中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材好,方能食得好!只有结合食材美食文化才能发扬光大,你记忆中最深的食材是什么?小编特地为大家精心收集和整理了“蔓越莓椰蓉酥的做法”,感谢您的参阅。
最近囤了两大袋蔓越莓,这么美味的蔓越莓椰蓉酥岂能错过,蔓越莓和椰蓉都是我很喜欢的食物,组合起来美味挡不住,酸甜可口,酥松有味,作为零食或下午茶点心都不错,制作起来简单方便,成功率很高!
材料:
黄油50克,低筋面粉80克,蛋黄1个,糖粉28克,蔓越莓干40克,椰蓉15克,盐0.3克,,
蔓越莓椰蓉酥的做法的做法步骤:
步骤1,准备好需要的食材。
步骤2,用刀把蔓越莓切碎。
步骤3,黄油室温软化。
步骤4,软化后的黄油,用手动打蛋器搅拌开。
步骤5,加入糖粉和盐。
步骤6,继续搅拌均匀,使糖粉、盐和黄油充分融合。
步骤7,取出蛋黄打散开,分两次加入黄油中,搅拌均匀。
步骤8,搅拌至黄油和蛋黄液充分融合后再加入第二次的量继续搅拌。
步骤9,筛入低筋面粉和椰蓉。
步骤10,用刮刀搅拌至无干粉状态。
步骤11,加入切好的蔓越莓干。
步骤12,用刮刀搅拌均匀后成团。
步骤13,用保鲜膜把面团包好,入冰箱冷藏30分钟至1小时。
步骤14,冷藏完毕取出,分成20等份,搓成小圆球状。
步骤15,入预热好的烤箱中,上下火170约15分钟,注意观察上色情况,待酥饼表面上色至微黄即可出炉。
步骤16,成品图。
步骤17,成品图。
97msw.coM精选阅读
蔓越莓椰蓉吐司
最近越来越不想进厨房,一方面因为天气炎热,动动就满身大汗,另一方面是做好没人一起分享,自己就没有做的积极性。
父子俩不爱吃西式早餐,家里就以中式早餐为主,偶儿想偷懒才会考虑提前准备点蛋糕或面包备用,最近父子俩不在家,周末自己一人宅家里没事,想偷懒做点吐司解决下早餐问题,最后发现做好后也只是偶儿吃点,每天依然是固定时间起床进厨房折腾。
蔓越莓椰蓉吐司
中种面团:高筋粉500g、蛋白40g、牛奶140g、淡奶油200g、白砂糖15g、酵母4g
主面团:牛奶20g、盐6g、酵母3g、白砂糖30g
配料:椰蓉80g、蔓越莓80g
蔓越莓椰蓉吐司的做法
1、将中种面团材料装和面盆中,用手揉成光滑的面团放冰箱冷藏发酵17小时左右
2、从冰箱中取出冷藏好的面团,室温发酵至2倍左右(1~2个小时)
3、将发酵好的中种面团撕成小块,放面包机桶中,加入主面团材料,用面包机揉至出膜
4、将面团分成2等份,盖上保鲜膜醒20分钟,取其中一个擀成长方形,均匀撒上椰蓉和蔓越莓,然后从一端卷向另一端,收口处朝下(宽度不超过吐司模),放入吐司模,按此方法做另外一个吐司,二次发酵至8分满
5、烤箱180度预热,放最下层烤45分钟左右出炉,中途加盖锡纸或吐司盖,待吐司完全凉透后切片
蔓越莓杏仁椰蓉曲奇
曲奇是很诱人的一款小点心,除了用花嘴挤圈圈还可以整成圆形、方形或三角形。做起来很简单,送给家人和朋友很温暖和亲切,可我最近好像很懒很懒了,懒到好朋友在我耳边一个劲儿地夸赞我的点心那么好吃也装作没有听到,没有听到啊。。。
这款曲奇很好吃啦,奶香的椰蓉,清香的杏仁和酸甜的蔓越莓,真的是视觉和味觉的双重享受哦。
蔓越莓杏仁椰蓉曲奇
食材:低粉150克、黄油130克、糖粉100克、鸡蛋50克、椰蓉60克、杏仁片适量、蔓越莓适量。
蔓越莓杏仁椰蓉曲奇的做法
1、将糖粉倒入融化的黄油中拌匀,打至黄油体积增大,颜色变浅。
2、分三次进蛋液倒入,拌匀。
