岭南佳果之一肉酿荔枝的做法
肉酿荔枝,你们吃过吗?在两广(广东,广西),每蓬当季荔枝成熟时,大酒楼都会推出这一款时令菜肴,而我也不例外,鲜果推出时第一首要是用这种食材做这道菜给家人吃,品个鲜,尝个快。参与活动:#美的聪明火微波炉活动#
材料:
当季新鲜荔枝,半肥瘦猪肉,生抽,油,盐,,
岭南佳果之一肉酿荔枝的做法的做法步骤:
步骤1,看,红彤彤的岭南佳果荔枝很诱人吧
步骤2,将荔枝摘枝,剥去外壳,用小刀在荔枝顶部顺一圈挖出果核。
步骤3,挖出核的荔枝肉晶莹剔透
步骤4,半肥瘦猪肉剁成肉末(有时间最好剁成肉蓉,味道更佳),调水淀粉,少盐,少许生抽拌均匀准备做酿。
步骤5,将肉未遂一塞进荔枝肉里去,别塞太满哦,酿好荔枝摆盘,锅烧开水,将荔枝酿下锅蒸,大火蒸5分钟,中火5分钟。
步骤6,荔枝蒸熟出锅后,将蒸汁倒入锅加生抽勾芡(不需鸡精,荔枝肉含糖高,有猪肉搭配已够鲜)淋上酿荔枝的面上。
步骤7,出锅后淋上芡汁的荔枝酿非常有食欲哦,清甜可口,吃而不腻。
步骤8,创意摆盘
步骤9,这款酿荔枝摆盘那朵花,花辦是荔枝壳,花芯是荔枝肉和胡萝卜,绿叶是空心菜叶,花枝分别是小青椒和荔枝核来点缀,很养眼吧!好看又好吃,大家参照做来吃吧,很美味哦!
荔枝肉球的做法
材料:
鸡胸脯肉泥300克,去皮核荔枝200克,鸡蛋一个,蚝油水淀粉适量,鸡精适量,小香葱一根,红彩椒1/4,黄彩椒1/4,盐适量,花椒粉适量,葱适量,姜适量,料酒适量,,
荔枝肉球的做法的做法步骤:
步骤1,鸡肉剁成肉末,加一个鸡蛋、盐、蚝油、料酒。顺时针搅拌至上劲。用手湿水搓成丸子放油锅里中火炸成金黄色。
步骤2,炒锅热油,爆香葱姜。下彩椒翻炒。、放入荔枝肉、丸子,将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉调成汁倒入。加葱段,烧沸即可。
苦瓜酿肉的做法
【原料】
鲜苦瓜750克,去皮猪肉300克,金钩虾、酱油各15克,水发香菇、面粉各25克,鸡蛋1个,湿淀粉100克,蒜瓣50克,胡椒粉、味精各1克,精盐、香油各2克,熟猪油1000克。
【制作过程】
1、豆腐去皮切成6厘米长,2厘米见方条,共30条,冬笋切成片;
2、苦瓜切4厘米段去瓤,冷水煮熟去苦味后攥干水;
3、猪肉剁成,香菇、虾切碎放入碗中,加鸡蛋、面粉、湿淀粉25克、精盐调匀成馅,塞入黄瓜段,用湿淀粉50克封两端;
4、熟猪油烧至六成热,放蒜瓣炸一下捞出,苦瓜入锅,待苦瓜表面炸至淡黄色捞出,竖放碗内,撤上蒜瓣,加酱油入笼蒸熟;
5、熟猪油50克烧至七成熟,将蒸苦瓜的原汁入锅中烧开,加味精、湿淀粉25克勾芡,苦瓜翻扣盘中浇汁,撤胡椒粉,淋香油即可。
豆腐酿肉的做法
胶东小城规矩还蛮多的,过年的时候必须携家带口的回农村公公家团聚,一起做各种的美食,放鞭炮包饺子,其乐融融。父母年纪大了,辛苦了半辈子,现在做饭都是我们这些小年轻的了,年轻人和老人们思想不一样,不像他们做的都是大鱼大肉,讲究的是营养,是味道,是颜值,所以这道菜如今是小编家年夜饭必上的菜品,招呼客人有面子,老少都爱吃,小伙伴们快来收藏做法吧!
