食材是组成各种美食的基本原料的统称,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置,你平时对食材了解比较多吗?有请阅读小编为你编辑的超火爆水果杯壁慕斯的做法,欢迎分享给你的朋友!
材料配方工具基本材料猕猴桃2个牛奶100克吉利丁片10克(2片)淡奶油120克细砂糖12克水果丁:猕猴桃、芒果随意参考分量:2杯工具模具打蛋盆1只、电动打蛋器1只硅胶刮刀1把水果刀1把、料理机1台透明玻璃杯1只、分料碗若干
材料:
猕猴桃2个,,
超火爆水果杯壁慕斯的做法的做法步骤:
步骤11,、将吉利丁片剪成小片放入清水中软化10分钟,然后沥干水份
步骤22,、将猕猴桃切片
步骤33,、与牛奶混合搅打均匀成奶昔状
步骤44,、然后加入隔水融化了的吉利丁液再次混合搅打均匀
步骤55,、淡奶油加入细砂糖打发至5、6成,也就是有纹路可流动的状态。
步骤6,状态:提起打蛋头后,滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失,但是整体淡奶油还是呈液体流动状。
步骤7,小贴士:如果奶油打过了,可以适当加入未打发的淡奶油搅拌均匀至合适的流动状态
步骤86,、然后与猕猴桃液混合搅打均匀
步骤97,、将猕猴桃切成薄片,整齐贴在杯壁里面贴的时候请用指腹轻轻按压整片猕猴桃贴片,使其能与杯壁完全贴合(也可以换成自己喜爱的水果)
步骤108,、倒入慕斯液,然后轻震玻璃杯将气泡震破,放入冰箱冷藏室4个小时以上,即可享用。
步骤11,做好了哒哒哒哒
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草莓慕斯杯的做法
材料:
淡奶油200g,白糖40g,吉利丁5g,牛奶适量,新鲜草莓适量,,
草莓慕斯杯的做法的做法步骤:
步骤1,吉利丁片凉水泡软
步骤2,适量牛奶加热,将吉利丁片控干水分加入到热的牛奶中化开
步骤3,淡奶油打发,将第二步的牛奶吉利丁溶液加入淡奶油中拌匀
步骤4,新鲜草莓切丁
步骤5,在木糠杯中倒入部分慕斯液,加入草莓,震平表面,加入饼干碎末,继续倒入慕斯液,表面装饰草莓丁
步骤6,成品
步骤7,成品
芒果慕斯杯的做法
亲戚家有一颗四季芒果树,而且芒果都在树上自然成熟,果肉非常的香甜,非常适合用来做甜品。
材料:
芒果泥300克,牛奶100克,淡奶油200克,细砂糖35克,吉利丁片(鱼胶粉)10克,柠檬汁5克,芒果肉适量,,
芒果慕斯杯的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料;吉利丁片用冷白开水浸泡至变软
步骤2,用料理机准备好芒果泥,加入柠檬汁;加入牛奶,搅拌均匀
步骤3,过筛一次,把芒果的筋过滤,口感会细腻很多;吉利丁片变软以后,隔水加热至融化
步骤4,加入到芒果泥里面,搅拌均匀(必须搅拌均匀哦);淡奶油加细砂糖打发至7-8分
步骤5,与芒果泥混合,翻拌均匀;在慕斯杯的底下铺点果肉
步骤6,我把慕斯液倒在量杯里面,方便分装;把慕斯液倒在慕斯杯里面,稍微震几下震出气泡;放进冰箱冷藏4小时以上就可以食用了。
步骤7,成品图大展览
步骤8,成品图大展览
步骤9,成品图大展览
步骤10,成品图大展览
步骤11,成品图大展览
步骤12,成品图大展览
步骤13,成品图大展览
步骤14,成品图大展览
步骤15,成品图大展览
木瓜慕斯杯的做法
老公买了个大木瓜,想想1个人吃不了那么多,干脆尝试着把它做了慕斯杯,发现比上次做的草莓慕斯好吃多了,所以就把它写了下来供大家参考。
材料:
木瓜400g,细砂糖70g,牛奶100g,蛋黄2个,淡奶油250g,吉利丁片15g,Q糖2包,热水200g,木糠杯7个,,
木瓜慕斯杯的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料,木瓜400g切丁(留一部分放杯子底、留一部分装饰用)。
步骤2,适量木瓜丁放杯子底,杯子放冰箱冷藏。
步骤3,木瓜丁加70g糖放入料理机榨成果泥备用(留一部分装饰用)。
步骤4100,g牛奶里加入2个蛋黄隔水搅拌均匀并加热至70度左右。
步骤5,将泡软的吉利丁片沥干水放入牛奶蛋液搅拌至融化,稍稍晾凉。
步骤6250,g淡奶油打至8分发。
步骤7,将牛奶蛋液筛入木瓜泥里翻拌均匀。
步骤8,将打发的淡奶油拌入木瓜牛奶液并翻拌均匀。
步骤9,这是翻拌好的慕斯液。
步骤10,装杯震几下消掉几个气泡,使表面平滑。
步骤11,放入冰箱冷藏2小时。
步骤122,包Q糖加入200g热水化开,温度不够可以进微波炉叮一下,稍微晾凉。
步骤13,取出冷藏好的慕斯杯,倒入化开的Q糖,摇晃几下使表面平滑。
步骤14,放入冰箱继续冷藏1小时。
步骤151,小时后取出表面撒上木瓜丁装饰,木瓜搭配上奶油浓浓的香味,绝对是慕斯中的极品!喜欢养颜的美女们不妨尝试一下哦!
