食材指制作食物时所需要使用的原料,没有好的食材,不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材,想必你对食材了解很多吧?在此,你不妨阅读一下DIY西瓜皮炒肉的做法,供你阅读参考,并请收藏本页面!
材料:
西瓜皮,瘦肉丝,盐适量,料酒适量,酱油适量,淀粉适量,姜末适量,红椒丝适量,白糖适量,,
DIY西瓜皮炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,厚皮西瓜皮去掉绿色硬皮,去掉红瓤,洗净切薄片,加盐腌15分钟后,挤去水份备用
步骤2,猪瘦肉切丝加盐,料酒,酱油,水淀粉腌制
步骤3,热锅下油,姜末呛锅,倒肉丝炒散至变色后备用
步骤4,锅烧热,倒入挤干水份的西皮翻炒,加红椒丝
步骤5,撒少许白糖提味,再加炒好的肉丝炒匀即可
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西瓜皮小炒肉
食材明细:
主料::西瓜皮适量,肉片适量,
辅料::盐适量,料酒适量,淀粉适量,生抽适量,鸡精适量,葱蒜末适量,
西瓜皮小炒肉的做法步骤:
1.蒜末是如图的一半,葱末是一半,姜末看个人口味可有可无。
2.西瓜皮保留一点儿红瓤,看上去更好看。切条儿后,用盐腌5-10分钟,控干水分待用。
3.把猪肉肥的部分切下来。不过得留一点拉着瘦肉的部分,这样的肉片比较好吃。 (如买瘦肉的亲们,此步骤可略去。)
4.瘦肉片用油,盐,料酒腌10分钟。(和腌制西瓜皮同时进行,可以省时间哦)
5.下肥肉,煎出猪油,待金黄色时捞起。此时,锅里就有较多香喷喷的猪油,如果太多,可倒出一部分另作他用。 (如买瘦肉的亲们,此步骤可略去。)
6.放入姜葱蒜末,爆香。
7.放入腌过的肉片,翻炒至七八成熟,移入盘子里备用。
8.下最后一点葱蒜末,把控干水分的西瓜皮倒入锅里,均匀分布,使其沾油。后翻炒片刻。
9.倒入用葱蒜末爆香过的肉片,加一点生抽调味(西瓜皮和肉片均由盐来腌制,所以不需要再加盐),可以再加点鸡精。此时倒入一点水淀粉。继续翻炒一分钟。
10.装盘!西瓜皮翠绿中略有红色,肉片也不老,看上去就让人好有食欲!
小贴士:
1.在切去瓜皮绿色部分的时候,要尽量多切,因为靠近绿色部分那边的瓜皮肉会比较硬,影响口感!
2.在炒西瓜皮的时候,不用炒太长的时间,不然就不爽脆了。当然,喜欢吃入味的和不那么爽口的亲们可以炒久一点,也没关系!
3.西瓜皮的制作本来就是为了降火,所以亲们别太重口味哦,让它在酷暑里"小清新"一下吧!
芦笋炒西瓜皮
食材明细:
主料::西瓜皮2块,芦笋115克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
芦笋炒西瓜皮的做法步骤:
1.材料:西瓜皮、芦笋
2.将西瓜皮清洗一下。
3.放在案板上切去剩下的瓤和表皮、切成片,待用。
4.将芦笋清洗一下。
5.放在案板上切成段。
6.随后,将切好的芦笋下入沸水中焯开,捞出。
7.烧锅倒油烧热,下入切好的西瓜皮翻炒翻炒。
8.接着,合入焯好的芦笋翻炒一下。
9.然后,加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀,即成。
12.出锅装盘。
西瓜皮
食材明细:
主料::西瓜皮半个,通菜梗半斤,
辅料::辣椒1个,
配料::盐适量,鸡精适量,色拉油适量,
西瓜皮的做法步骤:
1.通菜梗洗净,沥水
2.西瓜皮去掉红瓤,去皮。洗净加盐腌制1小时左右。然后洗掉盐水,切丝,挤干水分待用
3.起油锅,少许油,把通菜梗煸炒至稍稍变色
4.加入西瓜皮丝,快速煸炒一下
5.加入红辣椒丝快速煸炒,加入少许盐和鸡精调味
6.出锅装盘
毛豆炒西瓜皮
食材明细:
主料::西瓜皮适量,毛豆适量,
辅料::干辣椒段适量,蒜末适量,盐适量,
毛豆炒西瓜皮的做法步骤:
1.毛豆米洗净。
2.西瓜皮刨去表面绿皮。
3.用勺子刮去西瓜红瓤,红瓤会影响西瓜皮的脆度。
4.西瓜皮刨成丝。
5.加一勺盐腌制半小时。
6.锅中烧水放入毛豆米煮熟后捞出。
7.煮毛豆米时可以准备干辣椒段、蒜末。
8.半小时后把西瓜皮冲洗下沥干水份。
9.锅中放油烧热,放入干辣椒段、蒜末煸香。
10.倒入西瓜皮大火快炒几下。
11.倒入毛豆米炒匀。
12.西瓜皮腌制过,放少许盐。
13.放少许鸡精炒匀关火。
14.成品。
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