任何可吃的东西,都可称之为食材,不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材的看法是怎么样的呢?小编特地花时间为你收集并编辑了菠萝果浆的做法,请收藏好,以便下次再读!
小时候不喜欢吃水果,为了保证摄入充足的果类营养,爸妈总会想尽办法制作各种混合果浆作为加餐,那各种果香的混合味道是家人爱的最好诠释。
材料:
菠萝0.5个,芒果3个,杨桃1个,,
菠萝果浆的做法的做法步骤:
步骤1,挑选新鲜的水果待用
步骤2,去皮后将原料切小块,菠萝去除中心硬杆,芒果去核,杨桃切片
步骤3,切块果肉放入料理机,低速浆打约一分钟,即成
步骤4,享受果香
97Msw.com相关知识
无花果牛油果果浆的做法
也可以加入酸奶做成奶昔
材料:
无花果2个,牛油果半个,米蕉2个,水适量,开心果干适量,,
无花果牛油果果浆的做法的做法步骤:
步骤1,洗净无花果,切片放置在杯子边缘,让果片慢慢滑下去能够很好的附着,切的薄着好放
步骤2,无花果加入一个小米蕉加水用myjuicer打碎
步骤3,放进杯子底部,慢慢倒不要让果汁粘在上半部分的杯壁上
步骤4,半个牛油果加入一个小米蕉,我的小米蕉很小的那种,如果买的大的可以适当切小
步骤5,把牛油果浆倒入上半杯中,形成分层色泽
步骤6,最后撒上开心果仁碎装饰即可
榛果菠萝奶昔的做法
使用破壁机的“冰沙”果昔功能,制作一款老少皆宜的饮品【榛果菠萝奶昔】。口感超好,且营养丰富、益于身体吸收呐。全程不到一分钟,仔细看哦。
材料:
菠萝300克,香蕉1小根,椰奶1杯,榛子1把,冰块4块,,
榛果菠萝奶昔的做法的做法步骤:
步骤1,准备菠萝300克,香蕉1小根,椰奶1杯,榛子1把,冰块4块。
步骤2,将菠萝、香蕉切大块,榛子去皮。
步骤3,搅拌杯先加入椰奶。
步骤4,加入菠萝和香蕉。
步骤5,加入榛子果仁。
步骤6,最后加入冰块。
步骤7,盖好杯盖,将搅拌杯放在机身上,接通电源。选择“冰沙”功能。机器默认运行45秒。
步骤8,大概可做出700ml左右的奶昔。
步骤9,过瘾吧。
爆浆菠萝泡芙
这款泡芙的方子来自妃娟,盖上了菠萝皮的泡芙,另有一番别样的美味,且这美味更胜一筹。
爆浆菠萝泡芙
材料:
菠萝皮:黄油15克糖8克低粉15克杏仁粉5克
泡芙面糊:牛奶25克水25克黄油23克中粉30克全蛋53克
奶酪卡士达酱:蛋黄15克糖15克低粉5克牛奶75克黄油2.5克奶油奶酪40克糖粉8克淡奶油45克
爆浆菠萝泡芙的做法
菠萝皮:
1、黄油软化加糖打至均匀
2、筛入低粉和杏仁粉,搅拌均匀
3、揉成直径3CM的圆柱体,放冰箱冷藏1小时
泡芙面糊:
4、牛奶、水、奶油入锅加热至沸腾
5、加入中粉,快速搅拌均匀,锅底起一层白膜即离火
6、稍冷却后,分次加入蛋液搅拌
7、直至面糊在木勺上呈现倒三角为止
8、装入裱花袋,挤出小圆形
9、菠萝皮从冰箱内取出,切成厚0.2CM的片状
10、覆盖在面糊上,烤箱180度预热,25-30分钟即可
奶酪卡士达酱
11、蛋黄打散加入糖搅拌均匀
12、筛入低粉拌匀
13、分次加入牛奶拌匀
14、以小火加热,不停搅拌至沸腾
15、倒入黄油搅拌成顺滑的卡士达酱
16、奶酪加糖粉用刮刀拌匀
17、打至松发
18、与卡士达酱拌匀,加入打至八分发的淡奶油成为奶酪卡士达酱,挤入泡芙底部即食