材料:
北豆腐450克,猪五花肉150克,香菇3朵,油适量,盐1茶匙,生抽3茶匙,淀粉3茶匙,料酒1茶匙,
豆腐酿肉的做法的做法步骤:
步骤1,将豆腐切大块,用厨房用纸吸一下表面的水分。
步骤2,平底不粘锅,加入少许的底油,放入豆腐块煎至四面金黄。
步骤3,猪肉和香菇切成细末。
步骤4,将猪肉、香菇末和葱姜末放入盆中。
步骤5,加入适量的生抽、一点盐和料酒、淀粉,搅拌均匀。
步骤6,取一块煎好的豆腐,用叉子在豆腐的表面挖一个洞。挖的时候要小心,不要把豆腐弄碎。
步骤7,取适量的肉馅,塞到豆腐里,尽量表面圆滑一点。
步骤8,酿好肉的豆腐上锅蒸15分钟。
步骤9,锅里加入适量的底油,放入葱花爆香,加入半碗水和两茶匙的生抽。
步骤10,倒入半碗淀粉水,将锅里的汤汁煮开,熬粘稠。
步骤11,将汤汁浇到豆腐块上即可。
步骤12,趁热吃吧,很是美味。
步骤13,成品图
香菇酿肉的做法
民以食为天,做美食是门艺术,想要吃好,学好艺术很重要,我家的吃货对吃很挑剔,对能做好菜的人赞赏有加,常常挂在嘴边的一句话:吃是真功,穿是威风。潜移默化的引领我,奔着美食的艺术道路,越走越远,越走越深,无法回头!
材料:
香菇8个,绞肉150g,青菜3颗,鸡蛋1个,调料少些,,
香菇酿肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:香菇、肉糜、青菜。
步骤2,盐、糖、生粉、葱、香菇碎、鸡蛋、酱油搅拌肉糜。
步骤3,肉糜放在香菇上。
步骤4,青菜洗好切好,放有油的盐水里煮一下,摆盘。
步骤5,香菇肉放蒸锅里蒸20分钟。
步骤6,美味可口,吃了舍不得走!
冬菇酿肉的做法
因为我弟喜欢,所以经常做
材料:
肥瘦猪肉剁碎,冬菇适量,五香粉适量,酱油适量,花生油适量,淀粉适量,鸡蛋一只,葱花少许,
冬菇酿肉的做法的做法步骤:
步骤1,首先用水泡发香菇
步骤2,在剁碎后的肉上放上油,盐,酱油,鸡蛋,淀粉,然后搅拌好
步骤3,在香菇上面放上肉,然后蒸10分钟
步骤4,往锅里放点水,然后加入酱油,油和水淀粉,做成汁淋在蒸好的冬菇上面
步骤5,完成了,喜欢吃葱的人可以撒上葱花,看上去颜色更好
田螺酿肉的做法
先生是贝壳爱好者,一切带壳的,无论地上爬的,泥里藏的还是水里长的,他都趋之若鹜。三、四月是田螺最肥美的季节,每周一次是基本配备,这一周我们做的是田螺酿肉,螺肉的鲜美加上猪肉的脂香,配以赣人喜欢的调味方式,让女儿食指大动,一会儿工夫就干掉半盘,剩下她老爹在一旁目瞪口呆。
材料:
田螺1000克,五花肉200克,生姜两块,大蒜三瓣,香葱五根,米椒三个,料酒三勺,白糖少许,芝麻香油少许,猪油适量,酱油适量,鸡蛋1个,生抽适量,,
田螺酿肉的做法的做法步骤:
步骤1,田螺洗净,用小刷子仔细地刷去表面的泥垢和水草。
步骤2,热水沸开后加入姜片、葱结与一勺料酒,加入田螺焯烫后捞出。
步骤3,用牙签挑出螺肉,注意只保留头部那一部比较结实的肉,其余部分不能食用。
步骤4,挑好的螺肉和田螺壳。
步骤5,冷水入锅,再次加入姜片、葱结和料酒煮沸,加入螺壳煮十五分钟左右,煮去其腥味。捞出后用清水再漂洗一遍。
步骤6,猪肉剁成肉泥,加入盐调味,再分次加入葱姜水搅拌。
步骤7,加入糖、料酒、生抽、蛋液朝同一方向搅打上劲,再加淀粉拌匀。
步骤8,螺肉剁碎,与猪肉泥搅拌均匀。
步骤9,取适量填入螺壳中。
步骤10,注意不要填太满,否则加热过程中容易膨胀溢出,影响美观。
步骤11,香葱切碎,姜、蒜、米椒切碎备用。
步骤12,热锅起猪油。
步骤13,投入葱、姜、蒜、米椒末转中小火煸出香味儿。
步骤14,投入田螺翻炒。
步骤15,加入酱油、糖、清水煮沸后,转中小火煮十分钟。最后转大火,淋入少许香油收汁、起锅。
步骤16,注意葱姜要用足,螺壳要单独焯水,这样做出的田螺酿肉才能又肥美又鲜香。
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