3、低粉过筛,拌入黄油,用刮刀轻轻拌匀。加入椰蓉拌匀。
4、将面团分成小块,团圆再压平成圆饼状,每个圆饼中间摆一颗蔓越莓。
5、烤箱预热15分钟,160℃,8-10分钟即可,注意随时观察。
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
蔓越莓椰蓉花包
食材明细:
主料::面包粉120克,鸡蛋58克,蔓越莓干50克,椰蓉8克,白糖90克,
辅料::黄油10克,蜂蜜8克(蜂蜜水),纯净水8克(蜂蜜水),盐2克,
中种面团::面包粉280克,耐高糖酵母3克,纯净水130克,
蔓越莓椰蓉花包的做法步骤:
1.中种面团原料:面包粉、耐高糖酵母,将耐高糖酵母与纯净水混合后倒入面包粉中,揉成团。盖保鲜膜发酵10个小时。
2.主面团原料:中种面团、面包粉、白糖、黄油、盐、蜂蜜、椰蓉、鸡蛋、蔓越莓干。
3.将中种面团、鸡蛋、白糖、面包粉加入面包桶中,启动和面程序揉面。
4.面粉成团时,加入盐,继续揉面。
5.面团能拉出薄膜时,加入黄油,继续揉面。
6.当面团能拉出结实的薄膜时取出,整理成圆形,盖上保鲜膜发酵。
7.将蜂蜜与纯净水混合,搅拌均匀备用。
8.蔓越莓干清洗干净备用。
9.发酵好的面团,用手戳洞,不塌陷不回缩。
10.面团揉搓排气后,分成三等份或者二等份静置10分钟。
11.将大面团以每个5克左右的份量称量好并揉成小面团。
12.将小面团均匀的排在模具中。
13.刷上蜂蜜水,撒上椰蓉和蔓越莓。
14.再铺上一层小面团。
15.再刷上蜂蜜水,撒上椰蓉和蔓越莓,送入烤箱的发酵档发酵。
16.当面团发酵至1.5倍大小时取出,预热烤箱上下火175度。模具送入烤箱,上下火175度,烤10分钟,改上火170度,下火175度,烤制15分钟,取出刷蜂蜜水,晾凉即可食用。
17.好吃又美美的蔓越莓椰蓉花包来啦。。。。
18.成品。
19.成品。
20.成品。
小贴士:
1、烤箱的温度设置要根据自家烤箱的特性来设定。
2、面包粉的吸水性不同,配方中给出的液体只作参考。
3、蔓越莓干换成葡萄干也可以。
4、烘烤时,要注意面包表面的上色。
蔓越莓椰蓉球莓汁莓味的做法
六一,到了,这是每个孩子梦寐以求的日子。感慨万千,回想自己也曾经从儿童时代过来,小时候往往对六一期盼是何等急切,恨不得每天都是儿童节,而如今,在我眼里,六一却是一种时间对青春的嘲笑,有时候真羡慕那些无忧无虑的孩子,他们无所畏惧地做一些大人看来不可思议的事情,无论时光离去了十年还是二十年,保持一颗童心是最好的防老剂,快乐地生活才是最好的!送上“蔓越莓椰蓉球”祝大、小朋友们节日快乐!
材料:
椰蓉115g,鸡蛋2个,低筋蛋糕粉40g,细砂糖50g,奶粉25g,蔓越莓干40g,表面装饰椰蓉适量,,
蔓越莓椰蓉球莓汁莓味的做法的做法步骤:
步骤1,将蔓越莓干切碎;
步骤2,把115g椰蓉,称好的低粉,奶粉,细砂糖糖倒入容器中,混合在一起;
步骤32,个鸡蛋打散,不要用电动打蛋器,用筷子搅拌就好啦!
步骤4,将蛋液、切好的蔓越莓干放入四种干粉类的盆中;
步骤5,用硅胶刮刀混合均匀;(此时可以将烤箱150度预热5分钟)
步骤6,把混合好的椰蓉面团,揉成一个15g左右的小球,然后在椰蓉中滚一圈;
步骤7,依次做完全部;
步骤8,放入烤箱中层150度30分钟即可!(每个烤箱温度都有偏差,具体还是根据自己烤箱脾气来调整哦!^_^)
步骤9,烤好的蔓越莓椰蓉球;
步骤10,来一个,尝尝!
蔓越莓酥条的做法
酸甜酥松,简单易上手!
