好的美食离不开好的食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,只有结合食材,美食文化才有根,哪些食材让你印象深刻?为此,你可能需要看看“蔓越莓麻薯软欧我的莓好时光的做法”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
推荐一款非常柔软,非常好吃的蔓越莓麻薯软欧。面包非常柔软,即使是隔天使用,口感还是非常好。自己做面包最大的好处就是用料十足,馅料中加入了软糯的麻薯,粉糯的紫薯和酸酸甜甜的蔓越莓,口感很丰富。先感受到的是可可的香味,然后是麻薯的q弹,最后是蔓越莓的酸甜。多重口感,但是味道却一点都不冲突,绝对不会让你失望的一款面包。
材料:
高筋面粉250克,水125克,盐2克,酵母3克,馅料1:糯米粉90克,馅料1:牛奶160克,馅料1:黄油10克,馅料1:玉米淀粉25克,馅料1:绵白糖35克,馅料2:紫薯1个,馅料3:蔓越莓干适量,可可粉14克,鸡蛋50克,绵白糖25克,黄油15克,,
蔓越莓麻薯软欧我的莓好时光的做法的做法步骤:
步骤1,主料中除黄油外,将其他的材料放入厨师机中和面。
步骤2,先开一档和成面团,再开二档和面二十分钟左右,加入软化的黄油,搅打成能拉出膜的状态。
步骤3,放入温暖的地方进行第一次发酵。
步骤4,发酵至原来的2.5倍大。手指沾上面粉从面团中间戳一个洞,洞不塌陷,不回缩就表示发酵成功。
步骤5,发酵的过程当中可以做麻薯。将馅料1中的所有材料,全部放入料理盆中,充分的搅拌均匀。
步骤6,放入蒸锅蒸二十分钟以上。
步骤7,将发酵好的面团取出来,排气,平均分成五份,麻薯也平均分成五份。
步骤8,将面团和麻薯分别擀成椭圆形状,麻薯铺在可可面团上。
步骤9,麻薯上铺一层紫薯泥,最后铺上适量的蔓越莓干。
步骤10,按长边卷起来,收口捏紧。
步骤11,放入不粘烤盘,进行第二次发酵。
步骤12,发酵至原来的1.5倍大。
步骤13,撒上高粉,割包。
步骤14,烤箱中层180度,热风,20分钟左右。
步骤15,红红的蔓越莓将麻薯都染成了漂亮的玫红色。
步骤16,值得收藏的方子。
步骤17,好吃看得见
97Msw.com相关知识
蔓越莓软欧
食材明细:
老面团::高筋面粉50g,水70g,酵母4g,烫种面团:开水50g,
主面团::高筋面粉220g,蔓越莓80g,蜂蜜10g,细糖50g,盐5g,
蔓越莓软欧的做法步骤:
1.将老面团里的所有配料缓和均匀,保鲜膜封起,冷藏发酵12小时以上,制作烫种面团把开水和面粉搅拌均匀,放至凉备用;
2.主面团将配料高筋面粉、水、蜂蜜、砂糖、酵母搅拌均匀;
3.把老面、烫面加入一起搅拌至光滑后加蔓越莓拌匀即可;
4.搅拌好的面团放入烤箱中,底下放一盆开水发酵40min;8.