奶酪慕斯杯
这是除夕那天包的饺子,祝大家都有一个快乐幸福的春节。
好象眨眼之间春节就过完了,大家的春节一定过得很开心吧,圣诞是西方的节日,但我们中国人早已经习惯与西方共同享受热烈的节日气氛,去年圣诞,还有六位正宗的圣诞老人空降武汉,与孩子们共渡欢乐的节日。
今年是我们的羊年,老外们也为是Goat、Sheep或Ram热议起来了。今天圣诞老人也来我们中国凑热闹了,过一过中国的羊年,和大家一起开心,孩子们看到一定会很开心吧。
哈哈,做了几个圣诞老人,没想到做出来的年纪看着还不一样,小熊说,怎么这个圣诞老人看上去这么年青啊!只有一个稍有老人的感觉,看来圣诞老人到了中国,也变年青了哦,可能是因为太开心了吧,所以我们也要开开心心过每一天哦。
奶酪慕斯杯
原料:戚风蛋糕片,清水75克,白砂糖75克,蛋黄2个,奶油奶酪250克,吉利丁2片,酸奶65克,淡奶油120克,糖粉12克。
奶酪慕斯杯的做法
1、准备好戚风蛋糕片。
2、奶酪从冰箱拿出来软化。
3、蛋黄充分打散。
4、白砂糖和清水放在小锅里,煮至沸腾状态。
5、将煮沸的糖水冲入蛋黄中,一边冲一边不停搅打,搅打几分钟,至浓稠的泡沫状。
6、吉利丁放在凉水里泡软。
7、软化的奶酪搅打至顺滑状态。
8、将开始准备好的蛋糖液和奶酪一起搅打均匀。
9、吉利丁和酸奶一起隔热水加热,至吉利丁完全溶化。
10、将吉利丁酸奶溶液倒入奶酪糊中搅均。
11、淡奶油加入糖粉。
12、搅打至出现花纹的状态。
13、打发的淡奶油倒入奶酪糊中。
14、完全拌匀。
15、蛋糕片切成适合放在杯中的大小,先倒入一些奶酪糊,再放一层蛋糕片。
16、再倒入奶酪糊,再放上蛋糕片,最后将奶酪糊倒满,入冰箱冷藏至完全凝固即可。
美食小贴士
1、为了展现喜庆的节日氛围,我用了圣诞老人来做装饰,你也可以用自己的喜好来装饰,当然不做装饰也是完全可以的。
2、奶酪杯里蛋糕的层数可以根据自己的喜好进行,其实不放蛋糕片也是可以的。
草莓慕斯杯
草莓大量上市的时候,用来装饰西点是最漂亮的了,吃的时候可以吃到草莓的小籽,但是感觉不如直接吃草莓来的爽,所以淡奶油要多加一些,奶香十足,配上草莓的清香,才会更好吃!
最后一步也可以不加,蛋糕片不要铺的太多,不然浇上慕斯液会鼓起来,表面就不平整了。
草莓慕斯杯
主料:蛋糕片6片、淡奶油150克、牛奶100克、草莓100克、吉利丁1片
辅料:QQ糖25克、水30克
草莓慕斯杯的做法
1、吉利丁在冰水里浸泡15分钟。
2、取出吉利丁,放入牛奶里,隔热水融化。
3、淡奶油打到八分发。
4、加入融化了吉利丁的牛奶。
5、草莓去掉叶子打成泥。
6、把草莓泥和淡奶油、牛奶的液体混合均匀。7先在底部倒一层慕斯液,再铺一小块蛋糕片,继续倒一半慕斯液,再铺一块蛋糕片,最后把慕斯液倒完。放入冰箱冷藏四小时以上。
8、QQ糖加水,隔热水融化,晾凉一些,倒在慕斯杯上面,继续冷藏半小时。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用,则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
蓝莓慕斯杯
食材明细:
主料::消化饼干4块,淡奶油60克,
辅料::蓝莓果酱适量,蓝莓汁适量,酸奶20克,吉利丁粉2克,
蓝莓慕斯杯的做法步骤:
1.所有原料图
2.将消化饼干放保鲜袋里擀碎
3.再把饼干碎倒入慕斯杯中
4.用擀面杖压实
5.淡奶油打成七分发备用
6.用小勺挖一些蓝莓酱
7.将酸奶倒入蓝莓果酱中
8.另用蓝莓汁兑少许的吉利丁粉,拌匀
9.将酸奶和蓝莓果酱混合均匀
10.再加入拌好的吉利丁粉,混匀
11.把混合好的蓝莓糊倒入淡奶油中
12.上下翻拌均匀
13.拌好后,倒入慕斯杯中
14.用小勺抹平表面,放冰箱冷藏2小时凝固
15.冷藏好后,再用蓝莓汁化开少量的吉利丁粉
16.再倒入蓝莓慕斯中,继续冷藏1小时凝固
17.取出,直接就可以食用了
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