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质,而菠萝中含有丰富的果酸,若将二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。
椰浆菠萝糯米饭
菠萝,好像是最早放入饭菜里面的水果,开胃解腻,煮熟的菠萝,口感更加清爽宜人。椰浆菠萝糯米饭,软糯可口,芳香四溢,到处都飘满着菠萝的香味,闻着就能勾起人的食欲。
材料:
菠萝1个,糯米4把,椰浆3大勺,白砂糖2大勺,清水适量。
做法:
1、菠萝对半切开,用小刀先沿内边划一圈,然后再给菠萝肉划井形,最后用小勺将菠萝肉挖出。
2、糯米洗净待用,菠萝肉切成小方丁。
3、容器中加入洗净的糯米、菠萝肉、椰浆、白糖,拌匀。
4、再加入少量的清水搅拌均匀,水要比平时蒸饭的水少一点。
5、将饭盒放入蒸屉,正常蒸饭程序蒸熟即可。
6、将菠萝壳放滚开的水里焯烫至菠萝叶变得碧绿就赶快拿出,这样既好看还能给菠萝碗杀菌消毒。
小贴士:
1、用小刀给菠萝肉划井形,交叉着横着划满再竖着划,划的越密挖出来的菠萝肉块就越小。挖菠萝肉别用刀,用勺子会更容易挖出。
2、也可以将所有原料直接放入电饭煲中,拌匀后按照正常蒸饭程序蒸熟一样好吃。
3、菠萝壳烫至绿叶变的翠绿就赶快取出,不然时候大了菠萝叶会煮成枯样的黄绿颜色。
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用菠萝做菜的五大理由水果是许多人茶余饭后的美食。人们一般都会生吃水果,觉得口感很好,但是,就有那么一种水果生吃不但发涩,还容易引发肠胃损伤,所以专家建议,吃它的时候最好入菜,想知道它是谁?来随小编瞧瞧吧!
菠萝最宜入菜的五个理由
1、破坏菠萝蛋白酶。
一般的水果建议生吃,可以最大化的获得其中的营养成分。然而生的菠萝中含有菠萝蛋白酶,这种酶在吃的时候同样会将口腔黏膜上的蛋白质分解,让人口中有麻涩的不舒适感。加热之后这种酶变性失活,吃着就没有任何不舒服了。
菠萝中的蛋白酶本身属于蛋白质,进入胃中之后,在胃酸强大的酸性条件下(pH大约0.9-1.5)早已经变性失活,很难起到助消化的作用了。
2、软化纤维,减轻肠胃负担。
膳食纤维被誉为第七大营养素,可分为水溶性膳食纤维与水不溶性膳食纤维。它虽然不是人体的构成成分,但却有着无可替代的重要作用,例如预防便秘、控制体重、延缓餐后血糖上升速度等。
菠萝膳食纤维中水不溶性膳食纤维含量较多,会带来粗糙的口感,吃进肚子也会增加肠胃的负担,尤其对胃肠功能不太好的人。如果加热之后,膳食纤维得到软化,会减轻对肠胃的刺激和机械损伤,尤其对胃肠功能欠佳、甚至胃肠疾病者更加适合一些。
3、怕热的维生素本身就少。
有人觉得水果入菜最大的担忧就是水果中的维生素会在高温下被白白破坏,这的确是一个问题。不过菠萝本身怕热的维生素含量很少,翻炒加热不会因为损失而觉得可惜。
4、赋予食物独特的香气。
与蔬菜相比,水果中含有更多的芳香物质和有机酸。所以菠萝入菜可以赋予食物清新的香气,例如菠萝炒鸡丁中菠萝的香与鸡肉的软嫩相得益彰。
5、菠萝外壳做容器,环保别致。
掏空果肉后的菠萝外壳本身就是一个很好的容器,简单方便、干净环保,一定会让盘中美食分外别致,你的创意一定会赢得家人的赞赏!别忘了愉悦身心也是美食的一大境界呢!
大家都知道了吧,菠萝做菜对身体是很好的,不过,如果你实在不擅长厨艺想生吃,也有一定的方法。听小编为你一一道来吧》》》春吃菠萝有禁忌吃不对可中毒巧吃菠萝心有神效!春吃菠萝有禁忌吃不对可中毒巧吃菠萝心有神效!