5.取出排气,平均分成3个揉圆松弛15min;
6.整形成橄榄形,最后发酵50min;
7.醒好后的面团表面筛面粉,刀片割刀口;
8.放入烤箱190度,烤制18min左右即可。
小贴士:
刀口不要划太深太长
蔓越莓软欧的做法
还是软欧包,朴实却不失美味,简单却不失营养,招人喜欢。
材料:
高粉130g,全麦粉30g,糖16g,盐3g,奶粉10g,玉米油10g,水90g,酵母3g,蔓越莓干30g,核桃碎30g,
蔓越莓软欧的做法的做法步骤:
步骤1,把除干果之外的所有材料混合,揉成光滑的面团。
步骤2,加入蔓越莓干揉匀。(这步可省略,在整形时与核桃碎一起加入)
步骤3,放温暖处发酵至两倍大。
步骤4,面团排气,松弛十分钟后擀成椭圆形面片,撒上核桃碎,从短边卷起。
步骤5,卷成橄榄形,放温暖湿润处发酵。
步骤6,发酵至两倍大,表面筛高粉,用锋利的刀划口。(随个人喜好来划)
步骤7,烤箱150度预热好,烤盘放入中层,上下火,烤20分钟。(温度、时间只可参考)
步骤8,烤好的样子,放置了一晚表面已经皱皱巴巴了。
步骤9,切片开吃。
蔓越莓奶香窝窝头我的莓好时光的做法
材料:
玉米面400g,豆面100g,小米面100g,糯米粉100g,蔓越莓干80g,牛奶370ml,蜂蜜120ml,,
蔓越莓奶香窝窝头我的莓好时光的做法的做法步骤:
步骤1,玉米面,豆面,小米面,糯米粉放在一起
步骤2,拌匀后加入蜂蜜
步骤3,牛奶微波炉加热后加入面粉中
步骤4,拌匀后加入蔓越莓干
步骤5,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒30分钟
步骤6,取40g左右的面团做成小窝头
步骤7,凉水上锅20分钟即可
步骤8,出锅了
步骤9,开吃啦
步骤10,晒成品
步骤11,很诱人吧
步骤12,一个40g左右我做了38个迷你版的
蔓越莓八宝酿梨我的莓好时光的做法
北方严寒干燥的冬季,也是红梨上市的季节,妈妈常用它炖糖水,有小孩子咳嗽、上火的,这是最好味的“药”了。不过,那种有点酸有点涩的老红梨近些年很少见了,取而代之的是这种有点像丰水梨的,吃起来有些硬,煮糖水也可以。好久没有吃糯米饭了,今天酿个梨吃。梨子润肺清热,糯米营养排毒,配以栗子、白果、葡萄干等果料,最重要的是,加上酸甜可口的蔓越莓,它红红亮亮的颜色,与传统八宝饭里加入的山楂糕一样解腻好滋味,但更漂亮。
材料:
糯米200克,红梨若干,蔓越莓35克,板栗4个,桂圆6个,葡萄干适量,白果7个,核桃3个,黑芝麻粉适量,,
蔓越莓八宝酿梨我的莓好时光的做法的做法步骤:
步骤1,做八宝饭会用什么?答案是随您喜欢。翻了下库存,觉得能用的食材合个影。梨是新上市的红梨,用雪梨、砀山梨、丰水梨,都可以呀。不够八宝?还有桑椹干、柿饼、蜜枣、红豆、花生、黑米等等,您肯定能凑够七八十来宝!
步骤2,糯米提前泡两小时,加入适量水,跟平时焖米饭差不多的水量。把生板栗仁取出,切块,大小随意。两样一起上锅蒸熟,大约蒸半小时吧。
步骤3,核桃仁切小块,和白果仁、桂园肉、蔓越莓、葡萄干一起,拌在蒸好的糯米饭里。
步骤4,梨子切掉顶部,用小勺和小刀配合,挖空心。底部有梨子的硬核,注意别挖透了。做成小梨碗,尽量挖空一些,填的米饭多点更好吃。
步骤5,把糯米饭盛在梨碗里,中间填上一小勺黑芝麻粉。不喜欢黑芝麻的微苦味的,可以不加它。表面可以装饰几粒蔓越莓再。用不完的饭怎么办?放进小碗里,和梨碗一起蒸了,直接吃八宝饭。
步骤6,酿好米饭的梨放进蒸锅蒸20分钟即可。如果用的梨子比较大,多蒸一会儿,梨子熟后有一点软就可以了。
步骤7,这就行啦,冬天趁热吃,夏季放凉了吃,都好味。梨子润肺清热,糯米有滋补排毒的作用呢,北方严寒干燥的冬季里,蒸一道八宝酿红梨,给全家人一份呵护吧。
蔓越莓软欧面包
食材明细:
老面团::面包粉220g,酵母2g,烫种面团适量,开水50g,
主面团::蜂蜜10g,水70g,
配料::蔓越莓80g,
蔓越莓软欧面包的做法步骤:
1.将老面团里的所有配料缓和均匀,保鲜膜封起,冷藏发酵12小时以上
2.制作烫种面团把开水和面粉搅拌均匀,放至凉备用
3.主面团将高筋面粉、水、蜂蜜 砂糖 酵母搅拌均匀再把老面 烫面 盐一起搅拌至光滑
4.最后的把蔓越莓拌均匀即可
5.搅拌好的面团放入烤箱中,底下放一盆开水发酵40min
6.取出排气,平均分成4个 揉圆松弛15min
7.整形成环形,最后发酵30min
8.放入德普烤箱 快热模式165度,烤制25min左右即可;
9.香喷喷的面包就做好了!
小贴士:
软欧面包的面团无须打至面团完成阶段,扩展阶段即可(面筋8层)
蔓越莓也可以换成葡萄干
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