俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材的好坏决定了美食的成败。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,对于食材,你有哪些见解呢?你可以读一下小编整理的牛油果舒芙蕾雀巢营养早餐的做法,更多相关内容请继续关注本网站。
淡淡的一抹绿让人心旷神怡!看着它烤成胖乎乎飘飘欲坠的样子,别提多萌多可爱了!它不像其他舒芙蕾一样烤出来马上塌掉,它会一直美美的保持它的身形,让你尽情的观赏。
材料:
牛油果1个,蛋白2个(60克),法芙娜巧克力4-6块,糖20克,柠檬汁适量,香草精适量,
牛油果舒芙蕾雀巢营养早餐的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的材料
步骤2,准备好容器,牛油果对半切开去壳,把果肉挖出来
步骤3,在皮上留一层薄薄的牛油果,让皮能够保持成型。然后在皮里均匀的涂上几滴柠檬汁,防止牛油果皮氧化
步骤4,在容器中加入厚厚的一层面粉,用牛油果壳压两个凹槽固定住,烤箱预热230度
步骤5,牛油果肉加入柠檬汁,用刮刀、勺子、搅拌机等工具把果肉压成泥,过筛,得到细腻的面糊
步骤6,倒入香草精,然后搅拌均匀,放置备用
步骤7,冷藏的蛋白中加少许柠檬汁,分加三次糖高速打发,最后打到硬性发泡即可
步骤8,蛋白分次加入牛油果糊中,用翻拌的手法拌匀
步骤9,然后倒入裱花袋中,挤一层牛油果糊,放两块黑巧克力
步骤10,在挤满一层,在放2块,最后顶部中间多挤一层
步骤11,放入预热好的烤箱,中层上下火8-10分钟,表面上色即可
步骤12,出炉,它不会塌陷哦,如果趁热吃小心烫嘴
步骤13,用勺子挖着吃,满满的牛油果蛋糕与融化的黑巧克力,混合拌匀吃更美味
步骤14,成品
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舒芙蕾的做法
成品为三个10厘米的碗和一个8厘米的小碗
材料:
黄油40克,鸡蛋4个,低筋面粉20克,牛奶40克,白糖40克,糖粉适量,
舒芙蕾的做法的做法步骤:
步骤1,事先把蛋黄、蛋清分离。黄油隔水融化,取一点刷在烤碗上。在剩余的黄油里加入牛奶、蛋黄搅拌均匀。
步骤2,加入过筛好的低粉,搅拌均匀备用。
步骤3,蛋清加入40克白糖打发至湿性发泡,提起打蛋器有弯曲的尖角。
步骤4,将蛋白与蛋黄切拌均匀,将切拌好的蛋黄糊倒入烤碗中,八分满。
步骤5,烤箱提前预热,200度烘烤12分钟。
步骤6,吃之前可以撒上糖粉。
舒芙蕾松饼
食材明细:
主料::鸡蛋3个,低筋面粉50g,草莓适量,牛奶50g,打发的鲜奶油50g,
辅料::糖30g,
舒芙蕾松饼的做法步骤:
1.使用分蛋法,将蛋白、蛋黄分两盆,蛋黄那盆加入面粉、牛奶搅拌均匀
2.蛋白那盆加入糖,打发为止
3. 将1/3蛋白加入蛋黄那盆搅拌均匀
4.再倒入打发的蛋白内搅拌均匀
5.以大汤匙舀足足一匙的份量放入平底锅,开小火加热
6.因为有点厚度,加热时请加上盖子,稍有凝固成色就可翻面
7.形状不规则没关系,完成之后把松饼堆叠起来(可以把比较不好看的面趁机藏起,不藏起也有种不造作的手做质感,像这盘故意不藏拙给大家看),淋上鲜奶油并撒上草莓就OK啦(可以根据个人喜好调整)~
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小贴士:
如果只用松饼粉没有打发蛋白,那做出来就会是一般的松饼啰
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