任何可吃的东西,都可称之为食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材,美食文化才有根,相信你对食材并不陌生吧?经过整理,小编为你呈上桂花荔枝扣的做法,欢迎大家参考阅读。
这款荔枝扣入眼难忘,圆润清凉,白里透红,淋过桂花蜜甜糯可口,是餐前一道美味甜品。
材料:
荔枝,圣女果,糯米饭一小碗,糖桂花汁一勺,葡萄干少许,,
桂花荔枝扣的做法的做法步骤:
步骤1,糯米洗净提前泡好。
步骤2,沥水后大火烧开后转小火入蒸锅蒸熟。
步骤3,圣女果洗净、荔枝剥壳备用。(荔枝表皮的纹理中,有一条细纹,这条细纹是荔枝皮上最为薄弱的地方。顺着细线用指甲掐一条印,然后用手轻轻一挤,荔枝壳很容易就裂开了。)
步骤4,取剥皮荔枝一颗,从果肉偏上1/3处用刀横切一圈。用手轻轻一拽,连荔枝核一起,荔枝就被分成两半了。一半中空,一半带核。
步骤5,圣女果一切两半。
步骤6,取中空的那一半荔枝和小一点的那半个西红柿,将圣女果轻轻塞入荔枝中
步骤7,取一个小碗,将荔枝剖面朝向碗壁,依次摆好,
步骤8,用糯米饭拌少许葡萄干,将中央塞实、抹平。
步骤9,取一个小盘,将小碗倒扣盘中,淋上桂花蜜汁即可。
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桂花糯米荔枝扣
荔枝季又到了,快快用它做一个既漂亮又美味的花样水果甜饭吧。
去年,用黑米做过一个类似的,有兴趣的话可以点这里。这次用的是纯糯米,虽然颜色不同,美味却是相同的。
桂花糯米荔枝扣
原料:糥米半碗、荔枝、圣女果各十几粒、桂花蜜适量
桂花糯米荔枝扣的做法
1.糥米提前洗净浸泡3小时以上,蒸好备用;
2.荔枝去皮、圣女果洗净备用;
3.将荔枝从果肉偏上1/3处用刀横切一圈,去核,
4.圣女果也切同样大小的一半,轻轻塞入切开的半个荔枝中;
5.取一小碗,将荔枝剖面朝向碗壁摆满;
6.将蒸好糯米饭放入摆好果肉的碗中,压紧;
7.另取一盘,将小碗倒扣盘中,均匀地撒上桂花蜜即可。
美食提示:
1.糯米需要提前浸泡至少3小时以上,也可以头一天晚上浸泡,第二天再蒸;
2.还可以在蒸好的糯米饭中加入葡萄干、枸杞、蔓越莓等各种干果,增加口味;
3.荔枝尽量买大核的,也圣女果要尽量选个小的,才容易操作。
网站小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配,具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
黑糯米荔枝扣
食材明细:
主料::紫米适量,糯米适量,荔枝适量,樱桃适量,
辅料::白砂糖适量,蜂蜜适量,
黑糯米荔枝扣的做法步骤:
1.抓一小把糯米一小把紫米,淘米
2.用温水泡1小时
3.泡米的水千万别倒掉,留着一起蒸米,都是营养啊
4.蒸到水开后加入白砂糖和蜂蜜
5.蒸饭的功夫就可以准备荔枝扣了
6.荔枝包皮
7.荔枝挑大的
8.樱桃挑小的,这样才能包进去
9.荔枝中间切一刀
10.只要不连核儿的那一半
11.然后把樱桃放轻轻的放进去
12.手劲儿别太大,不然荔枝就破啦
13.差不多这些就够了
14.准备一个很小很小的碗
15.像上图一下摆好
16.然后就把黑糯米放进去,注意一定要压实在了,每个缝隙都放进黑糯米,这样才不容易散掉
17.然后就是把盘碟子盖在晚上,再翻过来,慢慢的把玩揭开,你就会看到惊喜啦
18.漂亮又美味的黑糯米荔枝扣就出炉啦
19.因为太好看了就多拍了几张
20.碟子边上摆了一圈樱桃
21.做出来感觉很成功,黑糯米黏黏的甜而不腻,荔枝细甜樱桃微酸,一口进去那个好吃啊!O(∩_∩)O哈哈~
小贴士:
其实任何美食,只要想做就能做出来,只不过第一次做比较费时间,但是看着作品出来也算值得了。
这个被老公成为绣花一样的甜品,还是得到了人家90分的高分啊,10分是扣在了用时太多。家伙要求真高!
荔枝桂花糕的做法
材料:
荔枝适量,琼脂一包,炼乳50g,牛奶100g,
荔枝桂花糕的做法的做法步骤:
步骤1,荔枝去皮,去核
步骤2,用料理机把荔枝肉打碎
步骤3,这样一袋琼脂,煮沸一斤半的清水,放入搅拌,待琼脂充分融化后,用细漏子滤出没融化的琼脂
步骤4,小火倒入炼乳,牛奶,边倒边快速搅拌,避免结块!加入荔枝泥后,转大火,烧开
步骤5,烧开后,倒入模具中,撒上桂花,放入冰箱中冷藏一小时
相信《桂花荔枝扣的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了桂花的做法专题,希望您能喜欢!