没有好的食材不可能有好的美食,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材,你对食材精通吗?以下由小编收集整理的《蓝莓酱蛋糕卷+豆果5周年的做法》,供你阅读参考,并请收藏本页面!
认识豆果是偶然的,但是我对豆果的感情是无法用言语描述的❤❤。在豆果这段时间里,学习了很多技巧,从对烘焙一无所知到现在的略知一二,都要感谢豆果,感谢分享方子的豆友,在豆果里的每一天都很充实,每天我都会在这里游逛好久。豆果5周年了,特献此蛋糕卷祝豆果越办越好!参与活动:#豆果5周年,蛋糕盛典#
材料:
鸡蛋5个,低筋面粉60g,糖50g,食用油40g,纯牛奶60g,柠檬汁几滴,蓝莓酱适量,,
蓝莓酱蛋糕卷+豆果5周年的做法的做法步骤:
步骤1,材料准备好
步骤2,蛋清,蛋黄分离到干净无油水的容器中
步骤3,蛋黄糊制作:在蛋黄中加入食用油和牛奶搅拌均匀
步骤4,筛入低筋面粉,翻拌至无颗粒状
步骤5,蛋清加入柠檬汁,打到鱼眼泡
步骤6,分三次加入白砂糖,打至提起打蛋器有小尖角即可
步骤7,将蛋白分三次加入蛋黄糊中,翻拌均匀
步骤8,烤箱预热135度6分钟,将蛋糕糊倒入烤盘中,用刮板刮平,135度30分钟
步骤9,出炉后晾凉,取一张新的油纸铺在桌上,两蛋糕倒扣在上面
步骤10,抹适量蓝莓酱,卷起
步骤11,定型半个小时
步骤12,切段,
步骤13,祝豆果生日快乐
步骤14,撰写制作步骤
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奶油蛋糕卷豆果5周年的做法
以前一直在豆果看菜谱学习,最近才开始在豆果发菜谱。豆果可以说是我美食的启蒙老师,以前做美食都是乱来的,运气好就好吃,大多数时候不好吃。自从认识了豆果,跟着大家学习,一步步来,我也能做出美味的美食了。虽然我发布的菜谱还比较少,但以后一定会更努力的。最后祝豆果生日快乐~参与活动:#豆果5周年,蛋糕盛典#
材料:
鸡蛋四个,玉米油40g,牛奶40g,白糖40g,低筋面粉40g,淡奶油150g,白糖(加入淡奶油)15g,,
奶油蛋糕卷豆果5周年的做法的做法步骤:
步骤1,蛋白和蛋黄分开,装到无水无油的盆中
步骤2,蛋白分三次加入白糖打发
步骤3,蛋黄加入玉米油和牛奶拌均匀
步骤4,蛋黄糊加入过筛的低筋面粉
步骤5,搅拌至无颗粒
步骤6,蛋白分三次放入蛋黄糊,每放一次翻拌均匀再放下一次
步骤7,烤盘刷油,倒入蛋糕糊,震去气泡
步骤8,放入烤箱,180℃18分钟。按自己的烤箱调整,注意观察上色。
步骤9,烤好的蛋糕拿出放温(不是放凉,还有少许温暖)
步骤10,淡奶油加入白糖打发
步骤11,把蛋糕卷上奶油即可。
芒果蛋糕卷豆果5周年的做法
芒果是儿子的大爱,所以我为他会变着花样把芒果加在各种食物中。这款芒果蛋糕卷蛋糕松软,奶油芒果馅料酸甜可口,好吃极了。参与活动:#豆果5周年,蛋糕盛典#
材料:
鸡蛋4个,低粉40克,淡奶油150克,牛奶40克,玉米油40克,细砂糖55克,白醋3滴,盐1克,芒果适量,,
芒果蛋糕卷豆果5周年的做法的做法步骤:
步骤14,个蛋黄、10克细砂糖、牛奶,打匀。加玉米油,打匀,筛入低粉,拌匀。
步骤2,蛋清加白醋、盐打至鱼眼泡,再分3次加30克细砂糖,打至弯钩。
步骤3,取3分之1蛋清放入蛋黄液,拌匀。
步骤4,拌匀的面糊倒入剩下的蛋清,翻拌均匀。
步骤5,将拌好的面糊倒入烤盘,抹平,震几下,去除大气泡
步骤6,烤箱预热170度,将烤盘放入烤箱中下层,上下火烤20分钟。
步骤7,烤好的蛋糕立即从烤盘取出。
步骤8,翻面,撕去油纸。
步骤9,再把油纸盖上,保湿,等待蛋糕冷却。
步骤10,淡奶油倒入盆中,加15克细砂糖,打发。
步骤11,芒果切块。
步骤12,将冷却的蛋糕抹淡奶油,放芒果块。
步骤13,卷起,放入冰箱冷藏1小时。
步骤14,冷藏后的蛋糕卷切去边。
步骤15,成品。
步骤16,成品。
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