材料:
低粉100g,黄油40g,细砂糖40g,鸡蛋25g,蔓越莓干50g,泡打粉2.5ml,盐0.625ml,,
蔓越莓酥条的做法的做法步骤:
步骤1,黄油软化后,加入细砂糖和盐
步骤2,用打蛋器稍稍打发一下
步骤3,随后分两到三次,加入打散的鸡蛋
步骤4,低粉和泡打粉混合过筛,加入打发好的黄油中
步骤5,用刮刀拌匀
步骤6,蔓越莓切碎
步骤7,随后把切碎的蔓越莓干加入黄油面团中
步骤8,用手揉成面团
步骤9,直接在油纸上,将面团擀成约1厘米厚的面片
步骤10,随后用保鲜膜或者直接油纸包起来,放入冰箱冷藏半小时,直到面片变硬
步骤11,把变硬的面片切成条,放入预热好的烤箱,180度,15分钟左右(具体时间、温度请根据自家烤箱灵活设定。)
步骤12,完成
步骤13,完成
步骤14,完成
巧克力椰蓉蔓越莓月饼
巧克力椰蓉蔓越莓月饼以前总看到我的好朋友双双在做,而且销量很好,前几天又品尝了英子姐做的这款月饼,真的是很好吃,懒懒的我终于下决心要做这款月饼了,恰好收到了精美的法焙克月饼模具,美味的月饼做起来。
法焙克月饼模具用起来很方便,装好花片放入坯子一压,漂亮的月饼就好了。这个模具用起来很顺畅,花片样式也很好看,压出的月饼花纹清晰漂亮。
巧克力青柠檬蔓越莓椰蓉月饼以下材料做50克的月饼可以做30个,皮和馅比例为4:6
月饼皮材料:好时巧克力酱260克,玉米油70克,中筋面粉280克
月饼馅材料:椰蓉260克,黄油100克,全蛋液120克,白糖135克,淡奶油70克,水30克,麦芽糖25克,糯米粉80克,青柠檬1个,蔓越莓干90克,朗姆酒40克,盐1/8茶匙
巧克力青柠檬蔓越莓椰蓉月饼的做法
1.蔓越莓干放入朗姆酒中浸泡1小时以上。
2.糯米粉用干净的炒锅小火炒至微黄,盛出晾凉备用。
3.淡奶油、黄油、白糖、盐放入小锅中。
4.加热至锅内沸腾关火。
5.倒入椰蓉搅拌均匀。
6.等锅内的椰蓉不烫手的时候,一次性放入全蛋搅拌均匀。
7.再放入熟糯米粉拌匀。
8.青柠檬皮搓成末,半个青柠檬挤汁。
9.青柠檬末放入椰蓉中,再倒入挤出的柠檬汁拌匀。
10.捞出浸泡过的蔓越莓干放入椰蓉中。
11.搅拌均匀成为馅料。
12.分别称取30克馅料,用手捏紧捏实搓圆,做成馅料球。
13.巧克力酱和玉米油放入盆中。
14.用打蛋器搅打至巧克力酱和玉米油完全融合。
15.倒入中筋面粉。
16.用切拌的手法和成团。
17.饼皮面团用保鲜袋密封后放入冰箱内冷藏醒发1小时。
18.取出饼皮面团,分割成每个重20克的小面团用手搓圆。
19.选好月饼花片装入50克月饼模具中。
20.拿一个饼皮小面团,用手捏成灯盏窝的形状。
21.中间放入馅料球。
22.右手拇指向下压馅料球,左手握住生坯,边旋转变向上慢慢提,搓捏面皮,直到把口收严并搓圆。
23.月饼坯子搓成长圆形。
24.放入月饼模具中。
25.月饼模具倒扣在烤盘上,压出带花纹的月饼坯子。
26.压出所有的月饼后,用喷壶在月饼上喷一层水。
27.烤盘放入已经预热的烤箱。
28.上下火180度烤18-20分钟即可,做好的月饼立即取出放置到烤架上晾晾,然后密封起来放置,回油2天即可食用。
小提示
1.麦芽糖的加入可以使得馅料球不易散,容易包制,没有麦芽糖可以用蜂蜜代替。
2.饼皮中巧克力酱和玉米油一定要搅拌至完全融合再放入中筋面粉。
3.饼皮面团切不可多揉,以免出筋影响口感。饼皮面团不易放置过久,否则里面的油很容易析出。
4.包馅和月饼压制手法要轻柔,以免露馅,饼皮中油的含量不少,压制月饼的时候不需要滚手粉,也不会粘连。
5.烤之前喷水是为了避免月饼烤制过程中开裂。
6.刚烤好的月饼表皮是硬的,需要密封回油2天再吃口感才最佳。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
蔓越莓肉桂酥条#Ocean Spray蔓越莓#的做法
蔓越莓,又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓,英文名(Cranberry),其名称来源于原称“鹤莓”,因蔓越莓的花朵很像鹤的头和嘴而得名。蔓越莓是一种天然抗菌保健水果,是最佳自然食疗食品。
材料:
黄油90克,细砂糖60克,蛋黄5个(约100克左右),OceanSpray蔓越莓干50克,肉桂片5克,低筋面粉200克,
蔓越莓肉桂酥条#Ocean Spray蔓越莓#的做法的做法步骤:
步骤1,准备好需要的材料
步骤2,取出小包OceanSpray蔓越莓,切碎,留少许稍大小颗粒莓肉
步骤3,黄油室温软化,加入细砂糖打发只半发白状态
步骤4,依次加入4个蛋黄,搅拌均匀
步骤5,拌入OceanSpray蔓越莓碎粒
步骤6,筛入低粉、磨成粉的肉桂片
步骤7,切拌揉成团
步骤8,盖上保鲜膜室温静置15分钟
步骤9,长方形烤盘垫上烘焙纸,放入面团
步骤10,用擀面杖压成1厘米厚的长方形,尽量让表面平整
步骤11,倒扣到砧板
步骤12,切成4-5厘米的长条
步骤13,表面刷上蛋液
步骤14,烤箱预热180度,烤20分钟
步骤15,晾凉品尝
感谢您阅读“97美食网”的《蔓越莓椰蓉酥的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蔓越莓专题,希望您能喜欢!