没有好的食材不可能有好的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材了解很多吧?请你阅读小编辑为你编辑整理的《蔓越莓玫瑰花饼干的做法》,仅供参考,欢迎大家阅读。
方子自配!仅供参考!其实怎么搭配都可以!可以单放玫瑰花瓣的,葡糖干黑加仑都可以!
材料:
黄油130g,糖粉60g,蔓越莓60g,干玫瑰花6朵,低筋粉220g,盐1克,小鸡蛋液1个,,
蔓越莓玫瑰花饼干的做法的做法步骤:
步骤1,备好材料
步骤2,黄油软化放糖粉拌匀,放一个小鸡蛋加一点盐再拌匀,筛入面粉拌成面块,放入切碎的蔓越莓和花瓣,活成团!
步骤3,面团放保鲜膜上整成长方形,放入磨具中压实,冰箱冷冻一小时!
步骤4,余下一点面团做成,蔓越莓奶酥球
步骤5,梆梆硬
步骤6,切片
步骤7,预热180度十分钟,15-18分钟(我做的小15分钟)
步骤8,烤好了
步骤9,下午茶
步骤10,封存
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蔓越莓玫瑰花面包
食材明细:
主料::高筋粉300g,牛奶130g,白糖40g,蛋液40g,
辅料::色拉油40g,酵母4g,盐2g,蔓越莓适量,黑加仑适量,
蔓越莓玫瑰花面包的做法步骤:
1.牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶,糖加在一边角落,盐加在另一边角落,筛入高筋面粉,在面粉上面挖一个小洞,放上酵母后再盖上面粉,启动两个和面程序,然后再启动发面程序发酵60分钟
2.发酵好的面团取出排气揉匀,均匀的分成20个面团,盖上保鲜膜饧15分钟
3.取4个面团,擀成圆形,分别撒上黑加仑和蔓越莓
4.从一头卷起,成玫瑰花型
5.中间切开
6.每个面包心部用蔓越莓点缀,码入烤盘
7.放入烤箱二次发酵,45度40分钟
8.发酵好的面团取出刷上蛋液
9.烤箱预热,160度上下火烤20分钟
10.OK!出炉。
小贴士:
1.不同的烤箱烤制时间也不同,仅供参考。
2.鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。
3.面粉品牌不同,用水或牛奶的量有差异,通常用量130-140g,和面时留出10g视情况加减。
蔓越莓玫瑰花轻乳酪蛋糕
食材明细:
主料::牛奶25克,黄油40克,蛋黄70克,蛋白75克,玉米淀粉15克,奶油奶酪120克,蔓越莓干50个,
辅料::朗姆酒5ml,细砂糖40克,
蔓越莓玫瑰花轻乳酪蛋糕的做法步骤:
1.准备材料。
2.蔓越莓用朗姆酒泡片刻,挤干。裹面粉备用。
3.15克玉米淀粉加25克牛奶混合搅拌均匀备用。
4.120克奶油奶酪,25克淡奶油,50克牛奶,40克黄油放入盆中隔水加热。
5.用手动打蛋器搅拌成细腻的糊状后关火取出盆。倒入第二步的牛奶玉米淀粉糊搅拌均匀。
6.分次加入蛋黄。
7.搅拌均匀。将面糊过筛两遍。
8.蛋白里加入几滴柠檬汁或白醋。搅打。
9.打至粗泡分3次加入白糖搅打,
10.分次加入5克玉米淀粉搅打至湿性发泡。
11.将蛋白泡沫分次翻拌入面糊里。
12.动作要又快又轻。
13.拌好的面糊入模具八分满,稍微震几下去掉小气泡。
14.把蔓越莓用不同的力度丢进奶酪糊里,然后入炉水浴法烘烤。
15.预热160度,烤盘内加水,160度30分钟,转130度40分钟,烤箱中下层。烤好后稍凉脱模。
16.成品欣赏。
17.成品欣赏。
18.成品欣赏。
19.成品欣赏。
20.成品欣赏。
21.成品欣赏。
22.成品欣赏。
23.成品欣赏。
24.成品欣赏。
25.成品欣赏。
26.成品欣赏。
蔓越莓饼干的做法
女孩子都爱吃甜美的饼干
材料:
低筋面粉115g,黄油75g,蛋液15ml,糖粉60g,蔓越莓干35g,,
蔓越莓饼干的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料。
步骤2,黄油室内软化,搅拌。不需要打发。
步骤3,加入糖粉。
步骤4,搅拌好,加入一大勺蛋液,15ml。搅拌均匀。
步骤5,加入低筋粉,用搅拌刀搅拌均匀。
步骤6,加入蔓越莓干,揉成面团。整成长方体~然后放入冰箱冷藏或冷冻。时间不需要太长,硬实一些方便切就可以。注意看小贴士!!