眼下正是菠萝飘香,甜美多汁的时节。家家水果店摊上都摆放着已经削了皮的黄灿灿的菠萝,光是看着,就似乎能闻到那香甜的美味,忍不住要买几个回家吃。但是你真的吃对了吗?菠萝虽好,但千万别瞎吃,小心中毒!》》》让新鲜菠萝更香甜的方法《《《
菠萝里有三种不好的成分,可能给人带来麻烦:
甙类,是一种有机物,对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒,但对健康尚无直接危害。
羟色胺,是一种含氮的有机物,有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用,每100克果汁中含2.5毫克~3.5毫克。吃多后直接的反应就是头痛。
菠萝蛋白酶,是一种蛋白质水解酶。提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用,在医疗上有用。菠萝中的少量蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏。但是有少数人对这种酶有过敏反应。吃后15~60分钟左右出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹(俗称风疹块)、头痛、头晕等症状。严重的还会发生呼吸困难及休克。所谓菠萝过敏就是指此而言。
预防方法:浸渍盐水再吃
在吃菠萝前最好先要用淡盐水泡一下,浸泡时间以半小时为宜,如果时间不够长,菠萝蛋白酶没有完全破坏,时间过长,则会造成营养流失,还容易滋生细菌。
另外,也可以把果肉煮沸后放凉再吃。菠萝蛋白酶在100℃加热时90%以上都会被破坏,经煮沸后整体口味比泡盐水更柔和,加点糖放在冰箱里冻一冻口感会更好。
春吃菠萝一天别超过半个菠萝心炒菜竟有这功效
中医认为菠萝性微寒,吃多了容易伤胃肠,尤其是胃肠不好的人,多吃会引起腹泻,一天最多不能超过半个。
人们在吃菠萝时,常把菠萝心扔掉,因为菠萝心较硬口感不好,实际上,菠萝心中的纤维含量要远远多于菠萝表层的肉质,且粗纤维多,更有利于促进胃肠蠕动,增进身体的新陈代谢。
如果人们觉得口感较硬,可以把菠萝心拿来炒菜,化油腻,增食欲,还增加膳食纤维的摄入。华南农业大学园艺学院果树栽培系副教授胡又厘解释,不是所有菠萝心都能吃,未熟透菠萝的心纤维颗粒太大,不好消化。买菠萝时尽量挑选小一点、呈蛋黄色的。
如何能挑到好菠萝呢?
现在市面上的主要是海南菠萝、广东菠萝以及云南菠萝,相比之下,生长在热带的海南菠萝太阳光照长,更好吃一些。而从外观上看,海南菠萝一般个头中等,矮矮胖胖,叶子偏长,芽眼少且大。
除此之外,挑菠萝时还要注意以下几个方面:
从硬度上来说,轻轻按压菠萝鳞甲,微软有弹性的就是成熟度比较好的,硬邦邦的则是还没有熟的,要是能压出汁液,那就是熟烂了,最好不要买;
从颜色上,熟菠萝的叶子一般是青褐色,如果想当天就吃,就买鳞甲橙黄、九分熟的,要是想放两天再吃,就买亮黄色、两端微带青绿光泽的,这样的一般是八分熟;
从其味道上辨别,熟得正好的菠萝从外皮上就能闻到淡淡清香,切开后更是香气馥郁,如果还没切开就浓香扑鼻,那说明熟过了。
百果提浆饼
食材明细:
皮子:精白面粉15.5公斤,砂糖5公斤,生油3.5公斤,饴糖3公斤,苏打0.05公斤馅料:绵白糖8.5公斤,熟面粉3.75公斤,麻油3.5公斤,青梅干1.25公斤,核桃仁2.5公斤,松子仁1.5公斤,瓜子仁0.75公斤,桂花0.5公斤,糖冬瓜1.75公斤,葡萄干0.5公斤如做枣泥提浆饼需用枣泥23.5公斤,松子仁0.5公斤,核桃仁1.5公斤,瓜子仁0.5公斤。
百果提浆饼的做法步骤:
先将砂糖5公斤,加水2.5公斤溶化,加入饴糖,烧成糖浆,冷却后使用。另将面粉在台板上使成盆形,把油倒入,再加入苏打、糖浆搅拌均匀,再和面粉拌匀擦透待用。馅料拌匀成团,摘成小团。取皮72.5克包入馅62.5克,揿成薄饼坯,用木制印模压制成型后,入炉烘焙,烘制温度约200℃,时间约15分钟。
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