步骤7,取出来后切片,注意厚度最好一致,方便烤制。烤盘上放上油纸。烤箱180-190度预热,放入中层,烘焙15-20分钟。到15分钟后,注意观察,因为每家烤箱功率不同。
步骤8,成品~
蔓越莓玫瑰豆浆
食材明细:
主料::黄豆40g,蔓越莓12颗,干玫瑰花6颗,
辅料::水750ml,
蔓越莓玫瑰豆浆的做法步骤:
1.黄豆和干玫瑰花分别浸泡,黄豆要泡发。
2.泡好的黄豆洗净,将黄豆,玫瑰花,水和蔓越莓干放入大杯内,选择功能豆浆键。
3.等豆浆完成后装杯就可以喝了。
蔓越莓酥饼干的做法
参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料:
低筋面粉140g,白砂糖30g,黄油60g,蔓越莓干50g,全蛋液20g,,
蔓越莓酥饼干的做法的做法步骤:
步骤1,全部食材
步骤2,黄油在室温下软化后,加入细白砂糖搅打均匀,再分次加入蛋液,每次都要打发至均匀的糊状
步骤3,蔓越莓干切碎,低筋面粉过筛
步骤4,将低筋面粉筛入打好的奶油糊中,用橡皮刮刀稍微拌和成松散状。
步骤5,加入蔓越莓干,用橡皮刮刀把蔓越莓干和松散的面团拌匀,直接倒入长方形的烤模中,用橡皮刮刀摊开并轻轻地压平
步骤6,烤箱预热后,以上下火150℃火力烘烤25分钟,熄火后继续用余温焖10分钟,出炉后放凉再切片。
蔓越莓小饼干
食材明细:
主料::鸡蛋2个,低筋面粉60克,牛奶60克,
辅料::油10克,白砂糖15克,白醋3滴,蔓越莓适量,
蔓越莓小饼干的做法步骤:
1.蛋黄、蛋清分离
2.蛋黄中放5克糖搅打,使白砂糖融化
3.再放入油、牛奶充分搅打
4.搅拌成没有颗粒的面糊
5.蛋清放白醋,分3次放糖打发到硬性发泡
6.取1/3蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀
7.再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀
8.倒入裱花袋中
9.挤入模具中,放入一粒蔓越莓干
10.烤箱150度预热,中下层,两种温度烤法,先120度烤10分钟,再150度10分钟,很香脆的口感。先150度10分钟,后120度10分钟,外脆里软的口感。
小贴士:
烤箱温度根据自己烤箱,随时观察。这个量我烤了4盘
蔓越莓卡通饼干的做法
简单易做的卡通饼干,可以亲子做的哦,让宝贝体验动手的乐趣!做给家里的小朋友吃,我觉得甜度刚好,喜甜的话适当增加糖的量哦~参与活动:#最萌缤纷儿童节#
材料:
低粉150g,黄油50g,鸡蛋液50g,细纱糖35g,蔓越莓干15g,泡打粉2g,
蔓越莓卡通饼干的做法的做法步骤:
步骤1,蔓越莓干切碎末备用。
步骤2,黄油切小块室温软化后加入细纱糖,打蛋器搅打均匀至颜色发白、蓬松顺滑。
步骤3,分三次加入鸡蛋液,每一次搅打至完全融合后加入下一次。
步骤4,筛入混合均匀的低粉和泡打粉。
步骤5,拌匀至无干粉后加入蔓越莓碎末拌匀。
步骤6,用手揉成面团后装入保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。
步骤7,取出面团,擀成3mm厚的面饼,用饼干模具压出形状。
步骤8,摆放在铺有油纸的烤盘,送入预热好的烤箱,中层,上下火,160度,15分钟(烤箱脾气不同,根据自家烤箱的脾气而定温度和时间哦)。
步骤9,出炉晾凉即可享用咯~
蔓越莓燕麦饼干
食材明细:
主料::全麦面粉80克,燕麦80克,鸡蛋一个,植物油70克,香草精2克,
辅料::中筋面粉80克,蔓越莓75克,红糖80克,泡打粉5克,
蔓越莓燕麦饼干的做法步骤:
1.取80克燕麦片。
2.打磨成粉状,备用。将两种面粉和泡打粉混合搅拌均匀备用。
3.将植物油、鸡蛋和香草精混合,搅拌均匀至顺滑的状态
4.加入红糖继续搅打
5.加入混合好的面粉,继续搅拌
6.加入蔓越莓干搅拌均匀
7.加入燕麦粉搅拌
8.套上保鲜袋,代替食品用的手套,取面团按压成饼状。
9.中层,上下火,175度,共烘烤15-17分钟。中间需将烤盘取出,旋转180度,再继续烘烤,直到饼干周围变成金棕色。
小贴士:
燕麦片磨碎成粉,吃的时候,不会太干硬难以下咽。
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